Studio Yuu*

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タグ:5分以下

《切り干し大根と水菜のごま塩ナムル》調理時間:5min(置く時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2〜3人分》 切り干し大根...25g水菜...1/4束ぐらい(50g)かつお節...2袋(5g)a いり白ごま、ごま油...各大さじ1a 酢...小さじ1a しょうゆ...小さじ1/2a 鶏ガラスープの ...

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水菜切り干し1

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《切り干し大根と水菜のごま塩ナムル》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2〜3人分》
 
切り干し大根...25g
水菜...1/4束ぐらい(50g)
かつお節...2袋(5g)

a いり白ごま、ごま油...各大さじ1
a 酢...小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2〜1
a 塩...ひとつまみ ※ここポイント!1gぐらいです!
a 粗挽き黒胡椒...適量 ※ここポイント!
a にんにく...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.切り干し大根は流水でよくもみ洗いし、ザルにあげて10分ほどおく。(水気は絞らない)水菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。(キッチンバサミで切ると包丁不要!)
IMG_6649

2.1・かつお節・【a】を混ぜ合わせて完成!
IMG_6650
これ、わかりやすいようにボウルに入れていますが、箸で混ぜ合わせるよりは
IMG_9228
こうやってポリ袋に入れて
上下にシャカシャカふった方がお手軽です♪

器に盛って
お召し上がりください♪ 

水菜切り干し2

《POINT》 

切り干し大根は、洗った時に付着した水分で戻します。

塩ひとつまみは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量。約1gになります。

鶏ガラスープの素は、小さじ1だとしっかりめ&パンチのある仕上がりに。おつまみとかにもぴったりです。

鶏ガラスープの素は、あまり使わない主義の方は、塩を強め(小さじ1/4ぐらい)にし、鶏ガラは省いてもOK!パンチは無くなりますが、これはこれで、すっごく美味しい!!

切り干し大根の甘みを中和するために、水菜・酢・黒胡椒を入れています。なるべく省かないようにお願い致します!

水菜は、他の青菜でも代用可能です。

にんにくは、苦手な方やお弁当に入れられる方は、省いてOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオエム/スタジオM') グリーズ ボールMです。 



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《白菜とツナのごまみそサラダ》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》白菜...1/8株(200g)ツナ缶...1缶(70g)a すり白ごま...大さじ2a しょうゆ、味噌、砂糖、酢...各小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cm ※なくても可a 粗挽き黒胡椒...少々 ※なくても可《作 ...

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白菜ツナごま4

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《白菜とツナのごまみそサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

白菜...1/8株(200g)
ツナ缶...1缶(70g)

a すり白ごま...大さじ2
a しょうゆ、味噌、砂糖、酢...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm ※なくても可
a 粗挽き黒胡椒...少々 ※なくても可


《作り方》 

1.白菜は手でちぎり、芯の部分は薄切りにする。
IMG_5735

2.1をザルに入れ、熱湯1ℓを回しかける。粗熱が取れたら水気をぎゅっと絞る。(お急ぎの方は、流水にあてて冷ましてから絞ってください)
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3.2をボウルに入れ、ツナ缶(油ごと)・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_6217-2

【ツナが苦手な方】


《材料:2人分》

白菜...1/8株(200g)
ロースハム...2〜3枚

a すり白ごま...大さじ2
ごま油...小さじ2
a しょうゆ、味噌、砂糖、酢...各小さじ1
鶏ガラスープの素...少々 ※なくても可
a 粗挽き黒胡椒...少々 ※なくても可


《作り方》 

1.白菜は手でちぎり、芯の部分は薄切りにする。ロースハムは、細切りにする。

2.1の白菜をザルに入れ、熱湯1ℓを回しかける。粗熱が取れたら水気をぎゅっと絞る。(お急ぎの方は、流水にあてて冷ましてから絞ってください)

3.2をボウルに入れ、ロースハム・【a】を入れて混ぜ合わせる。かつお節を加えるとさらに旨味がアップ!


器に盛って
お召し上がりください♪  

白菜ツナごま7

《POINT》 

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、そのまま使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。(その代わり、オリーブオイルかごま油を小さじ1〜2プラスしてください)

しょうがと粗挽き黒胡椒は、お好みで。

辛いのがお好きな方は、豆板醤を小さじ1/2ほど加えても♪

マヨがお好きな方は、マヨを加えてOKです。

ツナ缶が苦手な方は、ハムでも代用可能です(ハムも苦手であれば、かつお節でも)。その場合、ごま油を小さじ2ほど追加し、しょうがは省いてOKです。また、あれば鶏ガラスープの素少々を加えると、美味しさアップ!

熱湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 



《焦がしネギとわかめのピリ辛♡中華スープ》調理時間:5min《材料:2人分》長ネギ...1/2本乾燥わかめ...小さじ1〜2a 水...2cupa 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ...小さじ1いり白ごま...適量粗挽き黒胡椒...適量ごま油...小さじ1《作り方》 1.長ネギは小口切りにす ...

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ねぎわかめスープ6

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《焦がしネギとわかめのピリ辛♡中華スープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

長ネギ...1/2本
乾燥わかめ...小さじ1〜2

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1

いり白ごま...適量
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.長ネギは小口切りにする。
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2.小鍋にごま油を中火で熱し1を広げて入れる。時々上下を返しながら焦げ目がつくまで焼く。(炒めるというよりは焼くイメージ)
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(こんな感じになるまで)

3.乾燥わかめと【a】を加えてサッと煮る。仕上げに、いり白ごまと粗挽き黒胡椒を加える。
IMG_6122
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器に盛って
お召し上がりください。

お好みで
ラー油(苦手な方はごま油)を垂らしても♪ 

ねぎわかめスープ2

《POINT》 

しっかりめの味付けです。薄味がお好みの方は、鶏ガラ小さじ1.5、しょうゆ小さじ0.5ぐらいから試し、最後に味が足りない場合は足す方法がオススメです!でも、万が一濃くなっても水を足せば大丈夫です!

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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《やみつき♡白菜のうまだれナムル》調理時間:5min(塩もみ時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》白菜...1/4株(400gぐらい)a かつお節...1袋(3g)a いり白ごま...大さじ1〜a しょうゆ、ごま油...各小さじ2a 鶏ガラスープの素...小さじ1a 砂糖...ひとつまみa に ...

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やみつき白菜4

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《やみつき♡白菜のうまだれナムル》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

白菜...1/4株(400gぐらい)

a かつお節...1袋(3g)
a いり白ごま...大さじ1〜
a しょうゆ、ごま油...各小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 砂糖...ひとつまみ
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.白菜は手でちぎってポリ袋に入れ、塩小さじ1弱(分量外)を入れて揉み込む。そのまま5分おく。
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2.1の水気を絞り(水で洗い流さなくてOK)、新しいポリ袋に入れる。【a】を加え、よく揉み込んだら完成!
IMG_5740

すぐに食べても美味しいですが
冷蔵庫でひと晩おくと
さらに味がしみて美味しくなります♪ 

やみつき白菜2

《POINT》 

かつお節は、省いてもOKです。

しっかりめの味付けです。お好みで調味料の量を調整してください。

4人分作りたい方は、材料・調味料共に倍量でOK!

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 


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《ほうれん草の海苔ナムル》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》ほうれん草...1束韓国海苔...1パック(8〜10枚ぐらい)a いり白ごま...大さじ1ぐらいa ごま油...小さじ1〜2a 鶏ガラスープの素...小さじ1《作り方》 1.ほうれん草はサッと塩茹でし(1分ほど) ...

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ほうれん草のりナムル3

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《ほうれん草の海苔ナムル》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

ほうれん草...1束
韓国海苔...1パック(8〜10枚ぐらい)

a いり白ごま...大さじ1ぐらい
a ごま油...小さじ1〜2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1


《作り方》 

1.ほうれん草はサッと塩茹でし(1分ほど)、冷水にとる。しっかり水気を絞り、3〜4cm長さに切る。
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2.1・手でちぎった韓国海苔・【a】を混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ほうれん草のりナムル2

《POINT》 

ほうれん草は、小松菜でも代用可能です。

韓国海苔は、焼き海苔でも代用可能です。その場合、味をみて、塩かしょうゆを足してあげてください。(コクが足りない場合はごま油も少々♪)

4人分作る場合は、材料・調味料共に倍量でOKですが、濃い味が苦手な方は韓国海苔は1.5パック、鶏ガラスープの素は小さじ1.5から試し、足りない場合は足してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン Sです。 


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《ツナとミックスビーンズのフレッシュナチョス》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》国産赤唐辛子入りピリ辛ツナ(フレーク)…2缶ミックスビーンズ…1缶玉ねぎ…1/4個にんにく(みじん切り)...1片タコスチップス…適量ケチャップ…大さじ3《作り方》 1.玉 ...

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ツナナチョス13

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《ツナとミックスビーンズのフレッシュナチョス》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

ミックスビーンズ…1缶
玉ねぎ…1/4個
にんにく(みじん切り)...1片
タコスチップス…適量
ケチャップ…大さじ3


《作り方》 

1.玉ねぎは、みじん切りにする。
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2.フライパンにピリ辛ツナのオイルを全量入れ、中火にかける。玉ねぎをにんにくを加えて炒め、玉ねぎが透き通ったらミックスビーンズを加えてサッと炒める。
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3.ボウルに②・残りのピリ辛ツナ・ケチャップを入れ、よく混ぜ合わせて器に盛る。
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タコスチップスを添えて
お召し上がりください♪ 

ツナナチョス16

《POINT》 

ツナ缶のオイルは、多いと感じる場合は1缶分でもOKです。

にんにくは、チューブで代用可能です。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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《小松菜とツナの中華風♡春雨スープ》調理時間:5min 《材料:2人分》小松菜...1/2束緑豆春雨...30〜40gツナ缶...1缶(70g)a 水...2cupa 酒...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ...小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb 粗挽き黒胡椒...適量b ごま油...適量 ...

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小松菜春雨スープ10

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《小松菜とツナの中華風♡春雨スープ》

調理時間:5min
 

《材料:2人分》

小松菜...1/2束
緑豆春雨...30〜40g
ツナ缶...1缶(70g)

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 粗挽き黒胡椒...適量
b ごま油...適量 


《作り方》 

1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。(キッチンバサミを使うと◎)
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2.鍋に【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、1・緑豆春雨(乾燥のまま)・油を切ったツナ缶を入れ、2〜3分煮る。
IMG_3311
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3.仕上げに【b】をふる。
IMG_3314

器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜春雨スープ6

《POINT》 

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

ツナ缶はオイル漬けを使用。

必ず緑豆春雨をご使用ください。他のものを使用してしまうと、スープを全部吸ってしまいます。

食べる直前に作ってください。いくら緑豆春雨でも、時間が経つと、徐々にスープを吸ってしまいます。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【スタジオM/STUDIO M’】ヴルーテ スープカップ 両手付きカップです。 


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《さつま揚ののりチーズピカタ》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》さつま揚...4枚 ※素材をいかした野菜揚使用a 卵...1個a 粉チーズ...大さじ1a 青のり...小さじ1a 塩、こしょう...少々サラダ油...大さじ1/2《作り方》 1.ボウルに【a】を合わせ、さつま揚 ...

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さつま揚げピカタ5

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《さつま揚ののりチーズピカタ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

さつま揚...4枚 ※素材をいかした野菜揚使用

a 卵...1個
a 粉チーズ...大さじ1
a 青のり...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

サラダ油...大さじ1/2


《作り方》 

1.ボウルに【a】を合わせ、さつま揚をくぐらせる。
IMG_4037

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べる。残りのピカタ液も等分に乗せる。
IMG_4038

3.時々上下を返しながら、3分ほど焼いたら完成!
IMG_4039

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつま揚げピカタ6

《POINT》 

一正蒲鉾さんの素材をいかした野菜揚を使用しました。

『素材をいかした野菜揚、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 


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《豚こまの味噌マヨ漬け》調理時間:5min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日下味冷凍:30日 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...200ga 味噌、マヨネーズ...各大さじ2a 酒、砂糖...各小さじ2a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm《作り方》 1.ポリ ...

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豚こまみそマヨ漬け8

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《豚こまの味噌マヨ漬け》

調理時間:5min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...200g

a 味噌、マヨネーズ...各大さじ2
a 酒、砂糖...各小さじ2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.ポリ袋に豚肉・【a】を入れ、よく揉み込み1時間ほどおく。(時間がなければ30分ほど)
IMG_1013

2.フライパンを中火で熱し、1の漬けダレをサッと拭ってから加えて炒める(オイル不要)。全体の色が変わったら完成!
IMG_1098

フライパンを使いたくない方は
トースターで焼いても♪

サッと漬けダレを拭って
アルミホイルの上に広げ
10分ほど焼く。

焦げやすいので
途中アルミホイルをかぶせて♪
IMG_2217
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こまみそマヨ漬け5

《POINT》 

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

下味冷凍していたものは、自然解凍してからフライパン(またはトースター)で焼いてください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

フライパンは、26cmのものを使用。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はキャプテン 230プレートです。 


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《白菜となめこのとろ〜り♡かき玉ジンジャースープ》調理時間:5min《材料:2人分》白菜...1枚(100g)なめこ...1袋(90gぐらい)溶き卵...1個分a 水...2cupa 鶏ガラスープの素...大さじ1a しょうゆ...小さじ1b しょうが...チューブ1〜2cmb 粗挽き黒胡椒...適量b ごま油... ...

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なめこかき玉スープ3

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《白菜となめこのとろ〜り♡かき玉ジンジャースープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

白菜...1枚(100g)
なめこ...1袋(90gぐらい)
溶き卵...1個分

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

b しょうが...チューブ1〜2cm
b 粗挽き黒胡椒...適量
b ごま油...適量


《作り方》 

1.白菜は手でちぎり、なめこはサッと洗う。
IMG_2559

2.鍋に1・【a】を入れて中火にかけ、白菜に火が通りとろみがついたら、溶き卵を2〜3回に分けて回し入れる。
IMG_2561
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3.仕上げに【b】を加える。味をみて、足りなければ塩少々を加えてください♪
IMG_2565

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なめこかき玉スープ7

《POINT》 

白菜は、キャベツでも代用可能です。

なめこは、エノキでも代用可能です。

溶き卵は、グツグツ沸騰させた状態で加えると失敗がありません。

鶏ガラスープの素が多いと思われる方は、減らしても構いません。(白菜からも水分が出るので、レシピぐらいあった方が美味しいのですが、ここは個人差なのでお任せします!味が足りないと思われたら、塩やしょうゆで調整する形でOK!)

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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《はんぺんのバタポンソテー》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日 《材料:1〜2人分》ふんわりはんぺん...1袋(90g)a バター...10ga ポン酢...大さじ1《作り方》 1.はんぺんは、食べやすい大きさに切る。2.フライパンを中火で熱して1を並べ、上下を返しながら焼き色がつ ...

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はんぺんバタポン3

icon_recipe
《はんぺんのバタポンソテー》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:1〜2人分》

ふんわりはんぺん...1袋(90g)

a バター...10g
a ポン酢...大さじ1


《作り方》 

1.はんぺんは、食べやすい大きさに切る。
IMG_3207

2.フライパンを中火で熱して1を並べ、上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。
IMG_3208
IMG_3209

3.【a】を回し入れて絡める。
IMG_3210

器に盛り、お好みで
刻んだネギを散らして
お召し上がりください♪ 

はんぺんバタポン4

《POINT》 

出来上がってすぐに食べてもOKですが、少し時間を置いた方が、味が落ち着いてより美味しくなります♪

フライパンは、22cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 


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《もやしのうま塩おかか和え》調理時間:5min冷蔵保存:密封容器に入れて2〜3日 《材料:2人分》もやし...1袋かつお節...2〜3袋(6〜9g)a 鶏ガラスープの素...小さじ1a しょうゆ...小さじ1/2b ごま油...小さじ2b 塩...少々b 粗挽き黒胡椒...適量 《作り方》 1.耐熱容器 ...

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もやしおかか2

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《もやしのうま塩おかか和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:密封容器に入れて2〜3日 


《材料:2人分》

もやし...1袋
かつお節...2〜3袋(6〜9g)

a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/2

b ごま油...小さじ2
b 塩...少々
b 粗挽き黒胡椒...適量 


《作り方》 

1.耐熱容器にもやしを入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
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2.ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、【a】を絡める。全体に回ったら、かつお節・【b】を加えて再度混ぜ合わせる。
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《耐熱性ポリ袋の場合》

1.耐熱性ポリ袋にもやしを入れて耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで約2分加熱する(口は閉じない)。
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2.ペーパータオルで余分な水気を吸い取り、【a】を絡めてから、かつお節・【b】を加えて軽く揉む。
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器に盛って
お召し上がりください♪

すぐに食べても美味しいですが
粗熱が取れるまで置くと
味がよく染みて、より美味しいです! 
 
もやしおかか2

《POINT》 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

かつお節はたっぷりめがオススメです!!

レンジ調理は苦手!って方は、もやしをお鍋で茹でて、あとは同じ作り方で♪

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ600wの方は、1分40秒。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
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使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 4.5寸鉢です。 


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《もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ》調理時間:5min《材料:2人分》豚ひき肉...50gもやし...1/2袋ニラ...3本a 水...2cupa 鶏ガラスープの素...小さじ1b 味噌、すり白ごま...各大さじ1b みりん、豆板醤...各小さじ1《作り方》 1.もやしはサッと洗う。ニラは3 ...

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ニラもやし豚ひき肉スープ3

icon_recipe
《もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

豚ひき肉...50g
もやし...1/2袋
ニラ...3本

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

b 味噌、すり白ごま...各大さじ1
b みりん、豆板醤...各小さじ1


《作り方》 

1.もやしはサッと洗う。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.鍋に【a】を入れ、中火にかける。沸騰したら1を加え、再度沸騰したら、手でちぎった(またはポリ袋に入れて絞り出した)豚ひき肉(塊になれば丸めなくてOK!)を加える。
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3.全体に火が通ったら【b】を加えて、サッと煮たら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ニラもやし豚ひき肉スープ4

《POINT》 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ニラをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

豆板醤は、あった方が美味しいですが、辛いのが苦手な方やお持ちでない方は省いてもOKです。

すりごまは、お好みで増やしてもOKです♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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《えのき入りかき玉スープ》調理時間:5min 《材料:スープジャー280ml 1個分》 鶏ひき肉…40gえのきだけ(ザク切り)...小1/2袋長ネギ(小口切り)...2cm卵…1個 a 水…190cca しょうゆ、鶏ガラスープの素…各小さじ1a 片栗粉…小さじ1/2 b ごま油、粗挽き黒胡椒…適量 ...

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icon_recipe
《えのき入りかき玉スープ》

調理時間:5min
 

《材料:スープジャー280ml 1個分》
 
鶏ひき肉…40g
えのきだけ(ザク切り)...小1/2袋
長ネギ(小口切り)...2cm
…1個
 
a 水…190cc
a しょうゆ、鶏ガラスープの素…各小さじ1
a 片栗粉…小さじ1/2
 
b ごま油、粗挽き黒胡椒…適量 


《下準備》 

スープジャーに熱湯をいれ、フタをせずに5分以上保温する。 


《作り方》 

1.小さめの鍋に鶏ひき肉・えのきだけ・長ネギ・【a】を入れ、片栗粉が溶けるまでよく混ぜ合わせる。フタをして中火にかけ、時々かき混ぜながら煮る。
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2.鶏ひき肉の色が変わったら、溶いた卵を回し入れる。好みの固さになったら火を止め【b】を加える。
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スープジャーの中の熱湯を捨て
2を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。

16

《POINT》 

ダマの原因になるので、片栗粉はよく溶いてください。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰した状態にすると失敗がありません。

えのきだけと長ネギは、キッチンバサミで切れます♪ 

鍋は、16cmのものを使用しました。

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《長いもと鶏ひき肉のうま塩とろみスープ》調理時間:5min《材料:2人分》鶏ひき肉...100g長いも...150ga 水...2cupa 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1a しょうゆ...小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cm粗挽き黒胡椒...適量ごま油...適量《作り方》 1.長いもは皮をむき、 ...

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長いもスープ8

icon_recipe
《長いもと鶏ひき肉のうま塩とろみスープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

鶏ひき肉...100g
長いも...150g

a 水...2cup
a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


《作り方》 

1.長いもは皮をむき、1cm角に切る。
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2.鍋に、鶏ひき肉・1・【a】を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取る。
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3.中火で1〜2分煮、全体に火が通ったら火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

長いもスープ2

《POINT》 

長いもは、水に濡らして絞ったペーパータオルの上で切ると切りやすく、また、まな板の後片付けもラクになります♪

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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