Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:5分以下

《豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え》調理時間:5min 《材料:2〜3人分》 豆苗...1袋(100g)木綿豆腐...1/2丁ツナ缶...1缶(70g)a 塩昆布...10ga マヨネーズ...大さじ1〜2a しょうゆ...小さじ1a 砂糖...小さじ1/2〜1いり白ごま・すり白ごま...各大さじ1《作り方》 1.豆苗 ...

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豆苗白あえ3


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《豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え》

調理時間:5min
 

《材料:2〜3人分》
 
豆苗...1袋(100g)
木綿豆腐...1/2丁
ツナ缶...1缶(70g)

a 塩昆布...10g
a マヨネーズ...大さじ1〜2
a しょうゆ...小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2〜1

いり白ごま・すり白ごま...各大さじ1


《作り方》 

1.豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
IMG_1513

2.木綿豆腐は、ペーパータオルでぎゅっと水気を抑え、ボウルに入れる。ツナ缶(油ごと)・【a】も加え、スプーンなどで、よく混ぜ合わせる。
IMG_1514

3.豆苗といり白ごま・すり白ごまを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_1516

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗白あえ14

《POINT》 

豆苗は、水菜やかいわれ大根などでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

使用した調味料はコチラです。

器に使用したのはストウブです。 

豆苗白あえ6

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《れんこんとひじきのごまツナサラダ》調理時間:5min(戻す時間&酢水にさらす時間を除く)冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 れんこん...200g乾燥ひじき...5gツナ缶...1缶(70g)a マヨネーズ、すり白ごま...各大さじ1a 白だし...小さじ2a 鶏ガラスープの素...小さじ1/ ...

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れんこんひじき6

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《れんこんとひじきのごまツナサラダ》

調理時間:5min(戻す時間&酢水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
れんこん...200g
乾燥ひじき...5g
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ、すり白ごま...各大さじ1
a 白だし...小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々


《作り方》 

1.れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、酢水に放つ。乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。
IMG_2040

2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、れんこんを1〜2分茹でて冷水に取る。
IMG_2042

3.ボウルに、水気を切ったれんこん・乾燥ひじき・ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_2043

器に盛って
お召し上がりください♪ 

れんこんひじき8

《POINT》  

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

白だしは、めんつゆでも代用可能です。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

れんこんひじき4

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《豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し》調理時間:5min 《材料:2人分》 豆苗...1袋(100g)油揚げ...1枚かつお節...1袋(3g)a ポン酢じょうゆ...大さじ1a ごま油...小さじ1〜2a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2《作り方》 1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。油 ...

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豆苗ポン酢7

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《豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し》

調理時間:5min
 

《材料:2人分》
 
豆苗...1袋(100g)
油揚げ...1枚
かつお節...1袋(3g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a ごま油...小さじ1〜2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2


《作り方》 

1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。油揚げはペーパータオルで軽くおさえ(油抜き)、食べやすい大きさに短冊切りにする。
IMG_2227
IMG_2228

2.耐熱ボウルに豆苗→油揚げの順に乗せ、【a】をまわしかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。
IMG_2229

3.豆苗に熱が通ったら、かつお節を加えて、サッと混ぜ合わせて出来上がり。
IMG_2230

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、いり白ごまをふると
見た目もGOOD! 

豆苗ポン酢10

《POINT》 

油揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦お湯にくぐらせてからご使用ください。

豆苗だけでは少ないので、もやしやえのきだけを加えてカサ増ししても♪(その場合、調味料も増やしてください)

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢(味ぽん)のことです。

電子レンジ500wの方は、2分20秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 
 
豆苗ポン酢6

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《鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ》調理時間:5min《材料:2人分》⚫︎ 鶏ひき肉...100〜150g⚫︎ もやし...小1袋(100g)⚫︎ 卵...2個a 水...2cupa 白だし...大さじ1a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb 片栗粉...小さじ1b 水...小 ...

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もやしかきたま14

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《鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏ひき肉...100〜150g
⚫︎ もやし...小1袋(100g)
⚫︎ ...2個

a 水...2cup
a 白だし...大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ1
b 水...小さじ2

⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。
IMG_9253

2.鶏ひき肉の色が変わったら、もやしを加えて炒める。
IMG_9254

3.全体に油がまわったら、塩・こしょうをしてサッと炒め、【a】を注ぐ。
IMG_0133

4.ひと煮立ちしたら、火を弱め、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。
IMG_0134

5.卵が固まったら、出来上がり。
IMG_0135

器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやしかきたま15

《POINT》 

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

卵を加える際、スープは必ず、グツグツ沸騰した状態にしてください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

もやしかきたま1

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《豆苗ともやしのツナポンおかか和え》調理時間:5min 《材料:4人分》 ⚫︎ 豆苗...1袋(100g)⚫︎ もやし...1袋(200g)⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)a ポン酢じょうゆ...大さじ2〜3a いり白ごま...大さじ2a 柚子胡椒...小さじ1/2〜1a 粗挽き黒胡椒...少々⚫︎ かつお節. ...

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もやし豆苗8

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《豆苗ともやしのツナポンおかか和え》

調理時間:5min
 

《材料:4人分》
 
⚫︎ 豆苗...1袋(100g)
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2〜3
a いり白ごま...大さじ2
a 柚子胡椒...小さじ1/2〜1
a 粗挽き黒胡椒...少々

⚫︎ かつお節...2袋(6g)


《作り方》 

1.豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
IMG_0442

2.鍋にたっぷりの水と洗ったもやしを入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。
IMG_0444

3.ボウルに1・2・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。最後にかつお節を加えて、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0445
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやし豆苗2

《POINT》

もやしのひげ根は気になる方は、取り除いてください。

豆苗は茹でてから加えてもOKです。その場合、調味料を減らしてください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

必ずもやしが熱いうちに、調味料と合わせてください。

調味料は少なめ(ポン酢大さじ2・柚子胡椒小さじ1/2)から試し、足りなければ足してください。

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はMadu(実店舗)で購入しました。 

もやし豆苗1

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《切り干し大根と豆苗のツナごまマヨ和え》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日 《材料:4人分》⚫︎ 切り干し大根...30g⚫︎ 豆苗...1袋(100g)⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)a マヨネーズ...大さじ3a すり白ごま...大さじ1a 砂糖、酢、しょうゆ、ごま油...各小さじ1a 鶏ガラス ...

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2018-01-09-13-12-15

icon_recipe
《切り干し大根と豆苗のツナごまマヨ和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:4人分》

⚫︎ 切り干し大根...30g
⚫︎ 豆苗...1袋(100g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ3
a すり白ごま...大さじ1
a 砂糖、酢、しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1


《作り方》 

1.切り干し大根は流水でよくもみ洗いする(水気は絞らない)。豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分にする。
IMG_0212

2.ボウルに【a】を合わせ、1・ツナ缶(油ごと)を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_0213

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-09-13-09-10

《POINT》 

切り干し大根は戻さずに使います。(洗った時の水分・調味料の水分・豆苗からでる水分で戻ります)

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方はしっかり切ってからご使用ください。

柚子胡椒の量はお好みで調整されてください♪また、苦手な方は省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2018-01-09-13-13-00

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《豚バラと豆苗のねぎポン♡おかずサラダ》調理時間:5min 《材料:2人分》 ⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g⚫︎ 豆苗...1/2袋⚫︎ にんじん...1/3本(50g)a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本a ポン酢じょうゆ...大さじ2a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1a ごま油...大さじ1a ...

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2018-01-08-11-41-03

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《豚バラと豆苗のねぎポン♡おかずサラダ》

調理時間:5min
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 豆苗...1/2袋
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ごま油...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。にんじんはせん切りにする。
IMG_0041

2.フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて入れる。ペーパータオルで出てきた脂を拭き取りながら、カリカリになるまで焼く。(時々上下を返す程度でOK!)
IMG_0042
IMG_0043

3.ボウルに【a】を合わせ、1・2を入れる。全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0044

器に盛って
お召し上がりください。 

2018-01-08-11-39-20

《POINT》 

豚肉は、しゃぶしゃぶ用のお肉を使用しました。

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(その代わり豆苗を増やしてください♪)

よりヘルシーに食べたい方は、豚肉は焼かずにサッと茹でてから和えても♪

めんつゆは省いて、ポン酢じょうゆだけで和えてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアルルプレートM(18.5cm)アイボリーです。 

2018-01-08-11-40-17

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《豚肉ともやしのコクうま♡韓国風とろみスープ》調理時間:5min 《材料:2人分》 ⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g⚫︎ もやし...1/2袋(100g)a 水...2cupa 酒、みりん、ごま油、すり白ごま...各大さじ1a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ2a 味噌、砂糖...各小さじ1a ...

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2017-12-28-11-22-44

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《豚肉ともやしのコクうま♡韓国風とろみスープ》

調理時間:5min
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ もやし...1/2袋(100g)

a 水...2cup
a 酒、みりん、ごま油、すり白ごま...各大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ2
a 味噌、砂糖...各小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ2
b 水...小さじ4


《作り方》 

1.鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、豚肉を入れる。
IMG_8207

2.豚肉の色が変わったら、もやしを加えてサッと煮る。
IMG_8208

3.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラなどで混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら出来上がり。
IMG_8209

器に盛り、お好みで
いり白ごまや刻みねぎをトッピングして
お召し上がりください♪ 

2017-12-28-11-23-41

《POINT》

豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。また、お肉がない場合は、もやしのみで作ってもOKです。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

もやしの臭みが気になる方は、一旦茹でてから加えてください。

豚肉やもやしは、一旦炒めてから煮てもOK!(豚肉・もやしを炒める→【a】を加える→ひと煮立ちしたら【b】でとろみをつける)

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らしたあと味が足りなければ味噌やしょうゆを足して♪)

しっかり味です。薄味の方は、調味料の量を減らすか、水を足して好みの味に調整してください。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はターコイズ スープマグです。 

2017-12-28-11-25-16

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《湯かけキャベツとちくわの梅おかか和え》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ⚫︎ キャベツ...200g⚫︎ ちくわ...1袋(5本)a 梅肉ペースト、ごま油...各大さじ1/2a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1/2a ポン酢じょうゆ...大さじ1/2b かつお節...1袋(3g ...

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2017-12-23-13-21-25

icon_recipe
《湯かけキャベツとちくわの梅おかか和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ ちくわ...1袋(5本)

a 梅肉ペースト、ごま油...各大さじ1/2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1/2
a ポン酢じょうゆ...大さじ1/2

b かつお節...1袋(3g)
b いり白ごま...大さじ2


《作り方》 

1.キャベツは、手でちぎる。熱湯1ℓをまわしかけ、流水でサッと洗う。
IMG_7115

2.ちくわは、斜め薄切りにする。
IMG_7116

3.ボウルに、水気を切った1・2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_7117
 
4.【b】を加え、再度混ぜ合わせたらできあがり。
IMG_7118

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-23-13-21-05

《POINT》 

ちくわは、一正蒲鉾さまのものを使用しました♪
IMG_7114

ちくわは、ツナ缶や蒸し鶏などでも代用可能です。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋をご使用ください。

梅肉ペーストは、生の梅1/2個で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1。

かつお節といり白ごまは、風味を生かすため、最後に加えましたが【a】と一緒に加えても問題はありません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 

2017-12-23-13-19-16

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《大根とわかめのツナポン和え》調理時間:5min(置く時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2〜3人分》 ⚫︎ 大根...300g⚫︎ 乾燥わかめ...5g⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1a 鶏ガラスープの素...小 ...

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2017-12-22-12-31-34

icon_recipe
《大根とわかめのツナポン和え》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2〜3人分》
 
⚫︎ 大根...300g
⚫︎ 乾燥わかめ...5g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.大根は皮をむき、薄いイチョウ切りにする。塩小さじ1/2(分量外)で揉み、5分ほど置く。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す。
IMG_6361

2.ボウルに、水気を絞った大根・水気を切ったわかめ・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_6793

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-22-12-35-01

《POINT》 

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方やよりヘルシーに食べたい方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 

2017-12-22-12-31-58

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《豚バラもやしのとんこつ風♡ごま味噌スープ》調理時間:5min 《材料:2人分》 ⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g⚫︎ もやし...1袋(200g)a 味噌、酒、めんつゆ(3倍濃縮)...各大さじ1a 創味シャンタン(味覇)...小さじ1a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cmb 豆乳... ...

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2017-12-21-11-47-26

icon_recipe
《豚バラもやしのとんこつ風♡ごま味噌スープ》

調理時間:5min
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ もやし...1袋(200g)

a 味噌、酒、めんつゆ(3倍濃縮)...各大さじ1
a 創味シャンタン(味覇)...小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

b 豆乳...1/2cup
b すり白ごま...大さじ2

⚫︎ 水...2cup


《作り方》 

1.鍋に、もやし→豚肉の順に重ねる。水を注ぎ、強めの中火にかける。沸騰したら蓋をし、中火で2〜3分煮る。
IMG_6362

2.豚肉の色が変わったら【a】を加えて1分ほど煮る。
IMG_6364

3.火を弱め【b】を加えたら、できあがり。
IMG_6365

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-21-11-47-19

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、こまぎれ肉やロース肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

創味シャンタンは、鶏ガラスープの素小さじ2でも代用可能です。(少し旨味は劣ります)

豆乳は牛乳でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-12-21-11-45-57

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《砂ずりのガリバタレモンソテー》調理時間:5min 《材料:1〜2人分》 ⚫︎ 砂ずり...100ga しょうゆ、レモン汁...各小さじ1⚫︎ にんにく...チューブ1〜2cm⚫︎ バター...15g《作り方》 1.砂ずりは、うす切りにする。2.小鍋に、1・にんにく・バターを入れ、弱火に ...

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2017-12-15-14-08-30

icon_recipe
《砂ずりのガリバタレモンソテー》

調理時間:5min
 

《材料:1〜2人分》
 
⚫︎ 砂ずり...100g

a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1

⚫︎ にんにく...チューブ1〜2cm
⚫︎ バター...15g


《作り方》 


1.砂ずりは、うす切りにする。

2.小鍋に、1・にんにく・バターを入れ、弱火にかけて炒める。
IMG_5214

3.砂ずりの色が変わったら【a】を回し入れて、サッと炒め合わせたら、できあがり。
IMG_5217

器に盛って
お召し上がりください♪
(今回は、そのまま食卓に並べました!) 

2017-12-15-14-09-39

《MEMO》

砂ずりとは、砂肝のことです。

薄味の方は、しょうゆとレモン汁を小さじ1/2でお試しください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はツヴィリングさんバッラリー二 セルヴィン・ターボラ アルミ コッパー サービングパン14cmです。 

2017-12-15-14-09-18

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《大根と水菜のシャキシャキ♡梅ツナおかかサラダ》調理時間:5min 《材料:2〜4人分》 ⚫︎ 大根...150gぐらい⚫︎ 水菜...100gぐらい⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)⚫︎ かつお節...1袋(3g)a 梅肉ペースト、ごま油...各大さじ1a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1a ポン酢じ ...

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2017-12-17-14-49-39

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《大根と水菜のシャキシャキ♡梅ツナおかかサラダ》

調理時間:5min
 

《材料:2〜4人分》
 
⚫︎ 大根...150gぐらい
⚫︎ 水菜...100gぐらい
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎ かつお節...1袋(3g)

a 梅肉ペースト、ごま油...各大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ...大さじ1


《作り方》 

1.大根は、皮をむいてせん切りに、水菜は3〜4cm長さのザク切りにし、冷水に5分ほど放っておく。
IMG_5594
IMG_5593

2.ボウルに、水気を切った1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。
IMG_5595

3.かつお節を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_5596

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、刻み海苔を散らしても
美味しいです( ´艸`) 

2017-12-17-14-55-40

《MEMO》

大根と水菜の分量は、お好みで調整されてください。大根の分量を増やして、水菜1株とかでもOK!

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

梅肉ペーストは、生の梅1個で代用可能です。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

お野菜は『土佐野菜』のセットから使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-17-14-51-46

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《豆腐と春雨のチゲ風そぼろ煮》調理時間:5min  《材料:2人分》 ⚫︎ 豚ひき肉...150g⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)⚫︎ 緑豆はるさめ...40g⚫︎ 長ねぎ(みじん切り)...1/4本分a 水...1.5cupa 焼肉のタレ...大さじ4a 酒...大さじ2a コチュジャン...大さじ1a 鶏ガラ ...

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2017-12-06-12-30-43

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《豆腐と春雨のチゲ風そぼろ煮》

調理時間:5min 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...40g
⚫︎ 長ねぎ(みじん切り)...1/4本分

a 水...1.5cup
a 焼肉のタレ...大さじ4
a 酒...大さじ2
a コチュジャン...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


《作り方》 

1.鍋になたね油を中火で熱し、豚ひき肉・長ねぎを炒める。
IMG_4315

2.ひき肉の色が変わったら【a】・食べやすく切った木綿豆腐・緑豆はるさめを入れ、2〜3分煮たら、できあがり。
IMG_4391

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-12-06-12-28-23

《MEMO》

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。(崩れやすくはなります)

緑豆はるさめは、乾燥のまま加えます。

焼肉のタレは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。

コチュジャンは、赤味噌大さじ1/2に砂糖・しょうゆ・ごま油・一味唐辛子少々で代用可能です。(辛いのが苦手なかたは、一味を抜いて♪)

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-06-12-29-12

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《わが家の定番♡きつねうどん》《材料:2人分》⚫︎ 冷凍うどん・・・2玉⚫︎ 油揚げ(半分に切る)・・・1枚A だし汁・・・100mlA 砂糖・・・大さじ1と1/2A 薄口醤油・・・大さじ1A 酒・・・大さじ1/2B 水・・・3cupB みりん・・・・大さじ2B 醤油・・・大さじ1/2B 和風 ...

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《わが家の定番♡きつねうどん》



《材料:2人分》

⚫︎ 冷凍うどん・・・2玉
⚫︎ 油揚げ(半分に切る)・・・1枚
A だし汁・・・100ml
A 砂糖・・・大さじ1と1/2
A 薄口醤油・・・大さじ1
A 酒・・・大さじ1/2
B 水・・・3cup
B みりん・・・・大さじ2
B 醤油・・・大さじ1/2
B 和風だしの素・・・小さじ1
B 塩・・・小さじ1弱


《作り方》 

①鍋に油揚げとAを入れ、中火にかける。時々上下を返しながら汁気がなくまるまで煮詰め、火を止めて、そのまま冷ます。

②別の鍋にBを入れ、中火にかける。沸騰したら、冷凍うどんを加えてほぐす。

③器に②を盛り、①を乗せて、お召し上がり下さい。

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《MEMO》


簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
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使用した調味料はコチラです。

使用した器は東急ハンズ(ロフト)で、購入しました。




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