Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:15分以下

《鶏肉となすのポン照り煮》調理時間:13min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》鶏もも肉...1枚(300g)なす...2個(160g)a ポン酢、水...各大さじ5a みりん...大さじ1.5〜2.5片栗粉...大さじ1塩・こしょう...少々ごま油...大さじ1〜2《作り方》 1.鶏肉は一口サイズに切り ...

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ももなすポン酢13

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《鶏肉となすのポン照り煮》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

鶏もも肉...1枚(300g)
なす...2個(160g)

a ポン酢、水...各大さじ5
a みりん...大さじ1.5〜2.5

片栗粉...大さじ1
塩・こしょう...少々
ごま油...大さじ1〜2


《作り方》 

1.鶏肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。なすは、ヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。
IMG_9641

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼く。
IMG_9642

3.表面の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【a】を加える。落し蓋をし、弱めの中火で6分ほど煮る。
IMG_9643

器に盛って
お召し上がりください。 

ももなすポン酢12

《POINT》 

鶏肉となすが一度にフライパンに入らない場合は、どちらか一方を先に焼いて取り出し、もう片方を焼いてください。

酸っぱいのがお好きな方は、みりんは大さじ1.5。あまり得意でない方(甘めがお好きな方)は大さじ2.5がオススメです。

出来立ても美味しいですが、少し時間を置くと味が染みてさらに美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 


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《豚バラなすの甘辛うま煮》調理時間:13min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200gなす...大1個(160g)a 水...1cupa しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1a 砂糖...小さじ2a 和風だしの素...小さじ1a しょうが...チューブ2〜3cmごま油...小さじ1《作り方》 1.なすはヘタを切 ...

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豚バラなす和風11

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《豚バラなすの甘辛うま煮》

調理時間:13min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
なす...大1個(160g)

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅くらいの切れ目を入れて、長さを4等分に切る。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、あいたところになすの皮目を下にして並べ、時々上下を返しながら2〜3分焼く。
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3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【a】を加える。落し蓋をし、弱めの中火で6〜7分煮る。
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器に盛り、お好みで
青じその千切りをトッピングして
お召し上がりください♪ 

出来立てよりも
少し時間をおいた方が
味がよく染みて美味しいです! 

豚バラなす和風9

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

なすを色よく仕上げたい方は、なすの皮目に刷毛でサラダ油を薄く塗る&煮る時は皮目を下にしてから煮てみてください。

余裕があれば、煮ている時に、一度上下を返してあげると◎。(あまり触りすぎると、なすが煮崩れするので注意!)

出来立てよりも、しばらくおいた方が、味がよく染みて美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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《むね肉の香味だれ漬け》調理時間:15min (下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日《材料:2人分》鶏むね肉...1枚(300g)玉ねぎ...1/2個青じそ...10枚 みょうが...2個a 酒...大さじ1a 砂糖...小さじ1a 塩...少々b めんつゆ(3倍濃縮)、水...各1/4cupb 酢...小さじ2b ...

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むね肉香味7

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《むね肉の香味だれ漬け》

調理時間:15min (下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日


《材料:2人分》

鶏むね肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個
青じそ...10枚 
みょうが...2個

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

b めんつゆ(3倍濃縮)、水...各1/4cup
b 酢...小さじ2
b しょうが...チューブ2〜3cm

片栗粉...大さじ3
ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、10分おく。
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2.玉ねぎは薄切りにし、青じそは千切りに、みょうがは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにしてボウルに入れ、【b】と合わせる。
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3.フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした1を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。全体に火が通ったら2に漬け込み、粗熱が取れるまでおく。
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器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、冷蔵庫で冷やすと
一層美味しいです!! 

むね肉香味5

《POINT》 

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

みょうがは、苦手な方は省いてもOKです。

酸味が苦手な方は、酢は省いてもOKです。また、酸味好きな方は小さじ1ほど増やしても◎。

めんつゆ2倍濃縮の方は、75cc(大さじ5)。

めんつゆ4倍濃縮の方は、37cc(大さじ2と小さじ1強)。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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《なすと豚バラのスタミナ蒸し》調理時間:13min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...150gなす...3個(240g)ピーマン...1〜2個(70g)a 味噌、酒、みりん...各大さじ2a 砂糖...大さじ1a ごま油、片栗粉...各小さじ1a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2a にんにく...チューブ2〜3c ...

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スタミナ蒸し15

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《なすと豚バラのスタミナ蒸し》

調理時間:13min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...150g
なす...3個(240g)
ピーマン...1〜2個(70g)

a 味噌、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a ごま油、片栗粉...各小さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2
a にんにく...チューブ2〜3cm


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。なすは縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、太めの斜め千切りにする。
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2.フライパンになすとピーマンを広げてごま油大さじ1(分量外)を絡め、上に1の豚肉を広げる。蓋をして中火にかけ7分ほど蒸し焼きにする。
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3.全体に火が通ったら蓋を取り、さっと炒め合わせる。
IMG_7008

器に盛って
お召し上がりください。 

スタミナ蒸し13

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

ピーマンは、なければ省いてもOKです。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

甘めの仕上がりです。お好みで酒・みりん・砂糖の量を減らしてお試しください。(甘めのお味噌をお使いの方は特にご注意ください。)

同じ方法で、レンジで作ることも可能です♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 
 

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《なすと豚こまのレモン南蛮漬け》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 豚こまぎれ肉...200gなす...3本(300g)a めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁...各大さじ2a 砂糖、ごま油...各大さじ1a しょうゆ...小さじ2a 輪切り唐辛子...小さじ1〜片栗粉...大さじ1〜2 ...

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豚なす南蛮3

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《なすと豚こまのレモン南蛮漬け》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
豚こまぎれ肉...200g
なす...3本(300g)

a めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁...各大さじ2
a 砂糖、ごま油...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ2
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

片栗粉...大さじ1〜2
サラダ油...大さじ2


《作り方》 

1.豚肉はしょうゆ・酒各小さじ1(分量外)を揉み込み、片栗粉を薄くまぶす。なすはヘタを取って縦横半分に切り、さらに縦に3等分に切る。
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2.フライパンに1のなすを入れ、サラダ油をまぶす。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、【a】を合わせたボウルに漬け込む。
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(写真は、獅子唐があったので一緒にオイル蒸しして加えました)

3.同じフライパンに1の豚肉を広げる(油が足りない場合は足す)。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。全体に火が通ったら、2のボウルに漬け込む。
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器に盛って
お召し上がりください♪

作りたてよりも
少し時間を置いた方が
味がよく染みて美味しいです! 

豚なす南蛮6

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース肉でも代用可能です。

獅子唐やピーマンがあれば、なすと一緒に蒸し焼きすると、彩りがUPします♪

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いものが苦手な方は、省いてもOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

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使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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《鶏肉となすとピーマンのにんにくごま味噌炒め》調理時間:13min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 鶏もも肉...1枚(300g)なす...2〜3個(160〜200g)ピーマン...1〜2個(70〜100g)a 味噌、酒、みりん...各大さじ2a すり白ごま...大さじ1a 砂糖...小さじ2a しょうゆ.. ...

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ももなすごまみそ7

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《鶏肉となすとピーマンのにんにくごま味噌炒め》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
鶏もも肉...1枚(300g)
なす...2〜3個(160〜200g)
ピーマン...1〜2個(70〜100g)

a 味噌、酒、みりん...各大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ2〜3cm

片栗粉...大さじ2
ごま油...大さじ1 


《作り方》 

1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。なすはヘタを取って乱切りにし、ピーマンは種とヘタを取って乱切りにする。
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2.ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し2を炒める。全体に色が変わったらなすを加えてさらに炒める。
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4.なすがしんなりしたらピーマンを加えてさらに炒め合わせる。全体に火が通ったら弱火にし、合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ももなすごまみそ6

《POINT》 

合わせだれは煮詰まりやすいので、必ず火を弱めてから加えてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 


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《お豆腐鶏つくねの梅照り焼き》調理時間:13min(豆腐の水切り時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》鶏ひき肉...200g木綿豆腐...100ga マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1a 塩、こしょう...少々b 梅肉ペースト、酒、みりん、水...各大さじ1b しょうゆ...大さじ1/2b 砂 ...

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梅つくね7

icon_recipe
《お豆腐鶏つくねの梅照り焼き》

調理時間:13min(豆腐の水切り時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

鶏ひき肉...200g
木綿豆腐...100g

a マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 梅肉ペースト、酒、みりん、水...各大さじ1
b しょうゆ...大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1/2

サラダ油...小さじ2


《作り方》 

1.耐熱容器にペーパータオルを敷き、木綿豆腐を手でちぎって乗せ、電子レンジ600wで3分加熱する(ラップなし)。
IMG_3706

2.ボウルに鶏ひき肉・1・【a】を入れ、手でよく混ぜ合わせ、6〜8等分にして丸める。
IMG_4124

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
IMG_4126
IMG_4127
 
4.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ全体に絡める。
IMG_4128

器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、大根おろしを添えると
さっぱり食べられます。 

梅つくね5

《POINT》 

梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 


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《なすと豚こまの香味づけ》調理時間:13min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...150gなす...2〜3個(240g)みょうが...2個青じそ(千切り)...5〜6枚a 水...1/2cupa めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3a しょうが...チューブ2〜3cmごま油...大さじ2〜《作り方》  ...

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豚こまなす11

icon_recipe
《なすと豚こまの香味づけ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...150g
なす...2〜3個(240g)
みょうが...2個
青じそ(千切り)...5〜6枚

a 水...1/2cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...大さじ2〜


《作り方》 

1.豚肉は、酒・片栗粉各小さじ1(分量外)を揉み込む。なすは縦半分に切り、さらに5〜7mm幅の斜め切りにする。みょうがは薄い輪切りにし、ボウルに入れて【a】と合わせる。
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2.フライパンになすを広げ、ごま油を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、1のボウルに漬け込む。
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3.同じフライパンに豚肉を広げて入れる(油が足りない場合は足す)。時々上下を返しながら2〜3分焼き、全体に火が通ったら2に漬け込む。
IMG_4720
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器に盛り、お好みで
青じそをトッピングして
お召し上がりください♪

出来立ても美味しいですが
少し時間をおくと
さらに味がしみて美味しくなります。 

豚こまなす10

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。

みょうがは、長ネギでも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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《はちみつ味噌de鶏チャーシュー》調理時間:15min冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》鶏もも肉(鶏むね肉)...1枚(300g)a 味噌、はちみつ...各大さじ2a 酢、豆板醤...各小さじ1a しょうが、にんにく...各チューブ2〜3cm《作り方》 1.鶏肉は耐熱容器に入れ、皮面からフォ ...

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チャーシュー4

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《はちみつ味噌de鶏チャーシュー》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:2人分》

鶏もも肉(鶏むね肉)...1枚(300g)

a 味噌、はちみつ...各大さじ2
a 酢、豆板醤...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ2〜3cm


《作り方》 

1.鶏肉は耐熱容器に入れ、皮面からフォークで数カ所穴をあける。合わせた【a】を絡め、皮面を下にして、電子レンジ600wで約4分加熱する。(ラップなし)
IMG_4122

2.一旦取り出して裏返し、再度3分加熱する。再び上下を返してラップをし、5分ほど置いたら出来上がり。
IMG_4123

食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪

チャーシュー18

時間があれば
タレごとジップロックに入れておくと
より味がしみて美味しくなります♪
IMG_4125


《POINT》 


鶏むね肉で作る場合は、下味aを絡めたあと15〜30分ほど置いてからチンしてください。

豆板醤の辛さはあまり感じられませんが、お好みで減らして頂いてOKです。(代用:豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱)

甘めの味付けです。お好みではちみつの量を調整してください。

味噌は、合わせ味噌を使用しました。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→3分40秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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《むね肉deスタミナ照りつくね》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》鶏むね肉...1枚(300g)a 片栗粉...大さじ2a マヨネーズ...大さじ1a 塩、こしょう...少々b みりん...大さじ2b 鶏ガラスープの素...小さじ2b しょうゆ...小さじ1b 塩...少々粗挽き黒胡椒...適 ...

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むね肉スタミナ6

icon_recipe
《むね肉deスタミナ照りつくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:2人分》

鶏むね肉...1枚(300g)

a 片栗粉...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a 塩、こしょう...少々

b みりん...大さじ2
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1
b 塩...少々

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.鶏肉は皮を取り、包丁で粗く刻む。(1cm幅にスライスして、さらに小さめの角切りにするイメージです!)
IMG_3888

2.ボウルに1・【a】を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_3889

3.フライパンにごま油を広げ、6〜7等分して丸めた2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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4.余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れて絡める。照りが出たら、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください。 

溶き卵を絡めて食べても美味しいです! 

むね肉スタミナ7

《POINT》 

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

マヨネーズは、焼くと味はしなくなります。(マヨネーズ苦手な方も大丈夫だと思います!)

お好みで、青じそを加えても美味しい!

お好みで下味ににんにくを入れても◎。

少し甘めに仕上がるので、苦手な方は、みりんの量を減らしてください♪

しっかりめの味付けですので、薄味の方は、鶏ガラを減らすか、合わせダレの塩を省いてください。

溶き卵を絡めても食べても美味しいです♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 



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《パリパリ♡レモンペッパーチキン》調理時間:15min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 鶏もも肉...1枚(300g)a 塩、こしょう...少々a にんにく...チューブ2〜3cmb しょうゆ、酒、レモン汁...各大さじ1b 砂糖、ごま油...各小さじ1片栗粉...適 ...

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パリパリチキン16

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《パリパリ♡レモンペッパーチキン》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
鶏もも肉...1枚(300g)

a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ2〜3cm

b しょうゆ、酒、レモン汁...各大さじ1
b 砂糖、ごま油...各小さじ1

片栗粉...適量
ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、半分に切る。【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込んでから【b】を加え、再度揉み込む。口を閉じて15分〜30分ほどおく。
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2.1の汁気を切ってバットに取り出す。片栗粉をしっかりまぶし、ごま油を広げたフライパンに皮面を下にして並べる。中火にかけ、7分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

パリパリチキン14

《POINT》  

鶏肉は、まず塩・こしょうとにんにくをしっかり揉み込んでから他の調味料を入れると味がしっかり入って美味しくなります。

片栗粉はしっかりまぶしてください。少ないとパリパリ感がでません。

作り置きもできますが、パリパリ感がなくなるので、できれば出来立てをどうぞ♪もし、どうしても作り置きしたい場合は、温め直しはトースターで♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム グリーズ・270プレートです。 


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《むね肉のレモン南蛮漬け》調理時間:13min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)玉ねぎ...1/2個a しょうゆ、酒...各大さじ1/2b めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁...各大さじ2b ごま油...大さじ1b しょうゆ、砂糖...各小さ ...

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むね肉レモン南蛮9

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《むね肉のレモン南蛮漬け》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2

b めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁...各大さじ2
b ごま油...大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ2

片栗粉...大さじ3
ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、10〜15分おく。
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2.玉ねぎは薄切りにし、【b】と共にボウルに入れておく。
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3.フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした1を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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4.2に3を入れてよく混ぜ合わせ、粗熱がとれるまでおく。(照りとツヤが出てきます)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉レモン南蛮12

《POINT》 

鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。

レモン汁を酢に変えて、砂糖を小さじ1にすれば、普通の南蛮漬けになります。

甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。

酸味が苦手な方は、気持ち砂糖を多めに加えても♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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《しそ昆布と大葉の和風パスタ》調理時間:13min 《材料:1人分》 パスタ...1束(100g)しそ昆布...10g大葉(千切り)...10枚a 水...250cca コンソメ顆粒...小さじ1b いり白ごま...大さじ1b オリーブオイル...大さじ1/2b しょうゆ...小さじ1b 粗挽き黒胡椒...適量《作り方 ...

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しそ昆布パスタ17

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《しそ昆布と大葉の和風パスタ》

調理時間:13min
 

《材料:1人分》
 
パスタ...1束(100g)
しそ昆布...10g
大葉(千切り)...10枚

a 水...250cc
a コンソメ顆粒...小さじ1

b いり白ごま...大さじ1
b オリーブオイル...大さじ1/2
b しょうゆ...小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.耐熱容器にパスタを半分に折って入れ、しそ昆布・【a】を加え、電子レンジ600wで袋の表示時間+3分加熱する。(ふた&ラップなし)
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2.パスタが柔らかくなったら、大葉・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

面倒な方は
容器のまま食べてもOK!笑 

しそ昆布パスタ16


《POINT》 


パスタは水に完全に浸かった状態で加熱してください。(入りきれない場合は、一気に加熱せず、途中で1回混ぜる工程を加えてください)

フライパンでも作れます♪その場合、水を300ccぐらいにし、沸騰したら蓋をして中弱火で袋の表示より2〜3分長めに加熱してください。(必ず様子を見ながらお願いします!フライパンは22cmの小さめのがベスト!)

加熱後、まだパスタに芯が残っていたら、30秒〜1分ずつ追加して加熱してください。(足りなければ水も足してください)

出来上がってすぐに食べない方は、水を多めに加えて加熱し、加熱後は必ず耐熱容器から出しておいてください。(そのままにするとパサついたりくっついたりする原因に)

パスタは1.6mm/7分茹でのものを使用しました。

大葉は、キッチンバサミで切るか、面倒であれば手でちぎってもOK!

フジッコさんのしそ昆布を使用しました。

使用した耐熱容器はセリアで購入しました。(後日記事にします♪)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はピジョン 180深皿です。 


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《むね肉となすのスタミナ♡にんにく味噌炒め》調理時間:15min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2〜3人分》鶏むね肉...1/2枚(150g)なす..3個(240g)ピーマン...2個(100g)a しょうゆ、酒...各大さじ1/2b 味噌、酒、みりん...各大さじ2b 砂糖...大さ ...

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むね肉スタミナ11

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《むね肉となすのスタミナ♡にんにく味噌炒め》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2〜3人分》

鶏むね肉...1/2枚(150g)
なす..3個(240g)
ピーマン...2個(100g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2

b 味噌、酒、みりん...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1/2
b しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2
b にんにく...チューブ2〜3cm

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1〜


《作り方》 

1.鶏肉は細切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込み10分ほどおく。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ピーマンは細切りにする。
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2.フライパンになすを入れ、サラダ油を絡ませる。蓋をして中火にかけ5分ほど蒸し焼きにする。なすがしんなりしたら、ピーマンを加えてサッと炒め、一旦取り出す。
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3.鶏肉に片栗粉を揉み込み、同じフライパンに並べて2〜3分焼く(オイルが足りなければ足してください)。全体の色が変わったら2を戻し入れ、合わせた【b】を加えて炒め合わせる。
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器に盛り、あればいり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

むね肉スタミナ9

《POINT》 

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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《揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ》調理時間:15min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》鶏もも肉...1枚(300g)なす...2本(160g)a しょうゆ、酒...各大さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb しょうゆ、酢、砂糖... 各大さじ1いり白ごま...大さじ ...

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鶏からなす17

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《揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:2人分》

鶏もも肉...1枚(300g)
なす...2本(160g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酢、砂糖... 各大さじ1

いり白ごま...大さじ1〜
片栗粉...大さじ4


《作り方》 

1.鶏肉は一口サイズに切って【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、そのまま10〜20分ほどおく。なすは一口サイズの乱切りにする。
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2.フライパンになすを入れ、ごま油大さじ1(分量外)を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、【b】を合わせたボウルに加えて混ぜる。
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3.鶏肉は、ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ4(分量外)を広げて鶏肉を並べる。中火にかけ3分揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も3分揚げ焼きにする。
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4.全体に火が通ったら、いり白ごまと共に2のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
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器に盛って
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鶏からなす16

《POINT》 

片栗粉は、半分を薄力粉にしてもOKです。

作り置き向きのしっかり味です。薄味の方は【b】の調味料を半量にしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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使用した器はスタジオm トランキル プレート S キャメル です。 


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