Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:15分以下

《むね肉のしそチーズつくね〜塩だれver.〜》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)青じそ...10枚a ピザ用チーズ...25ga 片栗粉...大さじ2a 酒、マヨネーズ...各大さじ1a 塩、こしょう...少々b 酒、ごま油...各大さじ1b 鶏ガラスープ ...

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むね塩だれ3

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《むね肉のしそチーズつくね〜塩だれver.〜》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)
青じそ...10枚

a ピザ用チーズ...25g
a 片栗粉...大さじ2
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 酒、ごま油...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
b 塩...小さじ1/3
b にんにく... チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
サラダ油...小さじ2


《作り方》 

1.鶏肉は皮を取り、1cm角に刻む。
IMG_4447

2.ボウルに1・手でちぎった青じそ・【a】を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_4448
IMG_4449

3.フライパンにサラダ油を広げ、6〜7等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4450
IMG_4452
 
4.ペーパータオルで余分な油をふき取る。合わせた【b】を回しいれて絡め、粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_4454
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね塩だれ11

《POINT》 

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

下味のマヨネーズは、食べる時は味はしませんが、気になる方は省いても♪その場合は、砂糖を小さじ1ほどプラスすると柔らかく仕上がります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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《むね肉 de ふわふわヘルシーチキンナゲット》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)a 卵...1個a 薄力粉、パン粉...各大さじ3a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1/2a コンソメ顆粒...小さじ1a 粗挽き黒胡椒...少々サラダ油...大 ...

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ナゲット5

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《むね肉 de ふわふわヘルシーチキンナゲット》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)

...1個
a 薄力粉、パン粉...各大さじ3
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1/2
a コンソメ顆粒...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々

サラダ油...大さじ2〜3


《作り方》 

1.鶏肉は皮を取り、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。(ある程度でOK!)
IMG_3676

2.ボウルに1・【a】を入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。
IMG_3677

3.フライパンにサラダ油を広げ、8〜10等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。最後に火を強め、焼き色をつける。
IMG_3678
IMG_3680

器に盛り、ケチャップをつけて
お召し上がりください♪ 

ナゲット6

《POINT》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏ひき肉でも代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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《むね肉 de 香ばし♡しそチーズつくね》調理時間:13min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)青じそ...10枚スライスチーズ...2枚a 片栗粉...大さじ2a 酒、マヨネーズ...各大さじ1a 塩、こしょう...少々a にんにく...チューブ1〜2cmしょうゆ...小さ ...

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しそチーズつくね10

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《むね肉 de 香ばし♡しそチーズつくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)
青じそ...10枚
スライスチーズ...2枚

a 片栗粉...大さじ2
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

しょうゆ...小さじ1
サラダ油...小さじ2


《作り方》 

1.鶏肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりして粗いミンチ状にする。
IMG_1785

2.ボウルに1・【a】を入れ、手でよく混ぜ合わせる。青じそを手でちぎって加え、再度混ぜ合わせる。
IMG_1787
IMG_1788

3.フライパンにサラダ油を広げ、2を8等分にして丸め、できたものから並べる。中火にかけ3〜4分焼く。
IMG_1877

4.焼き色がついたら裏返し、4等分にしたスライスチーズを乗せる。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1878

5.再度裏返して火を強め、チーズがカリカリになったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。しょうゆを回し入れ、全体に絡める。
IMG_1880 IMG_1882

器に盛って
お召し上がりください♪

しそチーズつくね6

《POINT》

鶏ささ身でも代用可能です。

チーズの部分を焼くときはあまり触らずに♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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《むね肉 de タルタルチキンソテー》調理時間:15min(下味をつける時間を除く) 《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)a 液体塩こうじ...大さじ1a こしょう...少々b 新玉ねぎ(みじん切り)...大さじ2b 青じそ(みじん切り)...10枚b マヨネーズ...大さじ4b レモン汁 ...

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タルタルチキン南蛮10

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《むね肉 de タルタルチキンソテー》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)

液体塩こうじ...大さじ1
a こしょう...少々

新玉ねぎ(みじん切り)...大さじ2
青じそ(みじん切り)...10枚
b マヨネーズ...大さじ4
b レモン汁...小さじ2
b 砂糖...小さじ1/2〜
b 塩、こしょう...少々

薄力粉...大さじ1.5
なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所刺し、厚い部分があれば開いて全体を均一にする。ポリ袋に【a】と共に入れてよく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_1341
IMG_1342

2.1に薄力粉をまぶす。
IMG_1521

3.フライパンになたね油を広げ、2の皮面を下にして並べる。強めの中火にかけ2〜3分焼く。(ヘラでおさえながら)
IMG_1522
 
4.皮面が焼けたら裏返し、蓋をして弱めの中火で4〜5分焼く。火を止めて裏返し、蓋をして5分ほど蒸らしたら出来上がり。
IMG_1523

食べやすい大きさに切って器に盛り
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 
 
タルタルチキン南蛮9

《POINT》 

鶏もも肉でも作れます。

新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。

青じそは、万能ネギでも代用可能です。

酸味が苦手な方は、タルタルソース【b】の砂糖の量を増やして調整してください。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタプナード21cmプレートです。 
 

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《むね肉 de やみつき♡ネギ塩チキン》調理時間:13min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)a 酒、マヨネーズ...各大さじ1a 砂糖...小さじ1a 塩...少々b 長ネギ(みじん切り)...1/2本b 酒、レモン汁、ごま油...各大さじ1 ...

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ネギ塩チキン2

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《むね肉 de やみつき♡ネギ塩チキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b 酒、レモン汁、ごま油...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b 塩...少々
b にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3
粗挽き黒胡椒...適量
なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


《作り方》 

1.鶏肉は皮をとりフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。
IMG_9426

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
IMG_9427

3.2に片栗粉をまぶす。
IMG_9546
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_9547

5.全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
IMG_9548
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器に盛り、お好みでいり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

ネギ塩チキン8

《POINT》

粗挽き黒胡椒は、風味を生かすため、最後に加えます。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 
 

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《お豆腐つくねのハニマヨ照り焼き》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日  《材料:2〜3人分》 木綿豆腐...1/3丁(100g)鶏ひき肉...200g玉ねぎ(みじん切り)...1/4個a マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1a 塩、こしょう...少々a しょうが...チューブ1〜2cmb しょうゆ、酒、み ...

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豆腐鶏つくね10

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《お豆腐つくねのハニマヨ照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2〜3人分》
 
木綿豆腐...1/3丁(100g)
鶏ひき肉...200g
玉ねぎ(みじん切り)...1/4個

a マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖、はちみつ、オイスターソース...各大さじ1/2

なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


《作り方》 

1.ボウルに、木綿豆腐・鶏ひき肉・玉ねぎ・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_9623

2.フライパンになたね油を広げる。1を7〜8等分にして丸め、丸めたものからフライパンに並べていく。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_9624

3.余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。
IMG_9625
 
器に盛り、お好みで
マヨネーズを添えて
お召し上がりください♪ 

豆腐鶏つくね14

《POINT》 

木綿豆腐はペーパータオルで表面を軽くおさえて水気を拭き取ってあげると◎。

はちみつがなければ、全量砂糖でもOK!(照り感が少し劣ります)

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

甘めの味付けです。お好みで砂糖やはちみつの量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 230プレートです。 


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《むね肉と新玉ねぎのポン酢南蛮》調理時間:15min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)新玉ねぎ...1/2個a 液体塩こうじ...大さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb ポン酢じょうゆ、水...各1/2cupb 砂糖...大さじ1b 輪切り ...

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むね肉新たま南蛮9

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《むね肉と新玉ねぎのポン酢南蛮》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)
新玉ねぎ...1/2個

液体塩こうじ...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b ポン酢じょうゆ、水...各1/2cup
b 砂糖...大さじ1
b 輪切り唐辛子...小さじ1〜

片栗粉...大さじ3
なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。新玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
IMG_0253

2.ポリ袋に鶏肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
IMG_0255

3.ボウルに【b】を合わせ、新玉ねぎを漬けておく。
IMG_0256
 
4.鶏肉に片栗粉をまぶす。
IMG_0259

5.フライパンになたね油を広げ、4を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_0260
IMG_0261

6.5を3のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。そのまま冷ましたら出来上がり。
IMG_0262

器に盛って
お召し上がりください♪

彩りにカイワレ大根を
散らしました。
 
むね肉新たま南蛮7

《POINT》 

鶏ささ身や、鶏もも肉でも作れます♪

新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。また、お好きな方は、玉ねぎを倍量で作っても♪

甘さは、砂糖で調整してください。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

漬け込んでから10分ほどしたら召し上がれます。(漬け汁にとろみがついてきます)

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。 

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢です。 


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《ささ身とアスパラのレモンバター醤油ソテー》調理時間:13min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 鶏ささ身...5〜6本(300g)アスパラガス...5〜6本(100g)a 液体塩こうじ...大さじ1a こしょう...少々b バター...10gb しょうゆ、みりん、レ ...

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ささみアスパラ5

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《ささ身とアスパラのレモンバター醤油ソテー》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
鶏ささ身...5〜6本(300g)
アスパラガス...5〜6本(100g)

液体塩こうじ...大さじ1
a こしょう...少々

b バター...10g
b しょうゆ、みりん、レモン汁...各大さじ1

片栗粉...大さじ3
なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


《作り方》 

1.鶏ささ身は、縦に1本切り込みを入れて開き、長さを半分に切る。アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め5等分ぐらいに切る。
IMG_9424
IMG_9480

2.ポリ袋に、鶏ささ身・【a】を入れ、優しく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
IMG_9425

3.2に片栗粉をまぶす。
IMG_9481
 
4.フライパンになたね油を広げ3を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、アスパラガスを加えて蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_9482
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5.蓋をとり、サッと炒め合わせ、アスパラガスに火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【b】を回し入れ、全体に絡めたら、粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふって出来上がり。
IMG_9484

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ささみアスパラ9

《POINT》 

鶏むね肉や鶏もも肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋は、気になるかたは取り除いてください。

アスパラガスは、細めのものを使用しました。太めのものを使用する場合は、火が通りにくいので、レンジ加熱か茹でてから加えてください。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

タレはに詰まりやすいので、一旦火を止めるか弱火にしてから加えると◎。

薄味の味付けがお好みの方は、しょうゆ・みりん・レモン汁を小さじ1ずつ減らしても♪

酸味が苦手な方は、レモン汁の量を減らしてお試しください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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《むね肉 de のり塩つくね》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1a 青のり...小さじ2a 塩...小さじ1/2なたね油(またはサラダ油)...小さじ2《作り方》 1.鶏肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩 ...

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のりしおつくね2

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《むね肉 de のり塩つくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 青のり...小さじ2
a 塩...小さじ1/2

なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


《作り方》 

1.鶏肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。(ある程度でOK!)
IMG_7824

2.ボウルに1・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_8243

3.フライパンになたね油を広げる。2を6〜7等分して丸め、できたものからフライパンに並べていく。
IMG_8322
 
4.中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8323

5.全体に火が通ったら火を強め、両面に焼き色をつけて出来上がり。
IMG_8324

器に盛って
お召し上がりください♪ 

のりしおつくね7

《POINT》 

鶏ささ身や鶏ひき肉でも作れます♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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《むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ》調理時間:13min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)新玉ねぎ...1/4個(50g)a しょうゆ、酒、砂糖...各小さじ1b 刻みねぎ...大さじ2b いり白ごま...大さじ1b しょうゆ、酢...各 ...

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むね肉香味16

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《むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)
新玉ねぎ...1/4個(50g)

a しょうゆ、酒、砂糖...各小さじ1

b 刻みねぎ...大さじ2
b いり白ごま...大さじ1
b しょうゆ、酢...各大さじ2
b 砂糖、ごま油...各大さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ2
なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


《作り方》 


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。
IMG_6537

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_6539

3.新玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、【b】と合わせる。
IMG_6542
 
4.2に片栗粉をまぶす。
IMG_6547

5.フライパンになたね油を広げ、4を並べる。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_6548
IMG_6549

器に5を盛り
3をかけてお召し上がりください♪

タレをかけてからしばらく置いた方が
味がよく馴染んで美味しくなります。 

むね肉香味17

《POINT》 

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

新玉ねぎは、長ねぎでも代用可能です。

新玉ねぎの辛さが気になるかたは、水にさらしてからご使用ください。

刻みねぎは、彩りのために加えました。なければ省いてもOK!

むね肉は、タレに絡めてからしばらく置いておくと、味がよく馴染んで美味しくなります♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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《バター醤油 de 粉ふきジャーマンポテト》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ウインナー...4本新じゃがいも...2〜3個(200〜250g)青のり...適量しょうゆ...小さじ2バター...15g《作り方》 1.新じゃがいもは、一口サイズの乱切りにする。ウインナーは ...

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ジャーマンポテト8

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《バター醤油 de 粉ふきジャーマンポテト》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
ウインナー...4本
新じゃがいも...2〜3個(200〜250g)
青のり...適量
しょうゆ...小さじ2
バター...15g


《作り方》 

1.新じゃがいもは、一口サイズの乱切りにする。ウインナーは、斜め切りにする。
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2.鍋にたっぷりの水と砂糖大さじ1(分量外)と新じゃがいもを入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど煮る。
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3.新じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨てる。再び中火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状態にする。
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4.フライパンにバター5gを中火で熱し、ウインナー→3の順に加えてサッと炒める。
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5.しょうゆと残りのバターを加え、全体に絡める。火を止めて青のりを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

ジャーマンポテト9

《POINT》 

新じゃがいもの皮はお好みで♪

普通のじゃがいもでも作れます。

ウインナーを豚肉に変えても。

鍋は16cm、フライパンは26cmを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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《むね肉のしそポン照り焼き》調理時間:13min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)青じそ(せん切り)...5〜10枚a 液体塩こうじ...大さじ1a こしょう...少々b ポン酢じょうゆ...大さじ2b 砂糖...小さじ1片栗粉...大さじ2 ...

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むね肉ポン照り15

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《むね肉のしそポン照り焼き》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)
青じそ(せん切り)...5〜10枚

a 液体塩こうじ...大さじ1
a こしょう...少々

b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b 砂糖...小さじ1

片栗粉...大さじ2
ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は皮をとりフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
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3.2に片栗粉を薄くまぶす。
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4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
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5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡んだら火を止め、青じそを加えたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、マヨネーズをかけても
美味しいです( ´艸`) 

むね肉ポン照り14

《POINT》 

鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます♪

酸味が苦手な方は、砂糖の量を調整してください。

出来立てよりも、少し時間をおいた方が、味が落ち着いて美味しくなります。

片栗粉をまぶすのは、バットではなくポリ袋の中でもOK!

青じそは、刻みねぎでも代用可能です。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM’ サルテンです。 


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《ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ》調理時間:13min(粗熱を取る時間を除く)冷蔵保存:1〜2日  《材料:2〜3人分》 ブロッコリー...1株(300g)卵...2個ツナ缶...1缶(70g)a マヨネーズ...大さじ2a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1a すり白ごま...大さじ1 《作 ...

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ブロッコリーサラダ5

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《ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ》

調理時間:13min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日 
 

《材料:2〜3人分》
 
ブロッコリー...1株(300g)
...2個
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a すり白ごま...大さじ1 


《作り方》 

1.ブロッコリーは小房に分ける。
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2.鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて7〜8分茹でる。(グラグラ揺れるくらいの火加減で)
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3.2の茹で時間が残り2分になったら塩(分量外)とブロッコリーを加えて一緒に茹でる。茹で上がったブロッコリーはザルに取り、そのまま冷ます。ゆで卵は殻をむき、食べやすく切る。
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4.ボウルに、ブロッコリー・ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
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5.ゆで卵を加え、やさしく混ぜ合わせたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

ミニトマトも飾ると
彩り抜群!!!
 
ブロッコリーサラダ8

《POINT》 

卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用しました。

卵とブロッコリーは、別で茹でてもOKです。

茹で上がったブロッコリーは水にさらすと水っぽくなるため、ザルにあげたらそのまま冷ましてください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなのでそのまま使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ゆで卵は崩れやすいので、混ぜるときは十分注意してください。何個か取っておいて、後でトッピングする感じでもいいかもしれません♪

ミニトマトは彩りのために加えました。なくてもOK!

レシピは材料使い切りで出したので多めに出来上がります。状況に合わせて調整してください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

鍋は20cmのものを使用しました。

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使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 
 

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《肉巻きアスパラのバタポン照り焼き》調理時間:15min冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 豚バラ薄切り肉...10枚(250g)アスパラガス...5本(150g)a バター...10ga ポン酢じょうゆ...大さじ2a みりん...大さじ2薄力粉...大さじ2塩・こしょう...少々なたね油(またはサ ...

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アスパラ肉巻き1

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《肉巻きアスパラのバタポン照り焼き》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
豚バラ薄切り肉...10枚(250g)
アスパラガス...5本(150g)

a バター...10g
a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a みりん...大さじ2

薄力粉...大さじ2
塩・こしょう...少々
なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


《作り方》 

1.豚肉は塩・こしょうをふる。
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2.アスパラガスは、根元の硬い部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。
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3.豚肉を縦に広げ、手前にアスパラガスを1本置く。螺旋状に巻いていき、最後は手でぎゅっと握って抑える。
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4.3に薄力粉をまぶす。
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5.フライパンになたね油を中火で熱し、4の巻き終わりを下にして並べる。時々転がしながら3〜4分焼く。
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6.豚肉の色が変わり、アスパラガスに火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【a】を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

アスパラ肉巻き16

《POINT》 

できれば豚バラの方が美味しいですが、ロース肉でも代用は可能です♪

アスパラガスは、太めのものを使用しました。細いものをご使用の場合は10本使用し、2本ずつ豚肉で巻いてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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使用した器は美濃焼 瑞々 すみきり長皿 うす飴 磁器です。 
 

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《ふわふわ鶏つくねのごま照り焼き》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日 《材料:2〜3人分》 鶏ひき肉...300gえのきだけ...小1袋(100g)a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1a 塩...小さじ1/2b しょうゆ、みりん、すり白ごま...各大さじ1.5b 砂糖...小さじ2b しょうが...チ ...

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ごまつくね17

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《ふわふわ鶏つくねのごま照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

《材料:2〜3人分》
 
鶏ひき肉...300g
えのきだけ...小1袋(100g)

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2

b しょうゆ、みりん、すり白ごま...各大さじ1.5
b 砂糖...小さじ2
b しょうが...チューブ1〜2cm 

なたね油(またはサラダ油)...小さじ2 


《作り方》 

1.えのきだけは石づきを取り、細かく刻む。
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2.ボウルに鶏ひき肉・1・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
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3.フライパンになたね油を広げる。2を8〜10等分し、丸めたものからフライパンに並べていく。
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4.中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4862

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら出来上がり。
IMG_4865

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ごまつくね12

《POINT》 

えのきだけは、玉ねぎなどで代用しても♪

えのきだけは、キッチンバサミで切ってもOKです。

タレは煮詰まりやすいので、必ず弱火にするか火を止めてから加えてください。

甘めがお好きな方は、砂糖を増やしてもOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

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使用した器はピジョン 180深皿です。 
 

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