なすの豚しそ巻き〜しょうが照り焼き〜
《なすの豚しそ巻き〜しょうが照り焼き〜》調理時間：15min冷蔵保存：2〜3日 冷凍保存：不可《材料：2人分》豚バラ薄切り肉...8枚 ※ロースでもなす...2個（160g）青じそ...8枚 ※省いてもOKa しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1a 砂糖...大さじ1/2 ※減らしてOKa しょう ...
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《なすの豚しそ巻き〜しょうが照り焼き〜》
調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：不可
《材料：2人分》
豚バラ薄切り肉...8枚 ※ロースでも
なす...2個（160g）
青じそ...8枚 ※省いてもOK
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2 ※減らしてOK
a しょうが...チューブ1〜2cm
薄力粉...適量 ※片栗粉でも
ごま油...大さじ1/2
なす...2個（160g）
青じそ...8枚 ※省いてもOK
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2 ※減らしてOK
a しょうが...チューブ1〜2cm
薄力粉...適量 ※片栗粉でも
ごま油...大さじ1/2
《作り方》
１．なすは縦半分に切ってから、さらに放射状に4等分（分厚い場合は6等分）に切る。
２．豚肉1枚を広げ、青じそ1枚→なす2〜3本の順に乗せ、手前から奥に向かってきつく巻く。残り7個も同様に作り薄力粉をまぶす。
３．フライパンにごま油を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、ころころ転がしながらお肉の色が変わるまで3分ほど焼き、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。（蒸し焼きにしている間も、時々転がしてあげると◎）
４．ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れて絡める。
器に盛って
お召し上がりください♪
４．ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れて絡める。
器に盛って
お召し上がりください♪
《POINT》
豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。なすのアク抜きはお好みで♪青じそは、なければ省いても構いません。薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。砂糖は、お好みで減らしていただいて構いません。温め直しは、レンジ（ラップなし）で♪（オートの温めモード使用）フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。
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