豚こまと糸こんのチンジャオロース
《豚こまと糸こんのチンジャオロース》調理時間：15min冷蔵保存：2〜3日冷凍保存：不可 ※こんにゃくの食感が変わります下味冷凍：30日 ※豚こまのみ 《材料：2人分》豚こまぎれ肉...160gピーマン...2個（50g） ※パプリカと合わせて100gぐらいパプリカ（赤）...小1/2個 ...
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《豚こまと糸こんのチンジャオロース》
調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：不可 ※こんにゃくの食感が変わります
下味冷凍：30日 ※豚こまのみ
《材料：2人分》
豚こまぎれ肉...160g
ピーマン...2個（50g） ※パプリカと合わせて100gぐらい
パプリカ（赤）...小1/2個（50g）
糸こんにゃく...1袋（200g）
a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース、ごま油...各大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1
a 豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
ピーマン...2個（50g） ※パプリカと合わせて100gぐらい
パプリカ（赤）...小1/2個（50g）
糸こんにゃく...1袋（200g）
a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース、ごま油...各大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1
a 豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
《作り方》
１．豚肉は【a】を揉み込む（ここで下味冷凍が可能！）。ピーマンとパプリカは、ヘタと種を取り細切りにする。
２．糸こんにゃくは、たっぷりのお湯で2〜3分茹でてアクを抜く。（※レンジでもできます→耐熱容器に、こんにゃくとかぶるくらいの水を入れ、600wで3分半ぐらいチン）
３．フライパンに、水気を切った２→ピーマン・パプリカ→豚肉の順に広げて重ねる。蓋をして中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
３．フライパンに、水気を切った２→ピーマン・パプリカ→豚肉の順に広げて重ねる。蓋をして中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
４．豚肉の色が変わったら、ヘラなどでよ〜く混ぜ合わせて完成！
器に盛って
お召し上がりください♪
作ったすぐは味が染みていないので
5〜10分ほど置くと◎。
器に盛って
お召し上がりください♪
作ったすぐは味が染みていないので
5〜10分ほど置くと◎。
《POINT》
豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉や豚バラ・ロースでも代用可能。パプリカは赤でも黄色でも。なければピーマン100gで作ってください。オイスターソースは、なければ[しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/3弱・鶏ガラスープの素少々]で代用してください。豆板醤は、あった方が味がしまりますが、なければ省いても。その場合、しょうゆを気持ち多めに加え、あれば味噌も少々加えてください。下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪ ※私は、オートの温め機能を使用していますフライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器はスタジオエム（スタジオm/studiom'） チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 
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