Studio Yuu*

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タグ:10分以下

《豚キャベツのレンジ蒸し〜コクうま♡ネギだく中華だれ〜》調理時間:10min《材料:2人分》⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g⚫︎ キャベツ...250g⚫︎ 酒...大さじ1[豚肉の下味]a 酒...大さじ1a 塩...少々[中華だれ]b 長ネギ(みじん切り)...1/2本b 生姜(みじん切り)...1片b ...

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297d0eaf.jpg

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《豚キャベツのレンジ蒸し〜コクうま♡ネギだく中華だれ〜》

調理時間:10min


《材料:2人分》

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g
⚫︎ キャベツ...250g
⚫︎ 酒...大さじ1

[豚肉の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[中華だれ]
b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b 生姜(みじん切り)...1片
b 醤油、酢、ゴマ油...各大さじ1
b 白いりゴマ...大さじ1
b オイスターソース...大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
b(お好みで)ラー油...適量


《作り方》 

<下準備>

・豚ロース薄切り肉は
aを揉み込んでおく。
808be155.jpg


・キャベツは、
固い芯の部分を取り除き
手でちぎっておく。
3185a103.jpg


・bは、ボウルに合わせておく。
c8267294.jpg

★ゴマ油は、最後に少しずつ加え
その都度よく混ぜ合わせると
失敗がありません。

★オイスターソースがない方は
省いてもOKです。

その場合、砂糖を
小さじ1/2〜1ほど
プラスして下さい。

★生姜は、チューブでも
代用可能です。

★辛いのが苦手な方は
ラー油は省いて結構です。


1.耐熱ボウルに、キャベツを入れ
上に、豚ロース薄切り肉を広げて乗せる。

酒を回し入れ、ふんわりラップをして
電子レンジ600wで約6分加熱する。
938a4da3.jpg

★加熱ムラを防ぐため
豚ロース薄切り肉は
広げて乗せて下さい。

★500wの方は、7分10秒ぐらい。

★700wの方は、4分50秒ぐらい。


1の水気を、よく切って器に盛り
合わせたbをかけたら〜


できあがりっ(´∀`) ♪ 

6356ffde.jpg


甘酸っぱいコクうまだれで
キャベツがペロッといけちゃいます♡

また、豚肉の旨味と合わさると
相乗効果で、うまみがさらにUP!!

生姜やゴマ油の香りもまた
恐ろしくご飯や
お酒をすすませますよ〜( ´艸`) 

危険...!!! 

343a758e.jpg


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《小松菜と卵の甘辛♡和風そぼろあんかけ》調理時間:10min 《材料:2人分》 ⚫︎ 豚ひき肉...150g⚫︎ 小松菜...1束(250g)[合わせておく]a 卵...2個a マヨネーズ...小さじ1a 塩、こしょう...少々[合わせておく]b 水...100ccb しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1 ...

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2017-09-16-11-36-54

icon_recipe
《小松菜と卵の甘辛♡和風そぼろあんかけ》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 小松菜...1束(250g)

[合わせておく]
...2個
a マヨネーズ...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

[合わせておく]
b 水...100cc
b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1.5
b 和風だしの素、片栗粉...各小さじ1
b しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2 


《作り方》 

1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8481

2.フライパンになたね油小さじ1を中火で熱し、合わせた【a】を流し入れる。ヘラで混ぜ合わせながら火を通し、半熟状になったら、一旦お皿に取り出す。
IMG_8480

3.同じフライパンに、残りのなたね油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分炒める。色が変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。
IMG_8475
IMG_8482
 
4.小松菜がしんなりしたら、卵を戻し入れ、合わせた【b】を加える。ヘラなどでやさしく混ぜ合わせ、トロミがでたら、できあがり。
IMG_8474

器に盛って
お召し上がりください。
 
2017-09-16-11-38-06

《MEMO》

豚ひき肉は、鶏ひき肉や、豚こまを刻んだものでも代用可能です。

小松菜は、他の青菜類でも代用可能です。但し、ほうれん草をお使いになる場合は、一旦茹でてから調理してください。

卵は、マヨネーズを加えることでコクが加わり、ふんわり仕上がります。

甘めが苦手な方は、砂糖の量を大さじ1にしてお試しください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2017-09-16-11-37-11


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《かぼちゃのコクうま♡マヨチーズサラダ》調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》⚫︎ かぼちゃ...200ga ピザ用チーズ...30ga 酢...大さじ1/2a 塩、こしょう...少々⚫︎ マヨネーズ...大さじ2《作り方》 1.かぼちゃは皮をむき、1. ...

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2017-09-15-11-13-20

icon_recipe
《かぼちゃのコクうま♡マヨチーズサラダ》

調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》

⚫︎ かぼちゃ...200g
a ピザ用チーズ...30g
a 酢...大さじ1/2
a 塩、こしょう...少々
⚫︎ マヨネーズ...大さじ2


《作り方》 

1.かぼちゃは皮をむき、1.5〜2cm角に切る。
IMG_8324

2.耐熱ボウルに1を入れ、水小さじ2(分量外)をまわしかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
IMG_8327

3.かぼちゃが柔らかくなったら、マッシャーなどで潰し、熱いうちに【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_8326
 
4.粗熱が取れたら、マヨネーズを加え、再度よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8331

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒や乾燥パセリをふって
お召し上がりください。 

2017-09-15-11-12-13

《MEMO》

かぼちゃは、種・ワタ・皮をとった状態で200gを使用しました。

ピザ用チーズは、スライスチーズでも代用可能です。

レンジ加熱後、まだかぼちゃが固い場合は、1分ずつ追加で加熱してください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

マヨネーズは、熱いうちに加えると分離してしまうので、必ず粗熱が取れてから加えてください。(私は急いでいる時は5分。それ以外でも10分ぐらいで加えています。)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) グラース(カップ)です。 
 
2017-09-15-11-12-48

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《湯かけ野菜の三色中華サラダ》調理時間:7min《材料:2〜4人分》⚫︎ もやし...1袋(200g)⚫︎ きゅうり...1本(100g)⚫︎ にんじん...1/3本(50g)⚫︎ ロースハム...4枚a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2a 鶏 ...

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2017-09-08-12-18-16

icon_recipe
《湯かけ野菜の三色中華サラダ》

調理時間:7min


《材料:2〜4人分》

⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ロースハム...4枚

a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a(お好みで)ラー油...適量

⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.きゅうり・にんじん・ロースハムは、せん切りにする。
IMG_8215 2

2.ザルにもやしを入れ、よく洗う。上に、きゅうり→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓをまんべんなくまわしかける。
IMG_8214 2

3.ボウルに【a】を合わせ、水気を切った2・ロースハムを入れて、よく混ぜ合わせる。お好みで最後に粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_8213 2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-08-12-18-09

《MEMO》

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてから調理してください。

お野菜は、色々アレンジ可能です。3種類なくてもOK。また、きゅうりは、ねぎやカイワレ、水菜や豆苗などでも代用可能です。

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋お湯を沸かしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-08-12-17-42

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《ささみとキャベツのうまだし和え》調理時間:10min(下味をつける時間及び粗熱を取る時間を除く)冷蔵保存:2〜3日《材料:2人分》⚫︎ 鶏ささみ...2本(100g)⚫︎ キャベツ...200g⚫︎ 大葉...10枚[ささみの下味]a 酒...大さじ1a 塩...少々[合わせ調味料]b 酢...大さじ1b ...

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7128680f.jpg

icon_recipe
《ささみとキャベツのうまだし和え》

調理時間:10min(下味をつける時間及び粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏ささみ...2本(100g)
⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ 大葉...10枚

[ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[合わせ調味料]
b 酢...大さじ1
b 醤油、和風だしの素...各小さじ1
b 塩...小さじ1/4


《作り方》 

<下準備>

・鶏ささみは、フォークで数カ所刺し
【a】をよくもみ込んでから
5分ほどおいておく。
1760a87c.jpg

★鶏ささみの筋は
気になる方は、取り除いてください。


・キャベツは、固い芯の部分を取り除き
手でちぎっておく。
cb148f82.jpg

★手でちぎった方が
調味料の絡みがよくなります。


1.耐熱ボウルに、キャベツを入れ
上に、ささみを乗せる。
(汁が残っていたら、汁も全部)

ふんわりラップをし
電子レンジ600wで、約5分加熱する。
75f04637.jpg

★500wの方は、6分。

★700wの方は、4分。


2.1の粗熱が取れたら
ペーパータオルで
余分な水気を拭き取る。
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3.ささみを手で大きめに裂き
大葉も手でちぎって加える。
IMG_9220

【b】も加え、全体を
よ〜く混ぜ合わせたら〜

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できあがり〜(*≧m≦*) 

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《豆腐とひき肉の中華風とろみ煮》調理時間:10min《材料:2人分》⚫︎ 豚ひき肉...150g⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)⚫︎ ニラ...1/2束a 水...1cupa めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2a 酒、みりん...各大さじ2a オイスターソース、片栗粉...各小さじ2a しょうがチューブ...1 ...

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2017-09-15-11-38-47

icon_recipe
《豆腐とひき肉の中華風とろみ煮》

調理時間:10min


《材料:2人分》

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)
⚫︎ ニラ...1/2束

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 酒、みりん...各大さじ2
a オイスターソース、片栗粉...各小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.木綿豆腐は、ペーパータオルで包んで5〜10分ほどおく。ニラは、2〜3cm長さのザク切りにする。
IMG_8216

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、ニラを加えて、サッと炒める。
IMG_8218
IMG_8219

3.【a】を注ぎ、ヘラで混ぜ合わせる。グツグツして、とろみがついたら、木綿豆腐を手でちぎって加える。弱火にし、1〜2分煮たら、できあがり。
IMG_8211 2

器に盛り、ごま油(分量外)をまわしかけて
お召し上がりください。 

2017-09-15-11-38-40

《MEMO》

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし 少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-15-11-36-59

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《焼きかぼちゃのツナしそマリネ》調理時間:10min冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 ⚫︎ かぼちゃ...200g⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)⚫︎(あれば) 青じそ...5枚a オリーブオイル...大さじ1a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1⚫︎ 塩、こしょう...少々⚫︎ 粗挽き黒胡 ...

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2017-09-09-15-13-04

icon_recipe
《焼きかぼちゃのツナしそマリネ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎(あれば) 青じそ...5枚

a オリーブオイル...大さじ1
a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1


《作り方》 

1.かぼちゃは、5〜6mm厚さ×4〜5cm長さに切る。
IMG_8137

2.フライパンにオリーブオイルを広げ、かぼちゃを並べる。中火にかけ、蓋をして約3分蒸し焼きにし、途中上下を返して、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_8135

3.全体に火が通ったら、塩・こしょうをふる。
IMG_8131 2
 
4.ボウルに【a】を合わせ、3とツナ缶(油ごと)を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_8132 2
 
5.あれば、青じそを手でちぎって加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8130 2
 
器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください。

時間があれば、10分以上
または冷めるまで置いておくと
より一層美味しいです♪

2017-09-09-15-13-16

《MEMO》

かぼちゃの皮は、お好みで♪

塩・こしょうは、しっかりめにふってください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

青じそは、香りを生かすため、最後に加えます。(できれば粗熱が取れてから加えるとGOOD!)

酸味が苦手な方は、砂糖を小さじ1/2〜1ほど足してお試しください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-09-15-12-56

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《豚しゃぶときゅうりのネギ塩ザーサイあえ》調理時間:7min冷蔵保存: 2〜3日《材料:2人分》⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g⚫︎ きゅうり...1本(100g)⚫︎ 長ネギ(斜め薄切り)...1/2本⚫︎ ザーサイ...40g⚫︎ 白いりゴマ...大さじ1⚫︎ 塩、こしょう...少々⚫︎(お好 ...

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《豚しゃぶときゅうりのネギ塩ザーサイあえ》

調理時間:7min
冷蔵保存: 2〜3日


《材料:2人分》

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ 長ネギ(斜め薄切り)...1/2本
⚫︎ ザーサイ...40g
⚫︎ 白いりゴマ...大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎(お好みで)ラー油...適量

[特製塩だれ]
a ゴマ油...大さじ2
a レモン汁...大さじ1
a 醤油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 


<下準備>

・きゅうりは、ヘタを切り落とし
ポリ袋に入れて、麺棒などで叩いて潰す。

ポリ袋から取り出し
乱切りにしておく。
d9e84406.jpg

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★きゅうりは、切るよりも叩いた方が
味しみがよくなります。


・長ネギは、【a】と共にボウルに入れ
混ぜ合わせておく。
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・ザーサイは、細かく
刻んでおく。
4b639c42.jpg

 
1.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ
酒大さじ1・水1cup(共に分量外)
を加え、弱火にする。

豚ロース薄切り肉を
数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし

色が変わったら
ペーパータオルの上に
取り出しておく。
b0e2a7b4.jpg


2.ボウルに、1・きゅうり・長ネギ(タレごと)
・ザーサイ・白いりゴマを入れ、よく混ぜ合わせる。
c4e36615.jpg


最後に、塩・こしょうで
味をととのえて器に盛り

お好みで、ラー油をかけたら〜


できあがり〜( ´艸`)♡
 

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レモンの酸味がきいた
サッパリ塩だれで

豚肉もきゅうりも
モリモリ食べれます( ´艸`)

これは、お酒が飲みたくなる〜♪ 

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《厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚⚫︎ エリンギ...1パック[合わせておく]a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1a 砂糖、オイスターソース... ...

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2017-09-12-11-42-31

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《厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚
⚫︎ エリンギ...1パック

[合わせておく]
長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうがチューブ...1〜2cm
a(あれば)刻みねぎ...1〜2本分

⚫︎ 片栗粉...大さじ1
⚫︎ ごま油...大さじ1


《作り方》 


1.厚揚げは、ペーパータオルで軽く油をおさえてから、6等分に切る。エリンギは、縦4等分に切る(長いものは、長さを半分に♪)。
IMG_8030

2.厚揚げに片栗粉をまぶす。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げとエリンギを並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで、3〜4分じっくり焼く。
IMG_8031
IMG_8032

4.【a】を合わせたボウルに、3を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8034
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器に盛って
お召し上がりください♪

2017-09-12-11-42-46

《MEMO》

厚揚げの油は、軽くペーパータオルで拭き取る程度でOKですが、気になる方は、一度熱湯で茹でてから調理してください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-12-11-42-17

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《ささみとズッキーニの梅ポンマリネ》調理時間:10min(塩もみの時間&粗熱を取る時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 鶏ささみ...2〜3本(150g)⚫︎ ズッキーニ...1本(250g)⚫︎ 塩...小さじ1/2⚫︎ かつお節...2袋(5g)[鶏ささみの下味]a 酒...大さじ1 ...

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《ささみとズッキーニの梅ポンマリネ》

調理時間:10min(塩もみの時間&粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏ささみ...2〜3本(150g)
⚫︎ ズッキーニ...1本(250g)
⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ かつお節...2袋(5g)

[鶏ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[マリネ液]
b 梅肉ペースト、オリーブオイル...各大さじ1
b 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1
b 白いりゴマ、蒸し鶏の蒸し汁...各大さじ1


《作り方》 


<下準備>

・ズッキーニは
薄い輪切りにし、塩で揉む。

そのまま5分ほど置いておく。
43d407ab.jpg


1.ささみは、耐熱ボウルに入れ
フォークで数カ所さす。

aを加え、粘りがでるまで揉み込む。

ふんわりラップをして
電子レンジ600wで
約3分加熱し、粗熱を取る。
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★ささみは、フォークで刺すことで
味がよく染み込みます。

★ささみの筋は、気になる方は
取り除いてください。 

★500wの方は、3分40秒ぐらい。

★700wの方は、2分30秒ぐらい。

 
2.ボウルに、bを合わせ
水気を絞ったズッキーニ・手で裂いた1・
かつお節を入れる。
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★オリーブオイルは、最後に少しずつ加え
その都度、よく混ぜ合わせると
失敗がありません。

★蒸し汁は、なければ省いてもOKです。

★麺つゆ3倍濃縮の方は、大さじ1と1/2。

★麺つゆ4倍濃縮の方は、 小さじ2強。


全体を、よ〜く混ぜ合わせたら〜 


できあがり〜っ( ´艸`) 

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《かぼちゃのデリ風♡コンソメサラダ》調理時間:10min (粗熱を取る時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ かぼちゃ...200g⚫︎ ゆで卵...2個⚫︎ ロースハム...2枚⚫︎ ベビーチーズ...2個a バター...5ga コンソメ顆粒...小さじ1⚫︎ マヨネーズ...大さ ...

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2017-09-09-12-11-17

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《かぼちゃのデリ風♡コンソメサラダ》

調理時間:10min (粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ゆで卵...2個
⚫︎ ロースハム...2枚
⚫︎ ベビーチーズ...2個

a バター...5g
a コンソメ顆粒...小さじ1

⚫︎ マヨネーズ...大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...少々


《作り方》 


1.かぼちゃは、ところどころ皮をむき、2〜2.5cm角に切る。ロースハムは、2cm角に、ベビーチーズは、8等分に切る。
IMG_7669

2.耐熱ボウルに、かぼちゃを並べる(皮面を下にして)。水小さじ2(分量外)をふり、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
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3.かぼちゃが柔らかくなったら、熱いうちに【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
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4.3の粗熱が取れたら、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
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5.4〜6等分に切ったゆで卵・ロースハム・ベビーチーズを加え、やさしく混ぜ合わせる。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

2017-09-09-12-11-41

《MEMO》

かぼちゃの皮は、面倒であれば剥かずに調理してもOKです。(その代わり、加熱時間を増やしてください)。

マヨネーズは、分離するのを防ぐため、粗熱が取れてから加えてください。

ゆで卵・ロースハム・ベビーチーズは、少しだけ取っておき、盛り付けの時にトッピングすると、見た目が綺麗に仕上がります。

レンジ加熱後、皮の部分がまだ固ければ、追加で加熱してください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM エムピーダイナー デリ皿です。 

2017-09-09-12-12-23

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《しっとり蒸し鶏とポリポリきゅうりのうま塩だれ》調理時間:10min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 鶏ささみ...2〜3本(150g)⚫︎ きゅうり...1本(150g)[鶏ささみの下味]a 酒...大さじ1a ゴマ油...大さじ1/2a 片栗粉...小さじ1/2a 塩、 ...

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《しっとり蒸し鶏とポリポリきゅうりのうま塩だれ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏ささみ...2〜3本(150g)
⚫︎ きゅうり...1本(150g)

[鶏ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a ゴマ油...大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、砂糖...各小さじ1/3
a 生姜チューブ...1〜2cm

[和えだれ]
b ゴマ油、白いりゴマ...各大さじ1
b 醤油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...たっぷり
b にんにくチューブ...1〜2cm 


《作り方》 

<下準備>

・鶏ささみは、耐熱ボウルに入れて
フォークで数カ所刺し
【a】を揉み込む。

そのまま10分ほど置いておく。
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★鶏ささみの筋は、気になる方は
取り除いてください。

★フォークで刺すことで
味しみがよくなります。

★下味に使うゴマ油は
香りの少ない太白胡麻油
オススメです。

もし、ない場合は
オリーブオイルや菜種油などで
代用可能です。


・きゅうりは、ヘタを切り落とし
ポリ袋に入れ、麺棒でたたいて潰しておく。
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1.鶏ささみが入った耐熱ボウルに
ふんわりラップをし
電子レンジ600wで約2分加熱する。

そのまま3分蒸らす。
8b7254be.jpg

★電子レンジ500wの方は、2分30秒。

★電子レンジ700wの方は、1分40秒。


2.1の粗熱が取れたら
食べやすい大きさに手で裂き
3〜4cm長さに切ったきゅうり・
【b】を加える。
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★蒸し汁は、旨味がたっぷりなので
捨てずに使用します。

★きゅうりは、包丁ではなく
手でちぎってOKです。



よ〜く混ぜ合わせたら〜


できあがり〜( ´艸`)♪
 

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器に盛って
お召し上がりください♪

鶏ガラスープの素+ゴマ油+にんにくで
まさにヤミつき!!

お酒がすすみますよ〜( ´艸`) 

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《かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー》調理時間:10min(しばらく置いておく時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ かぼちゃ...200g⚫︎ ベーコン...1枚a 塩昆布、バター...各5ga ポン酢じょうゆ...大さじ1⚫︎ オリーブオイル...大さじ1⚫︎ 粗挽き黒胡 ...

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2017-09-08-14-34-44

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《かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー》

調理時間:10min(しばらく置いておく時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ベーコン...1枚
a 塩昆布、バター...各5g
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.かぼちゃは、皮をところどころ剥き、厚さ3〜4mm・幅3〜4cmぐらいに切る。ベーコンは、0.5mm幅にスライスする。
IMG_7328

2.耐熱ボウルに、かぼちゃをなるべく重ならないように並べる。オリーブオイルをまわしかけ、ベーコンをまんべんなく散らす。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3〜4分加熱する。
IMG_7327

3.かぼちゃ(皮までしっかり)に火が通ったら、熱いうちに【a】を加え、やさしく混ぜ合わせる。そのまま5分ほど置いたら、できあがり。
IMG_7333
 
器に盛り
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-08-14-34-48

《MEMO》

かぼちゃの皮は、面倒であれば剥かなくもOKです。(そのかわり加熱時間を長めにしてください)

加熱ムラを防ぐため、かぼちゃは重ならないように並べてください。

加熱後のかぼちゃは崩れやすいため、やさしく混ぜ合わせてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒〜4分50秒ぐらい。

電子レンジ700wの方は、2分30秒〜3分20秒ぐらい。

お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は、省いても構いません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-08-14-39-55

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《蒸し鶏とキャベツの梅塩こんぶ和え》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 鶏ささみ...3本(150g)⚫︎ キャベツ...200g[鶏ささみの下味]a 酒...大さじ1a 塩...少々[和え衣]b ゴマ油、塩こんぶ...各大さじ1b 白いりゴマ...大さじ1b 梅肉ペースト...小さじ ...

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《蒸し鶏とキャベツの梅塩こんぶ和え》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏ささみ...3本(150g)
⚫︎ キャベツ...200g

[鶏ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[和え衣]
b ゴマ油、塩こんぶ...各大さじ1
b 白いりゴマ...大さじ1
b 梅肉ペースト...小さじ2


《作り方》 

<下準備>

・鶏ささみは、フォークで数カ所刺し、【a】をもみ込んでおく。
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・キャベツは、手でちぎっておく。
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1.耐熱ボウルに、キャベツを入れ、鶏ささみを乗せる。(汁ごと)

ふんわりラップをし、電子レンジ600w、約5分加熱する。
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★500wの方は、6分。

★700wの方は、4分。


2.ペーパータオルで、余分な水分を拭き取る。
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3.鶏ささみを手で裂き【b】を加える。
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よ〜く混ぜ合わせたら〜


できあがり〜(♡´艸`)

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《MEMO》

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
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《春雨のごちそうサラダ》調理時間:10min冷蔵保存:1〜2日  《材料:4人分》 ⚫︎ 春雨...50g⚫︎ きゅうり...1本⚫︎ ロースハム...4枚⚫︎ 卵...2個[春雨の下味]a 醤油、酢...各小さじ1[卵液]b 砂糖、マヨネーズ...各小さじ2b 塩...少々[合わせ調味料]c 醤油、酢...各 ...

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《春雨のごちそうサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:1〜2日 
 

《材料:4人分》
 
⚫︎ 春雨...50g
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ ロースハム...4枚
⚫︎ ...2個

[春雨の下味]
a 醤油、酢...各小さじ1

[卵液]
b 砂糖、マヨネーズ...各小さじ2
b 塩...少々

[合わせ調味料]
c 醤油、酢...各大さじ2
c 砂糖...各大さじ1
c からしチューブ...1cm〜

d ゴマ油...大さじ1
d 白いりゴマ、白すりゴマ...各大さじ1


《作り方》 

1.春雨は、熱湯で戻し、水気を切る。

キッチンバサミで食べやすく切ったら、【a】と合わせておく。
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2.きゅうりは千切りにし、塩少々(分量外)でもみ、5分ほど置いておく。

ロースハムは、千切りにしておく。

卵は、【b】と合わせておく。
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3.フライパンに菜種油少々(分量外)を熱し、卵液を流し入れる。

ヘラなどで素早くかき混ぜ、スクランブル状になったら取り出す。
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4.ボウルに、1・3・水気を絞ったきゅうり・ロースハム・【c】を入れ、混ぜ合わせる。
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【d】も加え、再度よく混ぜ合わせたら〜

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できあがり〜♪ 
 
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《MEMO》

春雨は、熱いうちに下味をつけると味がボケません。

卵は、砂糖とマヨネーズを加えることで、ふっくら仕上がり、コクもアップします。

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
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