えのき入りかき玉スープ
《えのき入りかき玉スープ》調理時間：5min 《材料：スープジャー280ml 1個分》 鶏ひき肉…40gえのきだけ（ザク切り）...小1/2袋長ネギ（小口切り）...2cm卵…1個 a 水…190cca しょうゆ、鶏ガラスープの素…各小さじ1a 片栗粉…小さじ1/2 b ごま油、粗挽き黒胡椒…適量 ...
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《えのき入りかき玉スープ》
調理時間：5min
《材料：スープジャー280ml 1個分》
鶏ひき肉…40g
えのきだけ（ザク切り）...小1/2袋
長ネギ（小口切り）...2cm
卵…1個
a 水…190cc
a しょうゆ、鶏ガラスープの素…各小さじ1
a 片栗粉…小さじ1/2
b ごま油、粗挽き黒胡椒…適量
《下準備》
スープジャーに熱湯をいれ、フタをせずに5分以上保温する。
《下準備》
スープジャーに熱湯をいれ、フタをせずに5分以上保温する。
《作り方》
１．小さめの鍋に鶏ひき肉・えのきだけ・長ネギ・【a】を入れ、片栗粉が溶けるまでよく混ぜ合わせる。フタをして中火にかけ、時々かき混ぜながら煮る。
２．鶏ひき肉の色が変わったら、溶いた卵を回し入れる。好みの固さになったら火を止め【b】を加える。
スープジャーの中の熱湯を捨て
２を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。
《POINT》
ダマの原因になるので、片栗粉はよく溶いてください。溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰した状態にすると失敗がありません。えのきだけと長ネギは、キッチンバサミで切れます♪ 鍋は、16cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。
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