Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:豚肉

《豚バラきゅうりのうまだれ炒め》調理時間:5min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200gきゅうり...2本(200g)a しょうゆ、酒、酢...各大さじ1a 砂糖、ごま油...各大さじ1/2a 味噌、すり白ごま、片栗粉...各小さじ1a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm《作り方》 1. ...

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豚バラきゅうりうまだれ12

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《豚バラきゅうりのうまだれ炒め》

調理時間:5min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
きゅうり...2本(200g)

a しょうゆ、酒、酢...各大さじ1
a 砂糖、ごま油...各大さじ1/2
a 味噌、すり白ごま、片栗粉...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。きゅうりはポリ袋に入れて麺棒で叩き、食べやすい大きさにちぎる。塩少々(分量外)を加えて揉み込み10分おく。
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、水気を絞ったきゅうりを加え、全体に火が通るまで炒める。仕上げに、お好みで粗挽き黒胡椒適量(分量外)をふる。
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器に盛って
お召し上がりください。 

豚バラきゅうりうまだれ21

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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《豚ごぼう飯〜大分名物”鶏めし”風〜》調理時間:10min 《材料:1〜2人分》豚バラ薄切り肉...50g油揚げ...1枚(15g)きんぴら(おかず畑シリーズ)...2パック(28g×2)温かいご飯...200ga しょうゆ...小さじ2a 和風だしの素...小さじ1《作り方》 1.豚肉は、キッチンバ ...

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豚ごぼう飯12

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《豚ごぼう飯〜大分名物”鶏めし”風〜》

調理時間:10min 


《材料:1〜2人分》

豚バラ薄切り肉...50g
油揚げ...1枚(15g)
きんぴら(おかず畑シリーズ)...2パック(28g×2)
温かいご飯...200g

a しょうゆ...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1


《作り方》 

1.豚肉は、キッチンバサミで細かくカットし、油揚げはペーパータオルで軽く油を拭き取り、短冊切りになるようカットする。
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2.耐熱容器に、温かいご飯・きんぴら・【a】を入れ、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。
IMG_9545

3.2の上に油揚げを散らし、豚肉を広げておく(真ん中はできるだけ空けて!)。ラップをせずに、電子レンジ600wで約4〜5分加熱する。豚肉の色が変わったら、全体を混ぜ合わせて完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚ごぼう飯15

《POINT》  

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

油揚げは、すし揚げと呼ばれる正方形のものを使用しました。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで拭き取る程度で十分ですが、気になる方は、一旦湯通ししてください。

電子レンジは、真ん中部分が温まりにくい性質を持つため、豚肉はできるだけ真ん中をあけ、円形状に配置してください。

甘めの仕上がりです。苦手な方は、きんぴらを1パックに減らし、しょうゆを小さじ2.5に増やしてお試しください。また、一味唐辛子をふっても美味しいです。

がっつり食べるなら1人分。小盛り程度なら2人分。

電子レンジ500wの方は、約6分。

電子レンジ700wの方は、約4分。

きんぴらは、フジッコさんのおかず畑シリーズ(おばんざい小鉢シリーズ)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は麦藁手飯碗 中平です。 


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《豚バラなすの甘辛うま煮》調理時間:13min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200gなす...大1個(160g)a 水...1cupa しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1a 砂糖...小さじ2a 和風だしの素...小さじ1a しょうが...チューブ2〜3cmごま油...小さじ1《作り方》 1.なすはヘタを切 ...

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豚バラなす和風11

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《豚バラなすの甘辛うま煮》

調理時間:13min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
なす...大1個(160g)

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅くらいの切れ目を入れて、長さを4等分に切る。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、あいたところになすの皮目を下にして並べ、時々上下を返しながら2〜3分焼く。
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3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【a】を加える。落し蓋をし、弱めの中火で6〜7分煮る。
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器に盛り、お好みで
青じその千切りをトッピングして
お召し上がりください♪ 

出来立てよりも
少し時間をおいた方が
味がよく染みて美味しいです! 

豚バラなす和風9

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

なすを色よく仕上げたい方は、なすの皮目に刷毛でサラダ油を薄く塗る&煮る時は皮目を下にしてから煮てみてください。

余裕があれば、煮ている時に、一度上下を返してあげると◎。(あまり触りすぎると、なすが煮崩れするので注意!)

出来立てよりも、しばらくおいた方が、味がよく染みて美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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《豚こまとなすの甘辛生姜焼き》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...200gなす...3本(240g)a 酒...小さじ2a 片栗粉...小さじ1a 塩、こしょう...少々b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1b 砂糖...小さじ1b しょうが...チューブ2〜3cmごま油... ...

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豚なす生姜焼き16

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《豚こまとなすの甘辛生姜焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...200g
なす...3本(240g)

a 酒...小さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1
b しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。なすは、ヘタを取って一口サイズの乱切りにする。
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2.フライパンになすを入れ、ごま油を絡める。強めの中火にかけ、しんなりするまで炒める。
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3.なすをフライパンの端に寄せて中火にし、豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【b】を回し入れて絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚なす生姜焼き2

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉やロース肉でも代用可能です。

なすを炒めるのが面倒な方は、蓋をして5分ほど蒸し焼きにしても♪

くっつきやすいフライパンをお使いの方は、豚こまを炒める前に、少し油を足してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 



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《豚バラなすのバタポン炒め》調理時間:7min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200gなす...3本(240g)a バター...10ga ポン酢...大さじ4a みりん...大さじ1a 砂糖...小さじ1サラダ油...小さじ1 《作り方》 1.なすはヘタを取って縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。 ...

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豚なすバタポン9

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《豚バラなすのバタポン炒め》

調理時間:7min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
なす...3本(240g)

a バター...10g
a ポン酢...大さじ4
a みりん...大さじ1
a 砂糖...小さじ1

サラダ油...小さじ1 


《作り方》 

1.なすはヘタを取って縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
IMG_8199

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、なすを広げて入れ、時々上下を返しながら、炒め焼きする。
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3.なすがしんなりしてカサが減ったら、合わせた【a】を回し入れて絡める。
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器に盛り、お好みで万能ネギを散らして
お召し上がりください。 

豚なすバタポン16

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

なすを加えたら、ずっとつきっきりにならなくてOK!時々上下を返してサッと炒め、また放置...を繰り返すだけ!

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やして調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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《ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん》調理時間:5min《材料:2人分》そうめん...2束豚バラ薄切り肉...100g万能ねぎ(小口切り)...適量a 水...2.5cup(500cc)a 鶏ガラスープの素...大さじ1a しょうゆ...小さじ1a 塩...小さじ1/2粗挽き黒胡椒...適量ごま油...適量《作り方》 1. ...

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塩ソーメン4

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《ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん》

調理時間:5min


《材料:2人分》

そうめん...2束
豚バラ薄切り肉...100g
万能ねぎ(小口切り)...適量

a 水...2.5cup(500cc)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/2

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


《作り方》 

1.そうめんは、袋の表示通りに茹で、冷水でしめる。
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2.鍋に豚肉・【a】を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止める。(アクが気になる方は、取り除く)
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器に1を盛って2を注ぐ。

粗挽き黒胡椒とごま油をふり
万能ねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

塩ソーメン5

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や、鶏肉でも代用可能です。蒸し鶏(鶏ハム)を作って、トッピングしても◎。面倒であれば、ネギだけでも十分美味しいです!

使用した調味料はコチラです。

使用した器はグルマン 175盛り鉢です。 


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《アスパラと豚バラのネギ塩レモンソテー》調理時間:7min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...150g佐賀県産アスパラガス...1束(8本:250g)a 酒...小さじ1a 片栗粉...小さじ1/2a 塩、こしょう...少々b 長ネギ(みじん切り)...1/2本b 酒、レモン汁...各大さじ1b 鶏ガラスープ ...

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豚バラアスパラネギ塩8

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《アスパラと豚バラのネギ塩レモンソテー》

調理時間:7min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...150g
佐賀県産アスパラガス...1束(8本:250g)

a 酒...小さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々

長ネギ(みじん切り)...1/2本
b 酒、レモン汁...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...適量
ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め5〜6等分ぐらいに切る。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れて全体に絡め、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_7240

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラアスパラネギ塩5

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉やこまぎれ肉でも代用可能です。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアラビア(Arabia) 24h Avec アベック 20cm プレート ブルー です。 


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《なすと豚バラのスタミナ蒸し》調理時間:13min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...150gなす...3個(240g)ピーマン...1〜2個(70g)a 味噌、酒、みりん...各大さじ2a 砂糖...大さじ1a ごま油、片栗粉...各小さじ1a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2a にんにく...チューブ2〜3c ...

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スタミナ蒸し15

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《なすと豚バラのスタミナ蒸し》

調理時間:13min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...150g
なす...3個(240g)
ピーマン...1〜2個(70g)

a 味噌、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a ごま油、片栗粉...各小さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2
a にんにく...チューブ2〜3cm


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。なすは縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、太めの斜め千切りにする。
IMG_7005

2.フライパンになすとピーマンを広げてごま油大さじ1(分量外)を絡め、上に1の豚肉を広げる。蓋をして中火にかけ7分ほど蒸し焼きにする。
IMG_7006
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3.全体に火が通ったら蓋を取り、さっと炒め合わせる。
IMG_7008

器に盛って
お召し上がりください。 

スタミナ蒸し13

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

ピーマンは、なければ省いてもOKです。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

甘めの仕上がりです。お好みで酒・みりん・砂糖の量を減らしてお試しください。(甘めのお味噌をお使いの方は特にご注意ください。)

同じ方法で、レンジで作ることも可能です♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 
 

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《かち割りきゅうりと豚こまの中華ごま和え》調理時間:10min(塩もみ時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...200gきゅうり...2本(200g)a ごま油...小さじ2a しょうゆ、酢、オイスターソース...各小さじ1弱a 砂糖...小さじ1/2a しょうが...チューブ1 ...

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こまきゅうり中華11

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《かち割りきゅうりと豚こまの中華ごま和え》

調理時間:10min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...200g
きゅうり...2本(200g)

a ごま油...小さじ2
a しょうゆ、酢、オイスターソース...各小さじ1弱
a 砂糖...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
塩、こしょう...少々
サラダ油...大さじ1


《作り方》 

1.豚肉は塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。きゅうりはポリ袋に入れて麺棒で叩き、食べやすくちぎって塩少々(分量外)を揉み込む。そのまま10分おく。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の豚肉を広げる。2〜3分焼いたら裏返し、さらに1〜2分焼く。
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3.ボウルに2・水気を絞ったきゅうり・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
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器に盛り
お好みでいり白ごまを散らして
お召し上がりください♪ 

こまきゅうり中華9

《POINT》 

豚こまは、豚バラやロースでも代用可能です。

お肉が固く仕上がるのが気になる方は、包丁で軽く叩くと柔らかく仕上がります。

きゅうりは、青臭さが気になったので塩もみしましたが、気にならない方は、塩もみ工程は省いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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《ヒラヒラきゅうりと豚しゃぶのごまドレ♡おかずサラダ》調理時間:7min(塩水につける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》豚ロース薄切り肉...100gきゅうり...2本(200g)a マヨネーズ...大さじ2a すり白ごま...大さじ1〜a しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ1《作 ...

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豚しゃぶキュウリ11

icon_recipe
《ヒラヒラきゅうりと豚しゃぶのごまドレ♡おかずサラダ》

調理時間:7min(塩水につける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

豚ロース薄切り肉...100g
きゅうり...2本(200g)

a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1〜
a しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ1


《作り方》 

1.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を加えて弱火にし、豚肉を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら取り出す。
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2.きゅうりは、ピーラーで薄く削り、水1cup・塩小さじ1(共に分量外)と共にポリ袋に入れ、10分おく。
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3.ボウルに1・水気を絞った2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚しゃぶキュウリ6

《POINT》 

豚ロース薄切り肉は、豚バラ薄切り肉で代用可能です。

豚肉はグツグツしない程度のお湯でしゃぶしゃぶすると柔らかく仕上がります。また、茹でた後に冷水にさらさないのも固くさせないコツです。

きゅうりは塩もみするより、塩水につけた方が、形が綺麗に仕上がります。

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

かつお節や和風だしの素を加えても美味しいです♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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《なすと豚こまのレモン南蛮漬け》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 豚こまぎれ肉...200gなす...3本(300g)a めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁...各大さじ2a 砂糖、ごま油...各大さじ1a しょうゆ...小さじ2a 輪切り唐辛子...小さじ1〜片栗粉...大さじ1〜2 ...

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豚なす南蛮3

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《なすと豚こまのレモン南蛮漬け》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
豚こまぎれ肉...200g
なす...3本(300g)

a めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁...各大さじ2
a 砂糖、ごま油...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ2
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

片栗粉...大さじ1〜2
サラダ油...大さじ2


《作り方》 

1.豚肉はしょうゆ・酒各小さじ1(分量外)を揉み込み、片栗粉を薄くまぶす。なすはヘタを取って縦横半分に切り、さらに縦に3等分に切る。
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2.フライパンに1のなすを入れ、サラダ油をまぶす。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、【a】を合わせたボウルに漬け込む。
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(写真は、獅子唐があったので一緒にオイル蒸しして加えました)

3.同じフライパンに1の豚肉を広げる(油が足りない場合は足す)。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。全体に火が通ったら、2のボウルに漬け込む。
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器に盛って
お召し上がりください♪

作りたてよりも
少し時間を置いた方が
味がよく染みて美味しいです! 

豚なす南蛮6

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース肉でも代用可能です。

獅子唐やピーマンがあれば、なすと一緒に蒸し焼きすると、彩りがUPします♪

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いものが苦手な方は、省いてもOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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《豚バラとなすのポン照り》調理時間:10min 《材料:2人分》 豚バラ薄切り肉...200gなす...2本(200g)a ポン酢...大さじ2a みりん...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2ごま油...小さじ1 《作り方》 1.なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。2.フライパ ...

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豚バラなす15

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《豚バラとなすのポン照り》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
豚バラ薄切り肉...200g
なす...2本(200g)

a ポン酢...大さじ2
a みりん...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

ごま油...小さじ1 


《作り方》 

1.なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。
IMG_5690

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、1のなすを加えてサッと炒める。全体に油が回ったら、蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
IMG_5691_2

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。
IMG_5692_2
 
器に盛り、あれば
刻んだネギを散らして
お召し上がりください! 

夏場は、青じその千切りを乗せても
美味しいですよー! 

豚バラなす13

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

余裕があれば、蒸し焼きにしている間に、時々混ぜてあげると◎。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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《かち割りきゅうりと豚しゃぶの香味だれ》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日《材料:2人分》豚ロース薄切り肉...150gきゅうり...2本(200g)a 長ネギ(みじん切り)...1/2本a しょうゆ、酢...各大さじ2a 砂糖、ごま油...各大さじ1a オイスターソース...小さじ1a にんにく、 ...

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豚きゅうり油淋鶏10

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《かち割りきゅうりと豚しゃぶの香味だれ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日


《材料:2人分》

豚ロース薄切り肉...150g
きゅうり...2本(200g)

長ネギ(みじん切り)...1/2本
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖、ごま油...各大さじ1
a オイスターソース...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ2〜3cm

片栗粉...適量(大さじ1〜2)


《作り方》 

1.豚肉は片栗粉と共にポリ袋に入れ、上下にふってまぶす。きゅうりはヘタを取ってポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて食べやすい大きさにちぎる。塩小さじ1/2(分量外)を入れて揉み10分ほどおく。
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2.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を足して弱火にし、1の豚肉を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出し、水気を切る。
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器に、2と水気を絞ったきゅうりを盛り
合わせた【a】をかける。

豚きゅうり油淋鶏8

《POINT》 

豚ロース薄切り肉は、バラ肉やこまぎれ肉でも代用可能です。

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

冷え性の方や辛いものがお好きな方は、ラー油を足しても♪

タレは多めに出来上がるので、もやしやレタス、キャベツなどの野菜を足しても♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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《なすと豚こまの香味づけ》調理時間:13min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...150gなす...2〜3個(240g)みょうが...2個青じそ(千切り)...5〜6枚a 水...1/2cupa めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3a しょうが...チューブ2〜3cmごま油...大さじ2〜《作り方》  ...

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豚こまなす11

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《なすと豚こまの香味づけ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...150g
なす...2〜3個(240g)
みょうが...2個
青じそ(千切り)...5〜6枚

a 水...1/2cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...大さじ2〜


《作り方》 

1.豚肉は、酒・片栗粉各小さじ1(分量外)を揉み込む。なすは縦半分に切り、さらに5〜7mm幅の斜め切りにする。みょうがは薄い輪切りにし、ボウルに入れて【a】と合わせる。
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2.フライパンになすを広げ、ごま油を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、1のボウルに漬け込む。
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3.同じフライパンに豚肉を広げて入れる(油が足りない場合は足す)。時々上下を返しながら2〜3分焼き、全体に火が通ったら2に漬け込む。
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器に盛り、お好みで
青じそをトッピングして
お召し上がりください♪

出来立ても美味しいですが
少し時間をおくと
さらに味がしみて美味しくなります。 

豚こまなす10

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。

みょうがは、長ネギでも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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《豚バラレタスのフォー風♡春雨スープ》調理時間:5min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...100gレタス...1〜2枚緑豆春雨...50g(あれば)にんじん...1/3本a 水...3cupa 鶏ガラスープの素...大さじ1a しょうゆ...小さじ1a 塩...小さじ1/3b レモン汁...小さじ2〜3b ごま油、粗挽 ...

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フォー19

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《豚バラレタスのフォー風♡春雨スープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...100g
レタス...1〜2枚
緑豆春雨...50g
(あれば)にんじん...1/3本

a 水...3cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/3

b レモン汁...小さじ2〜3
b ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量


《作り方》 

1.豚肉は塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。にんじんは、千切りにする。
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2.鍋を中火で熱し、1を炒める(油なし)。豚肉の色が変わったら【a】を注ぎ、沸騰したら緑豆春雨を入れ、1〜2分煮る。
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3.火を止め、手でちぎったレタス・【b】を加える。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

フォー22

《POINT》 

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。

レモン汁はお好みで増やしても◎。また、ご家族にエスニックが苦手な方がいる場合は、取り分けたあとに、お好みでレモン汁をかける形でもOK!

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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