Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:豚肉

《小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g小松菜...1束(200g)a 酒...大さじ3a 塩...ひとつまみ(小さじ1/5。約1g)a しょうが...チューブ1〜2cmb かつお節...1袋(3g) ※省いてOKb しょうゆ...小さじ1ごま油...大さじ1/2 ...

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豚バラ小松菜4

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《小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
小松菜...1束(200g)

a 酒...大さじ3
a 塩...ひとつまみ(小さじ1/5。約1g)
a しょうが...チューブ1〜2cm

b かつお節...1袋(3g) ※省いてOK
b しょうゆ...小さじ1

ごま油...大さじ1/2


《作り方》 

1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら小松菜を加え、【a】をふって蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。
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3.小松菜がしんなりしたら【b】を加えてサッと炒めたら完成。(青菜の苦味に敏感な方がいらっしゃる場合は、ここですり白ごまを大さじ1〜2加えると、より食べやすくなります!)
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器に盛って
お召し上がりください。 

豚バラ小松菜6

《POINT》 

かつお節は、省いてもOKです。

小松菜の苦味が気になる場合は、すり白ごまを足すと食べやすくなります♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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《豚こまキャベツの塩だれ蒸し》調理時間:15min《材料:2人分》豚こまぎれ肉...200gキャベツ...1/4個(300g)a 酒、片栗粉...各大さじ1 ※薄力粉でも代用可a 塩、こしょう...少々b 水...大さじ2b ごま油...大さじ1b 鶏ガラスープの素、しょうゆ...各小さじ1b 塩...少々b に ...

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豚こまキャベツ2

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《豚こまキャベツの塩だれ蒸し》

調理時間:15min


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...200g
キャベツ...1/4個(300g)

a 酒、片栗粉...各大さじ1 ※薄力粉でも代用可
a 塩、こしょう...少々

b 水...大さじ2
b ごま油...大さじ1
b 鶏ガラスープの素、しょうゆ...各小さじ1
b 塩...少々
b にんにく...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。キャベツは、手でちぎる。
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2.フライパンにキャベツ→豚肉→キャベツ→豚肉の順に乗せ(半量ずつ乗せる)、【b】を回しかける。
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3.蓋をして強火にかけ、湯気がたったら弱めの中火にし、10分ほど蒸し焼きにする。蓋を取って全体を混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。味が足りなければ、塩で調整して♪
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こまキャベツ7

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です!(そっちの方が美味しい!)

豚こまぎれ肉は、酒と片栗粉を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

キャベツは白菜でも代用可能です。その場合、水は大さじ1にするか、葉が多めであればなくてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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《豚こまと白菜の中華風春雨スープ》調理時間:10min《材料:2人分》豚こまぎれ肉...120gぐらい ※お肉の量はお好みでOKです白菜...1枚(100g)緑豆春雨...35g ※国産春雨は不可a 酒、片栗粉...各小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb 水...2cup(400ml)b 酒...大さじ1b ...

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豚こまスープ2

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《豚こまと白菜の中華風春雨スープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...120gぐらい ※お肉の量はお好みでOKです
白菜...1枚(100g)
緑豆春雨...35g ※国産春雨は不可

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup(400ml)
b 酒...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1
b オイスターソース...小さじ1/2
b しょうが...チューブ1〜2cm

(お好みで)
粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込み、白菜は手でちぎる。
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2.鍋に【b】を入れ、緑豆春雨を入れる。(入らない場合は、キッチンバサミで半分に切る)白菜→豚肉の順に重ねて蓋をし、中火にかけて6〜7分煮る。
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3.蓋を取って全体をサッと混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こまスープ5

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!笑 その場合は、下味は不要です。)

豚こまぎれ肉は、ひき肉でも代用可能です。また、卵に変えてかき玉風にしても美味しい!

豚こまぎれ肉の下味は、あった方が美味しいですが、面倒であれば省いても問題ありません。

必ず緑豆春雨を使用してください。国産のものは、でんぷん質が多いので汁気を全部吸ってしまいます。それでも国産のものを使いたいって方は、別茹でしてから加えて下さい。

緑豆春雨でも時間が経てば汁気を吸うので、必ず食べる直前に作って下さい。

緑豆春雨は、なければ省いてもOKです。

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。足りない場合は、鶏ガラスープの素かしょうゆをプラスしてください。

最後に、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけても美味しいです!

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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《豆苗と塩昆布の肉巻きおにぎり》調理時間:10min 《材料:2〜3人分》 豆苗...1袋(100g)豚バラ薄切り肉...6枚ぐらい温かいご飯...400g 塩昆布...20gかつお節...2〜3袋(6〜9g)焼肉のたれ...適量サラダ油...大さじ1/2《作り方》 1.豆苗は根元をキッチンバサミで切り落と ...

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《豆苗と塩昆布の肉巻きおにぎり》

調理時間:10min
 
《材料:2〜3人分》
 
豆苗...1袋(100g)
豚バラ薄切り肉...6枚ぐらい
温かいご飯...400g
 
塩昆布...20g
かつお節...2〜3袋(6〜9g)
焼肉のたれ...適量
サラダ油...大さじ1/2



《作り方》 


1.豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とし、ごま油小さじ1(分量外)を加えた熱湯でサッと茹でる。水気を絞って、細かく刻む。
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2.ボウルに1・温かいご飯・塩昆布・かつお節を入れて、よく混ぜ合わせ、6等分にして俵型に成形する。
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3.豚肉に焼肉のたれを塗り、2に1枚ずつ巻く。
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4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。時々転がしながら、全体の色が変わるまで焼く。
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器に盛って
お召し上がりください♪

IMG_6462

《POINT》 

豆苗は、ごま油で茹でることで、青臭さを軽減できます。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら長角皿です。 


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《豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...80gぐらい ※しゃぶしゃぶ用使用白菜...100g木綿豆腐...1/2丁(150g) ※絹ごし豆腐でもニラ...1/4束 ※省いてOK白菜キムチ...100ga 水...2.5cup(500ml)a すり白ごま...大さじ ...

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豚バラ白菜チゲ5

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《豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...80gぐらい ※しゃぶしゃぶ用使用
白菜...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g) ※絹ごし豆腐でも
ニラ...1/4束 ※省いてOK
白菜キムチ...100g

a 水...2.5cup(500ml)
a すり白ごま...大さじ2
a 焼肉のたれ...大さじ1 ※エバラ 黄金の味(辛口)使用
a 味噌、コチュジャン...各大さじ1/2 ※合わせ味噌使用
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.白菜は手でちぎる。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(ニラをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
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2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と白菜キムチを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒める。
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3.【a】を注ぎ、ひと煮立ちしたら木綿豆腐を手でちぎって加える。2〜3分煮、最後にニラを加えてサッと煮たら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜チゲ2

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ニラは、なければ省いてもOKです。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。(お好きなものを使用してOK!)

辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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《豚バラ白菜のもつ鍋風うま塩スープ煮》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g白菜...250g木綿豆腐...1/2丁(150g)a 水...2cup(400ml)a しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1a みりん...大さじ1/2a 塩...少々a にんにく...チューブ1〜2cma 輪切り ...

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もつ鍋2

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《豚バラ白菜のもつ鍋風うま塩スープ煮》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
白菜...250g
木綿豆腐...1/2丁(150g)

a 水...2cup(400ml)
a しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a みりん...大さじ1/2
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてOK

(お好みで)
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


《作り方》 

1.白菜は手でちぎり、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。(手でちぎってもOK)
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2.鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉を入れて3分煮る。アクが出てきたら取り除く。
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3.白菜・木綿豆腐を加え、さらに3分煮る。仕上げに、お好みで粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がり下さい。

時間があれば
一旦冷ますと味がグッと染みて
より美味しくなります^^♪ 

もつ鍋6

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

白菜は、キャベツでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ニラやもやしを入れても美味しい!

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。省いてもOKです。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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《豚肉と白菜の中華風春雨スープ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...100g白菜...100g緑豆春雨...35ga 水...2cup(400ml)a 酒...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ...小さじ1a オイスターソース...小さじ1/2 ※省いてもOKa しょうが...チューブ ...

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豚バラ白菜スープ7

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《豚肉と白菜の中華風春雨スープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...100g
白菜...100g
緑豆春雨...35g

a 水...2cup(400ml)
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a オイスターソース...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


《作り方》 

1.鍋に【a】を注ぎ、緑豆春雨(長ければ半分に切る)→手でちぎった白菜→豚肉の順に重ねる。蓋をして中火にかけ、6〜7分煮る。
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2.火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜スープ4

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

必ず緑豆春雨をご使用ください。(国産のものは、スープを吸ってしまいます)

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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《小松菜と豆腐のだし醤油あん》調理時間:13min《材料:2人分》豚こまぎれ肉...100g絹ごし豆腐...1/2丁(150g)小松菜...1/2束しいたけ...2枚にんじん...1/3本(50g)a 酒、片栗粉...各小さじ1a 塩、こしょう...少々b 水...1.5cup(300cc)b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3b ...

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豆腐だし醤油あん8

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《小松菜と豆腐のだし醤油あん》

調理時間:13min


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...100g
絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
小松菜...1/2束
しいたけ...2枚
にんじん...1/3本(50g)

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 水...1.5cup(300cc)
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
塩、こしょう...少々
ごま油...大さじ1/2


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。絹ごし豆腐はさいの目に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉・しいたけ・にんじんを炒める。豚肉の色が変わったら、小松菜を加えてサッと炒め、しんなりしたら【b】と絹ごし豆腐を加え3分煮る。
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3.弱火にし、倍量の水(大さじ2)で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、塩こしょうで味をととのえ、お好みでごま油適量(分量外)をふる。
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器に盛って
お召し上がりください。 

豆腐だし醤油あん6

《POINT》 

豚こまは、下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

小松菜は、他の青菜で代用可能です。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。

仕上げのごま油は風味づけです。不要な方は、省いてOKです。

水溶き片栗粉は、豆腐が入っていた容器で作りました。

水溶き片栗粉を加える際、火は弱火にするか止めてから加えてください。(沸騰した中に加えるとダマになってしまいます)

あんかけですので、食べる直前に作ってください。(時間が経つとシャバシャバになります)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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《もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...80g ※しゃぶしゃぶ用使用かまぼこ...3枚(70gぐらい) ※国産原料100%御蒲鉾 純 紅使用もやし...1袋にんじん...1/3本(50g)絹さや...6枚a 水...2.5cup(500ml)a 鶏ガラスープの ...

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ちゃんぽんスープ7

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《もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...80g ※しゃぶしゃぶ用使用
かまぼこ...3枚(70gぐらい) ※国産原料100%御蒲鉾 純 紅使用
もやし...1袋
にんじん...1/3本(50g)
絹さや...6枚

a 水...2.5cup(500ml)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ、味噌、オイスターソース...各小さじ1 ※合わせ味噌使用
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 無調整豆乳(または牛乳)...1/2cup(100ml)
b すり白ごま...大さじ2

粗挽き黒胡椒...少々 ※普通の胡椒でもOK!
ごま油...大さじ1/2


《作り方》 

1.かまぼこは棒状に切る。もやしはサッと洗い、にんじんは短冊切りにする。絹さやは筋を取る。
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2.鍋にごま油を中火で熱し豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらにんじんを加えて1〜2分炒める。
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3.かまぼこ・もやし・絹さやを入れてサッと炒め、【a】を注いで3分ほど煮る。
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4.火を弱めてから【b】を入れ、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちゃんぽんスープ5

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

かまぼこがなければ、ちくわを入れても。または、かまぼこもちくわもある場合は、どちらとも入れてOK!

絹さやは、なければ省いてもOKです。(代わりに刻みネギを散らしても!)

野菜類は、冷蔵庫の残りもの(火が通りやすいもの)でアレンジ可能!キャベツとか白菜とか青菜類を入れても♪または、キクラゲとか玉ねぎを入れても♪

オイスターソースがなければ、しょうゆと鶏ガラスープの素を気持ち多めに加えて、砂糖も少々プラスしてください。

豆乳を加えたら、沸騰させないこと!(分離してしまいます)

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)を使用しました。

鍋は、20cmのものを使用しました。

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使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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《豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ》調理時間:5min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用使用もやし...1/2袋(100g)a 水...2cup(400ml)a すり白ごま...大さじ1〜2a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ2a 味噌、砂糖、豆板醤...各小さじ1  ...

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豚もやしピリ辛スープ4

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《豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用使用
もやし...1/2袋(100g)

a 水...2cup(400ml)
a すり白ごま...大さじ1〜2
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ2
a 味噌、砂糖、豆板醤...各小さじ1 ※合わせ味噌使用
a にんにく...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油(ラー油)...適量 ※なくてもOK


《作り方》 

1.鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、もやしを加えてサッと炒める。
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2.【a】を注いで1〜2分煮、火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

豚もやしピリ辛スープ3

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉はロース肉でも代用可能。(多少固くなりますが、こま肉でもOK!)

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

豆板醤はあった方が美味しいです。ただ、持ってないし辛いのがどうしても苦手って方は、味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。

にんにくは苦手であれば省いてもOK!または、しょうがを加えても♪

仕上げのごま油は、省いてもOKです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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《ネギ塩豚キャベツ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...150gキャベツ...150ga 長ネギ...1/2本a みりん...小さじ1a 塩、しょうゆ...各小さじ1/2粗挽き黒胡椒...適量ごま油...大さじ2《作り方》 1.キャベツは手でちぎり、長ネギはみじん切りにする。2.耐 ...

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豚バラキャベツネギオイル4

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《ネギ塩豚キャベツ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...150g
キャベツ...150g

長ネギ...1/2本
a みりん...小さじ1
a 塩、しょうゆ...各小さじ1/2

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...大さじ2


《作り方》 

1.キャベツは手でちぎり、長ネギはみじん切りにする。
IMG_7066

2.耐熱容器にキャベツの半量を入れ、豚肉の半量を広げて乗せる。これをもう1セット繰り返す。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱し、ペーパータオルで余分な水分を拭き取る。
IMG_7067 2

3.フライパンにごま油を中火で熱し、【a】を加え、長ネギが色づいてしんなりするまで炒める。
IMG_7068 2
 
4.3を2のボウルに入れて混ぜ合わせ、粗挽き黒胡椒をふる。
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IMG_7070

器に盛り、お好みでレモン汁をふって
お召し上がりください♪ 

豚バラキャベツネギオイル2

《POINT》 

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

レンジが苦手な方は、お鍋で茹でてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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《豚玉もやしの中華あんかけ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200gもやし...1袋卵...3個a 酒...小さじ2a 塩...ふたつまみ(2g)b 水...1cup(200ml)b しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1b 片栗粉...小さじ2b オイスターソース、鶏ガラスープの素...各小さじ1b ...

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豚玉もやし6

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《豚玉もやしの中華あんかけ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
もやし...1袋
...3個

a 酒...小さじ2
a 塩...ふたつまみ(2g)

b 水...1cup(200ml)
b しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
b 片栗粉...小さじ2
b オイスターソース、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm
b 粗びき黒胡椒...少々

ごま油..大さじ1/2


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉みこんでおく。小鍋に【b】を合わせて(片栗粉をよく溶かす)、ヘラなどで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら強火にし、もやしを加えてサッと炒める。
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3.溶いた卵を回し入れ、時々上下を返しながら焼きつける。卵が固まったら火を止めて器に盛る。
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1で作っておいた【b】をかけ
ごま油適量(分量外)をふる。 

豚玉もやし5

《POINT》 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

あんかけなので、食べる直前に作ってください。(時間がたつと、シャバシャバになってしまいます)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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《とろとろ白菜のうま塩スープ》調理時間:13min《材料:2人分》豚こまぎれ肉...100g白菜...1/8株(200g)玉ねぎ...1/4個にんじん...1/3本(50g) ※なくてもOKa 酒...大さじ2a 塩...ひとつまみ(1g)b 水...3cupb 鶏ガラスープの素...小さじ2b にんにく...チューブ1〜2cmc ...

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豚こま白菜スープ1

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《とろとろ白菜のうま塩スープ》

調理時間:13min


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...100g
白菜...1/8株(200g)
玉ねぎ...1/4個
にんじん...1/3本(50g) ※なくてもOK

a 酒...大さじ2
a 塩...ひとつまみ(1g)

b 水...3cup
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b にんにく...チューブ1〜2cm

c すり白ごま...大さじ1〜2
c しょうゆ...小さじ1

塩、こしょう...適量 ※黒胡椒がオススメ!
ごま油...適量


《作り方》 

1.白菜は手で細かくちぎる。玉ねぎは薄切りに、にんじんは短冊切りにする(いちょう切りでもOK)。
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2.鍋に白菜→玉ねぎ→にんじんの順に重ねる。【a】をふって蓋をし、中火にかけて5分蒸し煮にする。
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3.白菜がしんなりしてカサが減ったら【b】を加え、再度蓋をして3分煮る。 
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4.豚肉と【c】を加えてサッと煮、豚肉の色が変わったら、塩・こしょうで味をととのえる。仕上げにごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こま白菜スープ8

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!)

これをメインに食べたい方は、豚肉の量を増やすと◎。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません!

お野菜は、冷蔵庫に余っているものでアレンジ可能です。(白菜をキャベツに変えたり、きのこやもやしを追加しても♪)

にんにくは、あったほうが美味しいです!苦手な方は、しょうがで代用しても。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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《豚バラと焼き白菜の生姜じょうゆ蒸し》調理時間:13min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用白菜...1/4株a 酒...小さじ2a 塩...ひとつまみ(1g)b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1b 砂糖...小さじ1b しょうが...チューブ1〜2cm ...

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豚バラ焼き白菜7

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《豚バラと焼き白菜の生姜じょうゆ蒸し》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
白菜...1/4株

a 酒...小さじ2
a 塩...ひとつまみ(1g)

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。白菜の葉は手でちぎり、芯はザク切りにする。(芯の部分も手でバキバキちぎってOKです)
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて入れる(オイルなし)。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。
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3.同じフライパンにごま油を加え(豚の脂はそのまま)、強火にする。白菜の芯を入れて、時々上下を返しながら、焦げ目がつくまでしっかり焼く(目安:2〜3分)。
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4.中火にして2の豚肉を戻し入れ、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡んだら白菜の葉を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。ザッと混ぜ合わせたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです(о´∀`о)

豚バラ焼き白菜6

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。(約1g)

甘めの仕上がりです。砂糖は、お好みで減らして頂いて構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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《やみつき♡豚バラ白菜》調理時間:13min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g白菜...400ga 酒...大さじ1a 塩、こしょう...少々a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cmb いり白ごま、ごま油...各大さじ1b しょうゆ、砂糖...各小さじ1 ※砂糖は気持ち少なめが◎b 塩...小 ...

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豚バラ白菜4

icon_recipe
《やみつき♡豚バラ白菜》

調理時間:13min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
白菜...400g

a 酒...大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b いり白ごま、ごま油...各大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ1 ※砂糖は気持ち少なめが◎
b 塩...小さじ1/3
b 粗びき黒胡椒...適量


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。白菜は手でちぎる。
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2.フライパンに白菜の半量→豚肉の半量を重ね、もうワンセット繰り返す。酒大さじ2(分量外)を降り、蓋をして中火にかけ、10分蒸し焼きにする。
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器に盛り、合わせた【b】をかける。

よく混ぜ合わせて
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜7

《POINT》 

豚バラは、ロースでも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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使用した器はオルノ 手付きプレートです。 
 

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