Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:豚肉

《豚しゃぶと揚げなすのぶっかけそうめん》調理時間:15min《材料:2人分》そうめん...2束(200g)豚バラ薄切り肉...200gなす...3個(240g)青じそ(千切り)...5〜6枚 ※省いてOKa しょうゆ、砂糖...各小さじ2b 水...240mlb めんつゆ(3倍濃縮)...80mlb しょうが...チュー ...

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豚なすそうめん2

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《豚しゃぶと揚げなすのぶっかけそうめん》

調理時間:15min


《材料:2人分》

そうめん...2束(200g)
豚バラ薄切り肉...200g
なす...3個(240g)
青じそ(千切り)...5〜6枚 ※省いてOK

a しょうゆ、砂糖...各小さじ2

b 水...240ml
b めんつゆ(3倍濃縮)...80ml
b しょうが...チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ5


《作り方》 

1.そうめんは、袋の表示通りゆでて冷水でしめる。
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2.鍋にたっぷりの水を沸騰させ、水1up(分量外)を加えて弱火にする。豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出して【a】を絡める。
IMG_8793

3.なすは縦半分に切ってから斜めに浅い切り込みを入れ(2〜3mm間隔)、食べやすい大きさに切る。
IMG_8794

4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の皮目を下にして入れる。3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。全体に火が通ったら、合わせた【b】に漬け込む。
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器に1を盛り、2と3のなすを
トッピングしつゆを注ぐ(なすを漬け込んでいたつゆ)。

お好みで、青じそをトッピングして
お召し上がりください♪ 

豚なすそうめん3

《POINT》 

そうめんは、冷凍うどんでも代用可能です。

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

豚肉は【a】を揉み込んでから片栗粉をまぶし、なすと一緒に揚げ焼きしてもOKです。

【b】のつゆは、時間があれば冷蔵庫で冷やしておくと更に美味しくなります。

豚肉は、グラグラ沸騰しない程度のお湯で茹でると柔らかく仕上がります。(沸騰したお湯に、水1cupを加えるとちょうどいい温度になるのですが、面倒な方は水とか加えず、適当にしても大丈夫です!笑)

めんつゆ2倍濃縮の方は、120ml。

めんつゆ4倍濃縮の方は、60ml。

使用した調味料はコチラです。


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《豚肉とアスパラのうま塩炒め〜レモンペッパー〜》調理時間:7min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:30日 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g佐賀県産アスパラガス...1束(100g)a 酒、レモン汁...各大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1a 片栗粉...小さじ1/2a 粗挽き黒胡椒... ...

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豚アスパラ5

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《豚肉とアスパラのうま塩炒め〜レモンペッパー〜》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
佐賀県産アスパラガス...1束(100g)

a 酒、レモン汁...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量

塩・こしょう...少々
ごま油...大さじ1/2


《作り方》 

1.豚肉は塩・こしょうを揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーで剥き、斜め切りにする。
IMG_7646

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったら、合わせた【a】を加えて全体に絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪
(レモンは飾りです!) 

豚アスパラ6

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や豚こま切れ肉でも代用可能です。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

味が足りない方は、最後に塩で調整してください。

温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(オートの温めモード使用)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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《豆苗のフォー風春雨スープ》調理時間:10min冷蔵保存:不可 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...100g豆苗...1袋(100g)緑豆春雨...50ga 水...3cup(600ml)a 鶏ガラスープの素...大さじ1a しょうゆ...小さじ1a 塩...小さじ1/3b レモン汁...小さじ2〜3b ご ...

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豚バラ豆苗3

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《豆苗のフォー風春雨スープ》

調理時間:10min
冷蔵保存:不可 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...100g
豆苗...1袋(100g)
緑豆春雨...50g

a 水...3cup(600ml)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/3

b レモン汁...小さじ2〜3
b ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量

塩・こしょう...少々


《作り方》 

1.豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)は、塩・こしょうを揉み込む。豆苗は、キッチンバサミで半分に切る。
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2.鍋を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら【a】を加える。
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3.ひと煮立ちしたら、緑豆春雨を加えて1〜2分煮、豆苗を加える。
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4.豆苗がしんなりしたら火を止め、仕上げにBレモン汁 小さじ2〜3、ごま油、粗挽き黒胡椒 各適量を加える。
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器に盛って
お召し上がりください♪

豚バラ豆苗1

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

レモン汁・ごま油・粗挽き黒胡椒は、風味を生かす為火を止めてから加えます。

鍋は、22cmのものを使用しました。

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《豚なすピーマンのしそ味噌炒め》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:不可 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...180gなす...3個(240g)ピーマン...1〜2個(50g)青じそ(千切り)...5〜6枚a 味噌、酒、みりん...各大さじ1a しょうゆ...大さじ1/2a にんにく...チューブ ...

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豚なすピーマン9

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《豚なすピーマンのしそ味噌炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...180g
なす...3個(240g)
ピーマン...1〜2個(50g)
青じそ(千切り)...5〜6枚

a 味噌、酒、みりん...各大さじ1
a しょうゆ...大さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOK

ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.なすとピーマンは、一口大の乱切りにする。(なすはヘタを取り、ピーマンはヘタと種を取って♪)
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉・1を炒める。
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3.全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせた【a】を加えて絡める。火を止め、仕上げに青じそを加える。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚なすピーマン7

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や豚こま切れ肉でもOKです。

ピーマンは、なければ省いてもOKです。(減らした分豚肉かなすを増やしてください)

青じそは、なければ省いても構いません。

にんにくは、省いても構いません。

温め直しは、電子レンジ(ラップなし)で♪(オートの温めモード使用)

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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《豚とアスパラのスタミナ味噌炒め》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:30日 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g佐賀県産アスパラガス...1束(100g)a 味噌、酒、みりん...各大さじ1a しょうゆ...小さじ1a にんにく...チューブ1〜2cm塩・こし ...

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豚バラアスパラ7

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《豚とアスパラのスタミナ味噌炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
佐賀県産アスパラガス...1束(100g)

a 味噌、酒、みりん...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々


《作り方》 

1.佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め切りにする。
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、塩こしょうをふる。
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3.佐賀県産アスパラガスを加えてさらに炒め、全体に火が通ったらペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を加えて絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラアスパラ8

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

にんにくは、省いてもOKです。

温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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フライパンは、26cmのものを使用しました。

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使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 



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《豚バラと小松菜の中華風春雨煮》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:不可 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用小松菜...1束(200g)緑豆春雨...50ga 水...1cup(200ml)a しょうゆ...大さじ1a オイスターソース...大さじ1/2a 鶏ガラスープ ...

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豚バラ小松菜春雨1

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《豚バラと小松菜の中華風春雨煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
小松菜...1束(200g)
緑豆春雨...50g

a 水...1cup(200ml)
a しょうゆ...大さじ1
a オイスターソース...大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2
(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、1を加えてさらに炒める。
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3.小松菜がしんなりしたら、緑豆春雨・【a】を加えて3分ほど煮る。春雨が柔らかくなったら火を止め、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ小松菜春雨2

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。豚こまは多少固くなる&旨味が劣りますが、それが気にならなければ代用可能です。

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの方は、食べやすく切ってから調理してください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/2弱・鶏ガラスープの素少々で代用可能です。

にんにくとしょうがは、省いても構いません。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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《豚とアスパラの香味だれ》調理時間:10min冷蔵保存:不可《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...150g佐賀県産アスパラガス...1束(100g)ゆで卵...1個a 長ネギ(みじん切り)...1/2本a いり白ごま、しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1a 砂糖...大さじ1/2a しょうがチューブ...1 ...

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《豚とアスパラの香味だれ》

調理時間:10min
冷蔵保存:不可


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...150g
佐賀県産アスパラガス...1束(100g)
ゆで卵...1個

a
 長ネギ(みじん切り)...1/2本
a いり白ごま、しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうがチューブ...1〜2cm


《作り方》 

1.佐賀県産アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、長さを半分に切る。
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2.フライパン(または鍋)にたっぷりのお湯を沸騰させ、佐賀県産アスパラガスの半分に切った下部分を入れて30秒ほど茹でる。
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3.続いて穂先の方も加え2〜3分茹でてザルにあげ、斜め薄切りにする。
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4.火を弱め(同じフライパン・同じお湯を使用)、豚バラ薄切り肉を数枚ずつ加えてしゃぶしゃぶし、色が変わったらザルにあげる。残りも同様に行う。
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5.器に3・4を盛り、半分に切ったゆで卵を添える。仕上げに、合わせた【a】をかける。 

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《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、豚ロースや豚こまでも代用可能です。

ゆで卵は、なければ省いても構いません。

生のネギが苦手な方は、レンジで1分加熱してから使用してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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《なすの豚しそ巻き〜しょうが照り焼き〜》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日 冷凍保存:不可《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...8枚 ※ロースでもなす...2個(160g)青じそ...8枚 ※省いてもOKa しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1a 砂糖...大さじ1/2 ※減らしてOKa しょう ...

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なす肉巻き9

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《なすの豚しそ巻き〜しょうが照り焼き〜》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
冷凍保存:不可


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...8枚 ※ロースでも
なす...2個(160g)
青じそ...8枚 ※省いてもOK

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2 ※減らしてOK
a しょうが...チューブ1〜2cm

薄力粉...適量 ※片栗粉でも
ごま油...大さじ1/2


《作り方》 

1.なすは縦半分に切ってから、さらに放射状に4等分(分厚い場合は6等分)に切る。
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2.豚肉1枚を広げ、青じそ1枚→なす2〜3本の順に乗せ、手前から奥に向かってきつく巻く。残り7個も同様に作り薄力粉をまぶす。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、ころころ転がしながらお肉の色が変わるまで3分ほど焼き、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。(蒸し焼きにしている間も、時々転がしてあげると◎)
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4.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れて絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪
 
なす肉巻き3

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

なすのアク抜きはお好みで♪

青じそは、なければ省いても構いません。

薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。

砂糖は、お好みで減らしていただいて構いません。

温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(オートの温めモード使用)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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《かち割りきゅうりと豚肉の香味中華漬け》調理時間:7min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g ※ロースでもバラでもきゅうり...2本(200g)長ネギ(みじん切り)...10cm ※省いてもOKa しょうゆ、酢...各大さじ2a 砂糖...大さじ1a オイ ...

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豚きゅうり2

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《かち割りきゅうりと豚肉の香味中華漬け》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g ※ロースでもバラでも
きゅうり...2本(200g)
長ネギ(みじん切り)...10cm ※省いてもOK

a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a オイスターソース...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒(またはマグカップの底)で叩いて、食べやすい大きさに手でちぎる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
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3.ボウルに1・2(汁ごと)を入れてサッと混ぜ、ラップをぴっちりかぶせて冷めるまでおく。(30分以上)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚きゅうり5

《POINT》 

豚薄切り肉は、ロースでもバラでも。(私はロースを使用しました)

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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《豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:30日 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...8枚オクラ...1パック(8本)スライスチーズ...4枚青じそ...8枚梅肉ペースト...大さじ1強 ※梅大1個で代用可サラダ油...大さじ1/2《作り方》 1.オク ...

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オクラ梅しそ5

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《豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...8枚
オクラ...1パック(8本)
スライスチーズ...4枚
青じそ...8枚

梅肉ペースト...大さじ1強 ※梅大1個で代用可
サラダ油...大さじ1/2


《作り方》 

1.オクラはヘタの頭の部分を薄く切り落とす。お好みで、額の周りを一周グルリと薄く剥く。スライスチーズは半分に切る。
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2.豚肉に梅肉ペーストを薄く塗る。(入りきらず、途中で曲がっててすみません...笑)
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3.オクラにスライスチーズ→青じそ→2の順に巻きつける。残り7本も同様に作る。
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4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、転がしながらお肉の色が変わるまで3分ほど焼く。
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5.蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。蓋を取り、流れ出たチーズを全体に絡めて完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪
 
オクラ梅しそ3

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉で代用可能です。

オクラの額は取らなくてもいいです!気になるかたのみで♪

梅肉ペーストは、生の梅(大1個)で代用可能です。

梅が苦手な方は省いてもOK!その場合、巻き終わった後、全体に塩を小さじ1/2ほどふってください♪

青じそが苦手な方は、省いてもOK♪

チーズが苦手な方は、省いてもOK!その場合、巻き終わった後、全体に塩を少々ふってください♪

梅もチーズも苦手な方は、[しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2]で照り焼きにしても♪(調味料は目安です。お好みで調整してください!)

お肉が剥がれちゃうって方は、薄力粉(または片栗粉)を薄くまぶしてください。

温め直しは、トースター(1300w)で約3分。お持ちでない方は、耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジでチン(オートの温めモードを使用)。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 



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《豚こまと糸こんのチンジャオロース》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:不可 ※こんにゃくの食感が変わります下味冷凍:30日 ※豚こまのみ 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...160gピーマン...2個(50g)  ※パプリカと合わせて100gぐらいパプリカ(赤)...小1/2個 ...

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プルコギ2

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《豚こまと糸こんのチンジャオロース》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 ※こんにゃくの食感が変わります
下味冷凍:30日 ※豚こまのみ 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...160g
ピーマン...2個(50g)  ※パプリカと合わせて100gぐらい
パプリカ(赤)...小1/2個(50g)
糸こんにゃく...1袋(200g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース、ごま油...各大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1
a 豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む(ここで下味冷凍が可能!)。ピーマンとパプリカは、ヘタと種を取り細切りにする。
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2.糸こんにゃくは、たっぷりのお湯で2〜3分茹でてアクを抜く。(※レンジでもできます→耐熱容器に、こんにゃくとかぶるくらいの水を入れ、600wで3分半ぐらいチン)
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3.フライパンに、水気を切った2→ピーマン・パプリカ→豚肉の順に広げて重ねる。蓋をして中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
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4.豚肉の色が変わったら、ヘラなどでよ〜く混ぜ合わせて完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

作ったすぐは味が染みていないので
5〜10分ほど置くと◎。 

プルコギ3

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉や豚バラ・ロースでも代用可能。

パプリカは赤でも黄色でも。なければピーマン100gで作ってください。

オイスターソースは、なければ[しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/3弱・鶏ガラスープの素少々]で代用してください。

豆板醤は、あった方が味がしまりますが、なければ省いても。その場合、しょうゆを気持ち多めに加え、あれば味噌も少々加えてください。

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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《豚ニラもやし炒め》調理時間:10min冷蔵保存:不可下味冷凍:30日《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用もやし...1袋(200g)ニラ...1/4束a 片栗粉、しょうゆ...各小さじ1a 塩、こしょう...少々b しょうゆ...小さじ1.5〜b 塩、こしょう...少々 《作 ...

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豚もやし4

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《豚ニラもやし炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:不可
下味冷凍:30日


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
もやし...1袋(200g)
ニラ...1/4束

a 片栗粉、しょうゆ...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b しょうゆ...小さじ1.5〜
b 塩、こしょう...少々 


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む(この時点で下味冷凍可)。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)。
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2.フライパンに豚肉→もやし→ニラの順に広げて重ねる。蓋をして強めの中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
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3.豚肉に火が通ったら蓋を取り、サッと炒める。火を止め【b】で味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

私は面倒なので
よくフライパンのまま食卓に出します(笑) 

豚もやし6

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

もやしのヒゲ根は、お好みで♪(私は取ってません)

ニラは、なければ省いてもOKです。

下味冷凍していたのものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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《伝説のすた丼(風)》調理時間:10min冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用長ネギ(白い部分)...1本卵...2個 ※省いてもOK温かいご飯...茶碗2杯分a みりん...大さじ2a 酒...大さじ1a しょうゆ、鶏ガラスープの素 ...

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すた丼1

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《伝説のすた丼(風)》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
長ネギ(白い部分)...1本
...2個 ※省いてもOK
温かいご飯...茶碗2杯分

a みりん...大さじ2
a 酒...大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各大さじ1/2
a 塩、こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒がオススメ
a にんにく...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.長ネギは、斜め薄切りにする。(長い豚バラを使用の方は、食べやすい長さに切る)
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める(フライパンいっぱいに広げ、時々上下を返すイメージ!炒めるより焼きに近い。時間は3〜5分ほどじっくりと。オイルは不要)。
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3.豚肉に焼き色がつき長ネギがしんなりしたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
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4.合わせた【a】を回し入れ、1〜2分しっかりと炒めたら完成!(これも、ずっと炒めるというよりは、広げて時々上下を返す。焼きのイメージで!)
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器に温かいご飯を盛り4をかける。

お好みで粗挽き黒胡椒をふったり
卵を落としてお召し上がりください♪ 

すた丼5

《POINT》 

豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。(こまぎれ肉を使用する場合は、炒め油としてごま油を大さじ1/2ほどご使用ください)

しっかりめの味付けです。お好みで調味料を減らしてください。

ポイントは、①豚肉と長ネギをしっかり炒める(焼く)こと②油を拭き取ること③調味料を入れてからも更にしっかり炒める(焼く)こと。

冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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《豚こまボールの甘酢ごまだれ焼き》調理時間:10min冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...300ga 酒...大さじ1a 砂糖...小さじ1a 塩、こしょう...少々a しょうが...チューブ1〜2cmb しょうゆ、砂糖、みりん、酢...各大さじ1.5b いり白ごま...大さ ...

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豚こま甘酢9

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《豚こまボールの甘酢ごまだれ焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...300g

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、砂糖、みりん、酢...各大さじ1.5
b いり白ごま...大さじ1

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1


《作り方》 

1.ポリ袋に、豚肉・【a】を入れてよく揉み込む。
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2.新しいポリ袋に片栗粉を入れ、7〜8等分に丸めた1を加える。口を閉じて上下にふり、満遍なくまぶす。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる。両面とも2〜3分ずつ焼いて火を通す。
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4.全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を加えて絡める。とろみと照りがついたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こま甘酢10

《POINT》 

豚こまは、包丁で軽く叩いてから調理すると、さらに柔らかく仕上がります。(叩かなくても柔らかくは仕上がるので、やらなくてもいいです。(どっち。笑))

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

温め直しは、レンジ加熱で!(ただし、衣の部分がふにゃふにゃになりやすいので、できれば作り置きせず、出来立てを食べるのがオススメです!)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 


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《つゆだく!甘辛♡豚たまキャベツ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用玉ねぎ...1/2個(100g)春キャベツ...1/4個(200〜250g) ※普通のキャベツでもa しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2a 砂糖...大さじ1a 豆板醤...小さじ1/2  ...

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豚たまキャベツ6

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《つゆだく!甘辛♡豚たまキャベツ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
玉ねぎ...1/2個(100g)
春キャベツ...1/4個(200〜250g) ※普通のキャベツでも

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2 ※省いてOK
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1
(お好みで)マヨネーズ...適量


《作り方》 

1.玉ねぎは薄切りに、春キャベツは千切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れて絡める。
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器に1の春キャベツを盛り
2を汁ごとかける。

お好みで、マヨネーズをかけて
お召し上がりください♪ 

豚たまキャベツ8

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。また、こま切れ肉でも代用可能なのですが、多少固くなるため、なるべく短時間でサッと炒めてください。(または、下味に酒小さじ2と砂糖少々を揉み込んでも!)

春キャベツは、普通のキャベツでもOK!

豆板醤は、なくてもOKです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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