台湾風♪ピリ辛肉味噌混ぜそうめん
《台湾風♪ピリ辛肉味噌混ぜそうめん》調理時間：10min《材料：2人分》そうめん...2束（200g）豚ひき肉...150ga オイスターソース...大さじ2a しょうゆ、酒...各大さじ1a 砂糖...大さじ1/2a 豆板醤...小さじ1/2a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOKごま油...大さじ1と小 ...
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《台湾風♪ピリ辛肉味噌混ぜそうめん》
調理時間：10min
《材料：2人分》
そうめん...2束（200g）
豚ひき肉...150g
a オイスターソース...大さじ2
a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOK
ごま油...大さじ1と小さじ1
（トッピング）
卵黄...2個
刻み葱、かつお節、刻み海苔...各適量
豚ひき肉...150g
a オイスターソース...大さじ2
a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOK
ごま油...大さじ1と小さじ1
（トッピング）
卵黄...2個
刻み葱、かつお節、刻み海苔...各適量
《作り方》
１．そうめんは、袋の表示通りゆでてザルにあげる。冷水で洗ってぬめりを取り、ごま油大さじ1を絡める。
２．フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を加え、汁気が少なくなりとろみがつくまで炒める。
器に１のそうめんを盛り
２・刻み葱、かつお節、刻み海苔
卵黄をトッピングする。
よく混ぜ合わせて
お召し上がりください♪
２・刻み葱、かつお節、刻み海苔
卵黄をトッピングする。
よく混ぜ合わせて
お召し上がりください♪
《POINT》
そうめんは、冷凍うどんで代用しても♪豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。豆板醤をお持ちでない方は、味噌・しょうゆ各少々＋一味唐辛子または、ラー油で辛さを足しても♪オイスターソースは、このレシピのポイントなのであったほうがいいです！基本の調味料で代用する方法は、新刊『Yｕｕのラクうまベストレシピ』（P.066）に掲載しております。にんにくは、省いてもOKです。トッピングは、お好みです♪刻み葱をニラに変えたり、きゅうりやトマトをトッピングしても！フライパンは、22cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。
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