Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:豚ひき肉

《なすとひき肉のキーマカレー》調理時間:10min《材料:2〜3人分》豚ひき肉...200gなす...2個(160g)玉ねぎ...1/4個温かいご飯...2〜3皿分a カレールウ...1個a ケチャップ、ウスターソース...各大さじ1a 味噌...小さじ1a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm塩・こしょ ...

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なすキーマ9

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《なすとひき肉のキーマカレー》

調理時間:10min


《材料:2〜3人分》

豚ひき肉...200g
なす...2個(160g)
玉ねぎ...1/4個
温かいご飯...2〜3皿分

a カレールウ...1個
a ケチャップ、ウスターソース...各大さじ1
a 味噌...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
サラダ油...小さじ2


《作り方》 

1.なすは1cm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは細かく刻んでおく。
IMG_1485

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を加えて更に炒める。
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3.豚ひき肉の色が変わったらなすを加えてしんなりするまで炒める。
IMG_1488

4.水150cc(分量外)を加え、沸騰したら【a】を加えてとろみがつくまで煮、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_1493
 
器に、温かいご飯を盛り
4をかけてお召し上がりください♪ 

なすキーマ10

《POINT》 

カレールウは、ゴールデンカレー(辛口)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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《なすと厚揚げの肉味噌炒め》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》豚ひき肉...150g厚揚げ(6cm角)...1枚(120gぐらい)なす...大2個(200g)a 片栗粉...小さじ1a 塩、こしょう...少々b 豆板醤...小さじ1b にんにく、しょうが...チューブ1〜2cmc 味噌、酒、み ...

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なす厚揚げ肉味噌8

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《なすと厚揚げの肉味噌炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

豚ひき肉...150g
厚揚げ(6cm角)...1枚(120gぐらい)
なす...大2個(200g)

a 片栗粉...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 豆板醤...小さじ1
b にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

c 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
c しょうゆ...小さじ1

ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑えてから10等分に切る。なすは、ヘタを取り、小さめの乱切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・【b】を入れて炒める。豚肉の色が変わったらなすを加え、しんなりするまで炒める。
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3.厚揚げを加えてサッと炒め、合わせた【c】を回し入れ、全体に絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

なす厚揚げ肉味噌11

《POINT》 

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でこぼしてからご使用ください。

なすは、切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要です。(気になる方は水にさらしてください)

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(その場合、甘めに仕上がるので、砂糖やみりんの量も適宜調整してください)

ご飯がすすむしっかり目の味付けです。お好みで調味料の量を減らすか、具材を増やしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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《なす味噌豚バーグ》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日《材料:2人分》豚ひき肉...200gなす...1個(80g)a 味噌...大さじ1.5a 酒、マヨネーズ...各大さじ1a しょうが...チューブ1〜2cm片栗粉...大さじ1ごま油...小さじ2《作り方》 1.なすは5mm角に切り、ポリ袋に入れて片 ...

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なす豚バーグ14

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《なす味噌豚バーグ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日


《材料:2人分》

豚ひき肉...200g
なす...1個(80g)

a 味噌...大さじ1.5
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.なすは5mm角に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
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2.ボウルに豚ひき肉・1・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
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3.フライパンにごま油を広げ、6等分にした2を丸めて並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪

そのまま食べても十分美味しいですが
ケチャップをつけるのもオススメです!! 

なす豚バーグ10

《POINT》 

豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

タネはしっかり捏ね、成形する際もしっかり握ってください。(焼いている途中で崩れる原因になります)

味噌は、合わせ味噌を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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《もやしの坦々風とろみ炒め》調理時間:5min《材料:2人分》豚ひき肉...150gもやし...1袋a 水...150cca 味噌、片栗粉...各大さじ1a しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1a 砂糖...小さじ1/4〜すり白ごま...適量ラー油...適量ごま油...小さじ2《作り方 ...

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もやし坦々17

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《もやしの坦々風とろみ炒め》

調理時間:5min


《材料:2人分》

豚ひき肉...150g
もやし...1袋

a 水...150cc
a 味噌、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1
a 砂糖...小さじ1/4〜

すり白ごま...適量
ラー油...適量
ごま油...小さじ2


《作り方》 


1.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、もやしを加えてサッと炒め、塩こしょう少々(分量外)をふる。
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2.合わせた【a】を回し入れて炒め、とろみがついたら完成。
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器に盛り
すり白ごまとラー油をふって
お召し上がりください。

あれば、万能ネギをトッピングしても◎。 

もやし坦々16

《POINT》 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

砂糖は、お好みで増やしてOKです。

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

辛いのが苦手な方は、ラー油をごま油に変えても!

フライパンは26cmのものを使用しました。

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使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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《炊き込みビビンバ》調理時間:5min(炊飯時間を除く) 《材料:2合分》 豚ひき肉...150gもやし...1/2袋にんじん(千切り)...1/3本(50g)お米...2合a 焼肉のたれ...大さじ3a しょうゆ、酒、コチュジャン...各大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1ごま油...小さじ2《作り ...

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ビビンバ5

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《炊き込みビビンバ》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
 

《材料:2合分》
 
豚ひき肉...150g
もやし...1/2袋
にんじん(千切り)...1/3本(50g)
お米...2合

a 焼肉のたれ...大さじ3
a しょうゆ、酒、コチュジャン...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、もやしとにんじんを加えてサッと炒める。
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2.お米を通常通り研ぎ、炊飯器の内釜に入れる。水を2合のメモリより少なめに入れ、そこからさらに大さじ6の水をひいて【a】を加えてザッと混ぜる。1を乗せ(油ごと)、通常通り炊飯する。
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炊き上がったら味をみて
薄ければ塩・こしょう少々(分量外)で調整♪

私は粗挽き黒胡椒や
一味唐辛子で辛さをプラスするのが好きです^^♪ 

ビビンバ14

《POINT》 

豚ひき肉は、牛ひき肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOK!

炊き上がりは、固めです(パラパラな感じ)。柔らかいのがお好みの方は、水を多めで炊いてください。

辛いのがお好きな方は、一味唐辛子をふっても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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《甘辛♡豚ピー中華丼》調理時間:10min 《材料:2人分》 豚ひき肉...150gピーマン...2〜3個(100g)玉ねぎ...1/4個温かいご飯...茶碗大盛り2杯分a オイスターソース...大さじ1/2a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各小さじ2a 鶏ガラスープの素...小さじ1a にんにく、しょう ...

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豚ピー丼6

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《甘辛♡豚ピー中華丼》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
豚ひき肉...150g
ピーマン...2〜3個(100g)
玉ねぎ...1/4個
温かいご飯...茶碗大盛り2杯分

a オイスターソース...大さじ1/2
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

片栗粉...小さじ1
塩、こしょう...少々
ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.ピーマンと玉ねぎは、小さめの色紙切りにする。(粗みじん切りでOK!)
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚ひき肉とピーマンを加えて、さらに炒める。
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3.全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れて炒め、弱火にして、水小さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。とろみがついたら、塩・こしょうで味をととのえる。
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器に温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください♪ 

豚ピー丼8

《POINT》 

甘めがお好きな方は、砂糖の量を増やしても♪

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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《春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め》調理時間:7min 《材料:2人分》 厚揚げ(6cm角)...1枚(120gぐらい)豚ひき肉...100g春キャベツ...150ga 味噌、酒、みりん...各大さじ1a しょうゆ、砂糖、片栗粉...各小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmごま油...小さじ1《作り ...

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厚揚げキャベツ7

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《春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め》

調理時間:7min
 

《材料:2人分》
 
厚揚げ(6cm角)...1枚(120gぐらい)
豚ひき肉...100g
春キャベツ...150g

a 味噌、酒、みりん...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.厚揚げは、ペーパータオルで軽く油をおさえ、8等分に切る。春キャベツは手でちぎる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、厚揚げを加えて1〜2分炒める。
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3.春キャベツを加えてサッと炒め、しんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ、再度炒め合わせたら出来上がり。
IMG_0957
IMG_0959

器に盛って
お召し上がりください♪ 

厚揚げキャベツ8

《POINT》 

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで軽く拭き取る程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

甘めの味付けです。お好みでみりんや砂糖の量を調整されてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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《新じゃがの麻婆風そぼろあんかけ》調理時間:15min 《材料:2人分》 豚ひき肉...150g新じゃがいも...2〜3個(300g)a 豆板醤...小さじ1a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cmb 水...250ccb 酒、砂糖...各大さじ1b 味噌、しょうゆ...各小さじ2b オイスターソース...小 ...

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麻婆じゃが5

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《新じゃがの麻婆風そぼろあんかけ》

調理時間:15min
 

《材料:2人分》
 
豚ひき肉...150g
新じゃがいも...2〜3個(300g)

a 豆板醤...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 水...250cc
b 酒、砂糖...各大さじ1
b 味噌、しょうゆ...各小さじ2
b オイスターソース...小さじ1

片栗粉...小さじ1
ごま油...小さじ1


《作り方》 


1.新じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにして水にさらす。片栗粉は、水小さじ2(分量外)で溶いておく。
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2.鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・【a】を入れて炒める。
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3.豚ひき肉の色が変わったら、水気を切った新じゃがいもを加え、サッと炒める。
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4.全体に油がまわったら【b】を加える。沸騰したら落し蓋をし、中火で10分ほど煮る。
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5.新じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったら弱火にする。水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜ合わせて回し入れ、ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にする。とろみがついたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

麻婆じゃが9

《POINT》 

豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

新じゃがいもの皮はお好みで♪

普通のじゃがいもでも同じように作れます。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を減らしてお試しください。また、減らされた分は味噌としょうゆを加えて味を調整してください。(目安:豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱)

落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートを使用してOKです。

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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《もやしのスタミナ♡肉味噌そぼろ丼》調理時間:5min 《材料:2人分》 豚ひき肉...150gもやし...1袋(200g)温かいご飯...茶碗大盛り2杯分a 味噌、しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1a 豆板醤...小さじ1/2a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm片栗粉...大さじ1/2 ...

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もやしそぼろ丼15

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《もやしのスタミナ♡肉味噌そぼろ丼》

調理時間:5min
 

《材料:2人分》
 
豚ひき肉...150g
もやし...1袋(200g)
温かいご飯...茶碗大盛り2杯分

a 味噌、しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1/2
塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.もやしは流水で洗って水気を切り、片栗粉と共にポリ袋に入れる。上下にふってまんべんなくまぶす。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
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3.豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、サッと炒める。
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4.1のもやしを加えて炒め、全体にタレが絡んだら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
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器にご飯を盛り
4を乗せて、お召し上がりください♪ 

もやしそぼろ丼6

《POINT》 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

タレをひき肉に絡める&もやしに片栗粉をまぶす事で、もやしがシャキシャキに仕上がります。

豆板醤の辛さはあまり感じられませんが、どうしても辛いのが苦手な方やお持ちでない方は、味噌(大さじ1/4弱)としょうゆ(数滴)で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はグルマン 175盛り鉢です。 
 

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《もやしとひき肉のチーズチヂミ》調理時間:7min《材料:2人分》豚ひき肉...150gもやし...1袋(200g)ピザ用チーズ...50ga 薄力粉...大さじ4a 片栗粉...大さじ2a 鶏ガラスープの素...小さじ1〜1.5a 塩・こしょう...少々ごま油...小さじ2《作り方》 1.ボウルにごま油以外 ...

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もやしチーズちぢみ2

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《もやしとひき肉のチーズチヂミ》

調理時間:7min


《材料:2人分》

豚ひき肉
...150g
もやし...1袋(200g)
ピザ用チーズ...50g

a 薄力粉...大さじ4
a 片栗粉...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1〜1.5
a 塩・こしょう...少々

ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.ボウルにごま油以外の材料を全て入れ、粉っぽさがなくなるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_8697

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を平らに広げて入れる。
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3.3分焼いたら裏返し、もう片面も同様に2分焼いたら出来上がり。
IMG_8699
 
食べやすい大きさに切り
ポン酢や酢醤油
ケチャップなどをつけて
お召し上がりください♪ 

もやしチーズちぢみ14

《POINT》 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ピザ用チーズは、お好みで減らしたり増やしたりしてOKです♪

薄力粉と片栗粉を分けるのが面倒な方は、全量を薄力粉で作っても構いません。

お酒のお供にされたい方は、鶏ガラスープの素は小さじ1.5ほど入れるとしっかり味になります。それ以外の方は小さじ1で十分です♪

ひっくり返すときは、フライパンの蓋に乗せ、スライドさせて戻すとやりやすいです♪

フライパンは、22cmのものを使用しました。

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使用した器は【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9”プレート 大皿 です。 



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《豆腐の肉味噌チーズグラタン》調理時間:17min(水切り時間を除く) 《材料:2人分》豚ひき肉...200g木綿豆腐...1丁青じそ...10枚ピザ用チーズ...適量a 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1a しょうゆ...小さじ1a 豆板醤...小さじ1/2a しょうが...チューブ1〜2cmマヨネー ...

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肉味噌豆腐グラタン15

icon_recipe
《豆腐の肉味噌チーズグラタン》

調理時間:17min(水切り時間を除く) 


《材料:2人分》

豚ひき肉...200g
木綿豆腐...1丁
青じそ...10枚
ピザ用チーズ...適量

a 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

マヨネーズ...適量
ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.木綿豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジ600wで3分加熱する。ペーパータオルを取り替え、上から重石になるものを乗せ水気を切る。水気が切れたら、食べやすい大きさに切る。
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2.青じそは、せん切りにする。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、よく炒め合わせる。
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4.全体が均一になったら火を止め、青じそを加えて、サッと混ぜ合わせる。
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5.耐熱容器に、豆腐を並べ4を乗せる。マヨネーズをかけ上にピザ用チーズを乗せたら、オーブントースターで10分ほど焼く。(焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください)
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そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

肉味噌豆腐グラタン9

《POINT》 

青じそはあったほうが美味しいですが、なければ省いても構いません。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

マヨネーズが苦手な方は、チーズだけで焼いても♪

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

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使用した器はオルノ 手付きプレートです。 



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《豆腐とキムチのコクうま味噌スープ》調理時間:10min 《材料:2人分》 豚ひき肉...100g木綿豆腐...1/2丁(150g)白菜キムチ...100gニラ...4〜5本a 水...2cupa 酒、みりん、コチュジャン...各大さじ1a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1a にんにく...チューブ1〜2cm ...

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豆腐キムチスープ13

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《豆腐とキムチのコクうま味噌スープ》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
豚ひき肉...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
白菜キムチ...100g
ニラ...4〜5本

a 水...2cup
a 酒、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

すり白ごま...大さじ2
ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.木綿豆腐と白菜キムチは、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_6505

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
IMG_6506

3.豚ひき肉の色が変わったら、白菜キムチを加えてサッと炒める。
IMG_6507
 
4.【a】と木綿豆腐を加え、5分ほど煮る。
IMG_6508

5. すり白ごまとニラを加え、サッと煮たら出来上がり。(味が足りなければ、塩・こしょうで調整してください)
IMG_6510

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐キムチスープ6

《POINT》 

豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください(味噌大さじ1/2やしょうゆ小さじ1に変えても♪その場合は、みりんの量も減らして調整してください。レシピのままでは甘めに仕上がります)

ニラは、ねぎなどで代用しても♪

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
フードレーベル

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きボウルです。 


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《白菜とひき肉のコクうま♡とろみあん》調理時間:17min 《材料:2人分》 豚ひき肉...150g白菜...1/4株(400g)a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cma 輪切り唐辛子...小さじ1〜b 水...1cupb しょうゆ、酒...各大さじ1b 砂糖...小さじ2b オイスターソース、鶏ガラスー ...

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白菜うま煮4

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《白菜とひき肉のコクうま♡とろみあん》

調理時間:17min
 

《材料:2人分》
 
豚ひき肉...150g
白菜...1/4株(400g)

a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

b 水...1cup
b しょうゆ、酒...各大さじ1
b 砂糖...小さじ2
b オイスターソース、鶏ガラスープの素...各小さじ1

c 水...大さじ2
c 片栗粉...大さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は1.5cm幅のそぎ切りにする(手でちぎってもOK)。
IMG_6095

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・【a】を加えて炒める。
IMG_6096

3.豚ひき肉の色が変わったら、白菜の芯を加えてサッと炒め合わせる。
IMG_6097
 
4.白菜の葉を重ね【b】を注ぐ。ひと煮立ちしたら蓋をし、中火で10分ほど煮る。
IMG_6098

5.火を弱火にし、合わせた【c】を回し入れる。ヘラでやさしくかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
IMG_6108

器に盛り、お好みで
ごま油(分量外)をまわしかけて
お召し上がりください♪ 

白菜うま煮6

《POINT》 

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

辛いのが苦手な方は、唐辛子は省いてOKです。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム エッセン 深皿 Sサイズです。 



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《もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ》調理時間:15min 《材料:2人分》 豚ひき肉...100gもやし...1袋木綿豆腐...1/2丁(150g)えのきだけ...100gニラ...4〜5本a 水...1cupa 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ、味噌...各小さじ1a オイスターソース、豆板醤...各小さじ ...

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坦々おかずスープ9

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《もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ》

調理時間:15min
 

《材料:2人分》
 
豚ひき肉...100g
もやし...1袋
木綿豆腐...1/2丁(150g)
えのきだけ...100g
ニラ...4〜5本

a 水...1cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、味噌...各小さじ1
a オイスターソース、豆板醤...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 豆乳(または牛乳)...1cup
b すり白ごま...大さじ3〜4

ラー油(またはごま油)...適量


《作り方》 

1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_6253

2.鍋に、えのきだけ→豆腐→豚ひき肉→もやしの順に重ねて【a】を注ぐ。蓋をして中火にかけ8〜10分ほど煮る。
IMG_6255
IMG_6256
IMG_6257

3.全体に火が通ったら、【b】とニラを加え、サッと煮たら出来上がり。
IMG_6258
 
器に盛り、お好みで
ラー油(またはごま油)をかけて
お召し上がりください♪ 

坦々おかずスープ6

《POINT》 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

えのきだけは、他のお好きなきのこに変えてもOKですし、省いても構いません。

ニラは、ねぎなどでも代用可能です。

具はたっぷりめなので、他におかずがたくさんある場合は、量を減らしてもOKです!

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【波佐見焼 西山窯 お皿】 ジャポーネ 中鉢 です。 
 

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《豆苗とはるさめのチゲ風♡うま辛そぼろ煮》調理時間:10min 《材料:2人分》 豚ひき肉...150g豆苗...1袋(100g)緑豆はるさめ...50g白菜キムチ...50ga 水...1cupa 焼肉のたれ...大さじ2a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm塩・こしょう ...

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豆苗春雨1

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《豆苗とはるさめのチゲ風♡うま辛そぼろ煮》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
豚ひき肉...150g
豆苗...1袋(100g)
緑豆はるさめ...50g
白菜キムチ...50g

a 水...1cup
a 焼肉のたれ...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.豆苗は、根元を切り落とし、長さを半分に切る。
IMG_2309

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉と白菜キムチを加えて炒める。
IMG_2310

3.豚ひき肉の色が変わったら【a】を注ぐ。
IMG_2311
 
4.ひと煮立ちしたら、緑豆はるさめを加え、時々上下を返しながら2〜3分煮る。
IMG_2312

5.豆苗を加えて、サッと混ぜ合わせ、最後に塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
IMG_2313

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗春雨2

《POINT》 

白菜キムチは、なければ省いても構いません。その場合、焼肉のたれを大さじ1/2・鶏ガラスープの素を小さじ1/2プラスしてください。

豆苗は、小松菜やニラなどの青菜でも代用可能です。

はるさめや豆苗の量を減らして、えのきだけを加えても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ブロウ スープカップ です。 

豆苗春雨10

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