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タグ:砂ずり

《砂ずりのガリバタレモンソテー》調理時間:5min 《材料:1〜2人分》 ⚫︎ 砂ずり...100ga しょうゆ、レモン汁...各小さじ1⚫︎ にんにく...チューブ1〜2cm⚫︎ バター...15g《作り方》 1.砂ずりは、うす切りにする。2.小鍋に、1・にんにく・バターを入れ、弱火に ...

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2017-12-15-14-08-30

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《砂ずりのガリバタレモンソテー》

調理時間:5min
 

《材料:1〜2人分》
 
⚫︎ 砂ずり...100g

a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1

⚫︎ にんにく...チューブ1〜2cm
⚫︎ バター...15g


《作り方》 


1.砂ずりは、うす切りにする。

2.小鍋に、1・にんにく・バターを入れ、弱火にかけて炒める。
IMG_5214

3.砂ずりの色が変わったら【a】を回し入れて、サッと炒め合わせたら、できあがり。
IMG_5217

器に盛って
お召し上がりください♪
(今回は、そのまま食卓に並べました!) 

2017-12-15-14-09-39

《MEMO》

砂ずりとは、砂肝のことです。

薄味の方は、しょうゆとレモン汁を小さじ1/2でお試しください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はツヴィリングさんバッラリー二 セルヴィン・ターボラ アルミ コッパー サービングパン14cmです。 

2017-12-15-14-09-18

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《砂ずりのおつまみ柚子ポン》《材料:作りやすい分量》⚫︎ 砂ずり・・・300gA ポン酢・・・1/2cupA 柚子胡椒・・・小さじ1/2⚫︎ (お好みで)万能ネギ、すりゴマ・・・各適量《作り方》①鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら砂ずりを丸ごと加え、中火にし ...

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04da1a80-s

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《砂ずりのおつまみ柚子ポン》



《材料:作りやすい分量》

⚫︎ 砂ずり・・・300g
A ポン酢・・・1/2cup
A 柚子胡椒・・・小さじ1/2
⚫︎ (お好みで)万能ネギ、すりゴマ・・・各適量


《作り方》

①鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら砂ずりを丸ごと加え、中火にして15分ほど茹でる。

②①をザルにあげ、水気を切ったら、薄切りにする。

③ボウルにAを合わせ、②を入れて、混ぜ合わせる。お好みで、ネギやゴマを加えて、お召し上がり下さい。

IMG_7062_3.JPG

《MEMO》

柚子胡椒が苦手な方は、量を調整して下さい。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 



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