Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:白菜

《白菜とツナのさっぱりサラダ》調理時間:5min(漬け込む時間を除く)冷蔵保存:3〜4日 《材料:3〜4人分》白菜...1/4株(400g)にんじん...1/3本(50g) ※省いてOKツナ缶...1缶(70g)a オリーブオイル、レモン汁...各大さじ2a 砂糖...大さじ1/2 ※省いてOKa しょうゆ. ...

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ツナ白菜9

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《白菜とツナのさっぱりサラダ》

調理時間:5min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:3〜4人分》

白菜...1/4株(400g)
にんじん...1/3本(50g) ※省いてOK
ツナ缶...1缶(70g)

a オリーブオイル、レモン汁...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1/2 ※省いてOK
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK


《作り方》 

1.白菜は手でちぎる(芯の部分は、包丁で細切りにしても♪)。にんじんは、千切りにする。
IMG_2218

2.ポリ袋に1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、優しく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分以上おく。
IMG_2220

器に盛って(汁気は軽く切る)
お召し上がりください♪ 

ツナ白菜2

《POINT》 

にんじんは彩りなので、省いてもOKです。また、薄切りにした大根を加えても美味しい!

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナ缶は、あった方がお子様や男性は食べやすいと思いますが、苦手であれば省いても!(旨味が劣るので、マリネが苦手な方はキツイかも...)

砂糖は、あった方が酸味が和らぐので、お子様や男性は食べやすいです。ただ、糖質制限されている方や、酸っぱいの大好き!って方は省いても♪

レモン汁は、ポッカレモンなどでOKです!

ポリ袋は、アイラップを使用しています。(撮影の都合上、具材の見えやすい透明な袋を使用しています)
IMG_5129

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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《豚こまと白菜の中華風春雨スープ》調理時間:10min《材料:2人分》豚こまぎれ肉...120gぐらい ※お肉の量はお好みでOKです白菜...1枚(100g)緑豆春雨...35g ※国産春雨は不可a 酒、片栗粉...各小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb 水...2cup(400ml)b 酒...大さじ1b ...

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豚こまスープ2

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《豚こまと白菜の中華風春雨スープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...120gぐらい ※お肉の量はお好みでOKです
白菜...1枚(100g)
緑豆春雨...35g ※国産春雨は不可

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup(400ml)
b 酒...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1
b オイスターソース...小さじ1/2
b しょうが...チューブ1〜2cm

(お好みで)
粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込み、白菜は手でちぎる。
IMG_4012

2.鍋に【b】を入れ、緑豆春雨を入れる。(入らない場合は、キッチンバサミで半分に切る)白菜→豚肉の順に重ねて蓋をし、中火にかけて6〜7分煮る。
IMG_4025

3.蓋を取って全体をサッと混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_4028

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こまスープ5

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!笑 その場合は、下味は不要です。)

豚こまぎれ肉は、ひき肉でも代用可能です。また、卵に変えてかき玉風にしても美味しい!

豚こまぎれ肉の下味は、あった方が美味しいですが、面倒であれば省いても問題ありません。

必ず緑豆春雨を使用してください。国産のものは、でんぷん質が多いので汁気を全部吸ってしまいます。それでも国産のものを使いたいって方は、別茹でしてから加えて下さい。

緑豆春雨でも時間が経てば汁気を吸うので、必ず食べる直前に作って下さい。

緑豆春雨は、なければ省いてもOKです。

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。足りない場合は、鶏ガラスープの素かしょうゆをプラスしてください。

最後に、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけても美味しいです!

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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《白菜の和風♡ごまおかかナムル》調理時間:5min(置く時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》白菜...1/4株(400g)a 砂糖、和風だしの素...各大さじ1a 塩...少々b かつお節...2袋(6g)b いり白ごま...大さじ2b ごま油...大さじ1b しょうゆ...小さじ1b にんにく... ...

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白菜和風無限1

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《白菜の和風♡ごまおかかナムル》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

白菜...1/4株(400g)

a 砂糖、和風だしの素...各大さじ1
a 塩...少々

b かつお節...2袋(6g)
b いり白ごま...大さじ2
b ごま油...大さじ1
b しょうゆ...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.白菜は手でちぎる。(芯の部分は包丁で千切りにしてもOK!お好みで)
IMG_2744

2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。
IMG_2745

3.2の水気をよく絞り、【b】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_2748
(写真は、新しいポリ袋を使っています) 

器に盛って
お召し上がりください♪ 

白菜和風無限2

《POINT》 

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

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《白菜のシャキシャキ漬け》調理時間:5min(置く時間を除く)冷蔵保存:3〜4日 《材料:2〜3人分》白菜...1/4株ぐらい(400g)かつお節...2袋(6g) ※省いてもOKa 和風だしの素...大さじ1/2a 塩、しょうゆ、砂糖、酢...各小さじ1《作り方》 1.白菜は手でちぎる。2. ...

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白菜浅漬け4

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《白菜のシャキシャキ漬け》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:2〜3人分》

白菜...1/4株ぐらい(400g)
かつお節...2袋(6g) ※省いてもOK

a 和風だしの素...大さじ1/2
a 塩、しょうゆ、砂糖、酢...各小さじ1


《作り方》 

1.白菜は手でちぎる。
IMG_8763

2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ10分以上おく。
IMG_8764
IMG_8765

3.かつお節を加えてサッと混ぜ合わせたら完成!
IMG_8771
 
器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、追いかつお節をしても
美味しいです(*´▽`*)  

※辛いのがお好きな方は唐辛子を加えたり
ごまをふってアレンジしてもOKです! 

白菜浅漬け2

《POINT》 

かつお節はあった方が美味しく、野菜が苦手な方は食べやすいです。(器に盛ってから追いかつお節をすると、さらに美味しい!)ただし、苦手な方やお持ちでない方、野菜大好き!って方は省いてもOKです。

10分漬け込めば十分美味しく仕上がりますが、ひと晩おくとさらに味がしみて美味しくなります。

辛いのがお好きな方は、輪切り唐辛子を加えてもOK!

ごまをふっても美味しいです!

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 



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《ピリっ辛♡ごま白菜》調理時間:10min(置く時間を除く)冷蔵保存:3〜4日 《材料:2〜3人分》白菜...1/6株ぐらい(300g)小松菜...1/2束(100g)にんじん...1/3本(50g)かつお節...2袋(6g) ※省いてもOKいり白ごま...適量a 和風だしの素...大さじ1/2a 塩、しょうゆ、 ...

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ごま白菜7

icon_recipe
《ピリっ辛♡ごま白菜》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:2〜3人分》

白菜...1/6株ぐらい(300g)
小松菜...1/2束(100g)
にんじん...1/3本(50g)
かつお節...2袋(6g) ※省いてもOK
いり白ごま...適量

a 和風だしの素...大さじ1/2
a 塩、しょうゆ、砂糖、酢...各小さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてもOK


《作り方》 

1.白菜は手でちぎる。小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは千切りにする。
IMG_0592

2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ10分以上おく。
IMG_0593

3.かつお節を加えてサッと混ぜ合わせたら完成!
IMG_0729
 
器に盛り、いり白ごまをふって
お召し上がりください♪

お好みで、追いかつお節をしても
美味しいです(*´▽`*) 

ごま白菜5

《POINT》 

茹でた小松菜を使用してもOK!その場合、白菜かにんじんの量を気持ち多めに加えてください。

かつお節はあった方が美味しく、野菜が苦手な方は食べやすいです。(器に盛ってから追いかつお節をすると、さらに美味しい!)ただし、苦手な方やお持ちでない方、野菜大好き!って方は省いてもOKです。

10分漬け込めば十分美味しく仕上がりますが、ひと晩おくとさらに味がしみて美味しくなります。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。苦手な方は、省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン S です。 


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《無限♡ツナ白菜》調理時間:5min (置く時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》白菜...1/4株(400g)ツナ缶...1缶(70g)a 鶏ガラスープの素...大さじ1a 砂糖...大さじ1/2a 塩...ひとつまみb ポン酢...大さじ2b いり白ごま...大さじ1b ごま油...大さじ1/2b 粗挽き ...

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白菜ツナサラダ6

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《無限♡ツナ白菜》

調理時間:5min (置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

白菜...1/4株(400g)
ツナ缶...1缶(70g)

a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 塩...ひとつまみ

b ポン酢...大さじ2
b いり白ごま...大さじ1
b ごま油...大さじ1/2
b 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.白菜は手でちぎり、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み10分おく。
IMG_0451
IMG_0459

2.1の水気をよく絞り、ツナ缶(油ごと)・【b】を加えて混ぜ合わせる。お好みで、かつお節を加えても美味しいです!
IMG_0523
(分かりやすいようにボウルに入れていますが、ポリ袋でOK!)

器に盛って
お召し上がりください♪ 

白菜ツナサラダ9

《POINT》 

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなのでそのまま捨てずに使用しました。気になる方はしっかり切ってからご使用ください!

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。(約1g)

お好みで、かつお節を加えても美味しいです!また、マヨネーズがお好きな方は、マヨネーズで和えても♪

白菜の水気は、しっかり絞ってください。(水っぽくなるのを防ぎます)

使用した調味料はコチラです。


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《やみつき♡白菜のうまたれ》調理時間:3min《材料:2人分》白菜...150ga ごま油...大さじ1.5a しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2a 塩...ひとつまみa にんにく...チューブ1〜2cm(お好みで)いり白ごま...適量粗挽き黒胡椒...適量《作り方》 1.白菜は手 ...

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白菜サラダ6

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《やみつき♡白菜のうまたれ》

調理時間:3min


《材料:2人分》

白菜...150g

a ごま油...大さじ1.5
a しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a 塩...ひとつまみ
a にんにく...チューブ1〜2cm

(お好みで)
いり白ごま...適量
粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.白菜は手でちぎる。(芯の部分も手でOKですが、食べにくと感じる場合は千切りにして下さい)
IMG_7924

2.耐熱容器に【a】を合わせ、電子レンジ600wで約20秒加熱する。
IMG_7925

器に1を盛り、2をかける。

お好みで、粗挽き黒胡椒と
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

白菜サラダ2

《POINT》 

白菜は、柔らかい内側の葉を使うと◎。(外側でもできないことはないです!)

白菜は、キャベツでも代用可能です。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です(約1g)。

レンジが苦手な方は、小さめのフライパンでサッと熱して♪

電子レンジ500wの方は、25〜30秒ぐらい。

電子レンジ700wの方は、15〜20秒ぐらい。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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《豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...80gぐらい ※しゃぶしゃぶ用使用白菜...100g木綿豆腐...1/2丁(150g) ※絹ごし豆腐でもニラ...1/4束 ※省いてOK白菜キムチ...100ga 水...2.5cup(500ml)a すり白ごま...大さじ ...

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豚バラ白菜チゲ5

icon_recipe
《豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...80gぐらい ※しゃぶしゃぶ用使用
白菜...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g) ※絹ごし豆腐でも
ニラ...1/4束 ※省いてOK
白菜キムチ...100g

a 水...2.5cup(500ml)
a すり白ごま...大さじ2
a 焼肉のたれ...大さじ1 ※エバラ 黄金の味(辛口)使用
a 味噌、コチュジャン...各大さじ1/2 ※合わせ味噌使用
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.白菜は手でちぎる。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(ニラをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
IMG_9693

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と白菜キムチを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒める。
IMG_9694
IMG_9695

3.【a】を注ぎ、ひと煮立ちしたら木綿豆腐を手でちぎって加える。2〜3分煮、最後にニラを加えてサッと煮たら完成!
IMG_9697
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜チゲ2

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ニラは、なければ省いてもOKです。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。(お好きなものを使用してOK!)

辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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《豚バラ白菜のもつ鍋風うま塩スープ煮》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g白菜...250g木綿豆腐...1/2丁(150g)a 水...2cup(400ml)a しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1a みりん...大さじ1/2a 塩...少々a にんにく...チューブ1〜2cma 輪切り ...

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もつ鍋2

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《豚バラ白菜のもつ鍋風うま塩スープ煮》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
白菜...250g
木綿豆腐...1/2丁(150g)

a 水...2cup(400ml)
a しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a みりん...大さじ1/2
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてOK

(お好みで)
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


《作り方》 

1.白菜は手でちぎり、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。(手でちぎってもOK)
IMG_8688

2.鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉を入れて3分煮る。アクが出てきたら取り除く。
IMG_8759

3.白菜・木綿豆腐を加え、さらに3分煮る。仕上げに、お好みで粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_8760
IMG_8761

器に盛って
お召し上がり下さい。

時間があれば
一旦冷ますと味がグッと染みて
より美味しくなります^^♪ 

もつ鍋6

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

白菜は、キャベツでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ニラやもやしを入れても美味しい!

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。省いてもOKです。

鍋は、22cmのものを使用しました。

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使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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《豚肉と白菜の中華風春雨スープ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...100g白菜...100g緑豆春雨...35ga 水...2cup(400ml)a 酒...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ...小さじ1a オイスターソース...小さじ1/2 ※省いてもOKa しょうが...チューブ ...

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豚バラ白菜スープ7

icon_recipe
《豚肉と白菜の中華風春雨スープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...100g
白菜...100g
緑豆春雨...35g

a 水...2cup(400ml)
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a オイスターソース...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


《作り方》 

1.鍋に【a】を注ぎ、緑豆春雨(長ければ半分に切る)→手でちぎった白菜→豚肉の順に重ねる。蓋をして中火にかけ、6〜7分煮る。
IMG_7733
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2.火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_7736

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜スープ4

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

必ず緑豆春雨をご使用ください。(国産のものは、スープを吸ってしまいます)

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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《白菜とちくわののり塩ナムル》調理時間:5min(塩もみ時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:4人分》白菜...1/4株(400g)ちくわ...1袋(3本) ※香ばし生ちくわ使用a 青のり、ごま油...各大さじ1a 塩...小さじ1/2a にんにく...チューブ1〜2cm《作り方》 1.白菜は、葉 ...

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白菜ちくわナムル7

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《白菜とちくわののり塩ナムル》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:4人分》

白菜...1/4株(400g)
ちくわ...1袋(3本) ※香ばし生ちくわ使用

a 青のり、ごま油...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は千切りにする。塩小さじ1(分量外)と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、そのまま10分おく。ちくわは、薄い輪切りにする。
IMG_8000

2.白菜の水気を絞り、ちくわ・【a】を加えて混ぜ合わせる。味が足りない方は塩で調整してください♪
IMG_8030
(分かりやすいようにボウルに入れていますが、ポリ袋を使ってOKです)

器に盛って
お召し上がりください♪ 

白菜ちくわナムル3

《POINT》 

にんにくは、省いてOKです。

パンチが欲しい方は、塩を減らして、鶏ガラスープの素を加えても!

ごま油をマヨネーズに変えて、マヨ和えにしても美味しいです!

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 4.5寸鉢です。 


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《とろとろ白菜のうま塩スープ》調理時間:13min《材料:2人分》豚こまぎれ肉...100g白菜...1/8株(200g)玉ねぎ...1/4個にんじん...1/3本(50g) ※なくてもOKa 酒...大さじ2a 塩...ひとつまみ(1g)b 水...3cupb 鶏ガラスープの素...小さじ2b にんにく...チューブ1〜2cmc ...

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豚こま白菜スープ1

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《とろとろ白菜のうま塩スープ》

調理時間:13min


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...100g
白菜...1/8株(200g)
玉ねぎ...1/4個
にんじん...1/3本(50g) ※なくてもOK

a 酒...大さじ2
a 塩...ひとつまみ(1g)

b 水...3cup
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b にんにく...チューブ1〜2cm

c すり白ごま...大さじ1〜2
c しょうゆ...小さじ1

塩、こしょう...適量 ※黒胡椒がオススメ!
ごま油...適量


《作り方》 

1.白菜は手で細かくちぎる。玉ねぎは薄切りに、にんじんは短冊切りにする(いちょう切りでもOK)。
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2.鍋に白菜→玉ねぎ→にんじんの順に重ねる。【a】をふって蓋をし、中火にかけて5分蒸し煮にする。
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3.白菜がしんなりしてカサが減ったら【b】を加え、再度蓋をして3分煮る。 
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4.豚肉と【c】を加えてサッと煮、豚肉の色が変わったら、塩・こしょうで味をととのえる。仕上げにごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こま白菜スープ8

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!)

これをメインに食べたい方は、豚肉の量を増やすと◎。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません!

お野菜は、冷蔵庫に余っているものでアレンジ可能です。(白菜をキャベツに変えたり、きのこやもやしを追加しても♪)

にんにくは、あったほうが美味しいです!苦手な方は、しょうがで代用しても。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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《豚バラと焼き白菜の生姜じょうゆ蒸し》調理時間:13min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用白菜...1/4株a 酒...小さじ2a 塩...ひとつまみ(1g)b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1b 砂糖...小さじ1b しょうが...チューブ1〜2cm ...

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豚バラ焼き白菜7

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《豚バラと焼き白菜の生姜じょうゆ蒸し》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
白菜...1/4株

a 酒...小さじ2
a 塩...ひとつまみ(1g)

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。白菜の葉は手でちぎり、芯はザク切りにする。(芯の部分も手でバキバキちぎってOKです)
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて入れる(オイルなし)。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。
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3.同じフライパンにごま油を加え(豚の脂はそのまま)、強火にする。白菜の芯を入れて、時々上下を返しながら、焦げ目がつくまでしっかり焼く(目安:2〜3分)。
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4.中火にして2の豚肉を戻し入れ、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡んだら白菜の葉を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。ザッと混ぜ合わせたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです(о´∀`о)

豚バラ焼き白菜6

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。(約1g)

甘めの仕上がりです。砂糖は、お好みで減らして頂いて構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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《やみつき♡豚バラ白菜》調理時間:13min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g白菜...400ga 酒...大さじ1a 塩、こしょう...少々a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cmb いり白ごま、ごま油...各大さじ1b しょうゆ、砂糖...各小さじ1 ※砂糖は気持ち少なめが◎b 塩...小 ...

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豚バラ白菜4

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《やみつき♡豚バラ白菜》

調理時間:13min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
白菜...400g

a 酒...大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b いり白ごま、ごま油...各大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ1 ※砂糖は気持ち少なめが◎
b 塩...小さじ1/3
b 粗びき黒胡椒...適量


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。白菜は手でちぎる。
IMG_6397

2.フライパンに白菜の半量→豚肉の半量を重ね、もうワンセット繰り返す。酒大さじ2(分量外)を降り、蓋をして中火にかけ、10分蒸し焼きにする。
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器に盛り、合わせた【b】をかける。

よく混ぜ合わせて
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜7

《POINT》 

豚バラは、ロースでも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 
 

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《白菜とツナのごまみそサラダ》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》白菜...1/8株(200g)ツナ缶...1缶(70g)a すり白ごま...大さじ2a しょうゆ、味噌、砂糖、酢...各小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cm ※なくても可a 粗挽き黒胡椒...少々 ※なくても可《作 ...

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白菜ツナごま4

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《白菜とツナのごまみそサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

白菜...1/8株(200g)
ツナ缶...1缶(70g)

a すり白ごま...大さじ2
a しょうゆ、味噌、砂糖、酢...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm ※なくても可
a 粗挽き黒胡椒...少々 ※なくても可


《作り方》 

1.白菜は手でちぎり、芯の部分は薄切りにする。
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2.1をザルに入れ、熱湯1ℓを回しかける。粗熱が取れたら水気をぎゅっと絞る。(お急ぎの方は、流水にあてて冷ましてから絞ってください)
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3.2をボウルに入れ、ツナ缶(油ごと)・【a】を入れて混ぜ合わせる。
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【ツナが苦手な方】


《材料:2人分》

白菜...1/8株(200g)
ロースハム...2〜3枚

a すり白ごま...大さじ2
ごま油...小さじ2
a しょうゆ、味噌、砂糖、酢...各小さじ1
鶏ガラスープの素...少々 ※なくても可
a 粗挽き黒胡椒...少々 ※なくても可


《作り方》 

1.白菜は手でちぎり、芯の部分は薄切りにする。ロースハムは、細切りにする。

2.1の白菜をザルに入れ、熱湯1ℓを回しかける。粗熱が取れたら水気をぎゅっと絞る。(お急ぎの方は、流水にあてて冷ましてから絞ってください)

3.2をボウルに入れ、ロースハム・【a】を入れて混ぜ合わせる。かつお節を加えるとさらに旨味がアップ!


器に盛って
お召し上がりください♪  

白菜ツナごま7

《POINT》 

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、そのまま使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。(その代わり、オリーブオイルかごま油を小さじ1〜2プラスしてください)

しょうがと粗挽き黒胡椒は、お好みで。

辛いのがお好きな方は、豆板醤を小さじ1/2ほど加えても♪

マヨがお好きな方は、マヨを加えてOKです。

ツナ缶が苦手な方は、ハムでも代用可能です(ハムも苦手であれば、かつお節でも)。その場合、ごま油を小さじ2ほど追加し、しょうがは省いてOKです。また、あれば鶏ガラスープの素少々を加えると、美味しさアップ!

熱湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。