Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:日持ち-3〜4日

《焼きかぼちゃのツナしそマリネ》調理時間:10min冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 ⚫︎ かぼちゃ...200g⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)⚫︎(あれば) 青じそ...5枚a オリーブオイル...大さじ1a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1⚫︎ 塩、こしょう...少々⚫︎ 粗挽き黒胡 ...

続きを読む
2017-09-09-15-13-04

icon_recipe
《焼きかぼちゃのツナしそマリネ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎(あれば) 青じそ...5枚

a オリーブオイル...大さじ1
a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1


《作り方》 

1.かぼちゃは、5〜6mm厚さ×4〜5cm長さに切る。
IMG_8137

2.フライパンにオリーブオイルを広げ、かぼちゃを並べる。中火にかけ、蓋をして約3分蒸し焼きにし、途中上下を返して、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_8135

3.全体に火が通ったら、塩・こしょうをふる。
IMG_8131 2
 
4.ボウルに【a】を合わせ、3とツナ缶(油ごと)を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_8132 2
 
5.あれば、青じそを手でちぎって加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8130 2
 
器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください。

時間があれば、10分以上
または冷めるまで置いておくと
より一層美味しいです♪

2017-09-09-15-13-16

《MEMO》

かぼちゃの皮は、お好みで♪

塩・こしょうは、しっかりめにふってください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

青じそは、香りを生かすため、最後に加えます。(できれば粗熱が取れてから加えるとGOOD!)

酸味が苦手な方は、砂糖を小さじ1/2〜1ほど足してお試しください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-09-15-12-56

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《れんこんつくねの甘辛照り焼き》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》 ⚫︎ 鶏ひき肉...200g⚫︎ れんこん...200g[タネの下味]a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1a 塩、こしょう...少々a しょうがチューブ...1〜2cm[合わせておく]b しょうゆ、酒、みり ...

続きを読む
2017-09-14-12-05-49

icon_recipe
《れんこんつくねの甘辛照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ れんこん...200g

[タネの下味]
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b はちみつ、オイスターソース...各大さじ1/2

⚫︎ ごま油...大さじ1 


《作り方》 

1.れんこんは、半分は小さめの(0.5mm〜0.7mm角)の角切りし、残りの半分はすりおろし、ぎゅっと水気を絞る(軽めでOK)。
IMG_8127 2

2.ボウルに、鶏ひき肉・1・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_8133

3.フライパンにごま油を広げ、6〜7等分にして成形した2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
IMG_8129 2

4.焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8136

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、照りが出てきたら、できあがり。
IMG_8128 2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-14-12-03-42

《MEMO》

れんこんの水切りは、軽くギュッと握る程度でOK!

タネがゆるすぎる場合は、片栗粉をプラスしてください。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

お子様がたべられる場合など、甘めがお好みの方は、タレに砂糖を小さじ1ほどプラスしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら長角皿です。 
 
2017-09-14-12-03-38

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m
 

《なすの肉巻き♡甘辛すき焼き風》調理時間:13min(なすのアク抜き時間を除く)冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》⚫︎ 豚バラ薄切り肉...8枚⚫︎ なす...1本(200g)⚫︎ 塩、こしょう...少々⚫︎ 薄力粉...適量⚫︎ 菜種油...大さじ2⚫︎ 温泉卵...1〜2個⚫︎ 一味唐辛子. ...

続きを読む
b390a035.jpg

icon_recipe
《なすの肉巻き♡甘辛すき焼き風》

調理時間:13min(なすのアク抜き時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:2人分》

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...8枚
⚫︎ なす...1本(200g)
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 薄力粉...適量
⚫︎ 菜種油...大さじ2
⚫︎ 温泉卵...1〜2個
⚫︎ 一味唐辛子...適量

[合わせだれ]
a 醤油、酒、みりん、砂糖...各大さじ2
a 和風だしの素...小さじ1


《作り方》 

<下準備>

・なすは、長さを半分に切り
さらに、縦に4等分に切る。

ポリ袋に、水1cup・塩大さじ1/2
(共に分量外)と共に入れ
口を閉じて、5分ほどおいておく。
c75cf0e9.jpg

25d4f1a6.jpg


1.豚バラ薄切り肉を1枚ずつ広げ
上に、水気を絞ったなすをおく。

きつめに巻き、塩・こしょうをふる。
00e45846.jpg


2.1に薄力粉をまぶす。
716d1f46.jpg


3.フライパンに菜種油を中火で熱し
2の巻き終わりを下にして並べる。
caf497ec.jpg

 
4.転がしながら、3分ほど焼いたら
蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
dfae4d17.jpg


5.蓋をとり、余分な油を
ペーパータオルで拭き取る。

合わせたaを回し入れる。
329fb0f6.jpg


全体に絡めながら煮詰め〜

煮汁が、トロッとなったら
232a7bba.jpg

火を止める。


器に盛って〜


できあがり( ´艸`)

edfa8cc8.jpg


お好みで、一味をふったり
温泉卵(生卵も可)を絡めて
お召し上がりください♪ 
 
7346a713.jpg


レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

 

《豚こまとれんこんの重ね焼き〜甘辛中華だれ〜》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日《材料》(2人分)⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g⚫︎ れんこん...100g[豚肉の下味]a しょうゆ、酒...各小さじ1a しょうがチューブ...1〜2cm[合わせておく]b オイスターソース、はちみつ...各大さ ...

続きを読む
IMG_6979-thumb-autox686-35757-2

icon_recipe
《豚こまとれんこんの重ね焼き〜甘辛中華だれ〜》


調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日


《材料》(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ れんこん...100g

[豚肉の下味]
a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b オイスターソース、はちみつ...各大さじ1
b しょうゆ、酒、みりん...各小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ2


《作り方》

①豚肉は【a】をもみ込む。れんこんは、3〜4mm幅の半月切りにする。
IMG_7331-thumb-550xauto-35765-2

②豚肉に片栗粉を薄くまぶす。
IMG_7332-thumb-550xauto-35767-2

③フライパンにれんこんを並べて、なたね油大さじ1をからめ、上に2を広げて乗せる。さらに残りのなたね油をまんべんなく回しかけ、蓋をして中火にかける。そのまま5〜6分蒸し焼きにする。
IMG_7335-thumb-550xauto-35769-2

④豚肉の色が変わり、れんこんに火が通ったら、ヘラでほぐしながらサッと炒める。
IMG_7330_2-thumb-550xauto-35771-2

⑤ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】をまわし入れる。全体に絡めながら炒め合わせたら、できあがり。
IMG_7329_2-thumb-550xauto-35775-2

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪

IMG_6972_2-thumb-autox686-35759

《MEMO》

豚肉は、下味をしっかりもみ込む&片栗粉をまぶす事で、柔らかく仕上がります。

れんこんの皮は、お好みで♪

火が通りやすいよう、豚肉もれんこんも、できるだけ広げて置いてください。

オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ(砂糖)小さじ1/3・中華だし 少々で代用可能です。

はちみつは、砂糖でも代用可能です(照り感が少し減ります)。

甘めが苦手な方は、はちみつの量を減らしてお試しください。

蒸し焼きしたあと、豚肉が少しピンク色くらいでも大丈夫!そのあと、フライパンでサッと炒めるので、火はその時に通ります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《むね肉 de ネギ塩刻みつくね》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》 ⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)⚫︎ 長ねぎ(白い部分)...1本a 片栗粉、マヨネーズ...各大さじ1a いり白ごま...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1a 塩...小さじ1/2a 粗挽き黒胡椒...適 ...

続きを読む
2017-09-13-10-40-00

icon_recipe
《むね肉 de ネギ塩刻みつくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 長ねぎ(白い部分)...1本

a 片栗粉、マヨネーズ...各大さじ1
a いり白ごま...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量

⚫︎ ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は、皮をとり、1cm角ぐらいに刻む。長ねぎは、粗みじん切りにする。
IMG_8036

2.ボウルに、1・【a】を入れ、粘りがでるまで、よく混ぜ合わせる。
IMG_8038 2

3.フライパンにごま油を広げ、6等分にして成形した2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
IMG_8029

4.焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8035

器に盛り、お好みで
レモン汁をしぼって
お召し上がりください。

レモン汁が苦手な方は
ポン酢でも( ´艸`) 

2017-09-13-10-40-37

《MEMO》

鶏ささ身や、鶏ひき肉でも代用可能です。

崩れやすいので、焼いている間はあまり触らず、しっかり焼いてから裏返してください。

レモン汁やポン酢をかけるとさらに美味しいです♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 
 
2017-09-13-10-40-08

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m
 

《鶏むね肉とれんこんのポン照り》調理時間:15min冷蔵保存:3〜4日《材料:2人分》⚫︎ 鶏むね肉...1枚(250g)⚫︎ れんこん...100g[鶏肉の下味]a 酒...大さじ1a 塩...小さじ1/3[合わせておく]b ポン酢じょうゆ...大さじ3b 砂糖...大さじ1.5b 鶏ガラスープの素...小さじ1 ...

続きを読む
2017-09-12-12-25-37

icon_recipe
《鶏むね肉とれんこんのポン照り》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(250g)
⚫︎ れんこん...100g

[鶏肉の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...小さじ1/3

[合わせておく]
b ポン酢じょうゆ...大さじ3
b 砂糖...大さじ1.5
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1 


《作り方》 

1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。れんこんは、3〜5mm幅の半月切りにする。
IMG_7909 2

2.ポリ袋に、鶏肉と【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_7906 2

3.フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返してフライパンの端に寄せ、あいたところにれんこんを入れる(多少重なってもOK)。蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
IMG_7911 2

4.鶏肉は、【b】が入ったボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。れんこんは、フライパンいっぱいに広げ、さらに1〜2分焼く。
IMG_7912 2
IMG_7913 2

5.れんこんに火が通ったら、4のボウルに入れ、照りが出るまでよく混ぜ合わせたら、できあがり。(水分がなくなるのが目安です)
IMG_7916

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください。 

時間があれば
10分ほどおいて
味をなじませるとGOOD! 

2017-09-12-12-26-41

《MEMO》

れんこんの皮は、お好みで♪

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢(味ぽんなど)単体のことです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-12-12-26-20

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m
 

《揚げない鶏唐揚のガリまし♡エビマヨ風》調理時間:13min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日《材料:2人分》⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)[豚肉の下味]a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1a にんにくチューブ...1〜2cma 粗挽き黒胡椒...少々[合わせておく]b ...

続きを読む
IMG_7718_2-thumb-autox732-35815

icon_recipe
《揚げない鶏唐揚のガリまし♡エビマヨ風》


調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

[豚肉の下味]
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...少々

[合わせておく]
b マヨネーズ、ケチャップ...各大さじ2
b 中濃ソース...大さじ1
b 砂糖、豆板醤...各小さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ8
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ2
⚫︎ ごま油...大さじ1/2


《作り方》

①鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。
IMG_7789-thumb-550xauto-35823

②ポリ袋に1と【a】を入れ、よく揉み込む。口を閉じ、10分ほどおく(時間があれば30分ほど)。
IMG_7784-thumb-550xauto-35825

③2に片栗粉大さじ4を入れ、よく揉み込む。粉っぽさがなくなったらバットに取り出し、残りの片栗粉をまぶす。
IMG_7782-thumb-550xauto-35827

④フライパンになたね油大さじ1を広げ、3をギュッと手で丸めながら並べる。残りのなたね油をまんべんなく回しかけ、中火にかける。そのまま5分ほど焼く。
IMG_7781-thumb-550xauto-35829

⑤焼き色がついたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
IMG_7787-thumb-550xauto-35831

⑥全体に火が通ったら、ごま油をまわしかけ火を強める。絶えず上下を返しながら、表面がカリッとなるまで焼く(40秒ほど)。
IMG_7788-thumb-550xauto-35833

⑦【b】が合わさったボウルに6を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_7783-thumb-550xauto-35835

器に盛って
お召し上がりください♪

IMG_7725_2-thumb-autox732-35819

《MEMO》


鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

フライパンに並べる際、手でぎゅっと握ると、ボリュームが出て、より唐揚げっぽくなります。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。

酸味が苦手な方、甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてください。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

豆板醤は、味噌(赤味噌がベター)大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/4・一味唐辛子 小さじ1/2で代用可能です。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM'(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。  

IMG_7718_2-thumb-autox732-35815

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m
 





《豚こまとれんこんの重ね焼き〜甘辛中華だれ〜》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日《材料》(2人分)⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g⚫︎ れんこん...100g[豚肉の下味]a しょうゆ、酒...各小さじ1a しょうがチューブ...1〜2cm[合わせておく]b オイスターソース、はちみつ...各大 ...

続きを読む

IMG_6979-thumb-autox686-35757

icon_recipe
《豚こまとれんこんの重ね焼き〜甘辛中華だれ〜》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日


《材料》(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ れんこん...100g

[豚肉の下味]
a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b オイスターソース、はちみつ...各大さじ1
b しょうゆ、酒、みりん...各小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ2


《作り方》

①豚肉は【a】をもみ込む。れんこんは、3〜4mm幅の半月切りにする。
IMG_7331-thumb-550xauto-35765

②豚肉に片栗粉を薄くまぶす。
IMG_7332-thumb-550xauto-35767

③フライパンにれんこんを並べて、なたね油大さじ1をからめ、上に2を広げて乗せる。さらに残りのなたね油をまんべんなく回しかけ、蓋をして中火にかける。そのまま5〜6分蒸し焼きにする。
IMG_7335-thumb-550xauto-35769
IMG_7334-thumb-550xauto-35773

④豚肉の色が変わり、れんこんに火が通ったら、ヘラでほぐしながらサッと炒める。
IMG_7330_2-thumb-550xauto-35771

⑤ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】をまわし入れる。全体に絡めながら炒め合わせたら、できあがり。
IMG_7329_2-thumb-550xauto-35775

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪

IMG_6979-thumb-autox686-35757

しっかり甘辛味なので
ご飯にもお酒にもピッタリ!

豚肉も柔らか〜ですよ♪

IMG_6979-thumb-autox686-35757

《MEMO》


豚肉は、下味をしっかりもみ込む&片栗粉をまぶす事で、柔らかく仕上がります。

れんこんの皮は、お好みで♪

火が通りやすいよう、豚肉もれんこんも、できるだけ広げて置いてください。

オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ(砂糖)小さじ1/3・中華だし 少々で代用可能です。

はちみつは、砂糖でも代用可能です(照り感が少し減ります)。

甘めが苦手な方は、はちみつの量を減らしてお試しください。

蒸し焼きしたあと、豚肉が少しピンク色くらいでも大丈夫!そのあと、フライパンでサッと炒めるので、火はその時に通ります。
 

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 



レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m





《むね肉 de 中華風からあげ》調理時間:13min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日《材料》(2人分)⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)[鶏肉の下味]a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1a にんにくチューブ...2〜3cma しょうがチューブ...2〜3cm⚫︎ 片栗粉...大さじ8 ...

続きを読む

7c6fba5e-s-2

icon_recipe
《むね肉 de 中華風からあげ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日


《材料》(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a にんにくチューブ...2〜3cm
a しょうがチューブ...2〜3cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ8
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ2
⚫︎ ごま油...大さじ1/2


《作り方》

①鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。一口大のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、口を閉じ、10〜20分ほどおく(時間があれば30分)。
IMG_7028_2-thumb-550xauto-35664
IMG_7034-thumb-550xauto-35666

②ポリ袋に片栗粉大さじ4を加え、よく揉み込む。粉っぽさがなくなったらバットに取り出し、残りの片栗粉をまぶす。
IMG_7032-thumb-550xauto-35668

③フライパンに、なたね油大さじ1を広げ、2をぎゅっと丸めながら並べる。さらに残りのなたね油をまんべんなく回しかけ、中火にかける。そのまま動かさずに、5分ほど焼く。
IMG_7031-thumb-550xauto-35670

④焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。
IMG_7029_2-thumb-550xauto-35672

⑤全体に火が通ったら、ごま油をまわしかけ、火を強める。上下を返しながら、40秒ほど焼き、表面がカラッとしたら、できあがり。
IMG_7035-thumb-550xauto-35674

器に盛って
お召し上がりください♪

IMG_6963.JPG油は少ないけれど
しっかり唐揚げ( ´艸`)

中もふわふわで
冷めても美味しいですよー♪

IMG_6970_2.JPG


《MEMO》


鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(鶏もも肉の場合、下味のマヨネーズはごま油に変更してください)

しっかり味がお好みの方は、下味に、塩・こしょうをプラスしてください。

下味をつける時間は長ければ長いほど、味がよくしみて美味しくなります。

フライパンに並べる際、ぎゅっと手で丸めてから置くと、より唐揚げっぽくなります。

焼いている間は触らずに♪じっくり焼いて焼き色をしっかりつけてください。


フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。   



レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m



《揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ》調理時間:15min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日《材料》(2人分)⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)[鶏肉の下味]a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1/2[合わせておく]b しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1b いり白ごま...大さじ1⚫ ...

続きを読む

f052a21f-s-2

icon_recipe
《揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日


《材料》(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1/2

[合わせておく]
b しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
b いり白ごま...大さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ4〜5
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ2
⚫︎ ごま油...大さじ1/2


《作り方》

①鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。一口大のそぎ切りにし(約8〜9等分)、【a】と共にポリ袋にいれ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。
IMG_6610-thumb-550xauto-35543
IMG_6600_2-thumb-550xauto-35545
 
②1に片栗粉をたっぷりまぶす。
IMG_6609-thumb-550xauto-35547

③フライパンになたね油を大さじ1広げ、2をギュッと丸めながら、並べる。残りのなたね油をまわしかけ、中火にかける。
IMG_6601_2-thumb-550xauto-35549

④5分ほど、動かさずにじっくり焼き、焼き色がついたら裏返して1〜2分焼く。
IMG_6602_2-thumb-550xauto-35551

⑤全体に火が通ったら、ごま油をまわし入れ、火を強める。絶えず上下を返しながら、40秒ほど焼き、表面がカリッとなったら、火を止める。
IMG_6612_2-thumb-550xauto-35553

⑥【b】が入ったボウルに、5を入れ、全体を素早く混ぜ合わせる。全体に照りが出て、トロッとなったら、できあがり。(水分はほとんどなくなります)
IMG_6611_2-thumb-550xauto-35555

器に盛って
お召し上がりください♪

IMG_6566.JPG冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜♪

IMG_6574.JPG


《MEMO》


鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

片栗粉は、たっぷり多めにまぶしてください。

手でぎゅっと丸めてからフライパンに並べると、ボリュームが出て、より唐揚げっぽくなります♪

焼いている間は触らずに♪


フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。  




レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m


《辛うまラーポン de おつまみきゅうり》調理時間:3min(漬け込む時間を除く)冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》⚫︎ きゅうり...2本(200g)[きゅうりの塩もみ]a 水...1cupa 塩...小さじ1[漬けだれ]b 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1と1/2b ゴマ油...大さじ1b 鶏ガ ...

続きを読む
23e5da49.jpg

icon_recipe
《辛うまラーポン de おつまみきゅうり》

調理時間:3min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:2人分》

⚫︎ きゅうり...2本(200g)

[きゅうりの塩もみ]
a 水...1cup
a 塩...小さじ1

[漬けだれ]
b 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1と1/2
b ゴマ油...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b 砂糖...ひとつまみ
b ラー油...適量


《作り方》 

1.きゅうりは、ヘタを切り落とし
じゃばら切りにする。
152f1db2.jpg

★きゅうりは、じゃばら切りにすることで
味しみがよくなります。

★詳しい切り方はコチラ

★動画でも、紹介しています → コチラ


2.ポリ袋に、1と【a】を入れる。

口を閉じ、10分ほどおいておく。
IMG_9880


3.2を手で3〜4等分にちぎり
水気を絞る。

別のポリ袋に【b】と共に入れ
口を閉じる。
20cbd72f.jpg

★麺つゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。
(大さじ2と小さじ1弱)

★麺つゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。
(大さじ1と小さじ1/2)

★辛いのが苦手な方は
ラー油の量を調整して下さい。
(私は6〜8滴入れました)


 
冷蔵庫に入れて
1時間以上おいたら〜


できあがり〜٩(*´︶`*)۶ ҉

6b03858a.jpg


お好みで、白いりゴマ&白すりゴマ
そして、糸唐辛子をトッピングして
お召し上がりください♡ 

2c1215dc.jpg

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

 

《やみつき♡ピリ辛きゅうり》調理時間:3min冷蔵保存:3〜4日  《作り方》  ⚫︎ きゅうり...2本[漬けだれ]a 食べるラー油...大さじ2a 和風だしの素...小さじ2a 醤油...小さじ1《作り方》 1.きゅうりは、ピーラーで縞目に皮をむき、縦半分に切る。さらに長さを3等分 ...

続きを読む
4e8cf037.jpg

icon_recipe
《やみつき♡ピリ辛きゅうり》

調理時間:3min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《作り方》 
 
⚫︎ きゅうり...2本

[漬けだれ]
a 食べるラー油...大さじ2
a 和風だしの素...小さじ2
a 醤油...小さじ1


《作り方》 

1.きゅうりは、ピーラーで縞目に皮をむき、縦半分に切る。さらに長さを3等分にして切り、スプーンで種をこそげとる。
838492ce.jpg

2.ポリ袋に【a】と共に入れ、よく揉み込む。口を閉じ、冷蔵庫で1時間ほどおく。
e863723f.jpg

器に盛って、お召し上がりください。

もし、時間があれば
半日〜ひと晩おくと
味がよく染みて美味しくなります♪ 

64638682.jpg

《MEMO》

きゅうりは、『皮を縞目のむくこと』と『種を取り除くこと』で、味しみがよくなります。

1時間ほどで食べれますが、時間があれば、半日〜ひと晩おくと、味がよく染みて美味しくなります。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ) bon voyage (ボンボヤージュ) プレート SS グリーンです。 
 
40e425e3.jpg

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m


《なすとツナの甘酢がらめ》調理時間:10min冷蔵保存:3〜4日  《材料:2〜4人分》 ⚫︎ なす...3〜4個(450g)⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)⚫︎(お好みで)青じそのせん切り...適量[合わせておく]a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4a 砂糖...小さじ4a 酢...小さじ2a しょうが ...

続きを読む
c70ba30f.jpg

icon_recipe
《なすとツナの甘酢がらめ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2〜4人分》
 
⚫︎ なす...3〜4個(450g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎(お好みで)青じそのせん切り...適量

[合わせておく]
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
a 砂糖...小さじ4
a 酢...小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎なたね油(またはサラダ油)...大さじ3


《作り方》

1.なすは、ヘタをとり、乱切りにする。
589ff8c2.jpg

2.フライパンに、1・なたね油を入れ、よく混ぜ合わせる。蓋をして中火かけ、時々かき混ぜながら、5〜6分蒸し焼きにする。
1a0525ad.jpg

3.なすにある程度火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。【a】を回し入れ、全体に絡めながら煮詰める。
69b6ed26.jpg

4.煮汁が少なくなったら火を止め、ツナ缶(油ごと)を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
5f0db28d.jpg

器に盛り、お好みで
青じその千切りをトッピングして
お召し上がりください。

出来立てよりも、10分ほどおいて
味をなじませた方が美味しいです♪ 

54d8c583.jpg

《MEMO》

なすのアクが気になる方は、サッとさらしてから調理してください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに利用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM/studio m') リソレグラタン |グラタン皿です。 
 
23aa69c7.jpg

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m