Studio Yuu*

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タグ:日持ち-2〜3日

《トマトときゅうりとしらすのうまだしサラダ》調理時間:5min(置く時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》トマト...1個(150g)きゅうり...1本(100g)しらす...20g白だし(14倍濃縮)...小さじ1a いり白ごま、砂糖、白だし(14倍濃縮)   レモン汁、ごま油...各 ...

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トマトきゅうりしらす6

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《トマトときゅうりとしらすのうまだしサラダ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

トマト...1個(150g)
きゅうり...1本(100g)
しらす...20g

白だし(14倍濃縮)...小さじ1

a いり白ごま、砂糖、白だし(14倍濃縮)
   レモン汁、ごま油...各小さじ2


《作り方》 

1.トマトは乱切りに、きゅうりはピーラーで縞目にむいてから乱切りにし、ポリ袋に入れて白だしを揉み込み10分おく。
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2.ボウルに、トマト・水気を絞ったきゅうり・しらす・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_5609


【めんつゆバージョン】

《材料:2人分》

トマト...1個(150g)
きゅうり...1本(100g)
しらす...20g

めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1/2

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a いり白ごま、レモン汁、ごま油...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1


《作り方》 

1.トマトは乱切りに、きゅうりはピーラーで縞目にむいてから乱切りにし、ポリ袋に入れてめんつゆを揉み込み10分おく。
IMG_5542-2

2.ボウルに、トマト・水気を絞ったきゅうり・しらす・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_5609

器に盛って
お召し上がりください♪ 

トマトきゅうりしらす1

《POINT》 

トマトは半分に切ったミニトマトでも!

きゅうりは、縞目に剥くことで味が染み込みやすくなりますが、面倒であれば省いてもOKです。

しらすは、ちりめんじゃこでも代用可能。その場合、塩分が高くなるのでしらすの半量ぐらいを目安に加えてください。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

ごま油は、オリーブ油でも!

めんつゆ2倍濃縮の方は、きゅうりへ揉み込む分は小さじ2強、【a】は大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、きゅうりへ揉み込む分は小さじ1、【a】は小さじ2強。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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《炊飯器deチキンパエリア》調理時間:15min(炊飯時間を除く)冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:30日 《材料:2合分》鶏もも肉...1枚(300g)ブロックベーコン...80gぐらい ※ウインナーでもパプリカ(赤・黄)...各1/2個 ※赤1個、黄1個でもピーマン...1個 ※なければ省いて ...

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チキンパエリア7

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《炊飯器deチキンパエリア》

調理時間:15min(炊飯時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 


《材料:2合分》

鶏もも肉...1枚(300g)
ブロックベーコン...80gぐらい ※ウインナーでも
パプリカ(赤・黄)...各1/2個 ※赤1個、黄1個でも
ピーマン...1個 ※なければ省いてもOK
トマト...1個(150g) ※なければ省いてもOK
お米...2合

a コンソメ顆粒、ケチャップ...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...ひとつまみ
a にんにく(お好みで)...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
オリーブ油...大さじ1/2


《作り方》 

1.鶏肉は一口サイズに切り塩・こしょうを揉み込む。ブロックベーコンは食べやすい大きさに切り、パプリカ・ピーマン・トマトは1〜1.5cmの角切りにする。お米は通常通り研いで水気を切る。
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2.フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、鶏肉・ブロックベーコン・パプリカ・ピーマンを入れる。時々上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。(ある程度つけばOK!鶏肉は中が生でもOKです!)
IMG_5600
IMG_5601

3.炊飯器の内釜に【a】→お米の順に入れ、水を1.5合の目盛りまで注ぐ。2・トマトを乗せ、通常通り炊飯する。
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4.炊き上がったら、お好みで粗挽き黒胡椒適量(分量外)をふり、よく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

チキンパエリア1

《POINT》 

ブロックベーコンは、ウインナーでも代用可能です(目安4〜5本)。どちらもなければ、省いてもOK!

パプリカは赤だけ、黄色だけでもOKです。あった方が彩りはよくなりますが、なければ省いても!(その場合、ピーマンを増量し、玉ねぎの角切りも1/2個ぐらい加えて♪)

ピーマンが苦手な方は、省いてもOKです。

トマトが苦手な方は、省いてもOKです。

パエリアっぽさを出すため(ご飯パラパラ&お焦げ)、水は通常より少なめで!(1.5合ぐらいでいいです!)

工程4の後に、冷蔵/冷凍保存が可能です。

温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

お肉や野菜は焼いた方が香ばしく見た目も良くなりますが、面倒な方は炊飯器に全部突っ込んで炊飯してもOKです。(工程2を省略。その場合、【a】にオリーブ油大さじ1/2を追加してください)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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《かち割りきゅうりとちくわの梅塩昆布漬け》調理時間:5min(置く時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》きゅうり...2本(200g)ちくわ...2本 ※香ばし生ちくわ使用a かつお節...1袋(2.5g)a 塩昆布、いり白ごま、梅肉ペースト、ポン酢...各大さじ1(注)塩昆布大 ...

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ちくわきゅうり4

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《かち割りきゅうりとちくわの梅塩昆布漬け》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

きゅうり...2本(200g)
ちくわ...2本 香ばし生ちくわ使用

a かつお節...1袋(2.5g)
a 塩昆布、いり白ごま、梅肉ペースト、ポン酢...各大さじ1

(注)塩昆布大さじ1=約5g 


《作り方》 


1.きゅうりはポリ袋に入れて、麺棒など(マグカップの底などでもOK!)で叩いて食べやすくちぎる。ちくわは、斜め薄切りにする。
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2.きゅうりが入ったポリ袋に、ちくわ・【a】を入れて優しく揉み込み空気を抜いて口を閉じ、30分〜ひと晩おく。(お急ぎの方は、10分ほど置いてから食べてもOK!)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわきゅうり5

《POINT》 

きゅうりは叩いてちぎった方が、味がよく染みます。

塩昆布大さじ1は約5gです。入れすぎると塩辛くなるので、ご注意ください。

梅肉ペーストは、生の梅1個(甘くないもの)でも代用可能です。

かつお節は、苦手であれば省いてもOKです。

揉み込む際は、塩昆布が粉々にならないよう優しく♪

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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《オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ》調理時間:10min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:30日下味冷凍:30日 《材料:2人分》鶏むね肉...1枚(300g)トマト...1/2個(100g)きゅうり...1/2本(50g)青じそ...5〜6枚a オリーブ油...大さじ1a 塩、片 ...

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オイル鶏ハムトマト6

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《オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 


《材料:2人分》

鶏むね肉...1枚(300g)
トマト...1/2個(100g)
きゅうり...1/2本(50g)
青じそ...5〜6枚

a オリーブ油...大さじ1
a 塩、片栗粉...各小さじ1/2

b 砂糖、しょうゆ、レモン汁...各大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、【a】を揉み込んで15分ほど(時間があれば30分ほど)おく。(ここで下味冷凍可能)
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2.トマトときゅうりは小さめの角切りに、青じそは手でちぎって【b】と合わせる。
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3.耐熱容器に1の皮目を下にして入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。(まだピンク色が残っている場合は、裏返して1〜2分追加で加熱して♪)
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器に、食べやすく切った3を盛り
2をかけてお召し上がりください♪ 

そうめんに絡めても美味しい! 

オイル鶏ハムトマト5

《POINT》 

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

トマトだけ、きゅうりだけで作ってもOK!(青じそは、あった方が美味しいです!)

青じそは、あった方が美味しいですが、苦手であれば省いても構いません!

お好きであれば、みょうがを足しても♪

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

揚げたり焼いたりしたお肉とも相性がいいです!

そうめんに絡めても美味しいです!

工程1のあとに下味冷凍、工程3のあとに冷凍保存(工程2で作ったドレッシングは除く)が可能です。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからお召し上がりください。

冷蔵保存の場合は、工程2で作ったドレッシングをかけた状態でOK!

レンジが苦手な方は、むね肉deうまだし♡オイル鶏ハムの湯煎バージョンを参考にされてください♪

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタプナード21cmプレートです。 


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《なすのとろとろ♡焼きびたし》調理時間:13min(冷ます時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》なす...4本(320g)青じそ(千切り)...5〜6枚しょうが(チューブでもすりおろしでも)...適量a 水...3/4cup(150cc)a めんつゆ(3倍濃縮)...1/4cup(50cc)a 砂糖... ...

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とろとろなす4

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《なすのとろとろ♡焼きびたし》

調理時間:13min(冷ます時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

なす...4本(320g)
青じそ(千切り)...5〜6枚
しょうが(チューブでもすりおろしでも)...適量

a 水...3/4cup(150cc)
a めんつゆ(3倍濃縮)...1/4cup(50cc)
a 砂糖...小さじ1

ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.なすは縦半分に切り、2〜3mm幅に斜めに浅く切り込みを入れる。
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2.耐熱容器に1の皮目を上にして入れ、ごま油を塗る(刷毛などを使うといいのですが、なければ全体に絡める感じでも◎)。【a】を注いでふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する(皮目は上にしたまま加熱して!)。
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3.粗熱が取れるまでおく。時間があれば、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しい!
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【フライパンバージョン】

1.なすは縦半分に切り、2〜3mm幅に斜めに浅く切り込みを入れる。
IMG_4471

2.フライパンにごま油を中火で熱し、なすの皮目を下にして入れる。3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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3.【a】を注ぎ、5分ほど煮たら火を止め、粗熱を取る(皮目は上のまま煮てくださいね)。
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器に盛り、青じそとしょうがを添えて
お召し上がりください♪ 

とろとろなす8

《POINT》 

青じそとしょうがは、なければ省いても構いません!

なすは切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要ですが、気になる方は水にさらして(10分ほど)調理してください!(なすは浮いてくるのでポリ袋を使うと便利♪)

なすは皮目に油を塗ると、色鮮やかに仕上がります。フライパンの場合は、皮目から焼くと綺麗に仕上がります。

煮るときは、皮目を上にすると色落ちせず、綺麗に仕上がります。

どれをやっても色が綺麗に仕上がらない...という方は、なすを塩水に浸けてから(水200ccに塩小さじ1/3ぐらい。時間は5分ほど。)調理するといいですよ♪

手軽さを重視するならレンジ、仕上がりの色を重視するならフライパンがオススメです!

めんつゆ2倍濃縮の方は、75cc。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2.5。

電子レンジ500wの方は、12分。

電子レンジ700wの方は、8分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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《トマトとオクラのごまおかかサラダ》調理時間:7min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》トマト...1個(150g)オクラ...1袋(10本:100gぐらい)a かつお節...1袋(2.5g)a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2a いり白ごま...大さじ1a レモン汁...小さじ2 ※酢でもOK!《作り方 ...

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トマトオクラ1

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《トマトとオクラのごまおかかサラダ》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

トマト...1個(150g)
オクラ...1袋(10本:100gぐらい)

a かつお節...1袋(2.5g)
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a いり白ごま...大さじ1
a レモン汁...小さじ2 ※酢でもOK!


《作り方》 

1.オクラは、塩少々をふって板ずりし(まな板の上でオクラに塩をふって手で転がすことです。表面を塩でこすってあげてもOK!)、流水でサッと洗い流す。ヘタをとって耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約2分加熱する。
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2.トマトは小さめの角切りにし、1は斜め切りにする。
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3.オクラが入っていた容器に(またはポリ袋でも!)2・【a】を入れて優しく混ぜ合わせる。
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時間があれば、冷蔵庫で冷やすと 
より一層美味しいです! 

トマトオクラ2

《POINT》 

オクラは、板ずりすることで色鮮やかに仕上がります。

トマトは半分(または4等分)に切ったミニトマトでも代用可能です。

オクラは、長いもでも!(その場合加熱は不要。切ったら生のまま和えてください!)

レモン汁は、ポッカレモンでOK!ない方は、酢で代用してもOKです!

めんつゆがない場合、ポン酢大さじ3でも代用可能です(その場合レモン汁は不要)。酸味がきついと思うので、砂糖を加えて味を調整してください。

レンジが苦手な方は、お鍋で茹でてOKです!(時間は2分でOK!)(ヘタはつけたまま茹でて、茹でてから切って♪)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ600wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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《なすとカニカマの冷製♡ポン酢びたし》調理時間:7min(粗熱をとる時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》なす...2個(160g)カニカマ...3〜4本 ※オホーツク使用a ポン酢...大さじ2a いり白ごま...大さじ1a 砂糖、ごま油...各小さじ1《作り方》 1.なすは爪楊枝 ...

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なすカニカマ6

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《なすとカニカマの冷製♡ポン酢びたし》

調理時間:7min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

なす...2個(160g)
カニカマ...3〜4本 ※オホーツク使用

a ポン酢...大さじ2
a いり白ごま...大さじ1
a 砂糖、ごま油...各小さじ1


《作り方》 


1.なすは爪楊枝で数カ所穴をあけ(破裂防止)、ラップでぴっちり包む。電子レンジ600wで約3分加熱する。
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2.なすに熱が通ったら、すぐ冷水にとって粗熱を取る。(熱いので火傷に注意!)
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3.ボウルに【a】を合わせ、手で裂いた2・カニカマを加えて和える。
IMG_4049
 
器に盛って
お召がりください♪

お好みで、刻みネギをトッピングしても! 

なすカニカマ7

《POINT》 

なすは丸ごとレンジにかける場合、破裂防止のために穴を数カ所あけます。

時間があれば、粗熱が取れるまで置き、しっかり冷やすと美味しいです!

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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《かち割りきゅうりと豚肉の香味中華漬け》調理時間:7min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g ※ロースでもバラでもきゅうり...2本(200g)長ネギ(みじん切り)...10cm ※省いてもOKa しょうゆ、酢...各大さじ2a 砂糖...大さじ1a オイ ...

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豚きゅうり2

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《かち割りきゅうりと豚肉の香味中華漬け》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g ※ロースでもバラでも
きゅうり...2本(200g)
長ネギ(みじん切り)...10cm ※省いてもOK

a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a オイスターソース...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒(またはマグカップの底)で叩いて、食べやすい大きさに手でちぎる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
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3.ボウルに1・2(汁ごと)を入れてサッと混ぜ、ラップをぴっちりかぶせて冷めるまでおく。(30分以上)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚きゅうり5

《POINT》 

豚薄切り肉は、ロースでもバラでも。(私はロースを使用しました)

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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《むきエビとズッキーニのペペロン炒め》調理時間:13min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》ズッキーニ...大1本(250〜270gぐらい)むきエビ...150gベーコン...2枚(44g)a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてOKa にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOKb しょうゆ...小さじ ...

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ズッキーニペペロン2

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《むきエビとズッキーニのペペロン炒め》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

ズッキーニ...大1本(250〜270gぐらい)
むきエビ...150g
ベーコン...2枚(44g)

a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてOK
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOK

b しょうゆ...小さじ1/2
b 塩...ひとつまみ
b 粗挽き黒胡椒...適量

オリーブ油...大さじ1


《作り方》 

1.ズッキーニは、皮を縞目にむき(面倒な方は省略してOK!)、1cm幅の輪切りにする。ベーコンは、短冊切りにする。
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2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニを並べて4〜5分焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面も1分30秒〜2分ほど焼く。
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3.全体に焼き色がついたら、むきエビ・ベーコン・【a】を加えてサッと炒める。
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4.全体に火が通ったら、【b】を加えて味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ズッキーニペペロン1


《POINT》 


ズッキーニは、縞目に皮をむいた方が火の通り&味しみがよくなるのですが、面倒であれば省いてもOK!

ベーコンは、ウインナーでも♪

むきエビが苦手な方は、ベーコンを倍量に増量してOK♪仕上げに味が足りないようであれば、塩で調整してください♪

輪切り唐辛子やにんにくは、お好みで省いてもOK!

にんにくは、あれば生(みじん切りでも、軽く包丁の背で潰してもOK!)を使用するとさらに風味がアップ!

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

温め直しは、レンジ(ラップなし)がオススメ! ※私は、オートの温めモードを使用しています。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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《パリパリ♡無限うま塩キャベツ》調理時間:5min(置く時間を除く)冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:不可 《材料:2人分》キャベツ...3〜4枚(200g)a いり白ごま、塩昆布、ごま油...各大さじ1ぐらい ※塩昆布は5gぐらいですa しょうゆ...小さじ1/2a 塩...ひとつまみ ※鶏ガラ ...

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キャベツ塩昆布6

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《パリパリ♡無限うま塩キャベツ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 


《材料:2人分》

キャベツ...3〜4枚(200g)

a いり白ごま、塩昆布、ごま油...各大さじ1ぐらい ※塩昆布は5gぐらいです
a しょうゆ...小さじ1/2
a 塩...ひとつまみ ※鶏ガラスープの素小さじ1/2でも
a にんにく...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.キャベツは、手でちぎる。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れ、上下にふる。キャベツがしんなりしたら空気を抜いて口を閉じ10分以上(時間があれば30分ほど)おく。
IMG_3133

器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツ塩昆布8

《POINT》 

塩昆布は、入れすぎるとしょっぱくなるのでご注意ください!(分量を守って♪)

にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

塩を鶏ガラスープの素小さじ1/2に変えると、パンチのある仕上がりになります。(おつまみにぴったり!)

使用した調味料はコチラです。 


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《トマトときゅうりのしそマリネ》調理時間:5min(塩もみ時間を除く)冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:不可 《材料:2人分》トマト...小1個(100g)きゅうり...1本(100g)青じそ(千切り)...5〜6枚a めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブ油...各大さじ1a 砂糖...大さじ1/2 ...

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トマトきゅうりしそ7

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《トマトときゅうりのしそマリネ》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 


《材料:2人分》

トマト...小1個(100g)
きゅうり...1本(100g)
青じそ(千切り)...5〜6枚

a めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブ油...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2 ※小さじ1でも


《作り方》 

1.トマトは小さめの角切りに、きゅうりは斜め薄切りにしてから塩少々(分量外)を揉み込み、5分おく。
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2.ボウルにトマト・水気を絞ったきゅうり・青じそ・【a】を合わせて優しく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

トマトきゅうりしそ2

《POINT》 

トマトは、ミニトマトでも♪

きゅうりは、ズッキーニでも代用可能です。

青じそは、なければ省いても構いません。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

ツナ缶やハムを加えると、酸っぱいものが苦手な男性やお子様も食べやすいです♪

酸味好きな方は、砂糖を小さじ1にしてお試しください♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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《豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:30日 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...8枚オクラ...1パック(8本)スライスチーズ...4枚青じそ...8枚梅肉ペースト...大さじ1強 ※梅大1個で代用可サラダ油...大さじ1/2《作り方》 1.オク ...

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オクラ梅しそ5

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《豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...8枚
オクラ...1パック(8本)
スライスチーズ...4枚
青じそ...8枚

梅肉ペースト...大さじ1強 ※梅大1個で代用可
サラダ油...大さじ1/2


《作り方》 

1.オクラはヘタの頭の部分を薄く切り落とす。お好みで、額の周りを一周グルリと薄く剥く。スライスチーズは半分に切る。
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2.豚肉に梅肉ペーストを薄く塗る。(入りきらず、途中で曲がっててすみません...笑)
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3.オクラにスライスチーズ→青じそ→2の順に巻きつける。残り7本も同様に作る。
IMG_2768
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4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、転がしながらお肉の色が変わるまで3分ほど焼く。
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5.蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。蓋を取り、流れ出たチーズを全体に絡めて完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪
 
オクラ梅しそ3

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉で代用可能です。

オクラの額は取らなくてもいいです!気になるかたのみで♪

梅肉ペーストは、生の梅(大1個)で代用可能です。

梅が苦手な方は省いてもOK!その場合、巻き終わった後、全体に塩を小さじ1/2ほどふってください♪

青じそが苦手な方は、省いてもOK♪

チーズが苦手な方は、省いてもOK!その場合、巻き終わった後、全体に塩を少々ふってください♪

梅もチーズも苦手な方は、[しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2]で照り焼きにしても♪(調味料は目安です。お好みで調整してください!)

お肉が剥がれちゃうって方は、薄力粉(または片栗粉)を薄くまぶしてください。

温め直しは、トースター(1300w)で約3分。お持ちでない方は、耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジでチン(オートの温めモードを使用)。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 



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《蒸しなすの香味だれ漬け》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》なす...2個(160g) ※今回は大きめのなす1本を使ってます!a 長ネギ(粗みじん切り)...10cma 青じそ(粗みじん切り)...5〜6枚 a しょうゆ、酢、いり白ごま...各大さじ1a 砂糖、ごま油... ...

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なす香味3

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《蒸しなすの香味だれ漬け》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

なす...2個(160g) ※今回は大きめのなす1本を使ってます!

長ネギ(粗みじん切り)...10cm
青じそ(粗みじん切り)...5〜6枚 
a しょうゆ、酢、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、ごま油...各大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.なすは爪楊枝などで数カ所穴をあけ(破裂防止)、ラップでぴっちり包む。
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2.電子レンジに入れて600wで約3分加熱し、すぐに冷水に取る(熱いので火傷に注意!)。
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粗熱が取れたら
手で食べやすく裂いて器に盛る。

合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪

作り置きする場合は
タレをかけた状態でOK! 

なす香味1

《作り方》 

なすは破裂防止のため、爪楊枝などで穴をあけてから加熱して♪

なすは加熱後、すぐに冷水に取ることで色鮮やかに仕上がります。

生のネギが苦手な方は、レンジで1分ほど加熱してから加えて!

青じそは省いてもOK!お好きであれば、みょうがを加えても♪

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

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《豚こまと糸こんのチンジャオロース》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:不可 ※こんにゃくの食感が変わります下味冷凍:30日 ※豚こまのみ 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...160gピーマン...2個(50g)  ※パプリカと合わせて100gぐらいパプリカ(赤)...小1/2個 ...

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プルコギ2

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《豚こまと糸こんのチンジャオロース》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 ※こんにゃくの食感が変わります
下味冷凍:30日 ※豚こまのみ 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...160g
ピーマン...2個(50g)  ※パプリカと合わせて100gぐらい
パプリカ(赤)...小1/2個(50g)
糸こんにゃく...1袋(200g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース、ごま油...各大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1
a 豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む(ここで下味冷凍が可能!)。ピーマンとパプリカは、ヘタと種を取り細切りにする。
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2.糸こんにゃくは、たっぷりのお湯で2〜3分茹でてアクを抜く。(※レンジでもできます→耐熱容器に、こんにゃくとかぶるくらいの水を入れ、600wで3分半ぐらいチン)
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3.フライパンに、水気を切った2→ピーマン・パプリカ→豚肉の順に広げて重ねる。蓋をして中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
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4.豚肉の色が変わったら、ヘラなどでよ〜く混ぜ合わせて完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

作ったすぐは味が染みていないので
5〜10分ほど置くと◎。 

プルコギ3

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉や豚バラ・ロースでも代用可能。

パプリカは赤でも黄色でも。なければピーマン100gで作ってください。

オイスターソースは、なければ[しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/3弱・鶏ガラスープの素少々]で代用してください。

豆板醤は、あった方が味がしまりますが、なければ省いても。その場合、しょうゆを気持ち多めに加え、あれば味噌も少々加えてください。

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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《なすとトマトのポン酢マリネ》調理時間:10min(水に晒す時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》なす...2個(160g)トマト...1/2個(100g)a ポン酢...大さじ2a 砂糖...小さじ1ごま油...大さじ1《作り方》 1.なすとトマトは小さめの乱切りにする。2.なすはた ...

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なすトマトマリネ1

icon_recipe
《なすとトマトのポン酢マリネ》

調理時間:10min(水に晒す時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

なす...2個(160g)
トマト...1/2個(100g)

a ポン酢...大さじ2
a 砂糖...小さじ1

ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.なすとトマトは小さめの乱切りにする。
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2.なすはたっぷりの水にさらしてアクを抜く(時間10分ほど)。※なすは浮いてくるので、ポリ袋を使うと便利!
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3.耐熱容器に水気を切った2を入れ、ごま油を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
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4.なすに熱が通ったら、トマト・【a】を加えて混ぜ合わせる。粗熱を取ったら完成!(冷やすとさらに美味しい!)
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器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、青じその千切りを
トッピングすると美味しいですよ♡ 

なすトマトマリネ9

《POINT》 

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。

ポン酢をお持ちでない方は、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ4+レモン汁(酢)小さじ2で代用可能です。

ポン酢もめんつゆもないって方は、しょうゆ小さじ2+みりん小さじ2(レンジで1分加熱:ラップなし)+酢小さじ2+レモン汁小さじ1弱+(あれば)かつお節少々で代用可能です。

レンジが苦手な方は、フライパンにごま油を熱してなすを炒め、しんなりしたら油ごとボウルに入れ、トマト・【a】と共に和えてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はNachtmann ナハトマン ダンシングスター ボサノバ 78535 ボウル 12cm です。 


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