Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:日持ち-2〜3日

《かぼちゃのコクうま♡マヨチーズサラダ》調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》⚫︎ かぼちゃ...200ga ピザ用チーズ...30ga 酢...大さじ1/2a 塩、こしょう...少々⚫︎ マヨネーズ...大さじ2《作り方》 1.かぼちゃは皮をむき、1. ...

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2017-09-15-11-13-20

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《かぼちゃのコクうま♡マヨチーズサラダ》

調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》

⚫︎ かぼちゃ...200g
a ピザ用チーズ...30g
a 酢...大さじ1/2
a 塩、こしょう...少々
⚫︎ マヨネーズ...大さじ2


《作り方》 

1.かぼちゃは皮をむき、1.5〜2cm角に切る。
IMG_8324

2.耐熱ボウルに1を入れ、水小さじ2(分量外)をまわしかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
IMG_8327

3.かぼちゃが柔らかくなったら、マッシャーなどで潰し、熱いうちに【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_8326
 
4.粗熱が取れたら、マヨネーズを加え、再度よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8331

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒や乾燥パセリをふって
お召し上がりください。 

2017-09-15-11-12-13

《MEMO》

かぼちゃは、種・ワタ・皮をとった状態で200gを使用しました。

ピザ用チーズは、スライスチーズでも代用可能です。

レンジ加熱後、まだかぼちゃが固い場合は、1分ずつ追加で加熱してください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

マヨネーズは、熱いうちに加えると分離してしまうので、必ず粗熱が取れてから加えてください。(私は急いでいる時は5分。それ以外でも10分ぐらいで加えています。)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) グラース(カップ)です。 
 
2017-09-15-11-12-48

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《えのきつくねのサッパリおろし煮》調理時間:17min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ⚫︎ 鶏ひき肉...200g⚫︎ えのき...1袋(200g)⚫︎ 菜種油...小さじ2[つくねの下味]a 酒、片栗粉、マヨネーズ...各大さじ1a 塩...小さじ1/2a 生姜(すりおろし)...1片[煮汁]b 大 ...

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icon_recipe
《えのきつくねのサッパリおろし煮》

調理時間:17min
冷蔵保存:2〜3日 
 
《材料:2人分》
 
⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ えのき...1袋(200g)
⚫︎ 菜種油...小さじ2

[つくねの下味]
a 酒、片栗粉、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2
a 生姜(すりおろし)...1片

[煮汁]
b 大根...10cm
b 水...150cc
b みりん...大さじ2
b 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1と1/2 
b 和風だしの素...小さじ1

[水溶き片栗粉]
c 片栗粉、水...各小さじ2 


《作り方》 


<下準備>

・えのきは、石搗きを切り落とし
粗く刻んでおく。
e7a3d94e.jpg

・大根は、すりおろし
軽く水気を切っておく。
526b1232.jpg


1.ボウルに、鶏ひき肉・えのき・
【a】を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
547cbe2d.jpg

★生姜は、チューブでも
代用可能です。


2.1を6〜8等分にして成形する。
4ebf86ae.jpg



3.フライパンに菜種油を入れ
強めの中火で熱する。

2を並べて入れ、1分焼いたら裏返す。
c0037e6a.jpg

★このあと煮るので
中まで火が通ってなくてOKです。


4.もう片面も1分ほど焼き
両面に焼き色がついたら
【b】を加えて中火にする。

時々上下を返しながら
10分ほど煮る。
0bd3193b.jpg

★麺つゆ2倍濃縮の方は
大さじ2と1/4ぐらい。

★麺つゆ4倍濃縮の方は
大さじ1強。


5.弱火にするか火を止め
合わせた【c】を回し入れる。
7b43569e.jpg

★水溶き片栗粉は
沸騰した中に入れると
ダマになってしまうため

必ず火を弱めてから
加えて下さい。


やさしく混ぜ合わせ
トロミがついたら〜


できあがりっ(σ≧∀≦)σ

7eb9df11.jpg


あれば、大葉の千切りを
トッピングして
お召し上がりください♪

熱々でも冷めても
どちらでも美味しいです♡ 

2017-07-06-12-13-48

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《鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー》調理時間:13min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)⚫︎ 小松菜...1束(250g)[鶏肉の下味]a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1/2[合わせておく]b バター...10gb ...

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2017-09-16-12-23-27

icon_recipe
《鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 小松菜...1束(250g)

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1/2

[合わせておく]
b バター...10g
b しょうゆ、みりん...各大さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1

⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒、レモン汁...各適量 


《作り方》 

1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8330

2.ポリ袋に、鶏肉と【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
IMG_8323

3.鶏肉をバットに取り出し、片栗粉を薄くまぶす。
IMG_8328
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼き、薄く焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8325
IMG_8322

5.蓋をとって中火にし、小松菜を加えて炒める。
IMG_8329

6.小松菜がしんなりしたら、合わせた【b】を回し入れ、さらに炒める。タレが全体に絡み、バターが溶けたら、できあがり。
IMG_8332

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、粗挽き黒胡椒をふったり
レモン汁をかけると
さらに美味しいです!! 

2017-09-16-12-23-46

《MEMO》

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。その場合、一旦茹でてから調理してください。

お弁当などに入れられる場合は、にんにくは省いてもOKです。

大人の方は、粗挽き黒胡椒をふると、より美味しいです♪お酒にもピッタリ。サッパリ食べたい方は、レモン汁もオススメです!!

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 
 
2017-09-16-12-22-43

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《ささみとキャベツのうまだし和え》調理時間:10min(下味をつける時間及び粗熱を取る時間を除く)冷蔵保存:2〜3日《材料:2人分》⚫︎ 鶏ささみ...2本(100g)⚫︎ キャベツ...200g⚫︎ 大葉...10枚[ささみの下味]a 酒...大さじ1a 塩...少々[合わせ調味料]b 酢...大さじ1b ...

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《ささみとキャベツのうまだし和え》

調理時間:10min(下味をつける時間及び粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏ささみ...2本(100g)
⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ 大葉...10枚

[ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[合わせ調味料]
b 酢...大さじ1
b 醤油、和風だしの素...各小さじ1
b 塩...小さじ1/4


《作り方》 

<下準備>

・鶏ささみは、フォークで数カ所刺し
【a】をよくもみ込んでから
5分ほどおいておく。
1760a87c.jpg

★鶏ささみの筋は
気になる方は、取り除いてください。


・キャベツは、固い芯の部分を取り除き
手でちぎっておく。
cb148f82.jpg

★手でちぎった方が
調味料の絡みがよくなります。


1.耐熱ボウルに、キャベツを入れ
上に、ささみを乗せる。
(汁が残っていたら、汁も全部)

ふんわりラップをし
電子レンジ600wで、約5分加熱する。
75f04637.jpg

★500wの方は、6分。

★700wの方は、4分。


2.1の粗熱が取れたら
ペーパータオルで
余分な水気を拭き取る。
ab8085e3.jpg


3.ささみを手で大きめに裂き
大葉も手でちぎって加える。
IMG_9220

【b】も加え、全体を
よ〜く混ぜ合わせたら〜

0f08c906.jpg


できあがり〜(*≧m≦*) 

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《豚しゃぶときゅうりのネギ塩ザーサイあえ》調理時間:7min冷蔵保存: 2〜3日《材料:2人分》⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g⚫︎ きゅうり...1本(100g)⚫︎ 長ネギ(斜め薄切り)...1/2本⚫︎ ザーサイ...40g⚫︎ 白いりゴマ...大さじ1⚫︎ 塩、こしょう...少々⚫︎(お好 ...

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icon_recipe
《豚しゃぶときゅうりのネギ塩ザーサイあえ》

調理時間:7min
冷蔵保存: 2〜3日


《材料:2人分》

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ 長ネギ(斜め薄切り)...1/2本
⚫︎ ザーサイ...40g
⚫︎ 白いりゴマ...大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎(お好みで)ラー油...適量

[特製塩だれ]
a ゴマ油...大さじ2
a レモン汁...大さじ1
a 醤油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 


<下準備>

・きゅうりは、ヘタを切り落とし
ポリ袋に入れて、麺棒などで叩いて潰す。

ポリ袋から取り出し
乱切りにしておく。
d9e84406.jpg

34f3aebf.jpg

★きゅうりは、切るよりも叩いた方が
味しみがよくなります。


・長ネギは、【a】と共にボウルに入れ
混ぜ合わせておく。
8f948726.jpg



・ザーサイは、細かく
刻んでおく。
4b639c42.jpg

 
1.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ
酒大さじ1・水1cup(共に分量外)
を加え、弱火にする。

豚ロース薄切り肉を
数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし

色が変わったら
ペーパータオルの上に
取り出しておく。
b0e2a7b4.jpg


2.ボウルに、1・きゅうり・長ネギ(タレごと)
・ザーサイ・白いりゴマを入れ、よく混ぜ合わせる。
c4e36615.jpg


最後に、塩・こしょうで
味をととのえて器に盛り

お好みで、ラー油をかけたら〜


できあがり〜( ´艸`)♡
 

2dbd4fe0.jpg


レモンの酸味がきいた
サッパリ塩だれで

豚肉もきゅうりも
モリモリ食べれます( ´艸`)

これは、お酒が飲みたくなる〜♪ 

9618bd8e.jpg


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《厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚⚫︎ エリンギ...1パック[合わせておく]a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1a 砂糖、オイスターソース... ...

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2017-09-12-11-42-31

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《厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚
⚫︎ エリンギ...1パック

[合わせておく]
長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうがチューブ...1〜2cm
a(あれば)刻みねぎ...1〜2本分

⚫︎ 片栗粉...大さじ1
⚫︎ ごま油...大さじ1


《作り方》 


1.厚揚げは、ペーパータオルで軽く油をおさえてから、6等分に切る。エリンギは、縦4等分に切る(長いものは、長さを半分に♪)。
IMG_8030

2.厚揚げに片栗粉をまぶす。
IMG_8033

3.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げとエリンギを並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで、3〜4分じっくり焼く。
IMG_8031
IMG_8032

4.【a】を合わせたボウルに、3を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8034
IMG_8037 2

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-09-12-11-42-46

《MEMO》

厚揚げの油は、軽くペーパータオルで拭き取る程度でOKですが、気になる方は、一度熱湯で茹でてから調理してください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-12-11-42-17

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《ささみとズッキーニの梅ポンマリネ》調理時間:10min(塩もみの時間&粗熱を取る時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 鶏ささみ...2〜3本(150g)⚫︎ ズッキーニ...1本(250g)⚫︎ 塩...小さじ1/2⚫︎ かつお節...2袋(5g)[鶏ささみの下味]a 酒...大さじ1 ...

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《ささみとズッキーニの梅ポンマリネ》

調理時間:10min(塩もみの時間&粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏ささみ...2〜3本(150g)
⚫︎ ズッキーニ...1本(250g)
⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ かつお節...2袋(5g)

[鶏ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[マリネ液]
b 梅肉ペースト、オリーブオイル...各大さじ1
b 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1
b 白いりゴマ、蒸し鶏の蒸し汁...各大さじ1


《作り方》 


<下準備>

・ズッキーニは
薄い輪切りにし、塩で揉む。

そのまま5分ほど置いておく。
43d407ab.jpg


1.ささみは、耐熱ボウルに入れ
フォークで数カ所さす。

aを加え、粘りがでるまで揉み込む。

ふんわりラップをして
電子レンジ600wで
約3分加熱し、粗熱を取る。
IMG_8821
★ささみは、フォークで刺すことで
味がよく染み込みます。

★ささみの筋は、気になる方は
取り除いてください。 

★500wの方は、3分40秒ぐらい。

★700wの方は、2分30秒ぐらい。

 
2.ボウルに、bを合わせ
水気を絞ったズッキーニ・手で裂いた1・
かつお節を入れる。
b410c163.jpg

★オリーブオイルは、最後に少しずつ加え
その都度、よく混ぜ合わせると
失敗がありません。

★蒸し汁は、なければ省いてもOKです。

★麺つゆ3倍濃縮の方は、大さじ1と1/2。

★麺つゆ4倍濃縮の方は、 小さじ2強。


全体を、よ〜く混ぜ合わせたら〜 


できあがり〜っ( ´艸`) 

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《うま塩だれ de きゃべつとわかめの湯かけ♡無限サラダ》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》⚫︎ キャベツ...200g⚫︎ わかめ(乾燥)...5g⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)a ごま油...大さじ1a 鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1a 塩...小さじ1/3〜1/2a ...

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2017-09-10-12-25-29

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《うま塩だれ de きゃべつとわかめの湯かけ♡無限サラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》

⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ わかめ(乾燥)...5g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1
a 塩...小さじ1/3〜1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量

⚫︎ いり白ごま...適量


《作り方》 

1.キャベツは手でちぎり、ザルに入れてよく洗う。その上にわかめを乗せ、熱湯1ℓをまんべんなくまわしかける(できるだけ、わかめにかける感じで!)。
IMG_7785

2.ボウルに、水気を切った1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_7786

器に盛り、いり白ごまをふって
お召し上がりください。 

2017-09-10-12-25-46

《MEMO》

キャベツは柔らかい葉の部分だけ使うとGOOD!

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

わかめの硬さが気になる方は、お湯の量を若干増やしてお試しください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってから、加えてください。

塩は、とりあえず小さじ1/3を加えて、足りないようでしたら、残りを加えてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-10-12-26-15


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《かぼちゃのデリ風♡コンソメサラダ》調理時間:10min (粗熱を取る時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ かぼちゃ...200g⚫︎ ゆで卵...2個⚫︎ ロースハム...2枚⚫︎ ベビーチーズ...2個a バター...5ga コンソメ顆粒...小さじ1⚫︎ マヨネーズ...大さ ...

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2017-09-09-12-11-17

icon_recipe
《かぼちゃのデリ風♡コンソメサラダ》

調理時間:10min (粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ゆで卵...2個
⚫︎ ロースハム...2枚
⚫︎ ベビーチーズ...2個

a バター...5g
a コンソメ顆粒...小さじ1

⚫︎ マヨネーズ...大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...少々


《作り方》 


1.かぼちゃは、ところどころ皮をむき、2〜2.5cm角に切る。ロースハムは、2cm角に、ベビーチーズは、8等分に切る。
IMG_7669

2.耐熱ボウルに、かぼちゃを並べる(皮面を下にして)。水小さじ2(分量外)をふり、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_7665

3.かぼちゃが柔らかくなったら、熱いうちに【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_7668

4.3の粗熱が取れたら、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
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5.4〜6等分に切ったゆで卵・ロースハム・ベビーチーズを加え、やさしく混ぜ合わせる。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
IMG_7664
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器に盛って
お召し上がりください。

2017-09-09-12-11-41

《MEMO》

かぼちゃの皮は、面倒であれば剥かずに調理してもOKです。(その代わり、加熱時間を増やしてください)。

マヨネーズは、分離するのを防ぐため、粗熱が取れてから加えてください。

ゆで卵・ロースハム・ベビーチーズは、少しだけ取っておき、盛り付けの時にトッピングすると、見た目が綺麗に仕上がります。

レンジ加熱後、皮の部分がまだ固ければ、追加で加熱してください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM エムピーダイナー デリ皿です。 

2017-09-09-12-12-23

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《レンコン入り☆むね肉と豆腐のふわふわナゲット》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日《材料:2人分》⚫︎ 鶏むね肉・・・1枚(200g)⚫︎ 木綿豆腐(水切りする)・・・1丁(300g)⚫︎ レンコン・(粗みじん切り)・・60gA 薄力粉・・・大さじ2A 塩・・・小さじ2/3A こし ...

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《レンコン入り☆むね肉と豆腐のふわふわナゲット》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日


《材料:2人分》
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⚫︎ 鶏むね肉・・・1枚(200g)
⚫︎ 木綿豆腐(水切りする)・・・1丁(300g)
⚫︎ レンコン・(粗みじん切り)・・60g
A 薄力粉・・・大さじ2
A 塩・・・小さじ2/3
A こしょう・・・適量
A にんにく(すりおろす)・・・1片
⚫︎ 薄力粉・・・適量
⚫︎ケチャップ・・・適量


《作り方》 

①鶏むね肉は、包丁で刻んだり叩いたりしながら、細かいミンチ状にする。レンコンは水にさらしておく。(写真①)

②ボウルに、鶏むね肉・木綿豆腐・水気を切ったレンコン・Aを入れ、手でよく混ぜ合わせる。(写真②)

③②を食べやすい大きさに丸め、薄力粉をまぶす。フライパンに揚げ油を170℃に熱し、タネを入れ、上下を返しながら、6〜7分揚げる。(写真③)

④こんがり揚がったらバットに取り出し、余分な油を切る。(写真④)
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⑤器に盛り、ケチャップをつけて、お召し上がり下さい。
 
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《MEMO》

◼︎むね肉の皮について

むね肉の皮は、取り除いて下さい。


◼︎こしょうについて

こしょうは、たっぷりめがオススメです!


◼︎使用した器

使用したワイヤーカゴは、ナチュラルキッチンで購入しました。


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《切り干し大根とひじきのやみつき♡梅だれサラダ》調理時間:5min(しばらく置く時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ⚫︎ 切り干し大根...30g⚫︎ 芽ひじき(乾燥)...5g⚫︎ 青じそ(せん切り)...10枚⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)a めんつゆ(3倍濃縮).. ...

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2017-09-09-14-22-13

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《切り干し大根とひじきのやみつき♡梅だれサラダ》

調理時間:5min(しばらく置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 切り干し大根...30g
⚫︎ 芽ひじき(乾燥)...5g
⚫︎ 青じそ(せん切り)...10枚
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a ポン酢じょうゆ...小さじ2
a 梅肉ペースト、ごま油...各小さじ2
a レモン汁...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ いり白ごま...大さじ1〜2


《作り方》 

1.切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、ザルにあげてそのまま10分おく(水気は絞らない)。芽ひじきは、たっぷりの水で戻す。
IMG_7456

2.ボウルに、切り干し大根・水気を切った芽ひじき・ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_7452

3.全体が均一に混ざったら、青じそ・いり白ごまを加え、サッと混ぜ合わせる。
IMG_7455

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-09-09-14-22-23

《MEMO》

切り干し大根は、洗った時に付着した水分のみで戻します。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなため、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナ缶は、蒸し鶏・カニカマ・ロースハムでも代用可能です。(蒸し鶏は、ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)

青じそは、なければ省いても構いません。

酸味が苦手な方は、レモン汁を省いてお試しください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1/2。

梅肉ペーストは、梅干し(中)1個で代用可能です。

青じそ及びいり白ごまは、風味を生かすため、最後に加えます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-09-09-14-20-09

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《しっとり蒸し鶏とポリポリきゅうりのうま塩だれ》調理時間:10min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 鶏ささみ...2〜3本(150g)⚫︎ きゅうり...1本(150g)[鶏ささみの下味]a 酒...大さじ1a ゴマ油...大さじ1/2a 片栗粉...小さじ1/2a 塩、 ...

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《しっとり蒸し鶏とポリポリきゅうりのうま塩だれ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏ささみ...2〜3本(150g)
⚫︎ きゅうり...1本(150g)

[鶏ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a ゴマ油...大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、砂糖...各小さじ1/3
a 生姜チューブ...1〜2cm

[和えだれ]
b ゴマ油、白いりゴマ...各大さじ1
b 醤油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...たっぷり
b にんにくチューブ...1〜2cm 


《作り方》 

<下準備>

・鶏ささみは、耐熱ボウルに入れて
フォークで数カ所刺し
【a】を揉み込む。

そのまま10分ほど置いておく。
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★鶏ささみの筋は、気になる方は
取り除いてください。

★フォークで刺すことで
味しみがよくなります。

★下味に使うゴマ油は
香りの少ない太白胡麻油
オススメです。

もし、ない場合は
オリーブオイルや菜種油などで
代用可能です。


・きゅうりは、ヘタを切り落とし
ポリ袋に入れ、麺棒でたたいて潰しておく。
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1.鶏ささみが入った耐熱ボウルに
ふんわりラップをし
電子レンジ600wで約2分加熱する。

そのまま3分蒸らす。
8b7254be.jpg

★電子レンジ500wの方は、2分30秒。

★電子レンジ700wの方は、1分40秒。


2.1の粗熱が取れたら
食べやすい大きさに手で裂き
3〜4cm長さに切ったきゅうり・
【b】を加える。
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★蒸し汁は、旨味がたっぷりなので
捨てずに使用します。

★きゅうりは、包丁ではなく
手でちぎってOKです。



よ〜く混ぜ合わせたら〜


できあがり〜( ´艸`)♪
 

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器に盛って
お召し上がりください♪

鶏ガラスープの素+ゴマ油+にんにくで
まさにヤミつき!!

お酒がすすみますよ〜( ´艸`) 

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《かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー》調理時間:10min(しばらく置いておく時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ かぼちゃ...200g⚫︎ ベーコン...1枚a 塩昆布、バター...各5ga ポン酢じょうゆ...大さじ1⚫︎ オリーブオイル...大さじ1⚫︎ 粗挽き黒胡 ...

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2017-09-08-14-34-44

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《かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー》

調理時間:10min(しばらく置いておく時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ベーコン...1枚
a 塩昆布、バター...各5g
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.かぼちゃは、皮をところどころ剥き、厚さ3〜4mm・幅3〜4cmぐらいに切る。ベーコンは、0.5mm幅にスライスする。
IMG_7328

2.耐熱ボウルに、かぼちゃをなるべく重ならないように並べる。オリーブオイルをまわしかけ、ベーコンをまんべんなく散らす。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3〜4分加熱する。
IMG_7327

3.かぼちゃ(皮までしっかり)に火が通ったら、熱いうちに【a】を加え、やさしく混ぜ合わせる。そのまま5分ほど置いたら、できあがり。
IMG_7333
 
器に盛り
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-08-14-34-48

《MEMO》

かぼちゃの皮は、面倒であれば剥かなくもOKです。(そのかわり加熱時間を長めにしてください)

加熱ムラを防ぐため、かぼちゃは重ならないように並べてください。

加熱後のかぼちゃは崩れやすいため、やさしく混ぜ合わせてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒〜4分50秒ぐらい。

電子レンジ700wの方は、2分30秒〜3分20秒ぐらい。

お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は、省いても構いません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-08-14-39-55

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《チキンとなすのゆずポン炒め》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)⚫︎ なす...1本(200g)⚫︎ 塩、こしょう...少々⚫︎ ゴマ油...大さじ1[ポン酢だれ]a 玉ねぎ(みじん切り)...1/2個a ポン酢...大さじ3a 砂糖...小さじ1a 鶏ガ ...

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《チキンとなすのゆずポン炒め》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ なす...1本(200g)
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ ゴマ油...大さじ1

[ポン酢だれ]
a 玉ねぎ(みじん切り)...1/2個
a ポン酢...大さじ3
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1/2


《作り方》 

<下準備>

・鶏もも肉は、一口サイズに切り
塩、こしょうをふっておく。
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★むね肉で作る場合は
酒・マヨネーズ(各大さじ1)と
砂糖(小さじ1)を下味にプラス。


・なすは、乱切りにしておく。
6a12c107.jpg

・【a】は、合わせておく。
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1.鶏もも肉に、片栗粉をまぶす。
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2.フライパンにゴマ油を熱し
1を並べ、時々上下を返しながら
3〜4分焼く。
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3.なすを加え
2〜3分炒める。
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4.なすがしんなりしたら
合わせた【a】を回し入れる。
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全体にからめるように
炒め合わせたら〜


できあがり〜( ´艸`)♪

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器に盛り、あれば
千切りにした大葉を乗せて
お召し上がりください♪

ご飯にもお酒にも
ピッタリです( ´艸`) 

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《蒸し鶏とキャベツの梅塩こんぶ和え》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 鶏ささみ...3本(150g)⚫︎ キャベツ...200g[鶏ささみの下味]a 酒...大さじ1a 塩...少々[和え衣]b ゴマ油、塩こんぶ...各大さじ1b 白いりゴマ...大さじ1b 梅肉ペースト...小さじ ...

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《蒸し鶏とキャベツの梅塩こんぶ和え》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏ささみ...3本(150g)
⚫︎ キャベツ...200g

[鶏ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[和え衣]
b ゴマ油、塩こんぶ...各大さじ1
b 白いりゴマ...大さじ1
b 梅肉ペースト...小さじ2


《作り方》 

<下準備>

・鶏ささみは、フォークで数カ所刺し、【a】をもみ込んでおく。
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・キャベツは、手でちぎっておく。
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1.耐熱ボウルに、キャベツを入れ、鶏ささみを乗せる。(汁ごと)

ふんわりラップをし、電子レンジ600w、約5分加熱する。
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★500wの方は、6分。

★700wの方は、4分。


2.ペーパータオルで、余分な水分を拭き取る。
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3.鶏ささみを手で裂き【b】を加える。
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よ〜く混ぜ合わせたら〜


できあがり〜(♡´艸`)

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使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
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