Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:日持ち-2〜3日

《むね肉のコクうま*デミソース焼き》調理時間:13min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》 ⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)a 酒、マヨネーズ...各大さじ1a 砂糖...小さじ1a 塩、こしょう...少々b ケチャップ、中濃ソース...各大さじ2b 水...大さじ1 ...

続きを読む
2017-11-16-12-04-28

icon_recipe
《むね肉のコクうま*デミソース焼き》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b ケチャップ、中濃ソース...各大さじ2
b 水...大さじ1
b はちみつ、コンソメ顆粒...各小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ4
⚫︎ バター...10g
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...少々
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
0AEF048B-A679-4A61-9592-D50D293EE139

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
4A5DBF12-68DE-4F2F-88E6-C6C9C9549CBB

3.2をバットに取り出し、片栗粉をまんべんなくまぶす。
17C394BF-CA3F-4B8A-9B1D-80AAF22FB1AE
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
C52949A0-F364-439E-81E6-CD445B9E6140
B81427D1-B0BD-43E1-B68D-EE28CDE35648

5.蓋をとり、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【b】を回し入れ、全体にからめる。
4ABADB74-F77E-4B8D-A423-EA74D3B040D8

6.火を止めて、バターを加え、全体にからめる。バターが溶けたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
1095090E-DA9E-45CC-A995-C78AD7F2FEEF

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-16-12-04-55

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用してください。

はちみつは、砂糖で代用可能です。(特に1歳未満のお子様には与えないでください)

タレは煮詰まりやすいので、加えるときは、必ず弱火で!

最後の粗挽き黒胡椒は、あった方が断然美味しいですが、苦手な方やお子様が食べられる場合は、普通のこしょうでも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

2017-11-16-12-04-19

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《鶏団子と小松菜のうま煮浸し》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日《材料:2人分》⚫︎ 鶏ひき肉...200g⚫︎ 油揚げ...1枚⚫︎ 小松菜...1/2束a 長ねぎ(みじん切り)...10cma 酒、片栗粉...各大さじ1a しょうゆ、ごま油...各小さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2a 粗挽 ...

続きを読む
2017-11-07-12-23-36

icon_recipe
《鶏団子と小松菜のうま煮浸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ 油揚げ...1枚
⚫︎ 小松菜...1/2束

長ねぎ(みじん切り)...10cm
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1.5cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、オイスターソース...各小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b 塩...少々


《作り方》 

1.鶏ひき肉は、【a】と共にボウルに入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
E9488AD0-9B12-47F7-8CDD-33EF13366E05

2.油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、1cm幅に切る。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
1EC86C3B-9438-48B2-BF7B-0238DA08BD53

3.鍋に【b】を入れ、中火にかける。沸騰したら、一口サイズに丸めた1を加える。
D4035CAB-8AE2-458C-B899-AFF15BA2E58E
 
4.鶏団子の色が変わったら、2を入れ、小松菜がしんなりするまで1分ほど煮たら、できあがり。
FDE96485-F85E-4B24-A9F6-3971C41D3F8B

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-07-12-20-33

《MEMO》

油揚げの油抜きは、軽くペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

小松菜は、チンゲンサイや水菜などの他の青菜でも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-07-12-18-05


レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《むね肉 de オニオンチーズの刻み塩つくね》調理時間:13min冷蔵保存:2〜3日《材料:2〜3人分》⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)⚫︎ 玉ねぎ(みじん切り)...1/4個a ピザ用チーズ...40ga 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1a 塩、こしょう... ...

続きを読む
2017-11-13-12-34-13

icon_recipe
《むね肉 de オニオンチーズの刻み塩つくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日


《材料:2〜3人分》

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 玉ねぎ(みじん切り)...1/4個

a ピザ用チーズ...40g
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩、こしょう...適量

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


《作り方》 

1.鶏肉は、皮をとり、5mm幅にスライスする。さらに包丁で細かく刻み、軽く叩いてミンチ状にする。(ある程度でOKです)
B00F0AB0-FCFC-4C85-8E53-74E1DE5490F5

2.ボウルに、1・玉ねぎ・【A】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
8E10604A-D9F1-4EDE-817E-514481AA5D7F

3.フライパンになたね油を広げ、9〜10等分にして丸めた2を並べる。
8BC48461-4FB2-4C1C-996F-D6620B22C1A0
 
4.中火にかけて3〜4分焼き、焼き色がついたら、裏返す。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
5C514247-E9F7-4336-81E8-3F6AE174C681

器に盛って、お召し上がりください♪

しっかり味はついていますが
物足りない方は、ポン酢をかけても◎。 

2017-11-13-12-34-10

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用してもOKです。

タネがまとまりにくい場合や、刻み方が荒くなってしまった場合は、片栗粉を大さじ1プラスしてください。

塩、こしょうは、しっかりめがオススメです。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

作り置きやお弁当向きの、しっかりした味付けです。薄味の方は、調味料やチーズの量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 

2017-11-13-12-36-45

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》  ⚫︎ 白菜...300ga 塩昆布...10ga マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ2a レモン汁...小さじ1/2a 塩、こしょう...少々a にんにく...チューブ1〜2cm《作り方》 1.白菜は、 ...

続きを読む
2017-11-07-12-50-07

icon_recipe
《湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》 
 
⚫︎ 白菜...300g

a 塩昆布...10g
a マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ2
a レモン汁...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにして、ザルに入れる。
E6826B2D-C01E-4EAE-ABC7-D9E1BAB851E3

2.熱湯1リットルを満遍なくまわしかけ、サッと流水で洗ってから(触れるようになるまで)、水気をぎゅっと絞る。
1DD48724-9160-4F42-8744-F8D25F5F8869

3.ボウルに、2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
7001F3AA-F6D2-4260-BE98-0742713E20B2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-07-12-49-02

《MEMO》

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。

できたてすぐよりも、5分ほど置いて味をなじませると、より美味しいです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-07-12-45-58


レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 白菜...300g⚫︎ 油揚げ...1枚a ちりめんじゃこ...大さじ3a ポン酢じょうゆ...大さじ3a ごま油...大さじ1a 砂糖...小さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2⚫︎ かつお節...2 ...

続きを読む
2017-11-07-10-52-11

icon_recipe
《白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 白菜...300g
⚫︎ 油揚げ...1枚

a ちりめんじゃこ...大さじ3
a ポン酢じょうゆ...大さじ3
a ごま油...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ かつお節...2袋(5g)


《作り方》 

1.白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分は、せん切りにする。油あげは、縦半分に切り、さらに1cm幅にカットする。
CF31B73D-73DD-43BC-A3C4-B3F180D92030
B5971727-EF66-465F-B718-826CD1880DB7

2.フライパンに白菜→油揚げの順に乗せ【a】を回しかける。蓋をして中火にかけ、7分蒸し焼きにする。
A794B858-A290-40BE-A27C-BBD0CDA416D9

3.蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせる。火を止め、かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
BFACF9D8-35C1-48E4-B48D-D7AE8630E26D

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-07-10-53-08

《MEMO》

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

かつお節は、香りを生かすため、火を止めてから加えてください。

味つけは、しっかりめです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢のことです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ) bon voyage (ボンボヤージュ) プレート SS グリーンです。 


レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《揚げない♡コロコロ大学芋》調理時間:10min(水にさらす時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ さつまいも...1本(200g)a はちみつ...小さじ2a しょうゆ...小さじ1a 塩...少々a いり黒ごま...適量⚫︎ バター...10g《作り方》 1.さつまいもは、よく洗い ...

続きを読む
2017-11-09-15-00-14

icon_recipe
《揚げない♡コロコロ大学芋》

調理時間:10min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ さつまいも...1本(200g)

a はちみつ...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...少々
a いり黒ごま...適量

⚫︎ バター...10g


《作り方》 

1.さつまいもは、よく洗い、皮ごと1cm角に切る。3分ほど水にさらす。
10E8257B-A501-4873-A3E8-202A1221A854

2.フライパンにバターを中火で熱し、8割がた溶けたら、しっかり水気を拭いた1を加える。蓋をし、時々ヘラなどで混ぜながら、5〜6分蒸し焼きにする。
8FB00FB3-373F-493F-9561-6F97AFFDB9C8

3.さつまいもが柔らかくなったら、弱火にし、【a】を加えて、サッと炒め合わせたら、できあがり。
E3F00637-AA82-4E16-9D94-60A0C6676573

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-09-15-00-18

《MEMO》

さつまいもの水気は、ペーパータオルなどで拭き取ると◎。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

さつまいもは、焼かずに、油で揚げてからタレを絡ませてもOKです。(より大学芋っぽくなります)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 
 
 

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

こんにちは〜。料理研究家のYuu*です。本日、ご紹介させて頂くレシピは大葉をたっぷり使った夏向きの爽やかな豚つくね。作り方は、もちろん簡単で丸めてフライパンで焼くだけ!10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい時にも最適です。そして、味付けは"味噌マヨ+チーズ"の ...

続きを読む

067e8454-s

こんにちは〜。
料理研究家のYuu*です。

本日、ご紹介させて頂くレシピは
大葉をたっぷり使った
夏向きの爽やかな豚つくね。

作り方は、もちろん簡単で
丸めてフライパンで焼くだけ!

10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい時にも最適です。

そして、味付けは
"味噌マヨ+チーズ"の
間違いない組み合わせ♪

まさに、ご飯にもお酒にも
ピッタリな一品ですよ〜( ´艸`)♡


また、今回のレシピでは
大葉を千切りにしていますが
包丁を使いたくない方は
手でちぎってもOK!!

この時期は、大葉が大量に手に入るので
消費にお困りの方は
たっぷり加えてくださいね♪


IMG_0385.JPG
icon_recipe
《豚しそ♡味噌つくね》


調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日



《材料》(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...250g
⚫︎ 大葉(千切り)...10〜20枚
⚫︎ ゴマ油...小さじ2

[タネの下味]
a 粉チーズ...大さじ2
a 酒、味噌、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1



《作り方》


①ボウルに、豚ひき肉・大葉・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_0538 2.JPG





















②6〜8等分にして、成形する。
IMG_0541.JPG





















③フライパンにゴマ油を敷き、②を並べる。中火にかけ、3分ほど焼く。
IMG_0539 2.JPG






















④焼き色がついたら、裏返し、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_0545.JPG





















全体に焼き色がつき
中まで火が通ったら〜


できあがり〜( ´艸`)♪


IMG_0387.JPG

器に盛って
お召し上がりください♪

冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にもオススメです!

IMG_0393.JPG


《MEMO》


タネを成形する際、手を水で濡らすと、キレイに仕上がります。

タネを並べてから火にかけることで、焼きムラを防げます。

タネは、蒸し焼きすることで、柔らかく仕上がります。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 



レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《白菜とはるさめのごまマヨポン》調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)冷蔵保存: 2〜3日《材料:3〜4人分》⚫︎ 緑豆はるさめ...30g⚫︎ 白菜...200g⚫︎ にんじん...1/3本(50g)⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)a しょうゆ、酢...各小さじ1b マヨネーズ...大さじ3b ポン ...

続きを読む
2017-11-05-12-18-53

icon_recipe
《白菜とはるさめのごまマヨポン》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存: 2〜3日


《材料:3〜4人分》

⚫︎ 緑豆はるさめ...30g
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a しょうゆ、酢...各小さじ1

b マヨネーズ...大さじ3
b ポン酢じょうゆ...大さじ1

c すり白ごま...大さじ1
c かつお節...1袋(3g)


《作り方》 

1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はうす切りにする。にんじんは、せん切りにする。
8FB19515-0AD1-4748-81CA-2380D3DE6719
E514C855-8037-47C1-AF55-382291B94F15

2.鍋にお湯を沸騰させ、緑豆はるさめを加えて、袋の表示通り茹でる。残り1分になったら1を加え、一緒に茹でる。
10533104-EA0E-4E2E-84C1-3A694ABCC00B

3.2の水気をしっかり切り、ボウルに入れる。熱いうちに【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
A410B3A6-E44C-4200-B82C-1290F335D812

4.3の粗熱が取れたら、ツナ缶(油ごと)・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。
CC8F0BA4-EDB5-4309-9FB6-F75DAF5BD7A1

5.最後に【c】を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
9642E24E-6543-41D5-AB86-6656C94B2F7C

器に盛って
お召し上がりください。

お好みで、いり白ごまを散らしても◎。 

2017-11-05-12-19-14

《MEMO》

春雨は、熱いうちに下味をつけると、味がボケません。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ごまとかつお節は風味を生かすため、最後に加えました。面倒な方は、マヨネーズと一緒に加えてもOKです。

味が足りない方は、塩・こしょうで調整してください。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

ポン酢じょうゆとは、市販の”ポン酢”のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《かぼちゃの塩バター蒸し》調理時間:10min冷蔵保存: 2〜3日《材料:2人分》⚫︎ かぼちゃ...200g⚫︎ バター...10g⚫︎ 塩...小さじ1/3⚫︎ 水...大さじ3《作り方》 1.かぼちゃは、2cm角に切り、ところどころ皮をむく。2.耐熱ボウルに1の皮面を下にして並べ、塩を ...

続きを読む
2017-11-06-15-00-24

icon_recipe
《かぼちゃの塩バター蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存: 2〜3日


《材料:2人分》

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ バター...10g
⚫︎ 塩...小さじ1/3
⚫︎ 水...大さじ3


《作り方》 

1.かぼちゃは、2cm角に切り、ところどころ皮をむく。
AFEA4F9A-48F6-4547-922E-D8C8E8EB7BFA

2.耐熱ボウルに1の皮面を下にして並べ、塩をふる。バターをちぎって乗せ、水をまわしかけたら、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
BB3C9113-22F3-4664-A8EF-F7330367ACDC

3.かぼちゃに火が通ったら、耐熱ボウルを取り出し、蒸し汁を全体にまんべんなくかけたら、できあがり。
9493B5A0-323C-4259-87E4-10F8F4F6F489

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-06-15-01-08

《MEMO》

かぼちゃは正味(種とワタを取った状態)で200g使用しました。

かぼちゃは、ところどころ皮をむくことで、火の通りがよくなります。

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m
 

《お豆腐つくねの梅肉ソースがけ》《材料:2人分》⚫︎ 木綿豆腐・・・1丁(300g)⚫︎ 豚ひき肉・・・100gA 卵・・・1個A 長ネギ(みじん切り)・・・10cmA 生姜(すりおろし)・・・1片A 片栗粉・・・大さじ2A 塩、こしょう・・・少々⚫︎ 菜種油・・・大さじ1B 梅干し ...

続きを読む

205c09fd-s

icon_recipe
《お豆腐つくねの梅肉ソースがけ》


《材料:2人分》

⚫︎ 木綿豆腐・・・1丁(300g)
⚫︎ 豚ひき肉・・・100g
・・・1個
長ネギ(みじん切り)・・・10cm
A 生姜(すりおろし)・・・1片
A 片栗粉・・・大さじ2
A 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1
B 梅干し・・・2個
B 酒・・・大さじ2
B みりん・・・大さじ1
B 醤油・・・小さじ1/2
B 塩・・・小さじ1/4


《作り方》 

①木綿豆腐は、水切り(*MEMO参照)をしておく。梅干しは、種を取り、包丁で叩いてペースト状にしておく。

②ボウルに豚ひき肉とAを入れ、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_6571.jpg















③②に①の豆腐を崩しながら入れ、再度手でよく混ぜ合わせ、4等分にして楕円形に成形する。
IMG_6573.jpg















④フライパンに菜種油を中火で熱し、③を並べる。両面4〜5分ずつ焼いたら、器に盛る。
IMG_6574.jpg















⑤ペーパータオルでフライパンを綺麗に拭き、Bを入れて中火にかける。優しく混ぜ合わせ、煮立ったら火を止める。
IMG_6577.jpg
















⑥器に盛ったつくねに、⑤をかけたら、出来上がり。
 
IMG_7522.JPG

《MEMO》

豆腐の水切り時短法について

①豆腐をキッチンペーパー2~3枚で覆う。

②①を耐熱皿に入れ、レンジ800wで約3分加熱する。

③取り出し、キッチンペーパーを取り替え、豆腐の上に重しを乗せ、しばらく置いておく。

20分くらいすると、しっかり水が切れます。豆腐が冷めるのと同時に、水分が沢山出てきます。


使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

 
レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《大葉香る♡鶏むね肉のシンプル塩焼き》《材料:2人分》⚫︎ 鶏むね肉・・・1枚(300g)⚫︎ 大葉・・・10枚A 酒、マヨネーズ・・・各大さじ1A 砂糖、塩・・・各小さじ3/5A こしょう・・・少々⚫︎ 片栗粉・・・大さじ2⚫︎ 菜種油・・・大さじ1《下準備》 ・鶏むね肉は ...

続きを読む

41a95ca8-2


icon_recipe
《大葉香る♡鶏むね肉のシンプル塩焼き》


《材料:2人分》
IMG_2992
⚫︎ 鶏むね肉・・・1枚(300g)
⚫︎ 大葉・・・10枚
A 酒、マヨネーズ・・・各大さじ1
A 砂糖、塩・・・各小さじ3/5
A こしょう・・・少々
⚫︎ 片栗粉・・・大さじ2
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1


《下準備》 

・鶏むね肉は、観音開きにし、麺棒で軽く叩く。そぎ切りにし、Aと共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでおく。そのまま10分おく。
IMG_2993
IMG_2994
・大葉は、千切りにしておく。
IMG_3003


《作り方》 

①鶏むね肉が入ったポリ袋に片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_3004
②フライパンに菜種油を熱し、①を並べ、蓋をして中火で2〜3分焼く。裏返して再び蓋をし、もう片面も2〜3分焼く。
IMG_3005
IMG_3006
③火を止めてから蓋を開け、大葉を加える。ザッと混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_3009
IMG_3010
④器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_4787

《MEMO》

鶏むね肉は、観音開きにし、麺棒で叩いて繊維を壊すことで柔らか食感に仕上がります。また、鶏肉は水分保持率が他のお肉より低いことから、下味をよく揉み込むことも大切です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は3COINSのスキレットを使用しました。


レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《むね肉 de 味噌マヨチーズチキン》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)a ピザ用チーズ...30ga 片栗粉...大さじ2a 味噌、酒、マヨネーズ...各大さじ1a しょうゆ、砂糖...各小さじ1⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2 ...

続きを読む
2017-11-04-10-58-38

icon_recipe
《むね肉 de 味噌マヨチーズチキン》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a ピザ用チーズ...30g
a 片栗粉...大さじ2
a 味噌、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


《作り方》  

1.鶏肉は、皮をとり、7〜8mm幅にスライスする。さらに細かく刻み、上から包丁で軽く叩く。
7272112B-ACE5-4B88-B9B1-0819EE0D35A9

2.ボウルに1・【a】を入れ、粘りが出るまで、よく混ぜ合わせる。
B3B8E19E-01A6-4C94-A798-16BEE3373D6D

3.フライパンになたね油を広げ、2を8〜10等分にして、丸めて並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
9453DBFA-4D88-4FB0-8339-48C4C6B82C53
C4C86621-3B1D-4108-9F30-55C360B2B6B6
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-04-10-59-15

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

タネがまとまりにくい場合は、片栗粉を大さじ1プラスしてください。

タネは崩れやすいので、焼く前にぎゅっと手で押さえて成型してください。また、焼いている途中は、あまり触らないこと♪

焦げやすいので、火加減と焼き時間には十分ご注意ください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-04-11-00-19


レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《基本のチキン南蛮》《材料:2人分》⚫︎ 鶏もも肉・・・1枚⚫︎ 塩、こしょう・・・少々⚫︎ 薄力粉・・・適量⚫︎ 溶き卵・・・1個分A だし汁・・・50mlA 酢・・・大さじ2と1/2A みりん・・・大さじ2A 醤油、砂糖・・・各大さじ1と1/2A 片栗粉・・・小さじ1A 輪切り唐辛 ...

続きを読む

c0c0937a-s

icon_recipe
《基本のチキン南蛮》



《材料:2人分》

⚫︎ 鶏もも肉・・・1枚
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 薄力粉・・・適量
⚫︎ 溶き卵・・・1個分
A だし汁・・・50ml
A 酢・・・大さじ2と1/2
A みりん・・・大さじ2
A 醤油、砂糖・・・各大さじ1と1/2
A 片栗粉・・・小さじ1
A 輪切り唐辛子・・・小さじ1〜
ゆで卵(みじん切り)・・・2個
玉ねぎピクルス(みじん切り)・・・各大さじ1
B マヨネーズ・・・大さじ3と1/2
B ケチャップ・・・小さじ1/2
B 砂糖・・・ひとつまみ
B 塩・・・少々


《作り方》 

①鶏もも肉は、厚さを均等にし、塩・こしょうをふる。Aは鍋に合わせ、ひと煮立ちさせておく。

②鶏もも肉に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、170℃の揚げ油(フライパン)で4分揚げる。バットに取り出し、余分な油を切る。

③Aが入った鍋に②を入れて火にかける。鶏もも肉に絡ませながら、サッと煮て火を止める。

④③を器に盛り、合わせたBをかけて、お召し上がり下さい。

IMG_5991.JPG


《MEMO》

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家

ピクルスは、あった方がベターですが、なければ省いても構いません。


使用した調味料はコチラです。

使用した器は【スタジオm/STUDIO M'】フィッシャーマンズ 9"プレート 大皿 です。 




レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《水菜とささみの煮浸し》《材料:2人分》⚫︎ 水菜(4〜5cm長さのザク切り)・・・150g⚫︎ ささみ(一口大のそぎ切り)・・・2本(100g)⚫︎ 油揚げ(横に1cm幅に切る)・・・1枚⚫︎ 塩・・・少々⚫︎ 片栗粉・・・適量⚫︎ だし汁・・・300ccA 酒・・・大さじ2A 薄口 ...

続きを読む

5976003a-s

icon_recipe
《水菜とささみの煮浸し》



《材料:2人分》
IMG_5613.jpg















⚫︎ 水菜(4〜5cm長さのザク切り)・・・150g
⚫︎ ささみ(一口大のそぎ切り)・・・2本(100g)
⚫︎ 油揚げ(横に1cm幅に切る)・・・1枚
⚫︎ 塩・・・少々
⚫︎ 片栗粉・・・適量
⚫︎ だし汁・・・300cc
A 酒・・・大さじ2
A 薄口醤油・・・大さじ1と1/3
A みりん・・・小さじ2
A 塩・・・ひとつまみ


《作り方》 

①ささみは、塩を揉み込み、片栗粉をまぶす。

②鍋にだし汁を入れ中火にかける。沸騰したらささみ①を入れる。アクを取り、色が変わるまで煮る。

③油揚げとAを加え、2〜3分煮る。水菜を加え、サッと煮たら、出来上がり。

④器に盛って、お召し上がり下さい。
 
IMG_4633.JPG


《MEMO》

最近の油揚げは、昔のように粗悪な油を使用していないので、油抜きは、必ずしも必要ではありません。私は、ペーパータオルで軽く抑える程度にしています。

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家

使用した調味料はコチラです。

使用した器はセリアで購入しました。 


レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m

《鶏肉とれんこんの塩昆布バターソテー》調理時間:13mim冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)⚫︎ れんこん...100ga 塩昆布...6ga しょうゆ、酒...各大さじ1⚫︎ 片栗粉...大さじ2⚫︎ 塩、こしょう...適量⚫︎ バター...10g⚫︎ なたね油(また ...

続きを読む
2017-10-30-11-24-12

icon_recipe
《鶏肉とれんこんの塩昆布バターソテー》

調理時間:13mim
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ れんこん...100g

a 塩昆布...6g
a しょうゆ、酒...各大さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...適量
⚫︎ バター...10g
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は、一口サイズに切って、塩・こしょう少々をふる。れんこんは、皮をむき、5mm幅の輪切りにし、3分ほど水にさらす。
04B2335C-5D2F-4549-ACF9-B72E6F754D9C
61562375-C988-40A1-AB2C-749A826E20A9
E9370003-B5F2-4067-B776-31C98C1CE499

2.ポリ袋に、鶏肉・片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
D25EE70C-A897-4AAD-9D3F-E9B67BF6DF29

3.フライパンになたね油を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返して端に寄せ、あいたところにれんこんを加える。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
A35FC5BD-BA6A-45A1-9B59-CF4CCA8657EF
ADB67CA0-7F86-4A05-B192-626014D17F06

4.蓋をあけて、サッと炒めたら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。
E78A4907-053F-41AB-845F-74C1765BB32B
9806F5C4-EE09-4A3B-BEB3-A0ED443056FA

5.最後にバターを加えて絡め、塩・こしょう少々で味をととのえたら、できあがり。
7DB2BA26-6829-4B3B-8E9F-D3765EE9DCA7

器に盛って
お召し上がりください。

2017-10-30-11-25-25

《MEMO》

鶏むね肉でも作れます。その場合、切り方はそぎ切りにし、下味に酒大さじ1を揉み込んでください。片栗粉も多めにまぶすと◎。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-30-11-25-22

レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

こちらに掲載がない
過去レシピにつきましては
以下のサイトにて
検索をお願い致します。

 ▶︎レシピ検索はコチラ◀︎

※検索方法は
コチラをご参照ください。




読者登録も
お待ちしております♪ 
 



メインブログは
コチラです♪
▼▼▼
作り置き&スピードおかず de おうちバル 



★早く移行して欲しい 
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪

頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m