《白身魚揚げと小松菜の塩昆布煮》調理時間：10min《材料：2人分》白身魚揚げ...1パック小松菜...1/2束（100g）にんじん...1/2本（75g）a 水...1/2cup（100ml）a 塩昆布...大さじ2（10g）a しょうゆ、みりん...各小さじ1《作り方》 １．小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにす ...
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《豚こまdeあんかけ肉豆腐》調理時間：10min《材料：2人分》豚こまぎれ肉...200g木綿豆腐...1/2丁（150g）小松菜...1束（200g）a 酒、片栗粉...各大さじ1/2a 砂糖...小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb 水...1cup（200ml）b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2b 砂糖...小さ ...
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豚こまぎれ肉は、豚バラやロース薄切り肉でも代用可能です。木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。小松菜は、他の青菜でも代用可能です。豚肉の下味のしょうがは、省いてもOKです。冷めるととろみがなくなるので、豚こまは、食べる直前に加えてください。鍋は、22cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 
《ふんわり卵と小松菜のとろみ中華スープ》調理時間：5min《材料：2人分》小松菜...1/2束しいたけ...1枚卵...1個a 水...2cup（400ml）a 酒...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ、みりん...各小さじ1a オイスターソース...小さじ1/2 ※省いてもOK！a しょうが.. ...
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小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。しいたけは、省いてもOKですし、他のきのこで代用が可能です。オイスターソースは、なければ省いても構いません。鍋は、16cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。
《小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し》調理時間：10min《材料：2人分》豚バラ薄切り肉...200g小松菜...1束（200g）a 酒...大さじ3a 塩...ひとつまみ（小さじ1/5。約1g）a しょうが...チューブ1〜2cmb かつお節...1袋（3g） ※省いてOKb しょうゆ...小さじ1ごま油...大さじ1/2 ...
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かつお節は、省いてもOKです。小松菜の苦味が気になる場合は、すり白ごまを足すと食べやすくなります♪ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器はスタジオエム（スタジオm/studiom'） チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 
《ピリっ辛♡ごま白菜》調理時間：10min（置く時間を除く）冷蔵保存：3〜4日 《材料：2〜3人分》白菜...1/6株ぐらい（300g）小松菜...1/2束（100g）にんじん...1/3本（50g）かつお節...2袋（6g） ※省いてもOKいり白ごま...適量a 和風だしの素...大さじ1/2a 塩、しょうゆ、 ...
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茹でた小松菜を使用してもOK！その場合、白菜かにんじんの量を気持ち多めに加えてください。かつお節はあった方が美味しく、野菜が苦手な方は食べやすいです。（器に盛ってから追いかつお節をすると、さらに美味しい！）ただし、苦手な方やお持ちでない方、野菜大好き！って方は省いてもOKです。10分漬け込めば十分美味しく仕上がりますが、ひと晩おくとさらに味がしみて美味しくなります。輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。苦手な方は、省いてもOKです。使用した調味料はコチラです。使用した器はスタジオm ピジョン S です。 
《白身魚揚げ（がんも）と大根のうま煮》調理時間：25min冷蔵保存：2〜3日 《材料：2人分》白身魚揚げ（がんもどき）...1パック（8個） 大根...1/2本ぐらい（400g）小松菜...1/2束a 水...3cup（600ml）a 酒、砂糖...各大さじ1.5a 和風だしの素...小さじ1a しょうが...チュ ...
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《ひじきと小松菜の甘辛そぼろ》調理時間：13min冷蔵保存：2〜3日冷凍保存：30日 《材料：2〜3人分》鶏ひき肉...150g小松菜...1/2束乾燥ひじき...10gにんじん...1/3本（50g）すり白ごま...小さじ2〜a 水...1/2cup（100ml）a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1a 砂糖...大さ ...
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鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。小松菜は、他の青菜でも代用可能です。乾燥ひじきは、生のひじきでも代用可能です。（目安：100g）にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。すり白ごまは、省いてもOKです。（あった方が、青菜のクセが和らぎ食べやすくなります）青菜が苦手なお子様がいる場合は、砂糖を小さじ2ぐらいにしてあげると、グンと食べやすくなります。冷蔵/冷凍保存共に、仕上がってからの保存になります。（下味冷凍ができる場合は、下味冷凍と書かせて頂いております。）フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器は十草浅鉢 ６寸です。 
《小松菜とツナの無限サラダ》調理時間：5min冷蔵保存：2〜3日 《材料：2人分》小松菜...1束ツナ缶...1缶（70g）a かつお節...1袋（3g）a しょうゆ、酢、砂糖、マヨネーズ、すり白ごま...各小さじ1《作り方》 １．小松菜は3〜4cm長さのザク切りにし、ポリ袋に入れる。塩小 ...
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ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。マヨネーズ・すりごま・かつお節は、なければ省いても構いません。マヨネーズが苦手な方はオリーブ油で代用可能です。酸味がきつく感じた場合は、砂糖を足して調整してください。ツナが苦手な方は、ロースハム2枚で代用可能。その場合、マヨネーズと砂糖は、多めがオススメです。（旨味が足りない場合は、コンソメや和風だしの素を追加して♪）ロースハムバージョンも、マヨが苦手な方は、オリーブ油で代用可能です。その場合、お好みで酢を追加しても♪お急ぎの方は、小松菜に熱湯をかけたあと、流水に当てて冷ましてOKです。お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋で沸かしてください。使用した調味料はコチラです。使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
《大根とカニカマの3色ナムル》調理時間：10min（塩もみ時間を除く）冷蔵保存：2〜3日 《材料：4人分》大根...1/2本（500g）小松菜...1/2束カニカマ...1パックa いり白ごま...大さじ2a ごま油...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ...小さじ1a 塩...ひとつまみa ...
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にんにくは、省いてもOKです。薄味の方は、鶏ガラスープの素は小さじ1でも♪熱湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。熱湯を回しかけた後、粗熱を取る作業が入りますが、お急ぎの方は、流水をサッとかけて冷ましてOKです。ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。（約1g）一正蒲鉾さんのサラダスティック（減塩40%）を使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器はSTUDIO M'（スタジオエム/スタジオM'） グリーズ ボールMです。 
《小松菜と豆腐のだし醤油あん》調理時間：13min《材料：2人分》豚こまぎれ肉...100g絹ごし豆腐...1/2丁（150g）小松菜...1/2束しいたけ...2枚にんじん...1/3本（50g）a 酒、片栗粉...各小さじ1a 塩、こしょう...少々b 水...1.5cup（300cc）b めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ3b ...
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豚こまは、下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。小松菜は、他の青菜で代用可能です。しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。仕上げのごま油は風味づけです。不要な方は、省いてOKです。水溶き片栗粉は、豆腐が入っていた容器で作りました。水溶き片栗粉を加える際、火は弱火にするか止めてから加えてください。（沸騰した中に加えるとダマになってしまいます）あんかけですので、食べる直前に作ってください。（時間が経つとシャバシャバになります）めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 
《さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮》調理時間：15min（粗熱を取る時間を除く）冷蔵保存：3〜4日冷凍保存：30日 《材料：4人分》さつま揚...2枚小松菜...1束切り干し大根...30ga 水...1/2cupa めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2a ごま油...大さじ1a 輪切り唐辛子...小さじ1〜《 ...
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輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。しっかりめの味付けです。薄味の方は、めんつゆを大さじ1.5でお試しください。めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。電子レンジ500wの方は、12分。電子レンジ700wの方は、8分。一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚を使用しました。『素材をいかしたさつま揚、うちの近所ではどこに売ってる？』などのお問い合わせはこちらまで。使用した調味料はコチラです。使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 
《たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ》調理時間：13min（下味をつける時間を除く）《材料：2人分》たらの切り身...2切れ（180〜200g）小松菜...1/2束玉ねぎ...1/4個にんじん...1/3本（50g）a 酒...大さじ1a 塩、こしょう...少々a しょうが...チューブ1〜2cmb 水...1cupb 酒 ...
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野菜類はレシピ通りである必要はありません！冷蔵庫にあるもので調整してください♪煮込む時は、たらの上下を時々返すようにすると、早めにとろみがつきます。食材が淡白なので、スープは濃いめに仕上げております。お好みで調味料の量を調整してください。たら＋野菜の淡白な組み合わせなので、食べ盛りの男性はちょっと物足りないかもしれません。その場合は、このおかずを副菜的に利用したり、お肉入りのおかずスープをつけることで対処してください♪フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器はブロッサム ６.５寸楕円皿です。 
《小松菜とツナの中華風♡春雨スープ》調理時間：5min 《材料：2人分》小松菜...1/2束緑豆春雨...30〜40gツナ缶...1缶（70g）a 水...2cupa 酒...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ...小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb 粗挽き黒胡椒...適量b ごま油...適量 ...
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小松菜は、他の青菜でも代用可能です。ツナ缶はオイル漬けを使用。必ず緑豆春雨をご使用ください。他のものを使用してしまうと、スープを全部吸ってしまいます。食べる直前に作ってください。いくら緑豆春雨でも、時間が経つと、徐々にスープを吸ってしまいます。鍋は16cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器は【スタジオM/STUDIO M’】ヴルーテ スープカップ 両手付きカップです。 
《小松菜とえのきのじゃこおかか和え》調理時間：10min冷蔵保存：密封容器に入れて2〜3日冷凍保存：密封袋に入れて30日 《材料：2〜4人分》小松菜...1束（200〜230gぐらい）えのきだけ...小1袋（100g）ちりめんじゃこ...25gかつお節...2〜3袋（5〜8g）a しょうゆ、みりん、 ...
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ちりめんじゃこは、しらすでも代用可能です。小さなお子様が食べやすいよう、ごま油と砂糖で苦味を抑えております。カロリーが気になる方、糖質制限をされている方で、多少の苦味はどんとこい！って方は、減らしたり省いたりしてもOKです。すぐに食べてもOKですが、粗熱が取れるまで置いておくと味がよく馴染み、より美味しくなります♪たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。電子レンジ500wの方は、6分。電子レンジ700wの方は、4分。冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、小分けカップに入れてからラップで包み、更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。冷凍する場合は、トレイ（金属の熱伝導がいいもの）の上に乗せ、急速冷凍してください。冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍（できれば冷蔵庫のチルド室）後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています（今回のレシピは冷凍庫から出してすぐでもOK）。理由としては、中途半端な加熱＆何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。レンジが苦手な方は、耐熱容器に入れるのと同じ容量でお鍋（またはフライパン）に重ね、蓋をして中火にかけ、全体がしんなりするまで蒸し焼きに（約3〜5分）。火を止めてかつお節を加えたら完成です♪使用した調味料はコチラです。使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 
《小松菜とひじきのごまツナ炒め》調理時間：7min（ひじきを戻す時間を除く）冷蔵保存：水気を切ってから密封容器に入れ、2〜3日。冷凍保存：水気を切ってから密封容器に入れ、30日。（※詳しくはPOINT欄へ）《材料：4人分》小松菜...1束乾燥ひじき...5gツナ缶...1缶（70g） ...
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ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなのでそのまま使用しました。苦手な方はしっかり切り、ごま油を小さじ1〜2増量してお試しください。乾燥ひじきは、生のひじきで代用可能です。（使用目安：40〜50g）お子様が召し上がる際など、小松菜の苦味が苦手な方がいる場合は、かつお節を1袋（3g）加えてあげると◎。ごまはたっぷりめがオススメです。作り置きする場合などは、特にすりごまをたっぷり加えてください。また、かつお節も加えておくと安心です♪小松菜とひじきの水気はしっかり切ってください。（小松菜はペーパータオルで軽く抑えても♪）冷凍保存も可能（しっかり水気を切ってから小分けカップに入れてラップをする。金属トレイに乗せて急速冷凍。凍ったら密封袋または密封容器に入れて冷凍庫へ）。冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、解凍は不要。凍ったままお弁当に入れてOKです。（但し、冬場など寒さが厳しい日は注意！）冷蔵保存で水気が出てきた場合は、その都度水気を切ってください。小松菜をキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪レンジが苦手な方は、フライパンにツナ缶の油＋ごま油を熱して小松菜とひじきを炒め、しょうゆ・みりんを回し入れる。火を止め、ツナ＋ごまを加えて混ぜ合わせる。材料使い切りでレシピを出したため、多めに出来上がります。2人分でいい方は、レシピを半量にしお試しください♪電子レンジ500wの方は、3分40秒。電子レンジ700wの方は、2分30秒。使用した調味料はコチラです。使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ブロウ スープカップ です。 
