なすと厚揚げのおろし煮
《なすと厚揚げのおろし煮》調理時間:10min冷蔵保存:不可 《材料:2人分》豚ひき肉...50g厚揚げ(6cm角)...1枚(110gぐらい)なす...2個(160g)大根...1/5本(200g)a 水...1/2cup(100ml)a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2a 片栗粉...小さじ1a 和風だしの素...小さじ1/ ...
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調理時間:10min
冷蔵保存:不可
《材料:2人分》
厚揚げ(6cm角)...1枚(110gぐらい)
なす...2個(160g)
大根...1/5本(200g)
a 水...1/2cup(100ml)
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ2〜3cm
ごま油...小さじ2
《作り方》
豚ひき肉は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いても!
厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで拭き取る程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でこぼしてから調理してください。
なすは切ってすぐに調理するので、アク抜きは行いませんでした。気になる方は水に晒してから調理してください。
大根をすりおろした後、汁気は切りません。
和風だしの素は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いてもOKです。
めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。
めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。
フライパンは、26cmのものを使用しました。
使用した調味料はコチラです。