Studio Yuu*

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タグ:塩昆布

《かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー》調理時間:10min(しばらく置いておく時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ かぼちゃ...200g⚫︎ ベーコン...1枚a 塩昆布、バター...各5ga ポン酢じょうゆ...大さじ1⚫︎ オリーブオイル...大さじ1⚫︎ 粗挽き黒胡 ...

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2017-09-08-14-34-44

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《かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー》

調理時間:10min(しばらく置いておく時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ベーコン...1枚
a 塩昆布、バター...各5g
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.かぼちゃは、皮をところどころ剥き、厚さ3〜4mm・幅3〜4cmぐらいに切る。ベーコンは、0.5mm幅にスライスする。
IMG_7328

2.耐熱ボウルに、かぼちゃをなるべく重ならないように並べる。オリーブオイルをまわしかけ、ベーコンをまんべんなく散らす。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3〜4分加熱する。
IMG_7327

3.かぼちゃ(皮までしっかり)に火が通ったら、熱いうちに【a】を加え、やさしく混ぜ合わせる。そのまま5分ほど置いたら、できあがり。
IMG_7333
 
器に盛り
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-08-14-34-48

《MEMO》

かぼちゃの皮は、面倒であれば剥かなくもOKです。(そのかわり加熱時間を長めにしてください)

加熱ムラを防ぐため、かぼちゃは重ならないように並べてください。

加熱後のかぼちゃは崩れやすいため、やさしく混ぜ合わせてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒〜4分50秒ぐらい。

電子レンジ700wの方は、2分30秒〜3分20秒ぐらい。

お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は、省いても構いません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-08-14-39-55

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《切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ》調理時間:5min(置く時間を除く)冷蔵保存:2〜3日(※MEMO参照)  《材料:たっぷり2人分》⚫︎ 切り干し大根...30g⚫︎ きゅうり...1本⚫︎ 塩昆布...10g⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)a ごま油...大さじ1a 鶏ガラスープの素、 ...

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2017-09-03-14-50-39

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《切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日(※MEMO参照) 
 

《材料:たっぷり2人分》

⚫︎ 切り干し大根...30g
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ 塩昆布...10g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々


《作り方》 

1.切り干し大根は、ザルに入れて、流水でよくもみ洗いする。そのまま水気を絞らずに10分ほどおく。きゅうりは、せん切りにする。
IMG_6732

2.ボウルに1・塩昆布・ツナ缶(汁ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_6730

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-03-14-51-54

《MEMO》

切り干し大根は、洗った時の水分のみで戻します。

ツナ缶の汁は、うまみがたっぷりなため、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナ缶は、蒸し鶏やハムなどでも代用可能です。(ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)

混ぜ合わせたあと、5分ほど置いておくと、味がよくなじみます。

作り置きされる場合は、きゅうりから水分が出るので、すり白ごまを加えて水分を吸収させてください。

たっぷり食べるなら2人分。少なめに食べるなら3〜4人分。半量で作ってもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-03-14-51-24

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《ピーマンの塩コンバター》調理時間:10min 《材料:2人分》⚫︎ ピーマン...5〜6個(250g)a バター、塩昆布...各10ga レモン汁...小さじ1/2⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2⚫︎ 粗挽き黒胡椒...少々《作り方》 1.ピーマンは、種とヘタを取り、3〜5mm幅の ...

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2017-08-28-11-20-13

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《ピーマンの塩コンバター》

調理時間:10min 


《材料:2人分》

⚫︎ ピーマン...5〜6個(250g)
a バター、塩昆布...各10g
a レモン汁...小さじ1/2

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...少々


《作り方》 

1.ピーマンは、種とヘタを取り、3〜5mm幅の斜めせん切りにする。
IMG_6242

2.フライパンに、なたね油を中火で熱し、1を広げる。時々混ぜ合わせながら、3〜4分焼く。
IMG_6300

3.ピーマンがしんなりしてきたら、【a】を加えて、炒め合わせる。
IMG_6238
 
4.バターが溶けたら、火を止め、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_6239

器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、いり白ごまを散らすと
見た目もGOOD!

 2017-08-28-11-22-17

《MEMO》

ピーマンは、斜め切りにすることで(繊維を断つ)、柔らか食感に仕上がります。

ピーマンは、火が通るまでは、炒めるというよりも”焼く”イメージで。あまり触らなくて大丈夫です。

お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は、省いてもOKです。

できあがってすぐよりも、5分ほどおいて、味をなじませると、より美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-08-28-11-21-48

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《ツナ塩昆布と春雨のうまうまサラダ》調理時間:5min(置いておく時間を除く)《材料:2人分》⚫︎ はるさめ...30g⚫︎ きゅうり...1本⚫︎ 塩昆布...10g⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2a レモン汁...小さじ2b ごま油、すり白ごま...各小さじ2 ...

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2017-08-27-14-35-52

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《ツナ塩昆布と春雨のうまうまサラダ》

調理時間:5min(置いておく時間を除く)


《材料:2人分》

⚫︎ はるさめ...30g
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ 塩昆布...10g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a レモン汁...小さじ2

b ごま油、すり白ごま...各小さじ2

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》

1.はるさめは、袋の表示通り茹で、ザルにあげて水気を切る。ボウルに移し、熱いうちに【a】と混ぜ合わせる。
IMG_5820

2.きゅうりは、せん切りにする。
IMG_5819

3.1に、塩昆布と2を入れ、よく混ぜ合わせる。そのまま5分ほど置く。
IMG_5824
 
4.きゅうりがしんなりしたら、ツナ缶(油ごと)と【b】を加え、サッと混ぜ合わせる。最後に、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_5827

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください。 

2017-08-27-14-36-41

《MEMO》

はるさめは、熱いうちに下味をつけると味がボケません。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

何度も混ぜ合わせるのが面倒な方は、きゅうり・塩昆布・ツナ缶・【b】は、一気に加えて混ぜ合わせてもOKです。

ツナ缶は、蒸し鶏でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1/2。

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-08-27-14-35-47

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《やみつき♡もみもみ梅こんキャベツ》調理時間:3min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ⚫︎ キャベツ...200ga 塩昆布...10ga ごま油、いり白ごま...各大さじ1a 梅肉ペースト...大さじ1/2a 和風だしの素...小さじ1/2《作り方》1.キャベツは、よく洗い、手でちぎる。 ...

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2017-08-22-14-15-37

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《やみつき♡もみもみ梅こんキャベツ》

調理時間:3min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ キャベツ...200g

a 塩昆布...10g
a ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 梅肉ペースト...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1/2


《作り方》

1.キャベツは、よく洗い、手でちぎる。
IMG_5590

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、モミモミする。キャベツがしんなりしたら、できあがり。
IMG_5591

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-08-22-14-15-19

《MEMO》

キャベツは、手でちぎった方が、調味料の絡みがよくなります。

梅肉ペーストは、生の梅干し(大)1/2個で代用可能です。

和風だしの素の代わりに、かつお節(1袋・3g)を加えてもOKです。。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-08-22-14-15-34

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《しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ》調理時間:7min(置く時間を除く)冷蔵保存: 2〜3日《材料:2人分》 ⚫︎ 鶏ささ身...100g⚫︎ きゅうり...2本[鶏肉の下味]a 酒...小さじ1a 塩...少々b 塩昆布...10gb ごま油、いり白ごま...各大さじ1b 梅肉ペースト...大さじ1/ ...

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2017-08-22-11-42-27

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《しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ》

調理時間:7min(置く時間を除く)
冷蔵保存: 2〜3日


《材料:2人分》
 
⚫︎ 鶏ささ身...100g
⚫︎ きゅうり...2本

[鶏肉の下味]
a 酒...小さじ1
a 塩...少々

b 塩昆布...10g
b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 梅肉ペースト...大さじ1/2


《作り方》

1.鶏ささ身は、耐熱ボウルに入れ、フォークで数カ所穴をあけてから【a】を揉み込む。時間があれば、そのまま10分ほどおく。
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2.きゅうりは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩小さじ1/2(分量外)でもみ、5分ほどおいておく。
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3.1のボウルにふんわりラップをし、電子レンジ600wで、約2分加熱する。 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手で裂き、蒸し汁を絡ませる。
IMG_5219
IMG_5220

4.ボウル(3のボウルでOKです)に、サッと洗って水気を絞った2・3・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_5217

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-08-22-11-38-34

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