なすと厚揚げのおろし煮
《なすと厚揚げのおろし煮》調理時間：10min冷蔵保存：不可 《材料：2人分》豚ひき肉...50g厚揚げ（6cm角）...1枚（110gぐらい）なす...2個（160g）大根...1/5本（200g）a 水...1/2cup（100ml）a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2a 片栗粉...小さじ1a 和風だしの素...小さじ1/ ...
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《なすと厚揚げのおろし煮》
調理時間：10min
冷蔵保存：不可
《材料：2人分》
豚ひき肉...50g
厚揚げ（6cm角）...1枚（110gぐらい）
なす...2個（160g）
大根...1/5本（200g）
a 水...1/2cup（100ml）
a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ2〜3cm
ごま油...小さじ2
厚揚げ（6cm角）...1枚（110gぐらい）
なす...2個（160g）
大根...1/5本（200g）
a 水...1/2cup（100ml）
a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ2〜3cm
ごま油...小さじ2
《作り方》
１．厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて余分な油を切り、食べやすい大きさに切る（8〜12等分ほど）。なすは一口サイズの乱切りに、大根はすりおりす。
２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、なすを加えてしんなりするまで炒める。
３．厚揚げを加えてサッと炒めたら弱火にし、大根（汁ごと）・【a】を加える。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成！（時間があれば10分ほど置くと味がよく染みて美味しくなります♪冷めるまで置いても◎）
器に盛って
お召し上がりください♪
お好みで一味唐辛子をかけたり
味が薄いと感じる場合は
めんつゆをかけてどうぞ！
３．厚揚げを加えてサッと炒めたら弱火にし、大根（汁ごと）・【a】を加える。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成！（時間があれば10分ほど置くと味がよく染みて美味しくなります♪冷めるまで置いても◎）
器に盛って
お召し上がりください♪
お好みで一味唐辛子をかけたり
味が薄いと感じる場合は
めんつゆをかけてどうぞ！
《POINT》
豚ひき肉は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いても！厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで拭き取る程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でこぼしてから調理してください。なすは切ってすぐに調理するので、アク抜きは行いませんでした。気になる方は水に晒してから調理してください。大根をすりおろした後、汁気は切りません。和風だしの素は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いてもOKです。めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。
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