Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:卵

《韓国風のり巻き(キンパ)》調理時間:20min《材料:2本分》温かいご飯...400gカニカマ...6本ほうれん草...1/2束きゅうり...縦に1/4本白菜キムチ...50g卵...2個焼き海苔(全形)...2枚a いり白ごま...大さじ2a ごま油...小さじ2a 塩...2〜3つまみb いり白ごま...小さじ2b ...

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キンパ10

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《韓国風のり巻き(キンパ)》

調理時間:20min


《材料:2本分》

温かいご飯...400g
カニカマ...6本
ほうれん草...1/2束
きゅうり...縦に1/4本
白菜キムチ...50g
...2個
焼き海苔(全形)...2枚

a いり白ごま...大さじ2
a ごま油...小さじ2
a 塩...2〜3つまみ

b いり白ごま...小さじ2
b ごま油...小さじ1/2
b 塩...ひとつまみ
b にんにく...チューブ1〜2cm

c 砂糖...大さじ1/2
c 塩...ひとつまみ


《作り方》 

1.温かいご飯に【a】を混ぜ合わせる。ほうれん草はサッと塩茹でし、3〜4cm長さに切って【b】で和える。卵と【c】を混ぜ合わせ、卵焼きを作り縦長に切る。きゅうりは縦半分に切る。
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2.巻きすの上に焼き海苔を乗せ(ツルツルした方を下に!)、ご飯を広げて乗せる。手前から、卵焼き→カニカマ→ほうれん草→白菜キムチ→きゅうりの順に並べる。
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3.手前を持ち上げて奥に向かってきつく巻き形を整える。
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好みの厚さに切って器に盛り
いり白ごまをふる。 

キンパ11

《POINT》 

キンパ定番の甘辛牛肉が入らないので、ご飯にしっかり味をつけるのがポイント!美味しいと感じる塩加減に調整してください!

がっつり食べたい方は、牛肉を炒めて焼肉のタレ(あればコチュジャンも)で味をつけたものを加えるとGOOD!(その場合、ご飯の塩気は少なくして♪)

ご飯を広げる際、巻き終わりから2cmは残して、しっかりきつめに巻いてください。

卵焼きは余るので、残った分はおかずとしてお召し上がりください(笑)。

一正蒲鉾さんのサラダスティック(カニカマ)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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《むね肉de丸ごとフライドチキン》調理時間:15min冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日 《材料:2人分》鶏むね肉...1枚(300g)卵...1個片栗粉...大さじ8ぐらいa しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1a 砂糖...小さじ1a 塩、こしょう...少々a にんにく、しょうが...各チューブ1 ...

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むね肉1枚あげ1

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《むね肉de丸ごとフライドチキン》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

鶏むね肉...1枚(300g)
...1個
片栗粉...大さじ8ぐらい

a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所穴を開ける。分厚い部分を観音開きにして厚さを均一にし、手を拳にして全体を軽く叩く。(麺棒を使ってもOK!)
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2.ポリ袋に1・【a】を入れて揉み込み、15〜30分ほどおく。
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3.2に卵を入れてよく揉みこんでから、片栗粉を加えて粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
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4.フライパンに高さ5mmの揚げ油を弱めの中火で熱し(菜箸を入れて小さな泡が出てきたらOK!)、3の皮面を下にして入れる(衣をよく絡めてから加えてください♪)。5分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2〜3分ほど揚げ焼きする。(終始、弱めの中火です!)
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食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪

そのままでもしっかり味は付いていますが
お好みでザクザクチキンの香味ダレをかけたり
ケチャップ+ウスターを合わせたものをつけて
ナゲット風に食べるものオススメ!

むね肉1枚あげ7

《POINT》 

にんにくとしょうがは、お好みで♪

片栗粉は、半量を薄力粉にしても♪

揚げ焼き終了後は、2〜3分置いてから切ってください♪(肉汁が流れでるのを防ぎます)

冷蔵/冷凍共に、完成してからの保存になります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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《ふわふわ卵とかまぼこのバター醤油丼》調理時間:5min 《材料:1人分》かまぼこ...5〜6枚  ※国産原料100%御蒲鉾 純 紅使用玉ねぎ...1/4個卵...1個温かいご飯...丼1杯分ぐらいa しょうゆ、みりん...各大さじ1/2バター...20g《作り方》 1.玉ねぎは薄切りに、卵は溶い ...

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かまぼこ丼1

icon_recipe
《ふわふわ卵とかまぼこのバター醤油丼》

調理時間:5min 


《材料:1人分》

かまぼこ...5〜6枚  ※国産原料100%御蒲鉾 純 紅使用
玉ねぎ...1/4個
...1個
温かいご飯...丼1杯分ぐらい

a しょうゆ、みりん...各大さじ1/2

バター...20g


《作り方》 

1.玉ねぎは薄切りに、卵は溶いておく。器に温かいご飯を盛っておく。
IMG_8251

2.フライパンにバター10gを中火で熱し、かまぼこと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、溶いた卵を回し入れて、サッと炒め合わせる。卵が好みの固さになったら、ご飯の上に乗せる。
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3.同じフライパンに、残りのバター・【a】を入れて中火にかける。バターが溶けたら、2にかける。
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しょうゆ適量(分量外)を回しかけて
お召し上がりください♪ 

かまぼこ丼4

《POINT》 

玉ねぎは、あったほうが美味しいですが、なければ省いても構いません。(長ネギでも代用可能)

卵も、なければ省いても構いません。

食べる直前の”追いしょうゆ”を忘れずに!ここポイントです!!

一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)を使用しました。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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《ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ》調理時間:5min《材料:2人分》絹ごし豆腐...1/2丁(150g)卵...1個a 水...2cup(400ml)a 鶏ガラスープの素...大さじ1a 片栗粉...小さじ2a しょうゆ...小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cm粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量(お好 ...

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豆腐とろみスープ3

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《ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
...1個

a 水...2cup(400ml)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量(お好みで)


《作り方》 

1.鍋に【a】を合わせて片栗粉をよく溶かし、中火にかける。絶えず混ぜ合わせながら温め、とろみがついたら、食べやすく切った絹ごし豆腐を加える。(手で崩して加えてもOK!)
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2.強火にし、溶いた卵を2〜3回に分けて加える。好みの固さになったら火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐とろみスープ10

《POINT》 

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

絹ごし豆腐は、手でちぎって加えてもOKです。

ダマになるのを防ぐため、スープを温める際は、絶えずかき混ぜてください。

溶き卵は、グツグツ沸騰した部分に流し入れるようにすると失敗がありません。

しょうがは、なければ省いてもOKです。

粗挽き黒胡椒とごま油は、省いてもOKです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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《ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ》調理時間:10min《材料:2人分》じゃがいも...2個(200g)ベーコン...2枚卵...2個a コンソメ顆粒...小さじ1/2a 粗挽き黒胡椒...少々オリーブ油...大さじ1《作り方》 1.じゃがいもは、太めの千切りに(水にはさらさない)、ベーコン ...

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じゃがたまオムレツ1

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《ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

じゃがいも...2個(200g)
ベーコン...2枚
...2個

a コンソメ顆粒...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々

オリーブ油...大さじ1


《作り方》 


1.じゃがいもは、太めの千切りに(水にはさらさない)、ベーコンは短冊切りに、卵は溶いて【a】と合わせておく。
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2.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら、じゃがいもを加え、透き通るまで炒め、塩こしょう少々(分量外)をふる。
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3.2を1の卵液に加えて混ぜ合わせる。
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4.同じフライパンに残りのオリーブ油を中火で熱し、3を流し入れる。片面が焼けたら裏返し(フライパンの蓋を使うと簡単です!)、もう片面も同様に焼く。
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器に盛り、お好みで
ケチャップをつけて
お召し上がりください♪ 

じゃがたまオムレツ2

《POINT》 

じゃがいものでんぷん質を利用するため、水にはさらしません。

ベーコンはウインナーでも代用可能です。

コンソメ顆粒避けてるの...って方は、塩少々で代用可能です。

生地に粉チーズやピザ用チーズを混ぜても美味しいです!

生地を裏返す時は、一旦フライパンの蓋に乗せ、スライドさせて戻すと◎。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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《豚玉もやしの中華あんかけ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200gもやし...1袋卵...3個a 酒...小さじ2a 塩...ふたつまみ(2g)b 水...1cup(200ml)b しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1b 片栗粉...小さじ2b オイスターソース、鶏ガラスープの素...各小さじ1b ...

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豚玉もやし6

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《豚玉もやしの中華あんかけ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
もやし...1袋
...3個

a 酒...小さじ2
a 塩...ふたつまみ(2g)

b 水...1cup(200ml)
b しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
b 片栗粉...小さじ2
b オイスターソース、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm
b 粗びき黒胡椒...少々

ごま油..大さじ1/2


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉みこんでおく。小鍋に【b】を合わせて(片栗粉をよく溶かす)、ヘラなどで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら強火にし、もやしを加えてサッと炒める。
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3.溶いた卵を回し入れ、時々上下を返しながら焼きつける。卵が固まったら火を止めて器に盛る。
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1で作っておいた【b】をかけ
ごま油適量(分量外)をふる。 

豚玉もやし5

《POINT》 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

あんかけなので、食べる直前に作ってください。(時間がたつと、シャバシャバになってしまいます)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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《はんぺんde一口サイズのミニ伊達巻き》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:30日 《材料:作りやすい分量》卵...3個はんぺん...1/2枚(50gぐらい)a 砂糖...大さじ2a みりん、だし汁...各大さじ1と1/2a 薄口しょうゆ...小さじ1/2a 塩...少々 《作り方》 1.ミキ ...

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伊達巻き1

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《はんぺんde一口サイズのミニ伊達巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 


《材料:作りやすい分量》

...3個
はんぺん...1/2枚(50gぐらい)

a 砂糖...大さじ2
a みりん、だし汁...各大さじ1と1/2
a 薄口しょうゆ...小さじ1/2
a 塩...少々 


《作り方》 

1.ミキサーに、卵を割りいれ、はんぺん・【a】を加え攪拌する。
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2.卵焼き器に薄くサラダ油(分量外)をしき、①の卵液を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、中弱火で10分ほど焼く。卵液が固まったら、裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
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3.鬼すだれを広げ、②の焼き色が薄い方を下にしておく。手前からクルクルと巻いていき、輪ゴムで止める。そのまま冷めるまでおいておく。
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冷めたら鬼すだれを外し
1cm幅にカットしてお召し上がり下さい。 

伊達巻き7

《POINT》 

ミキサーは、フードプロセッサーなどでOK。

卵焼き器が小さい場合は、卵液の量を減らして下さい。

ミキサーで攪拌した後、漉し器などで漉すと、出来上がりが更によくなります。

巻きにくい場合は、横に数本切り込みを入れるといいです。

一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

『ふんわりはんぺん、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。 

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム リアン 焼物皿 です。 


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《チーズ入りスパニッシュオムレツ》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》豆苗...1袋(100g)a 卵...4個a ベーコン...3枚a ピザ用チーズ...50ga マヨネーズ...大さじ2オリーブ油...小さじ2《作り方》 1.豆苗はキッチンバサミで4〜5等分のザク切りに、ベー ...

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《チーズ入りスパニッシュオムレツ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

豆苗...1袋(100g)

...4個
ベーコン...3枚
a ピザ用チーズ...50g
a マヨネーズ...大さじ2

オリーブ油...小さじ2


《作り方》 

1.豆苗はキッチンバサミで4〜5等分のザク切りに、ベーコンもキッチンバサミで短冊切りにする。【a】はボウルに合わせる。
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2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豆苗を炒める。豆苗がしんなりししたら【a】を流し入れ、蓋をして弱めの中火で4〜5分焼く。
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3.裏返して中火にし(フライパンの蓋に乗せてスライドさせると◎)、1〜2分焼いたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、ケチャップをつけて
お召し上がりください。 

IMG_2506

《POINT》 

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9”プレート 大皿 です。 


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《ミートボールのトマト煮》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》合挽き肉...200g豆苗...1袋(100g)a 卵...1個a パン粉...1/4cupa 塩、こしょう...少々a 粉チーズ(お好みで)...大さじ2b トマト缶(カット)...1/2缶(200g)b ケチャップ...大さじ2b 砂糖、 ...

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《ミートボールのトマト煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

合挽き肉...200g
豆苗...1袋(100g)

...1個
a パン粉...1/4cup
a 塩、こしょう...少々
a 粉チーズ(お好みで)...大さじ2

トマト缶(カット)...1/2缶(200g)
b ケチャップ...大さじ2
b 砂糖、ウスターソース、コンソメ顆粒...各小さじ1

オリーブ油...大さじ1/2 


《作り方》 

1.豆苗はキッチンバサミで4〜5等分のザク切りにする。
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2.ボウルに、1・合挽き肉、【a】を入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
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3.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、一口サイズに丸めた2を並べる。時々上下を返しながら3〜4分焼く。
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4.表面の色が変わったら【B】を加え、コロコロ転がしながら1〜2分煮る。
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器に盛って
お召し上がりください♪

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《POINT》 

トマト缶は、ホールでも代用可能です。

豆苗の青臭さが気になる方は、粉チーズ(またはピザ用チーズ)を加えるのがオススメです!

豆苗の青臭がどうしても苦手!って方は、一旦茹でてから加えてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はキャプテン 230プレートです。 


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《キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ》調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:不可 《材料:4人分》緑豆春雨...50gキャベツ...100gロースハム...4枚卵...1個a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1b マヨネーズ...大さじ1〜2b すり白ごま...大さじ1  ...

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きゃべたま春雨3

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《キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 


《材料:4人分》

緑豆春雨...50g
キャベツ...100g
ロースハム...4枚
...1個

a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1

b マヨネーズ...大さじ1〜2
b すり白ごま...大さじ1 


《作り方》 

1.緑豆春雨は袋の表示通り茹でてザルにあげる。キャベツは手でちぎり、ロースハムは細切りに、卵は溶く。
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2.耐熱容器に卵・鶏ガラスープの素小さじ1/2(分量外)を加えて混ぜ、キャベツを乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。一旦取り出し、サッと混ぜ合わせてから、再度ラップをし1分加熱する。
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3.茹でておいた緑豆春雨・ロースハムを加え、熱いうちに【a】を加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら【b】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

きゃべたま春雨5

《POINT》 

作り置きされる場合は、必ず緑豆春雨をご使用ください。国産の春雨を使うと、でんぷん質が多いのでくっつきやすいです。

具材が熱いうちに調味料と和えると、味がボケません。

マヨネーズは熱いうちに加えると分離する可能性があるため、後で加えてください。また、すりごまも後から加えることで、春雨に味が染み込みやすくなります。

レンジが苦手な方は、キャベツは春雨と一緒に茹で、卵はフライパンでサッと炒めてそぼろ状にすることで作ることができます!鶏ガラスープの素は、卵に加えてもいいですし【a】に加えて、一緒に混ぜ合わせてもOKです。

ロースハムをキッチンバサミで切れば、包丁いらずで作れます♪

電子レンジ500wの方は、1分50秒→1分10秒。

電子レンジ700wの方は、1分10秒→50秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 


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《さつま揚ののりチーズピカタ》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》さつま揚...4枚 ※素材をいかした野菜揚使用a 卵...1個a 粉チーズ...大さじ1a 青のり...小さじ1a 塩、こしょう...少々サラダ油...大さじ1/2《作り方》 1.ボウルに【a】を合わせ、さつま揚 ...

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さつま揚げピカタ5

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《さつま揚ののりチーズピカタ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

さつま揚...4枚 ※素材をいかした野菜揚使用

a 卵...1個
a 粉チーズ...大さじ1
a 青のり...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

サラダ油...大さじ1/2


《作り方》 

1.ボウルに【a】を合わせ、さつま揚をくぐらせる。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べる。残りのピカタ液も等分に乗せる。
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3.時々上下を返しながら、3分ほど焼いたら完成!
IMG_4039

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつま揚げピカタ6

《POINT》 

一正蒲鉾さんの素材をいかした野菜揚を使用しました。

『素材をいかした野菜揚、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 


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《ニラ玉肉豆腐》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...100g木綿豆腐...1/2丁(150g)卵...2個ニラ...1/2束(50g)a 水...大さじ4a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2a 砂糖、ごま油...各小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cm《作り方》 1.木綿豆腐はペーパータオ ...

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ニラ玉肉豆腐3

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《ニラ玉肉豆腐》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
...2個
ニラ...1/2束(50g)

a 水...大さじ4
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.木綿豆腐はペーパータオルで包み、水気を軽く抑える。卵は溶く。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)
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2.耐熱ボウルに豚肉・手でちぎった木綿豆腐・【a】を入れ、さっくり混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.ラップをはずしてニラを乗せ、溶き卵を回し入れる(混ぜない)。電子レンジで3分加熱する(ラップなし)。卵が好みの固さになったらサックリ混ぜ合わせて完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで
一味唐辛子をふっても美味しいです! 

ニラ玉肉豆腐6

《POINT》 

豚バラはロースでも代用可能です。また旨味にやや欠ける&若干固くなりますが、豚こまでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

玉ねぎを加えても美味しいです!

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

卵の固さはお好みなので(レンジによっても違います)、とろとろがお好きな方は、卵を入れてから1〜2分加熱し、あとは様子を見ながら10秒〜20秒ずつ追加で加熱する方法でもOK!

レンジが苦手な方は、お鍋でも作れます!(小鍋にレンジと同じ要領で具材を入れ、蓋をして蒸し煮にするだけ!手順は同じです!)

メインとしても、ちょっとボリューミーな副菜としても使えます♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、6分→3分40秒。

電子レンジ700wの方は、4分→2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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《とろ〜り♡ニラ玉とひき肉のおかずスープ》調理時間:7min《材料:2人分》豚ひき肉...100gニラ...1/2束卵...1個a 酒、片栗粉...各小さじ2a 塩、こしょう...少々a しょうが...チューブ1〜2cmb 水...2cupb 鶏ガラスープの素...小さじ2b しょうゆ...小さじ1《作り方》 1.豚 ...

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ニラ玉スープ4

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《とろ〜り♡ニラ玉とひき肉のおかずスープ》

調理時間:7min


《材料:2人分》

豚ひき肉...100g
ニラ...1/2束
...1個

a 酒、片栗粉...各小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1


《作り方》 

1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。ニラは3〜4cm長さに切る。卵は溶いておく。
IMG_1490

2.鍋に【b】を入れ、豚ひき肉→ニラの順に入れて中火にかける。(時々スプーンなどでひき肉をほぐして♪)
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3.沸騰したらアクを取り、全体に火が通り、スープがトロッとしてきたら、溶いておいた卵を2〜3回に分けて回し入れる(必ずグツグツ沸騰した状態で!)。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油適量(分量外)を垂らす。
IMG_1659
 

【ひき肉の臭みが気になるわ...って方】
【ニラがしなっとなるのが気になるわ...って方】


1.同様

2.鍋にごま油大さじ1/2(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。(鍋にくっつきやすいけど、根気強く!笑)豚ひき肉の色が変わったら、【b】を注ぎ、ニラを加える。
IMG_1493-2
IMG_1494

3.沸騰したらアクを取り、スープがトロッとしてきたら、溶いておいた卵を2〜3回に分けて回し入れる(必ずグツグツ沸騰した状態で!)。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油適量(分量外)を垂らす。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ニラ玉スープ8

《POINT》 

豚ひき肉で作るのが一番美味しいですが、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

ひき肉を炒めて作る場合、鍋に張り付きやすいですが、スープを注げば自然に取れるので大丈夫です!

ニラをキッチンバサミで切れば、包丁いらずです♪

溶き卵は、グツグツ沸騰した中に加えると失敗がありません♪

スープは、しっかりめの味付けです。薄味の方は、鶏ガラスープの量かしょうゆを減らしてください。

冷めるととろみがなくなります。必ず食べる直前に作ってください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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《卵がとろ〜り♡うな玉丼》調理時間:7min 《材料:1〜2人分》 うな次郎...1パック玉ねぎ...1/4個卵...2個温かいご飯...丼1〜2杯分a 水...大さじ4a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2弱a 砂糖...小さじ1《作り方》 1.うな次郎は、1枚を4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする ...

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うな玉丼3

icon_recipe
《卵がとろ〜り♡うな玉丼》

調理時間:7min
 

《材料:1〜2人分》 

うな次郎...1パック
玉ねぎ...1/4個
...2個
温かいご飯...丼1〜2杯分

a 水...大さじ4
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2弱
a 砂糖...小さじ1


《作り方》 

1.うな次郎は、1枚を4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
IMG_1825

2.耐熱容器に1・【a】を入れ、電子レンジ600wで約2分加熱する。(ラップなし)
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3.溶いた卵を回し入れ、再度レンジで1分30〜50秒ほど加熱する。(卵がシャバシャバの場合は追加で10秒ずつ加熱してください)
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器に温かいご飯を盛り
添付のタレをかける。
IMG_1926-2

3をご飯の上にスライドさせて
お召し上がりください♪ 

うな玉丼9

《POINT》 

溶き卵は加えたあと、かき混ぜなくてOKです。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋で作ってもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2.5〜3弱。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

電子レンジ500wの方は、2分30秒→1分50秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒→1分10秒。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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《えのき入りかき玉スープ》調理時間:5min 《材料:スープジャー280ml 1個分》 鶏ひき肉…40gえのきだけ(ザク切り)...小1/2袋長ネギ(小口切り)...2cm卵…1個 a 水…190cca しょうゆ、鶏ガラスープの素…各小さじ1a 片栗粉…小さじ1/2 b ごま油、粗挽き黒胡椒…適量 ...

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《えのき入りかき玉スープ》

調理時間:5min
 

《材料:スープジャー280ml 1個分》
 
鶏ひき肉…40g
えのきだけ(ザク切り)...小1/2袋
長ネギ(小口切り)...2cm
…1個
 
a 水…190cc
a しょうゆ、鶏ガラスープの素…各小さじ1
a 片栗粉…小さじ1/2
 
b ごま油、粗挽き黒胡椒…適量 


《下準備》 

スープジャーに熱湯をいれ、フタをせずに5分以上保温する。 


《作り方》 

1.小さめの鍋に鶏ひき肉・えのきだけ・長ネギ・【a】を入れ、片栗粉が溶けるまでよく混ぜ合わせる。フタをして中火にかけ、時々かき混ぜながら煮る。
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2.鶏ひき肉の色が変わったら、溶いた卵を回し入れる。好みの固さになったら火を止め【b】を加える。
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スープジャーの中の熱湯を捨て
2を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。

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《POINT》 

ダマの原因になるので、片栗粉はよく溶いてください。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰した状態にすると失敗がありません。

えのきだけと長ネギは、キッチンバサミで切れます♪ 

鍋は、16cmのものを使用しました。

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