『レンコンとハムのシーザーサラダ』
《レンコンとハムのシーザーサラダ》調理時間:5min(粗熱をとる時間を除く)冷蔵保存: 2〜3日 《材料:2〜4人分》 レンコン...1節(200g)ロースハム...4〜5枚a マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ2〜a 豆乳...大さじ1a 塩、こしょう...少々a にんにく...チューブ1〜2cm《 ...
続きを読む《レンコンとハムのシーザーサラダ》調理時間:5min(粗熱をとる時間を除く)冷蔵保存: 2〜3日 《材料:2〜4人分》 レンコン...1節(200g)ロースハム...4〜5枚a マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ2〜a 豆乳...大さじ1a 塩、こしょう...少々a にんにく...チューブ1〜2cm《 ...
続きを読む《豚肉とレンコンの甘辛きんぴら》調理時間:7min(水にさらす時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》 豚薄切り肉...100gレンコン...3/4節(150g)a しょうゆ...大さじ1.5a 砂糖...大さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmごま油...大さじ1《作り方》 1.豚肉は、食 ...
続きを読む《レンコンと豆苗の春雨サラダ》調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)冷蔵保存:1〜2日 《材料:4人分》 豆苗...1袋(100g)レンコン...1/4節(50g)緑豆はるさめ...40gロースハム...2〜3枚a しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ2a 塩、こしょう...少々b マヨネーズ...大 ...
続きを読む《鶏肉とレンコンの甘辛蒸し》調理時間:17min冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》 鶏もも肉...1枚(300g)レンコン...1節(200g)a 酒、しょうゆ...各小さじ1b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1b 豆板醤...小さじ1/2〜1b 和風だしの素...小さじ1/2バター...10gごま ...
続きを読む《豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ》調理時間:10min冷蔵保存:1〜2日 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...100gレンコン...100g豆苗...1袋(100g)a マヨネーズ、ポン酢じょうゆ...各大さじ1a すり白ごま...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2塩・こしょう...少々ごま ...
続きを読む《むね肉とレンコンのゆずポン照り焼き》《材料:2〜3人分》⚫︎ 鶏むね肉・・・1枚(300g)⚫︎ レンコン・・・200gぐらいA 酒・・・大さじ1A 塩、砂糖・・・各小さじ3/5A こしょう・・・少々⚫︎ 片栗粉・・・大さじ2⚫︎ 菜種油・・・大さじ1強B 玉ねぎ(みじん切り) ...
続きを読む《MEMO》
むね肉は、麺棒で叩いて繊維を壊すことで、柔らか食感に仕上がります。また、下味をよく揉みこむことでも柔らかく仕上がります。
レンコンを浸す酢水の濃度は、水1cupに対し、酢小さじ1が目安です。
柚子胡椒が苦手な方は、量を調整して下さい。
使用した調味料はコチラです。
使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート |和食器 正月 重箱 7sf7です。
《豚バラとスティックレンコンの甘辛炒め》《材料:2人分》⚫︎ 豚バラ薄切り肉・・・150g⚫︎ レンコン・・・150g⚫︎ 塩、こしょう・・・少々⚫︎ 菜種油・・・大さじ1/2A 醤油、酒、みりん・・・各大さじ1A 砂糖・・・大さじ1/2⚫︎ (お好みで)一味唐辛子・・・少々《 ...
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使用した調味料はコチラです。
使用した器はよしざわ窯さんの器です。
《甘辛こってり♡鶏レンコン》《材料:2人分》⚫︎ 鶏もも肉・・・200g⚫︎ レンコン・・・160gぐらい⚫︎ ゴマ油・・・大さじ1A 醤油、みりん・・・各大さじ1と1/2A 砂糖・・・小さじ1/2⚫︎ みりん・・・大さじ1《下準備》 ・鶏もも肉は、小さめの一口大に切っておく。 ...
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今回のレンコンは、色を生かすお料理ではないため、酢水ではなく水に浸しました。
みりんは一度目は味付けのため、最後は照りを出すために加えています。
使用した調味料はコチラです。
使用した器はスタジオエム グリーズ・270プレートです。
《さつまいもとれんこんのねぎだく中華あえ》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日 《材料:3〜4人分》⚫︎ さつまいも...小1本(200g)⚫︎ れんこん...大1節(200g)a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本分a オイスターソース...大さじ2a しょうゆ、酢、砂糖、ごま油...各小さじ ...
続きを読む《無限♡れんこんとツナのうまだれサラダ》調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2〜4人分》⚫︎ れんこん...250g⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)a ごま油...大さじ1a しょうゆ、酢...各小さじ2a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1⚫︎ 粗挽き黒胡椒. ...
続きを読む《豚こまとれんこんのガリバタ醤油ソテー》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g⚫︎ れんこん...100g[豚肉の下味]a 酒、片栗粉...各小さじ2a 塩、こしょう...少々[合わせておく]b バター...10gb しょうゆ、みりん...各大さじ1b にん ...
続きを読む《マヨポンだれ de 無限れんこんサラダ》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》 ⚫︎ れんこん...200g⚫︎ ベーコン...2〜3枚a マヨネーズ...大さじ1a ポン酢じょうゆ...大さじ1a にんにくチューブ...1〜2cm⚫︎ 塩、こしょう...少々⚫︎ なたね油(または ...
続きを読む《柔らかむね肉とレンコンのねぎだく中華サラダ》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 鶏むね肉...1枚(250g)⚫︎ レンコン...100g[鶏肉の下味]a 酒...大さじ1a 砂糖...小さじ1a 塩...少々[合わせておく]b 長ネギ(みじん切り)...1/2本分b オイスター ...
続きを読む《豚こまレンコンのうま辛味噌炒め》調理時間:10min冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g⚫︎ レンコン...150g[豚肉の下味]a 酒、片栗粉...各小さじ1a 塩、こしょう...少々a しょうがチューブ...1〜2cm[合わせておく]b 味噌、しょうゆ、酒、砂糖... ...
続きを読む《鶏むね肉とれんこんのポン照り》調理時間:15min冷蔵保存:3〜4日《材料:2人分》⚫︎ 鶏むね肉...1枚(250g)⚫︎ れんこん...100g[鶏肉の下味]a 酒...大さじ1a 塩...小さじ1/3[合わせておく]b ポン酢じょうゆ...大さじ3b 砂糖...大さじ1.5b 鶏ガラスープの素...小さじ1 ...
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