Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:ベーコン

《長いもとベーコンの塩昆布煮》調理時間:17min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ⚫︎ 長いも...400g⚫︎ ブロックベーコン...50g⚫︎ 塩昆布...5ga 水...1.5cupa 白だし...大さじ1⚫︎(お好みで)バター...5〜10g《作り方》 1.長いもは皮をむき、5cm長さに切る ...

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2018-01-08-11-22-14

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《長いもとベーコンの塩昆布煮》

調理時間:17min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 長いも...400g
⚫︎ ブロックベーコン...50g
⚫︎ 塩昆布...5g

a 水...1.5cup
a 白だし...大さじ1

⚫︎(お好みで)バター...5〜10g


《作り方》 

1.長いもは皮をむき、5cm長さに切る。さらに縦十字に包丁を入れ4等分に切る。ブロックベーコンは食べやすい大きさの短冊切りにする。
IMG_0039

2.鍋に、1・塩昆布・【a】を入れ強火にかける。沸騰したら強めの弱火にし、落し蓋をして15分ほど煮たら出来上がり。(最後にお好みでバターを加えても美味しいです♪)
IMG_0040

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-08-11-22-38

《POINT》 

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

白だしがない方は、水をだし汁に変えて(または和風だしの素を使用)、薄口しょうゆ(またはしょうゆ)小さじ2・塩少々・みりん小さじ1〜2で代用しても♪

最後にお好みでバターを絡めても美味しいです♪(旨味とコクがプラスされるので、男性やお子様はこちらの方が好きかも♪)

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 菊花 6寸鉢 黒 磁器です。 

2018-01-08-11-22-53

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《大根とベーコンのだしバター煮》調理時間:17min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ⚫︎ 大根...300g⚫︎ ブロックベーコン...80〜100ga 水...1.5cupa 白だし...小さじ2a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1⚫︎ バター...10g⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量《作り方》 1. ...

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2018-01-06-12-00-40

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《大根とベーコンのだしバター煮》

調理時間:17min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 大根...300g
⚫︎ ブロックベーコン...80〜100g

a 水...1.5cup
a 白だし...小さじ2
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1

⚫︎ バター...10g
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.大根は皮をむき、1.5cm幅のスティック状に切る。ブロックベーコンは、食べやすい大きさのスティック状に切る。
IMG_9020

2.鍋に1・【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、15分ほど煮る。
IMG_9251

3.大根に火が通り、煮汁が鍋底1cmほどになったらバターを加え、やさしく混ぜ合わせる。バターが溶けたら、できあがり。
IMG_9022

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-06-11-59-44

《POINT》 

大根は、できるだけ大きめに切ってください♪小さく切ると煮崩れしてしまいます。

ベーコンはブロックがベターですが、なければスライスで代用しても♪また、ウインナーでも代用可能です。

煮汁は、ひたひたに注いでください。

煮ている途中は、時々やさしく上下を返す程度で♪あまり触りすぎると煮崩れします。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はMadu(実店舗)で購入しました。 

2018-01-06-12-01-35

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《切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ》調理時間:7min 《材料:2人分》 ⚫︎ 切り干し大根...10g⚫︎ えのきだけ...小1/2袋(50g)⚫︎ にんじん...1/3本(50g)⚫︎ ベーコン...2枚a 水...2cupa 酒...大さじ1a コンソメ顆粒...小さじ2a しょうゆ...小さじ ...

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2018-01-05-11-56-04

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《切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ》

調理時間:7min
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 切り干し大根...10g
⚫︎ えのきだけ...小1/2袋(50g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ベーコン...2枚

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油(またはバター)...適量


《作り方》 

1.切り干し大根は流水でよくもみ洗いする。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。にんじんはせん切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_9083

2.鍋に1・【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし2〜3分煮る。
IMG_9084

3.最後に粗挽き黒胡椒とごま油(またはバター)をまわしかけたら、できあがり。
IMG_9085
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-05-11-55-59

POINT


切り干し大根以外のお野菜は、色々とアレンジが可能です。(えのき→他のキノコ、にんじん→玉ねぎ、キャベツなど)

よりデトックス効果が欲しい方は、ベーコンは省いても♪また、干ししいたけを加えるのもオススメです。

最後にごま油を加えるとご飯にも合わせやすいです。バターを加えると洋風のおかずに合わせやすくなります。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はサラダ・スープボウル 格子 陶器 えのきだ窯 榎田若葉です。 

2018-01-05-11-56-29

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《豆腐とブロッコリーの味噌マヨチーズグラタン》調理時間:15min 《材料:1〜2人分》 ⚫︎ 木綿豆腐...1/2丁(150g)⚫︎ ベーコン(ブロック)...30〜40gぐらい⚫︎ ブロッコリー...50〜70gぐらいa 味噌、みりん、マヨネーズ...各大さじ1a にんにく...チューブ1〜2cm ...

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2017-12-15-13-22-26

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《豆腐とブロッコリーの味噌マヨチーズグラタン》

調理時間:15min
 

《材料:1〜2人分》
 
⚫︎ 木綿豆腐...1/2丁(150g)
⚫︎ ベーコン(ブロック)...30〜40gぐらい
⚫︎ ブロッコリー...50〜70gぐらい

a 味噌、みりん、マヨネーズ...各大さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ ピザ用チーズ...適量
⚫︎ 塩・こしょう...少々


《作り方》 

1.木綿豆腐とベーコンは、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッと茹でる。
IMG_5158

2.グラタン皿に1を入れ、塩・こしょうをふる。
IMG_5161

3.2に合わせた【a】をまわしかけ、上にピザ用チーズを乗せる。オーブントースターで10分ほど焼いたら、できあがり。
IMG_5162

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

2017-12-15-13-22-04

《MEMO》

木綿豆腐の水切りは、お好みで♪(水切りをしないと、多少シャバシャバにはなりますが、私は、それに具材を絡めて食べるのが好きです!)

ブロックべーコンは、ベーコンスライスやウインナーでも代用可能です。

ブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKです。

ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

途中焦げそうな場合は、アルミホイルで蓋をしてください。

がっつり食べるなら1人分。他にもおかずがたくさんある場合は2人で食べても十分♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はツヴィリングさんバッラリー二 セルヴィン・ターボラ アルミ コッパー サービングパン14cmです。 

2017-12-15-13-20-56

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《白菜とえのきの生姜とろみスープ》調理時間:13min《材料:2人分》⚫︎ 白菜...100g⚫︎ えのきだけ...100g⚫︎ ベーコン...2枚a 水...2cupa 白だし...大さじ1.5a 鶏ガラスープの素...小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb 片栗粉...小さじ2b 水...大さじ1⚫︎ 粗挽き黒 ...

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2017-12-04-12-04-43

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《白菜とえのきの生姜とろみスープ》

調理時間:13min


《材料:2人分》

⚫︎ 白菜...100g
⚫︎ えのきだけ...100g
⚫︎ ベーコン...2枚

a 水...2cup
a 白だし...大さじ1.5
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ2
b 水...大さじ1

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。えのきだけは、石づきをとり、長さを半分に切る。ベーコンは、1cm幅に切る。
IMG_4079

2.鍋に、白菜→えのきだけ→ベーコンの順に重ね、【a】を注ぐ。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
IMG_4081

3.火を弱め、合わせた【b】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら、中火にかけ、とろみがついたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_4118
IMG_4119
 
器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-12-04-12-04-23

《MEMO》

えのきだけは、お好きなきのこでも代用可能です。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は省いてもOKです。

野菜から出る水分で、味が薄まってしまったら、最後に塩を足して調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-12-04-12-04-38
 
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《白菜とベーコンの塩昆布ポン酢蒸し》調理時間:13min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2〜4人分》⚫︎ 白菜...400g⚫︎ 塩昆布...10g⚫︎ ベーコン...2枚⚫︎ ポン酢じょうゆ...大さじ1⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量《作り方》  1.白菜は手でちぎる。ベーコンは1cm幅にスライ ...

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2017-12-01-11-46-22

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《白菜とベーコンの塩昆布ポン酢蒸し》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2〜4人分》

⚫︎ 白菜...400g
⚫︎ 塩昆布...10g
⚫︎ ベーコン...2枚
⚫︎ ポン酢じょうゆ...大さじ1
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 
 
1.白菜は手でちぎる。ベーコンは1cm幅にスライスする。
IMG_3494

2.フライパンに白菜を広げ、上にベーコンと塩昆布を散らす。ポン酢じょうゆを回し入れ、蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮する。
IMG_3563

3.蓋をあけ、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_3566

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-01-11-47-44

《MEMO》

たっぷり食べる場合は2人分。小鉢程度なら4人分。

粗挽き黒胡椒は、お好みでOKです♪

出来立てよりも、しばらく置いた方が、味がなじんで美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-01-11-48-46

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《さつまいもとベーコンのごまマヨサラダ》調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2〜3人分》⚫︎ さつまいも...1本(250g)⚫︎ ベーコン...2枚a マヨネーズ...大さじ2a すり白ごま...大さじ1⚫︎ 塩、こしょう...少々《作り方》 1.さつま ...

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2017-10-26-11-04-01

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《さつまいもとベーコンのごまマヨサラダ》

調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2〜3人分》

⚫︎ さつまいも...1本(250g)
⚫︎ ベーコン...2枚

a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1

⚫︎ 塩、こしょう...少々


《作り方》 

1.さつまいもは、1.5cm角に切り、水にさらします。ベーコンは縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
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2.耐熱ボウルに、軽く水気を切ったさつまいもを入れ(なるべく広げて!)、上にベーコンを散らします。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱します。
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3.さつまいもに火が通ったら、塩・こしょうをして、ザッと混ぜ合わせ、そのまま粗熱が取れるまで置きます。(10分ぐらいでOK!)
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4.【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがりです。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-26-11-04-09

《MEMO》

さつまいもを水にさらしたあと、水気をしっかり拭く必要はありません。(付着した水分を使って加熱します。)

さつまいもは、加熱ムラを防ぐため、なるべく広げて入れてください。(多少の重なりはOK!)

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-26-11-03-16

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《かぼちゃとベーコンチーズのホットサラダ》調理時間:13min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ⚫︎ かぼちゃ...300g⚫︎ ベーコン...2〜3枚⚫︎ kiriクリームチーズ...5個(18g×5)⚫︎ 塩、こしょう...少々⚫︎ 水...1/4cup《作り方》 1.かぼちゃは、2.5cm角に ...

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2017-10-24-14-18-42

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《かぼちゃとベーコンチーズのホットサラダ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ かぼちゃ...300g
⚫︎ ベーコン...2〜3枚
⚫︎ kiriクリームチーズ...5個(18g×5)
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 水...1/4cup


《作り方》 

1.かぼちゃは、2.5cm角に切る。ベーコンは、1cm幅に切る。
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2.鍋に、かぼちゃの皮面を下にして並べ、ベーコンを乗せる。さらにクリームチーズを手でちぎって乗せ、塩・こしょうをふる。水を回し入れ、蓋をして中火にかけ、8〜10分ほど蒸し煮にする。
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3.かぼちゃに火が通ったら蓋を開け、ヘラなどでやさしく混ぜ合わせたら、できあがり。 
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-10-24-14-18-21

《MEMO》

かぼちゃは、種とワタを取った状態で300g使用しました。

鍋は、蓋がしっかり閉まるホーロータイプがオススメですが、ない場合は、普通の鍋でもOK!その場合、途中で焦げそうになった場合は、水を適宜足してあげてください。

クリームチーズは、レシピより減らしてもOKです。その場合、塩で味を調整してください。

ホットサラダという名目ですが、冷めてもサラダとして、美味しく召し上がっていただけます。

鍋は、ストウブ STAUB ピコ ココット ラウンド 22cm を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-24-14-18-49

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《白菜とベーコンのクリーム煮》調理時間:15min《材料:2人分》⚫︎ 白菜...1/4株(400g)⚫︎ ベーコン...4枚a 水...1/4cupa 鶏ガラスープの素...小さじ1〜2b 豆乳...1/2cup〜b 片栗粉...小さじ1〜⚫︎ ピザ用チーズ...50g〜⚫︎ 塩、こしょう...少々《作り方》 1.白 ...

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2017-10-23-11-52-33

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《白菜とベーコンのクリーム煮》

調理時間:15min


《材料:2人分》

⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ ベーコン...4枚

a 水...1/4cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ1〜2

b 豆乳...1/2cup〜
b 片栗粉...小さじ1〜

⚫︎ ピザ用チーズ...50g〜
⚫︎ 塩、こしょう...少々


《作り方》 

1.白菜は手で食べやすくちぎってフライパンに広げる。上に、1cm幅にスライスしたベーコンを乗せ、【a】をまわし入れる。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
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2.蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。白菜がクタッとなったら蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせる。
IMG_3101

3.混ぜ合わせた【b】を加え、ヘラでよく混ぜ合わせる。とろみがついたら、ピザ用チーズを加え、再度よく混ぜ合わせる。
IMG_3106
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4.チーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて、できあがり。
IMG_3107
 
器に盛って
お召し上がりください。 

2017-10-23-11-52-03

《MEMO》

ベーコンは、豚バラ薄切り肉や、豚こまぎれ肉でも代用可能です。

こお好みで、きのこ類を加えても美味しいです。その場合、白菜→きのこ→ベーコンの順に重ねてください。

ピザ用チーズは、お好みで調整が可能です。

あれば、クリームチーズを1個(18g)ほどプラスすると、コクがアップして美味しくなります。

豆乳は、牛乳でも代用可能です。

お使いのフライパンや白菜によっては、水分量が少なくなる場合があります。その場合は、豆乳を増やしてお試しください。(同時に片栗粉も増やしてください)

薄味(減塩中)の方は、鶏ガラスープの素を小さじ1・ピザ用チーズを半量からお試しください。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメですが、お子様が食べられる場合などは、普通のこしょうで代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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2017-10-23-11-52-07

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《なすとベーコンのトマトパスタ》調理時間:15min《材料:2人分》⚫︎パスタ...160g⚫︎なす...大1本(200g)⚫︎ベーコン...3枚⚫︎カットトマト缶...1缶(400g)⚫︎にんにく(みじん切り)...1片⚫︎赤唐辛子(輪切り)...1本分⚫︎オリーブオイル...大さじ2 aコンソメ ...

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《なすとベーコンのトマトパスタ》

調理時間:15min


《材料:2人分》

⚫︎パスタ...160g
⚫︎なす...大1本(200g)
⚫︎ベーコン...3枚
⚫︎カットトマト缶...1缶(400g)
⚫︎にんにく(みじん切り)...1片
⚫︎赤唐辛子(輪切り)...1本分
⚫︎オリーブオイル...大さじ2
 
aコンソメ顆粒...小さじ2
a砂糖...小さじ1
a塩、こしょう...少々


《作り方》 

1.パスタは、沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れ、袋の表示通りゆでてザルにあげておく。なすは一口サイズの乱切りに、ベーコンは1cm幅にスライスする。
20171010134300

2.耐熱ボウルになすを重ならないように入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱する。
20171010134302

3.フライパンに、オリーブオイル・にんにく・赤唐辛子・ベーコンを入れ、弱めの中火にかけて炒める。香りがたったら、なすを加えてサッと炒める。
20171010134305

4.全体に油が回ったらトマト缶を加える。ふつふつしてきたらふたをし、弱火で10分ほど煮込む。
20171010134308
 
5.(A)で味をととのえ、パスタを加えてよく混ぜ合わせたらできあがり。
20171010134325

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_0895のコピー_2

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《ごまマヨおかか de 白菜とベーコンの無限サラダ》調理時間:10min(置く時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ 白菜...1/4株(400〜500g)⚫︎ ベーコン...2枚a 砂糖、和風だしの素...各大さじ1a 塩...少々b マヨネーズ...大さじ2b ポン酢じょうゆ...大さじ ...

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2017-10-13-11-45-20

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《ごまマヨおかか de 白菜とベーコンの無限サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 白菜...1/4株(400〜500g)
⚫︎ ベーコン...2枚

a 砂糖、和風だしの素...各大さじ1
a 塩...少々

b マヨネーズ...大さじ2
b ポン酢じょうゆ...大さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm
b 塩、こしょう...少々

c すり白ごま...大さじ2
c かつお節...1袋(3g)


《作り方》 

1.白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分は細切りにする。【a】と共にボウルに入れ、手でよく揉み込む。水分がでてきたら、そのまま5分おく。
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2.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、1cm幅に切ったベーコンを並べる。オリーブオイル大さじ1(分量外)をまんべんなくまわしかけ、カリカリになるまで3分ほど焼く。
IMG_1647

3.1の水気をギュッと絞る。2・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。
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4.最後に【c】を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_1650

器に盛り、お好みで
いり白ごまを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-10-13-11-45-29

《MEMO》

ベーコンは、フライパンでカリカリに焼いてもOK!また、ロースハムやカニカマでも代用可能です。(その場合、加熱は不要)

ごまとかつお節は、風味を生かすため、最後に加えます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-13-11-44-00

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《かぼちゃとトマトの洋風うま煮》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ⚫︎ かぼちゃ...1/4個(400g)⚫︎ たまねぎ...1/4個⚫︎ ベーコン...2枚a 水...1cupa トマト水煮缶(カット)...1缶(400g)a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ2a にんにくチューブ ...

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2017-10-05-10-45-17

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《かぼちゃとトマトの洋風うま煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ かぼちゃ...1/4個(400g)
⚫︎ たまねぎ...1/4個
⚫︎ ベーコン...2枚

a 水...1cup
a トマト水煮缶(カット)...1缶(400g)
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ2
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ オリーブオイル...小さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...少々


《作り方》 

1.かぼちゃは、一口大にカットし、たまねぎは、薄切りにする。ベーコンは、1cm幅にスライスする。
IMG_0720

2.鍋にオリーブオイルを中火で熱し、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしたら、かぼちゃとベーコンを加え、サッと炒める。
IMG_0713 2
IMG_0716

3.全体に油が回ったら【a】を加える。ふつふつと沸騰したら蓋をし、中火で10分ほど煮る。
IMG_0722
 
4.かぼちゃに火が通ったら、塩・こしょうで味をととのえて、できあがり。
IMG_0724

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-05-10-44-55

《MEMO》

かぼちゃは、種とワタを取り除いた状態で400g使用しました。

トマト缶は、ホールでも代用可能です。

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてお試しください♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-05-10-43-29

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《マヨポンだれ de 無限れんこんサラダ》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ⚫︎ れんこん...200g⚫︎ ベーコン...2〜3枚a マヨネーズ...大さじ1a ポン酢じょうゆ...大さじ1a にんにくチューブ...1〜2cm⚫︎ 塩、こしょう...少々⚫︎ なたね油(または ...

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2017-10-03-10-50-39

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《マヨポンだれ de 無限れんこんサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ れんこん...200g
⚫︎ ベーコン...2〜3枚

a マヨネーズ...大さじ1
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


《作り方》 

1.れんこんは、皮をむき、3mm幅の輪切りにする(大きい場合は、半月切り)。ベーコンは、1〜1.5cm幅にスライスする。
IMG_0502 2

2.フライパンになたね油を中火で熱し、れんこんを加えて2〜3分炒める。
IMG_0493

3.れんこんに火が通ったら、フライパンの端に寄せ、あいたところにベーコンを加えて炒める。全体に火が通ったら、塩・こしょうをふって、火を止める。
IMG_0497 2
IMG_0495 2

4.ボウルに【a】を合わせ、3を加える。全体をよく混ぜ合わせたら、できあがり。(汁気がなくなり、トロッとしてきます)
IMG_0498 2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-03-10-51-02

《MEMO》

れんこんの皮はお好みで♪

ベーコンなしでも作れますが、旨味が若干劣ります。

れんこんは、終始炒めるというよりは、広げて焼き、時々ザッと混ぜ合わせる感じでOKです。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-03-10-52-28

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《かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー》調理時間:10min(しばらく置いておく時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》⚫︎ かぼちゃ...200g⚫︎ ベーコン...1枚a 塩昆布、バター...各5ga ポン酢じょうゆ...大さじ1⚫︎ オリーブオイル...大さじ1⚫︎ 粗挽き黒胡 ...

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2017-09-08-14-34-44

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《かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー》

調理時間:10min(しばらく置いておく時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ベーコン...1枚
a 塩昆布、バター...各5g
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.かぼちゃは、皮をところどころ剥き、厚さ3〜4mm・幅3〜4cmぐらいに切る。ベーコンは、0.5mm幅にスライスする。
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2.耐熱ボウルに、かぼちゃをなるべく重ならないように並べる。オリーブオイルをまわしかけ、ベーコンをまんべんなく散らす。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3〜4分加熱する。
IMG_7327

3.かぼちゃ(皮までしっかり)に火が通ったら、熱いうちに【a】を加え、やさしく混ぜ合わせる。そのまま5分ほど置いたら、できあがり。
IMG_7333
 
器に盛り
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-08-14-34-48

《MEMO》

かぼちゃの皮は、面倒であれば剥かなくもOKです。(そのかわり加熱時間を長めにしてください)

加熱ムラを防ぐため、かぼちゃは重ならないように並べてください。

加熱後のかぼちゃは崩れやすいため、やさしく混ぜ合わせてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒〜4分50秒ぐらい。

電子レンジ700wの方は、2分30秒〜3分20秒ぐらい。

お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は、省いても構いません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-08-14-39-55

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《なすとベーコンのコク旨♡バタポンソテー》調理時間:10min 《材料:2〜3人分》 ⚫︎ なす...大2〜3個(350g)⚫︎ ベーコン...3〜4枚[合わせておく]a バター...10ga ポン酢じょうゆ...大さじ3a みりん...大さじ2a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2a にんにくチューブ...1〜 ...

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《なすとベーコンのコク旨♡バタポンソテー》

調理時間:10min
 

《材料:2〜3人分》
 
⚫︎ なす...大2〜3個(350g)
⚫︎ ベーコン...3〜4枚

[合わせておく]
a バター...10g
a ポン酢じょうゆ...大さじ3
a みりん...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》

1.なすは縦半分に切り、さらに斜め薄切り(3mm幅)にする。ベーコンは、1cm幅に切る。
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2.フライパンに、なたね油を弱火で熱し、ベーコンを加えて炒める。
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3.ベーコンに火が通ったら、中火にし、なすを加えて3〜4分炒める。
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4.なすがしんなりしたら、【a】を回し入れ、全体にからめるように炒める。
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5.バターが溶けたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
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器に盛り、お好みで
青じそのせん切りをトッピングして
お召し上がりください。

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《MEMO》

なすのアクが気になる方は、サッと水にさらしてから調理してください。

小さいフライパンで作る際は、なすが炒めにくいので、その場合、蓋をしてカサが減るまで、蒸し焼きにしてください。

メインでも副菜でもOKです♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
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