Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

タグ:ブロッコリー

《サラダフィッシュのピザ風ホイル焼き》調理時間:13min《材料:2人分》サラダフィッシュ(バジル)...1パック玉ねぎ(薄切り)...1/2個茹でブロッコリー...適量ピザ用チーズ...適量a ケチャップ...大さじ1a しょうゆ、砂糖...各小さじ1片栗粉...大さじ1/2《作り方》 1. ...

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サラダフィッシュホイル焼き4

icon_recipe
《サラダフィッシュのピザ風ホイル焼き》

調理時間:13min


《材料:2人分》

サラダフィッシュ(バジル)...1パック
玉ねぎ(薄切り)...1/2個
茹でブロッコリー...適量
ピザ用チーズ...適量

a ケチャップ...大さじ1
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1

片栗粉...大さじ1/2


《作り方》 

1.アルミホイルを広げ、サラダフィッシュを乗せ、片栗粉をまぶす。
IMG_7707-2

2.1に玉ねぎを加えて、全体をザッと混ぜ合わせ、茹でブロッコリーを添える。合わせた【a】をまわしかけ、ピザ用チーズを散らす。
IMG_7709-2

3.アルミホイルをしっかり閉じ、オーブントースターで10分ほど焼く。
IMG_7710-2

お好みで、粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

サラダフィッシュホイル焼き2

《POINT》 

ブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKです。また、こちらは彩りのために加えたので、なければ省いてもOKです。

アルミホイルは、空気を入れる感じでふんわり包むと◎。あまりピッチリ包んでしまうと、チーズがホイルにくっついてしまいます。

一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(バジル)を使用しました。

『サラダフィッシュ(バジル)、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら長角皿です。 


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《豚こまとブロッコリーのオイスター炒め》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 豚こまぎれ肉...200gブロッコリー...150gしいたけ...2枚a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1b オイスターソース...小さじ1.5b しょうゆ、みりん...各小さじ1.5b 砂糖...小さじ ...

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ブロッコリーオイスター9
icon_recipe
《豚こまとブロッコリーのオイスター炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
豚こまぎれ肉...200g
ブロッコリー...150g
しいたけ...2枚

a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1

b オイスターソース...小さじ1.5
b しょうゆ、みりん...各小さじ1.5
b 砂糖...小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

ごま油...小さじ2


《作り方》  

1.豚肉は【a】を揉み込む。ブロッコリーは小房に分ける。しいたけは石づきをとり、4等分に切る。
IMG_8706

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1の豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、一旦お皿に取り出す。
IMG_8708

3.同じフライパンに1のブロッコリーを入れ、水大さじ1(分量外)をふり、蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。ブロッコリーに火が通ったら、しいたけを加えてサッと炒める。
IMG_8709
IMG_8710

4.2の豚肉を戻し入れ、合わせた【b】を回し入れる。全体にからめるように炒め合わせる。
IMG_8711

器に盛って
お召し上がりください♪

写真は、いり白ごまをふっています!

ブロッコリーオイスター4
 
《POINT》 

豚こまぎれ肉は、豚バラや豚ロースの薄切り肉で代用可能です。

しいたけは、他のお好きなきのこで代用可能です。またきのこが苦手でしたら、豚肉とブロッコリーだけで作っても♪

ブロッコリーは、柔らかい方がお好きな方は、一旦茹でてから炒め合わせると◎。(蒸し焼きでは、若干歯ごたえが残ります)

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

合わせ調味料は、洗い物を少なくするために、全部小さじで統一していますが、小さじ1.5が測りにくい方は、大さじ1/2で測っても♪また、【b】は下から順番に加えると小さじ1本で計量が可能です♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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《ブロッコリーとアボカドと卵のデリ風♡コブサラダ》調理時間:5min(粗熱を取る時間&ゆで卵を作る時間を除く)冷蔵保存:1〜2日  《材料:3〜4人分》 ブロッコリー...1株(300g)アボカド....1/2個ゆで卵...2個a マヨネーズ、ケチャップ...各大さじ1a レモン汁...小さ ...

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ブロアボ17

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《ブロッコリーとアボカドと卵のデリ風♡コブサラダ》

調理時間:5min(粗熱を取る時間&ゆで卵を作る時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日 
 

《材料:3〜4人分》
 
ブロッコリー...1株(300g)
アボカド....1/2個
ゆで卵...2個

a マヨネーズ、ケチャップ...各大さじ1
a レモン汁...小さじ2
a 砂糖..少々
a 塩・こしょう...少々


《作り方》  

1.ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を入れた熱湯で2分ほど茹でる。ザルにあげて、そのまま冷ます。
IMG_8245

2.アボカドは1.5cm角に切る。ゆで卵は食べやすく切る。
IMG_8325
IMG_8397

3.ボウルに【a】を合わせ、水気を切った1・アボカドを加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_8396
 
4.ゆで卵を加え、やさしく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_8398

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ブロアボ8

《POINT》 

ブロッコリーは、冷水に取ると水っぽくなるため、茹で上がったらザルにあげて冷ますだけでOK!

アボカドの量は、お好みで増やしてOKです。

ゆで卵は崩れやすいので最後に加えてやさしく混ぜ合わせてください。(最後にトッピングするだけでもOKです)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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《ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ》調理時間:13min(粗熱を取る時間を除く)冷蔵保存:1〜2日  《材料:2〜3人分》 ブロッコリー...1株(300g)卵...2個ツナ缶...1缶(70g)a マヨネーズ...大さじ2a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1a すり白ごま...大さじ1 《作 ...

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ブロッコリーサラダ5

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《ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ》

調理時間:13min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日 
 

《材料:2〜3人分》
 
ブロッコリー...1株(300g)
...2個
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a すり白ごま...大さじ1 


《作り方》 

1.ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_5260

2.鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて7〜8分茹でる。(グラグラ揺れるくらいの火加減で)
IMG_5334

3.2の茹で時間が残り2分になったら塩(分量外)とブロッコリーを加えて一緒に茹でる。茹で上がったブロッコリーはザルに取り、そのまま冷ます。ゆで卵は殻をむき、食べやすく切る。
IMG_5335
 
4.ボウルに、ブロッコリー・ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_5336

5.ゆで卵を加え、やさしく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_5337

器に盛って
お召し上がりください♪

ミニトマトも飾ると
彩り抜群!!!
 
ブロッコリーサラダ8

《POINT》 

卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用しました。

卵とブロッコリーは、別で茹でてもOKです。

茹で上がったブロッコリーは水にさらすと水っぽくなるため、ザルにあげたらそのまま冷ましてください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなのでそのまま使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ゆで卵は崩れやすいので、混ぜるときは十分注意してください。何個か取っておいて、後でトッピングする感じでもいいかもしれません♪

ミニトマトは彩りのために加えました。なくてもOK!

レシピは材料使い切りで出したので多めに出来上がります。状況に合わせて調整してください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 
 

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《ブロッコリーとツナのめんつゆ煮》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日 《材料:作りやすい分量》ブロッコリー...1株ツナ缶...1缶(70g)めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2しょうが...チューブ2〜3cm《作り方》 1.ブロッコリーは小房に分ける。2.鍋に、ツナ缶(油ごと)とめ ...

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ブロッコリーのめんつゆ煮10

icon_recipe
《ブロッコリーとツナのめんつゆ煮》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:作りやすい分量》

ブロッコリー...1株
ツナ缶...1缶(70g)
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
しょうが...チューブ2〜3cm


《作り方》 

1.ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_0230

2.鍋に、ツナ缶(油ごと)とめんつゆを入れ、中火にかける。
IMG_0231

3.ふつふつしてきたら、ブロッコリーを入れ、上下を返しながら2〜3分煮る。
IMG_0232

4.ブロッコリーに火が通ったら、しょうがを加え、サッと混ぜ合わせて出来上がり。
IMG_0234

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ブロッコリーのめんつゆ煮6

《POINT》 

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は切っても構いませんが、その場合、ごま油を小さじ2ほど加えてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

鍋は16cmのものを使用しました。(小さいものがオススメです)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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《鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー》調理時間:25min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2〜3人分》鶏もも肉...1枚(300g)玉ねぎ...1/2個じゃがいも...小2個にんじん...1/2本しめじ...1袋ブロッコリー...1/2株a 水...1cupa 固形コンソメ...1個a 塩...小さじ1/2弱b 牛乳( ...

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シチュー6

icon_recipe
《鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2〜3人分》

鶏もも肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個
じゃがいも...小2個
にんじん...1/2本
しめじ...1袋
ブロッコリー...1/2株

a 水...1cup
a 固形コンソメ...1個
a 塩...小さじ1/2弱

b 牛乳(または豆乳)...2cup
b 薄力粉...大さじ3

味噌...大さじ1
kiriクリームチーズ...4個
バター...20g
塩・こしょう...少々


《作り方》 

1.鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎはくし形切りに、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。しめじは、石づきをとってほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_7137
IMG_7141

2.ボウルにbの薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
IMG_7142

3.鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
IMG_7138
 
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。
IMG_7139

5.鶏肉の色が変わったら【a】を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
IMG_7140

6.じゃがいもが柔らかくなったら、しめじとブロッコリーを加えて1〜2分煮る。
IMG_7144

7.2と味噌・クリームチーズを一気に加え、混ぜ合わせながら中火で煮る。
IMG_7148

8.とろみがつき、クリームチーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
IMG_7147

器に盛って
お召し上がりください♪
 
シチュー15

《POINT》 

野菜は、色々とアレンジ可能です。レシピ通り全部揃わなくてOK!

クリームチーズはお好みで♪レシピの数より減らしても増やしてもOK!または、省いたりピザ用チーズに変えてみても♪

クリームチーズは、細かくちぎってから加えると◎。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はラディッシュ オーバルベーキングです。 


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《たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ》調理時間:17min 《材料:2人分》 ⚫︎ じゃがいも...2個(180gぐらい)⚫︎ にんじん...1/3本(50g)⚫︎ 玉ねぎ...1/4個(50g)⚫︎ しめじ...1/2袋⚫︎ ウインナー...2本⚫︎(あれば)茹でブロッコリー...適量a 水...1 ...

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2017-12-25-11-54-35

icon_recipe
《たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ》

調理時間:17min
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ じゃがいも...2個(180gぐらい)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ 玉ねぎ...1/4個(50g)
⚫︎ しめじ...1/2袋
⚫︎ ウインナー...2本
⚫︎(あれば)茹でブロッコリー...適量

a 水...1cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2

b 豆乳(または牛乳)...1cup
b 味噌...大さじ1

⚫︎ バター...15g
⚫︎ 塩・こしょう...少々


《作り方》 

1.じゃがいもとにんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。ウインナーは斜め薄切りにする。
IMG_7475

2.鍋にバターを中火で熱し、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加える。じゃがいもの縁が透き通るまで4〜5分しっかり炒める。
IMG_7476

3.しめじとウインナーを加えて、サッと炒める。
IMG_7477
 
4.【a】を注ぎ、沸騰したら蓋をし、強めの弱火で5分ほど煮る。
IMG_7478

5.じゃがいもに火が通ったら【b】を加える。
IMG_7482

6.あれば、茹でたブロッコリー(または冷凍)を加えてサッと煮、最後に塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
IMG_7537

器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-12-25-11-55-23

《POINT》 

じゃがいもとにんじんは、レンジでチンしてから炒めてもOKです。(炒める時間を短縮できます)

野菜はあるものでアレンジ可能です。(全部揃わなくてもOK)

茹でブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKですし、なければ省いても♪その場合パセリなどを散らすと彩りがよくなります。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はプロン スープカップ です。 

2017-12-25-11-53-55

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《鮭とじゃがいものチーズクリーム煮》調理時間:20min(下味をつける時間を除く) 《材料:2人分》 ⚫︎ 生鮭...2切れ(200gぐらい)⚫︎ じゃがいも...1個(150g)⚫︎ 玉ねぎ...1/2個⚫︎(あれば)茹でブロッコリー...適量⚫︎ kiriクリームチーズ...2〜3個a 酒... ...

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2017-12-18-12-09-28

icon_recipe
《鮭とじゃがいものチーズクリーム煮》

調理時間:20min(下味をつける時間を除く)
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 生鮭...2切れ(200gぐらい)
⚫︎ じゃがいも...1個(150g)
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個
⚫︎(あれば)茹でブロッコリー...適量
⚫︎ kiriクリームチーズ...2〜3個

a 酒...大さじ1
a 塩・こしょう...少々

b 牛乳...250cc
b コンソメ顆粒...小さじ1

⚫︎ 薄力粉...大さじ1〜2
⚫︎ バター...20g
⚫︎ 塩・こしょう...少々


《作り方》 
 

1.生鮭は、3〜4等分に切り【a】を絡めて10分おく。じゃがいもは皮をむき5mm幅の半月切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。
IMG_5651

2.ペーパータオルで生鮭の水気を軽くふき取り、薄力粉をまぶす。
IMG_5653

3.フライパンにバターを中火で熱し、溶けたら2を並べて2分焼き、裏返して1分焼く。
IMG_5654
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4.フライパンのあいたところに、じゃがいもと玉ねぎを入れて炒める。(鮭が崩れないよう、やさしく♪)
IMG_5656

5.玉ねぎがしんなりしたら【b】を加える。煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。
IMG_5657

6.じゃがいもに火が通ったら、ブロッコリーと手でちぎったクリームチーズを加えて、チーズが溶けるまで煮る。最後に塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
IMG_5658
IMG_5659
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-18-12-08-38

《POINT》

塩鮭でも代用できます。その場合、下味の塩は省いてください。

鮭は水気を拭き取ることで、生臭さを軽減させます。

ブロッコリーは省いてもOKです。また、彩りににんじんやコーンを加えても♪

じゃがいもと玉ねぎを炒める際、鮭が崩れないようやさしく炒め合わせてください(上下を返すイメージで)

牛乳は豆乳で代用可能です。

煮ている途中で水分が少なくなった場合は、牛乳か水を足してください。

kiriクリームチーズは、1個18gです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-18-12-10-19

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《皮パリジューシー♡ローストチキン》調理時間:15min(下味をつける時間を除く) 《材料:2人分》 ⚫︎ 鶏もも骨つき肉...2本(600g)a ローズマリー...1〜2本a レモン(スライス)...1/2個分a オリーブオイル...大さじ1a 塩...小さじ2/3a 粗挽き黒胡椒...適量a にんに ...

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2017-12-19-12-13-33

icon_recipe
《皮パリジューシー♡ローストチキン》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 鶏もも骨つき肉...2本(600g)

a ローズマリー...1〜2本
a レモン(スライス)...1/2個分
a オリーブオイル...大さじ1
a 塩...小さじ2/3
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく(すりおろし)...1片

(付け合わせ)
⚫︎ 茹でじゃがいも...1個分
⚫︎ 茹でブロッコリー...1/2株分 


《作り方》 

1.鶏肉は、皮面の裏側から、骨に沿って包丁を入れ、肉を骨から切り離し平らにする。
IMG_5904

2.マチ付きフリーザーバッグに、1・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分ほどおく。
IMG_5905

使用したのは、こちら♪
クレハ2
Lサイズのものを使えば
骨つき肉2本はラクラク入りますよ( ´艸`)


3.フライパンに、2の皮面を下にして並べる。上に、ローズマリーとレモンを散らし、中火にかける。IMG_5938
(空いたところに、茹でたじゃがいもを入れて一緒に焼きました♪)

4.時々ヘラで抑えながら、10分ほど焼き、皮面が焼けてパリッとしたらローズマリーとレモンを取り出して裏返す。同様に3〜4分焼いたら、できあがり。
IMG_5940
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちなみに、骨つき肉の持ち手の部分は
クレハさんクッキングシートを巻き
クレハ
あとは、セリアで買った
麻紐を巻きました♪

超プチプラ! 

2017-12-19-12-17-46

《MEMO》

鶏手羽元や鶏手羽先でも代用可能です。

ローズマリーは、なければ省いても構いません。

レモンは国産のものを使用してください。

塩・粗挽き黒胡椒は、あればクレイジーソルトに変えると、さらに美味しさがアップ!

にんにくは、チューブでも代用可能です。

添え野菜のじゃがいもとブロッコリーは、塩・こしょうをふりました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はEmile Henry(エミール・アンリ)さんディナープレート 28cmです。 

2017-12-19-12-17-49

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《鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮》調理時間:15min(下味をつける時間を除く) 《材料:2人分》 ⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)⚫︎ ブロッコリー...小1房⚫︎ 玉ねぎ...1/2個⚫︎ コーン(缶)...適量a 酒...大さじ1a 砂糖...小さじ1a 塩・こしょう...少々b ...

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2017-12-16-11-51-00

icon_recipe
《鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ ブロッコリー...小1房
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個
⚫︎ コーン(缶)...適量

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩・こしょう...少々

b 水...150cc
b 牛乳...100cc
b クリームチーズ(kiri)...3〜5個
b コンソメ顆粒...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ 薄力粉...大さじ2〜3
⚫︎ バター...15g
⚫︎ 塩・こしょう...少々


《作り方》 

1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_4442
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2.ブロッコリーは小房に分け、熱湯で茹でる。玉ねぎは繊維に沿ってうす切りにする。
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3.1をバットに取り出し、薄力粉をまぶす。
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4.フライパンにバターを入れ中火にかける。溶けたら、3を並べて2分ほど焼き、裏返して、さらに1分ほど焼く。
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5.鶏肉の表面が焼けたら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら【b】を加え、時々混ぜながら、クリームチーズが溶けるまで煮る。
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6.ブロッコリーとコーンを入れ、 サッと煮る。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

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《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

コーン缶は、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

牛乳は、豆乳でも代用可能です。

クリームチーズは、手で細かくちぎってから加えると溶けやすいです。

クリームチーズ(kiri)は、1個18gです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 菊花 6寸鉢 黒 磁器です。 

2017-12-16-11-52-20

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《豆腐とブロッコリーの味噌マヨチーズグラタン》調理時間:15min 《材料:1〜2人分》 ⚫︎ 木綿豆腐...1/2丁(150g)⚫︎ ベーコン(ブロック)...30〜40gぐらい⚫︎ ブロッコリー...50〜70gぐらいa 味噌、みりん、マヨネーズ...各大さじ1a にんにく...チューブ1〜2cm ...

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《豆腐とブロッコリーの味噌マヨチーズグラタン》

調理時間:15min
 

《材料:1〜2人分》
 
⚫︎ 木綿豆腐...1/2丁(150g)
⚫︎ ベーコン(ブロック)...30〜40gぐらい
⚫︎ ブロッコリー...50〜70gぐらい

a 味噌、みりん、マヨネーズ...各大さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ ピザ用チーズ...適量
⚫︎ 塩・こしょう...少々


《作り方》 

1.木綿豆腐とベーコンは、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッと茹でる。
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2.グラタン皿に1を入れ、塩・こしょうをふる。
IMG_5161

3.2に合わせた【a】をまわしかけ、上にピザ用チーズを乗せる。オーブントースターで10分ほど焼いたら、できあがり。
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そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

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《MEMO》

木綿豆腐の水切りは、お好みで♪(水切りをしないと、多少シャバシャバにはなりますが、私は、それに具材を絡めて食べるのが好きです!)

ブロックべーコンは、ベーコンスライスやウインナーでも代用可能です。

ブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKです。

ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

途中焦げそうな場合は、アルミホイルで蓋をしてください。

がっつり食べるなら1人分。他にもおかずがたくさんある場合は2人で食べても十分♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はツヴィリングさんバッラリー二 セルヴィン・ターボラ アルミ コッパー サービングパン14cmです。 

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《あつあつ♡カレー鍋》



《材料:2人分》

⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・100g
⚫︎ ウインナー(斜めに切り込みを入れる)・・・4本
⚫︎ じゃがいも(乱切り)・・・2個
⚫︎ 玉ねぎ(1cm幅のくし形切り)・・・1/2個
⚫︎ 人参(1cm幅の輪切り)・・・1/2個
⚫︎ ブロッコリー(塩茹でする)・・・1/4房
A 水・・・500cc
A 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1と1/2
⚫︎ カレールウ・・・50gぐらい
⚫︎ カットトマト缶・・・1/2缶


《作り方》 

①鍋にAを入れ、強火にかける。沸騰したらじゃがいも・人参・玉ねぎを入れて中火にし、蓋をして10〜15分煮込む。

②野菜に火が通ったら蓋を開け、豚コマとウインナーを加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。豚コマの色が変わったら火を止めてカレールウを加え、優しく混ぜ合わせる。

③カレールウが溶けたら再び中火にかけ、トロミが出たらブロッコリーをカットトマト缶を加えて、サッと煮たら出来上がり。

④そのまま食卓に並べて、お召し上がり下さい。

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《MEMO》

豚コマは火が通りすぎると固くなってしまい、ウインナーは長く煮すぎると旨味が全部スープに出てしまうので、後から(野菜が煮えてから)加えて下さい。

ブロッコリーは、火が通りすぎると色が悪くなってしまうため、別茹でし、最後に加えます。

カレールウは、沸騰した中に入れるとダマになってしまうので、必ず火を止めてから加えて下さい。また、カレールウは、バーモントカレー(辛口)を使用しました。

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はストウブ STAUB ピコ ココット ラウンド 22cm グレナディンレッド・バジルグリーン・グランブルー(ダークブルー)マジョリカ ホーロー 鍋 COCOTTE ROUNDです。 



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