Studio Yuu*

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タグ:トマト缶

《チキンのトマトクリーム煮》調理時間:20min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》 ⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)a トマト缶(カット)...1缶(400g)a 水...1/4cupa コンソメ顆粒...小さじ2a にんにく...チューブ1〜2cmb 牛乳...1/2cupb ピザ用チーズ...50g〜⚫︎ 薄力粉.. ...

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《チキンのトマトクリーム煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》
 
⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)

トマト缶(カット)...1缶(400g)
a 水...1/4cup
a コンソメ顆粒...小さじ2
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 牛乳...1/2cup
b ピザ用チーズ...50g〜

⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうをふって薄力粉をまぶす。
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2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を並べる。
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3.上下を返しながら2〜3分焼き、表面の色が変わったら【a】を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、強めの弱火で10分ほど煮る。
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4.蓋をあけ【b】を加えて、やさしく混ぜ合わせる。チーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて、出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

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《POINT》 

鶏むね肉でも作れます。その場合、固くならないよう下味に酒(大さじ1)砂糖(小さじ1)を揉み込んであげると◎。

トマト缶は、ホールでも代用可能です。その場合、フライパンに入れたあと、ヘラなどで潰してあげてください。

ピザ用チーズをクリームチーズに変えてもOKです。

トマトの酸味が苦手な方は、牛乳やピザ用チーズを増量するか、砂糖を加えて調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm’ パリジャンスープカップ【スタジオエム】【studio m'】です。 
 
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《チキンの濃厚♡トマトクリーム煮》調理時間:20min 《材料:2人分》 ⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)⚫︎ 玉ねぎ...1/2個(100g)a トマト缶(ホール)...1缶(400g)a 水...1/2cupa コンソメ顆粒...小さじ2a 塩、こしょう...少々a にんにく...チューブ1〜2cmb kiriクリ ...

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《チキンの濃厚♡トマトクリーム煮》

調理時間:20min
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個(100g)

a トマト缶(ホール)...1缶(400g)
a 水...1/2cup
a コンソメ顆粒...小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b kiriクリームチーズ...2個(18g×2個)
b 牛乳...大さじ2

⚫︎ 薄力粉...大さじ2〜3
⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
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2.鶏肉に薄力粉をまぶす。
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3.フライパンにオリーブオイルを広げ、2を並べる。中火にかけ2分焼いたら裏返し、もう片面も1分ほど焼く。
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4.鶏肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒める。
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5.玉ねぎがしんなりしたら【a】を加える(トマトはヘラで潰して♪)。蓋をして、弱めの中火で10分ほど煮る。
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6.【b】を加え、クリームチーズが溶けるまで、よく混ぜながら煮たら、できあがり♪
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、ペンネやフィットチーネ
またはバケットなどを添えても美味しいです♡

ちなみに、今回添えているのは
オーガニック ブロンズダイス・ペンネ・リガーテ
(全粒粉エンマー小麦)250g
です♪
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小麦全粒を石臼で挽いているので栄養価が高く
豊かな味わいです♪

ナッツのような風味があり
チーズやクリームソース
濃厚なトマトソースとの相性が抜群!!

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《MEMO》

クリームチーズは、お好みで増やしても構いません。

トマトの酸味がお好きな方は、牛乳は省いてもOKです。また、よりクリーミーさが欲しい方は、牛乳の量をお好みで増やしてください。

ペンネに合わせるため、しっかりめの味付けです。そのままおかずとして食べられる方や、薄味の方は、調味料の量を調整してください。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

味が足りない方は、最後に塩・こしょうで味をととのえてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用したトマト缶は、有機トマト使用!ソルレオーネ社/オーガニック・ホールトマトです。

添えてあるペンネは、ソル・レオーネ ビオ オーガニック・ブロンズダイス・ペンネ・リガーテ(全粒粉エンマー小麦) 250g です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 

2017-12-13-11-14-00

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《なすとベーコンのトマトパスタ》調理時間:15min《材料:2人分》⚫︎パスタ...160g⚫︎なす...大1本(200g)⚫︎ベーコン...3枚⚫︎カットトマト缶...1缶(400g)⚫︎にんにく(みじん切り)...1片⚫︎赤唐辛子(輪切り)...1本分⚫︎オリーブオイル...大さじ2 aコンソメ ...

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《なすとベーコンのトマトパスタ》

調理時間:15min


《材料:2人分》

⚫︎パスタ...160g
⚫︎なす...大1本(200g)
⚫︎ベーコン...3枚
⚫︎カットトマト缶...1缶(400g)
⚫︎にんにく(みじん切り)...1片
⚫︎赤唐辛子(輪切り)...1本分
⚫︎オリーブオイル...大さじ2
 
aコンソメ顆粒...小さじ2
a砂糖...小さじ1
a塩、こしょう...少々


《作り方》 

1.パスタは、沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れ、袋の表示通りゆでてザルにあげておく。なすは一口サイズの乱切りに、ベーコンは1cm幅にスライスする。
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2.耐熱ボウルになすを重ならないように入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱する。
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3.フライパンに、オリーブオイル・にんにく・赤唐辛子・ベーコンを入れ、弱めの中火にかけて炒める。香りがたったら、なすを加えてサッと炒める。
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4.全体に油が回ったらトマト缶を加える。ふつふつしてきたらふたをし、弱火で10分ほど煮込む。
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5.(A)で味をととのえ、パスタを加えてよく混ぜ合わせたらできあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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《かぼちゃとトマトの洋風うま煮》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ⚫︎ かぼちゃ...1/4個(400g)⚫︎ たまねぎ...1/4個⚫︎ ベーコン...2枚a 水...1cupa トマト水煮缶(カット)...1缶(400g)a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ2a にんにくチューブ ...

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2017-10-05-10-45-17

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《かぼちゃとトマトの洋風うま煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ かぼちゃ...1/4個(400g)
⚫︎ たまねぎ...1/4個
⚫︎ ベーコン...2枚

a 水...1cup
a トマト水煮缶(カット)...1缶(400g)
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ2
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ オリーブオイル...小さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...少々


《作り方》 

1.かぼちゃは、一口大にカットし、たまねぎは、薄切りにする。ベーコンは、1cm幅にスライスする。
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2.鍋にオリーブオイルを中火で熱し、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしたら、かぼちゃとベーコンを加え、サッと炒める。
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3.全体に油が回ったら【a】を加える。ふつふつと沸騰したら蓋をし、中火で10分ほど煮る。
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4.かぼちゃに火が通ったら、塩・こしょうで味をととのえて、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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《MEMO》

かぼちゃは、種とワタを取り除いた状態で400g使用しました。

トマト缶は、ホールでも代用可能です。

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてお試しください♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-05-10-43-29

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《鶏むね肉 de バターチキンカレー》調理時間: 15min(下味をつける時間を除く) 《材料:2人分》 ⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)⚫︎ トマト缶(カット)...1缶(400g)⚫︎ 牛乳...1/2cup⚫︎ 温かいご飯...茶碗2杯分a ヨーグルト(無糖)...100ga カレー粉...大さじ1 ...

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2017-10-01-14-41-16

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《鶏むね肉 de バターチキンカレー》

調理時間: 15min(下味をつける時間を除く)
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ トマト缶(カット)...1缶(400g)
⚫︎ 牛乳...1/2cup
⚫︎ 温かいご飯...茶碗2杯分

a ヨーグルト(無糖)...100g
a カレー粉...大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにくチューブ...1〜2cm
a しょうがチューブ...1〜2cm

b 砂糖...大さじ2
b コンソメ顆粒...小さじ2
b 塩...小さじ1/2強

⚫︎ カレー粉...大さじ1
⚫︎ バター...40g


《作り方》 

1.鶏むね肉は、フォークで数カ所刺し、縦半分に切る。さらに1.5cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま30分、できれば1時間以上おく。
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2.鍋にバターを中火で熱し、ある程度溶けてきたらカレー粉を加える。弱火にし、1分ほど炒める。
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3.トマト缶を加え、中火にして炒める。ふつふつしてきたら弱火にし、蓋をして3分ほど煮る。
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4.3に1を漬け汁ごと入れ、よく混ぜ合わせる。再び中火にし、ふつふつしてきたら弱火に戻し、蓋をして5分ほど煮る。
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5.【b】を加えて、味をととのえる。最後に牛乳を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器にご飯を盛り
5をかけて、お召し上がりください。 

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《MEMO》

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

鶏肉の皮は、お好みで♪

牛乳は、生クリームでも代用可能です。

トマト缶は、ホールでも代用可能です。

酸味好きな方は、牛乳なしでも十分美味しく召し上がれます。また、牛乳を加えずに、砂糖で酸味を抑えてもOKです。

トマト缶は、しっかり煮ることで、旨味を引き出します。

鶏むね肉を加えたら、終始弱火で煮てください。柔らかく仕上がります。

フライパンでも作れます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はピジョン 180深皿です。 
 
2017-10-01-14-41-52

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《切り干し大根と塩昆布のツナトマ煮》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2〜3人分》 ⚫︎ 切り干し大根...30g⚫︎ トマト缶(カット)...1/2缶(200g)⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)⚫︎ 塩昆布...10g⚫︎ 塩、こしょう...少々《作り方》 1.切り干し大根は、流 ...

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2017-09-30-14-24-06

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《切り干し大根と塩昆布のツナトマ煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2〜3人分》
 
⚫︎ 切り干し大根...30g
⚫︎ トマト缶(カット)...1/2缶(200g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎ 塩昆布...10g
⚫︎ 塩、こしょう...少々


《作り方》 

1.切り干し大根は、流水でよくもみ洗いする。(水気は絞らない)
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2.フライパンに1・トマト缶・ツナ缶(油ごと)・塩昆布を入れ、グルグルっとかき混ぜる。蓋をして強めの中火にかけ、ジューっと音がしてきたら弱火にし、5分ほど蒸す。
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3.蓋をとって、全体をざっと混ぜ合わせる。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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《MEMO》

トマト缶は、ホールでも代用可能です。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、そのまま使用しました。気になる方は、しっかり切ってから調理してください。(その場合、油を小さじ2ほど足してください)

私は、切り干し大根だけの甘さで十分なのですが、もし甘みが足りないな...と思った方や酸味が強いと思った方は、砂糖を少量プラスしてください。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はストウブ STAUB ピコ ココット オーバル 11cm チェリー/レッド ホーロー 両手鍋 ミニ COCOTTE OVAL 楕円 です。 
 
2017-09-30-14-24-02

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