豚こまdeしそチーズとんかつ
《豚こまdeしそチーズとんかつ》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日《材料:2人分》豚こまぎれ肉...300g青じそ...3枚スライスチーズ...2枚a マヨネーズ...大さじ1a 塩...小さじ1/4a こしょう...少々パン粉...大さじ6ぐらいサラダ油...大さじ4《作り方》 1.豚 ...
続きを読む《豚こまdeしそチーズとんかつ》
調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
《材料:2人分》
青じそ...3枚
スライスチーズ...2枚
a マヨネーズ...大さじ1
a 塩...小さじ1/4
a こしょう...少々
パン粉...大さじ6ぐらい
サラダ油...大さじ4
《作り方》
青じそは、大きいものは半分に切ってください。
青じそは、なければ省いてもOKです。
スライスチーズがなければ(チーズが苦手な方は)、梅に変えても美味しいです♪
温め直しは、トースターで♪
冷蔵/冷凍共に、出来上がってからの保存になります。
卵アレルギーの方は、卵不使用マヨネーズをご使用ください。
フライパンは、26cmのものを使用しました。
使用した調味料はコチラです。
使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。
《冷凍/解凍/お弁当のコツ》
冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。
下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。
冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪