豚こまdeしそチーズとんかつ
《豚こまdeしそチーズとんかつ》調理時間：13min冷蔵保存：3〜4日冷凍保存：30日《材料：2人分》豚こまぎれ肉...300g青じそ...3枚スライスチーズ...2枚a マヨネーズ...大さじ1a 塩...小さじ1/4a こしょう...少々パン粉...大さじ6ぐらいサラダ油...大さじ4《作り方》 １．豚 ...
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《豚こまdeしそチーズとんかつ》
調理時間：13min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
《材料：2人分》
豚こまぎれ肉...300g
青じそ...3枚
スライスチーズ...2枚
a マヨネーズ...大さじ1
a 塩...小さじ1/4
a こしょう...少々
パン粉...大さじ6ぐらい
サラダ油...大さじ4
青じそ...3枚
スライスチーズ...2枚
a マヨネーズ...大さじ1
a 塩...小さじ1/4
a こしょう...少々
パン粉...大さじ6ぐらい
サラダ油...大さじ4
《作り方》
１．豚肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。
２．１を6等分にして平たく広げ、3つのタネに青じそ1枚→半分に切ったスライスチーズ1枚の順に重ね、残りの3つのタネを重ねて挟む。（スライスチーズは1枚余るので、どれか1つに2枚入れて。笑）
３．２にパン粉をまぶす。
３．２にパン粉をまぶす。
４．フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、3を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。
器に盛り、お好みのソース
（とんかつソースや、ウスターソースなど...）をかけて
お召し上がり下さい♪
もちろん、ソースなしでも十分美味しい！！
器に盛り、お好みのソース
（とんかつソースや、ウスターソースなど...）をかけて
お召し上がり下さい♪
もちろん、ソースなしでも十分美味しい！！
《POINT》
青じそは、大きいものは半分に切ってください。青じそは、なければ省いてもOKです。スライスチーズがなければ（チーズが苦手な方は）、梅に変えても美味しいです♪温め直しは、トースターで♪冷蔵/冷凍共に、出来上がってからの保存になります。卵アレルギーの方は、卵不使用マヨネーズをご使用ください。フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。
《冷凍/解凍/お弁当のコツ》
冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。（100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪）
冷凍する場合は、トレイ（金属の熱伝導がいいもの）の上に乗せ、急速冷凍してください。下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです！その次に推奨するのが冷蔵庫（チルド以外）→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍（できれば冷蔵庫のチルド室）後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています（ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK）。理由としては、中途半端な加熱＆何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します！職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 
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