厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ
《厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ》調理時間：10min《材料：2人分》厚揚げ（6cm角）...2枚（220gぐらい）しめじ...1/2袋玉ねぎ...1/2個もやし...1/2袋にんじん...1/3本a 水...1cupa しょうゆ、みりん...各大さじ2a 酢、砂糖...各大さじ1a 片栗粉...小さじ2a 和風だしの素. ...
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《厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ》
調理時間：10min
《材料：2人分》
厚揚げ（6cm角）...2枚（220gぐらい）
しめじ...1/2袋
玉ねぎ...1/2個
もやし...1/2袋
にんじん...1/3本
a 水...1cup
a しょうゆ、みりん...各大さじ2
a 酢、砂糖...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
サラダ油...大さじ1/2
しめじ...1/2袋
玉ねぎ...1/2個
もやし...1/2袋
にんじん...1/3本
a 水...1cup
a しょうゆ、みりん...各大さじ2
a 酢、砂糖...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
サラダ油...大さじ1/2
《作り方》
１．厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、8等分に切る。しめじは、石づきをとってほぐし、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいて千切りにする。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げを焼く。厚揚げに火が通ったら、しめじ・玉ねぎ・もやし・にんじんを加えてサッと炒める。
３．野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩少々（分量外）で味をととのえる。
器に盛って
お召し上がりください♪
３．野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩少々（分量外）で味をととのえる。
器に盛って
お召し上がりください♪
《POINT》
厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋（ジップロックなど）に入れて、冷蔵庫で保存してください。（保存目安：3〜5日）
厚揚げだけでは物足りない場合は、豚バラやコマなどのお肉を加えても♪にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。しめじは、お好きなきのこで代用可能です。もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。野菜は色々とアレンジが可能です♪冷蔵庫に残った中途半端な野菜を入れても♪（なるべく火が通りやすいものにして下さい。または、火が通りにくいものでも、千切りにするなど火を通りやすくすれば◎）やさしい味です♪メインなら2人分。副菜なら4人分。フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 
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