『あつあつ♡カレー鍋』
《あつあつ♡カレー鍋》《材料:2人分》⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・100g⚫︎ ウインナー(斜めに切り込みを入れる)・・・4本⚫︎ じゃがいも(乱切り)・・・2個⚫︎ 玉ねぎ(1cm幅のくし形切り)・・・1/2個⚫︎ 人参(1cm幅の輪切り)・・・1/2個⚫︎ ブロッコリー(塩 ...
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《あつあつ♡カレー鍋》
《材料:2人分》
⚫︎ ウインナー(斜めに切り込みを入れる)・・・4本
⚫︎ じゃがいも(乱切り)・・・2個
⚫︎ 玉ねぎ(1cm幅のくし形切り)・・・1/2個
⚫︎ 人参(1cm幅の輪切り)・・・1/2個
⚫︎ ブロッコリー(塩茹でする)・・・1/4房
A 水・・・500cc
A 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1と1/2
⚫︎ カレールウ・・・50gぐらい
⚫︎ カットトマト缶・・・1/2缶
《作り方》
②野菜に火が通ったら蓋を開け、豚コマとウインナーを加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。豚コマの色が変わったら火を止めてカレールウを加え、優しく混ぜ合わせる。
③カレールウが溶けたら再び中火にかけ、トロミが出たらブロッコリーをカットトマト缶を加えて、サッと煮たら出来上がり。
《MEMO》
豚コマは火が通りすぎると固くなってしまい、ウインナーは長く煮すぎると旨味が全部スープに出てしまうので、後から(野菜が煮えてから)加えて下さい。
ブロッコリーは、火が通りすぎると色が悪くなってしまうため、別茹でし、最後に加えます。
カレールウは、沸騰した中に入れるとダマになってしまうので、必ず火を止めてから加えて下さい。また、カレールウは、バーモントカレー(辛口)を使用しました。
麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。
使用した調味料はコチラです。
使用した器はストウブ STAUB ピコ ココット ラウンド 22cm グレナディンレッド・バジルグリーン・グランブルー(ダークブルー)マジョリカ ホーロー 鍋 COCOTTE ROUNDです。