さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮
《さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮》調理時間：15min（粗熱を取る時間を除く）冷蔵保存：3〜4日冷凍保存：30日 《材料：4人分》さつま揚...2枚小松菜...1束切り干し大根...30ga 水...1/2cupa めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2a ごま油...大さじ1a 輪切り唐辛子...小さじ1〜《 ...
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《さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮》
調理時間：15min（粗熱を取る時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
《材料：4人分》
《作り方》
１．さつま揚は2〜3mm厚さにスライスし、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。切り干し大根は、流水でしっかりもみ洗いし、軽く水気を絞る。
２．耐熱容器に切り干し大根を広げ、小松菜→さつま揚の順に重ねる。【a】を回し入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する。
３．取り出してサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
【レンジが苦手な方は】
①レンジと同じ要領でお鍋（16cm）に重ね【a】を回し入れる。
②蓋をして中火にかけ、ふつふつしてきたら（湯気がたったら）弱めの中火にし、10分蒸し煮にする。
③火を止めてよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
器に盛って
お召し上がりください♪
３．取り出してサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
【レンジが苦手な方は】
①レンジと同じ要領でお鍋（16cm）に重ね【a】を回し入れる。
②蓋をして中火にかけ、ふつふつしてきたら（湯気がたったら）弱めの中火にし、10分蒸し煮にする。
③火を止めてよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
器に盛って
お召し上がりください♪
《POINT》
輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。しっかりめの味付けです。薄味の方は、めんつゆを大さじ1.5でお試しください。めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。電子レンジ500wの方は、12分。電子レンジ700wの方は、8分。一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚を使用しました。『素材をいかしたさつま揚、うちの近所ではどこに売ってる？』などのお問い合わせはこちらまで。使用した調味料はコチラです。使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 
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