Studio Yuu*

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タグ:ご飯

《夏野菜たっぷり!無水チキンカレー》調理時間:25min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:30日 《材料:3〜4人分》鶏もも肉...2枚(500〜600g)トマト...5個(750g)なす...3個(240g)玉ねぎ...1/2個(100g)カレールウ...3〜4かけ ※POINT参照温かいご飯...茶碗3〜4杯分a 酒... ...

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トマトチキンカレー5

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《夏野菜たっぷり!無水チキンカレー》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 


《材料:3〜4人分》

鶏もも肉...2枚(500〜600g)
トマト...5個(750g)
なす...3個(240g)
玉ねぎ...1/2個(100g)
カレールウ...3〜4かけ ※POINT参照
温かいご飯...茶碗3〜4杯分

a 酒...大さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ1

塩・こしょう...少々
オリーブ油...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。トマト・なす・玉ねぎは乱切りにする。
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2.鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、トマト・なす・玉ねぎを加えて【a】をふり、蓋をして15分ほど蒸し煮にする。(時々混ぜながら。火は中火でOK!)
IMG_8403
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3.野菜から水分が出てきたら蓋を取って弱火にし、カレールウを加える。よく混ぜ合わせながら溶かし、とろみがついたら完成。
IMG_8448
 
器に、温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください♪ 

トマトチキンカレー1

《POINT》 

鶏もも肉は、豚バラや豚ロースでも代用可能です。

オリーブ油が苦手な方は、サラダ油でも代用可能です。

カレールウは、バーモントカレー(辛口)を使用しました。

カレールウ3皿分では、トマト感が強く感じられます。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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《ぷりぷり海老とアスパラのチャーハン》調理時間:10min《材料:2人分》海老...200g佐賀県産アスパラガス...1束(100g)卵...2個温かいご飯...400ga しょうゆ...小さじ1〜2a 塩...少々a 粗挽き黒胡椒...適量塩...ふたつまみバター...10g《作り方》 1. 海老は殻をむき、爪 ...

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アスパラエビチャーハン3

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《ぷりぷり海老とアスパラのチャーハン》

調理時間:10min


《材料:2人分》

海老...200g
佐賀県産アスパラガス...1束(100g)
...2個
温かいご飯...400g

a しょうゆ...小さじ1〜2
a 塩...少々
a 粗挽き黒胡椒...適量

塩...ふたつまみ
バター...10g


《作り方》 

1. 海老は殻をむき、爪楊枝で背わたを取る。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、1cm幅のぶつ切りにする。卵は塩を加えて混ぜ合わせる。
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2.フライパンにバターを中火で熱し、海老とアスパラガスを炒める。全体に火が通ったら、卵を加えてサッと炒める。
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3.卵が固まったら温かいご飯を入れて、よく炒める。仕上げに【a】を加えて味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

アスパラエビチャーハン2

《POINT》 

アスパラガスは、鞘から出した枝豆やグリーンピースでも代用可能です。

塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。(ふたつまみは、ひとつまみを2回)

粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。

しょうゆは、私は小さじ2加えてましたが、薄味の方は小さじ1にして塩で調整すると◎。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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《梅じゃこご飯》調理時間:5min(炊飯時間を除く)冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:30日 《材料:2合分》お米...2合梅干し...3個 ※甘くないものちりめんじゃこ...20ga 酒、白だし(14倍濃縮)...各大さじ1《作り方》 1.お米は、通常通り研ぐ。2.炊飯器の内釜に【a】→1 ...

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梅じゃこご飯3

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《梅じゃこご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 


《材料:2合分》

お米...2合
梅干し...3個 ※甘くないもの
ちりめんじゃこ...20g

a 酒、白だし(14倍濃縮)...各大さじ1


《作り方》 

1.お米は、通常通り研ぐ。

2.炊飯器の内釜に【a】→1の順に入れ、水を2合の目盛りまで注ぐ。梅干しとちりめんじゃこを乗せ、通常通り炊飯する。(※写真は、紫蘇も入れていますがなくてOKです)
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炊き上がったら、梅を崩しながらよく混ぜ合わせ
器に盛って、お召し上がりください♪ 

梅じゃこご飯2

《POINT》 

薄味がお好みの方は、梅は2個で♪

ちりめんじゃこは、しらすで代用可能ですが塩分が少ないので多めに加えるか(目安としては倍量ぐらい)塩で調整してください。

梅干しは、昔ながらの酸っぱい梅干しを使用しました。(はちみつ梅など甘いものは避けた方が◎)

白だしで作るのが断然オススメですが、持ってないし買っても使いきれないって方は、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1.5強で代用可能です。

戻した乾燥ひじきを加えて、一緒に炊飯しても♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。(ヤマキさんの割烹白だしの場合は、大さじ1.5強が目安です)
imgrc0068168457

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

3合作りたい場合は1.5倍、4合作りたい場合は2倍に♪

使用した調味料はコチラです。


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《炊飯器deチキンパエリア》調理時間:15min(炊飯時間を除く)冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:30日 《材料:2合分》鶏もも肉...1枚(300g)ブロックベーコン...80gぐらい ※ウインナーでもパプリカ(赤・黄)...各1/2個 ※赤1個、黄1個でもピーマン...1個 ※なければ省いて ...

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チキンパエリア7

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《炊飯器deチキンパエリア》

調理時間:15min(炊飯時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 


《材料:2合分》

鶏もも肉...1枚(300g)
ブロックベーコン...80gぐらい ※ウインナーでも
パプリカ(赤・黄)...各1/2個 ※赤1個、黄1個でも
ピーマン...1個 ※なければ省いてもOK
トマト...1個(150g) ※なければ省いてもOK
お米...2合

a コンソメ顆粒、ケチャップ...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...ひとつまみ
a にんにく(お好みで)...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
オリーブ油...大さじ1/2


《作り方》 

1.鶏肉は一口サイズに切り塩・こしょうを揉み込む。ブロックベーコンは食べやすい大きさに切り、パプリカ・ピーマン・トマトは1〜1.5cmの角切りにする。お米は通常通り研いで水気を切る。
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2.フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、鶏肉・ブロックベーコン・パプリカ・ピーマンを入れる。時々上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。(ある程度つけばOK!鶏肉は中が生でもOKです!)
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3.炊飯器の内釜に【a】→お米の順に入れ、水を1.5合の目盛りまで注ぐ。2・トマトを乗せ、通常通り炊飯する。
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4.炊き上がったら、お好みで粗挽き黒胡椒適量(分量外)をふり、よく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

チキンパエリア1

《POINT》 

ブロックベーコンは、ウインナーでも代用可能です(目安4〜5本)。どちらもなければ、省いてもOK!

パプリカは赤だけ、黄色だけでもOKです。あった方が彩りはよくなりますが、なければ省いても!(その場合、ピーマンを増量し、玉ねぎの角切りも1/2個ぐらい加えて♪)

ピーマンが苦手な方は、省いてもOKです。

トマトが苦手な方は、省いてもOKです。

パエリアっぽさを出すため(ご飯パラパラ&お焦げ)、水は通常より少なめで!(1.5合ぐらいでいいです!)

工程4の後に、冷蔵/冷凍保存が可能です。

温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

お肉や野菜は焼いた方が香ばしく見た目も良くなりますが、面倒な方は炊飯器に全部突っ込んで炊飯してもOKです。(工程2を省略。その場合、【a】にオリーブ油大さじ1/2を追加してください)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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《ピリ辛♡肉味噌キャベツ丼》調理時間:7min冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日 《材料:2人分》豚ひき肉...200gキャベツ(千切り)...1〜2枚(50〜100g)温かいご飯...茶碗2杯分(お好みで)卵黄...2個分a 砂糖、味噌、しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1a 片栗粉...小さじ1/2 ...

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肉味噌キャベツ1

icon_recipe
《ピリ辛♡肉味噌キャベツ丼》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

豚ひき肉...200g
キャベツ(千切り)...1〜2枚(50〜100g)
温かいご飯...茶碗2杯分
(お好みで)卵黄...2個分

a 砂糖、味噌、しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.耐熱容器に、豚ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせる。電子レンジで600wで約3分加熱する。
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2.一旦よく混ぜ合わせ、再度電子レンジで2分加熱する。
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【フライパンバージョン】

1.フライパンにごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
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2.豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
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器に温かいご飯を盛り
キャベツを広げる。

2を乗せ、あれば卵黄をトッピングし
お好みでラー油をかけて
お召し上がりください♪ 

肉味噌キャベツ3

《POINT》 

豚ひき肉は、合挽き肉でもOK!

キャベツは、レタスでも♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください♪

電子レンジ500wの方は、3分40秒→1分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はピジョン 180深皿です。 


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《伝説のすた丼(風)》調理時間:10min冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用長ネギ(白い部分)...1本卵...2個 ※省いてもOK温かいご飯...茶碗2杯分a みりん...大さじ2a 酒...大さじ1a しょうゆ、鶏ガラスープの素 ...

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すた丼1

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《伝説のすた丼(風)》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
長ネギ(白い部分)...1本
...2個 ※省いてもOK
温かいご飯...茶碗2杯分

a みりん...大さじ2
a 酒...大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各大さじ1/2
a 塩、こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒がオススメ
a にんにく...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.長ネギは、斜め薄切りにする。(長い豚バラを使用の方は、食べやすい長さに切る)
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める(フライパンいっぱいに広げ、時々上下を返すイメージ!炒めるより焼きに近い。時間は3〜5分ほどじっくりと。オイルは不要)。
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3.豚肉に焼き色がつき長ネギがしんなりしたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
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4.合わせた【a】を回し入れ、1〜2分しっかりと炒めたら完成!(これも、ずっと炒めるというよりは、広げて時々上下を返す。焼きのイメージで!)
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器に温かいご飯を盛り4をかける。

お好みで粗挽き黒胡椒をふったり
卵を落としてお召し上がりください♪ 

すた丼5

《POINT》 

豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。(こまぎれ肉を使用する場合は、炒め油としてごま油を大さじ1/2ほどご使用ください)

しっかりめの味付けです。お好みで調味料を減らしてください。

ポイントは、①豚肉と長ネギをしっかり炒める(焼く)こと②油を拭き取ること③調味料を入れてからも更にしっかり炒める(焼く)こと。

冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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《和風ガパオライス(甘辛ひき肉のっけ丼)》調理時間:10min冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日 《材料:2人分》鶏ひき肉(むね肉)...200g ※ももひき肉でもパプリカ(赤)...1/2個 ※ピーマンでも玉ねぎ...1/4個青じそ...10枚 ※バジルでも温かいご飯...茶碗2杯分a しょ ...

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和風がぱお1

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《和風ガパオライス(甘辛ひき肉のっけ丼)》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

鶏ひき肉(むね肉)...200g ※ももひき肉でも
パプリカ(赤)...1/2個 ※ピーマンでも
玉ねぎ...1/4個
青じそ...10枚 ※バジルでも
温かいご飯...茶碗2杯分

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

オリーブ油...大さじ1 ※サラダ油でも


《作り方》 

1.玉ねぎは粗みじん切りに、パプリカは1cm角に切る。
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2.フライパンにオリーブ油を中火で熱して鶏ひき肉を炒め、色が変わったら塩こしょう少々(分量外)をふる。
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3.1を加えてサッと炒め、玉ねぎがしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ汁気がなくなるまで炒める。
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4.火を止め、手でちぎった青じそを加える。
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器に温かいご飯を盛り4をかける。

お好みで、目玉焼きを乗せる。 

和風がぱお6

《POINT》 

鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

鶏ひき肉はむね肉を使用しましたが、もも肉でも代用可能です。

赤パプリカは、黄パプリカやピーマンでも代用可能です。

青じそは、バジルでも代用可能です。

オイスターソースがなければ、しょうゆ・砂糖・鶏ガラスープの素を小さじ1/2ずつ増やしても♪

目玉焼きは、多めの油(サラダ油大さじ1ぐらい)&強めの中火で焼くと、縁がカリッと香ばしく仕上がります。(油がはねてきた場合は、蓋をするなどで対処してください)

冷蔵保存&冷凍保存共に出来上がってからの保存になります。

温め直しは、ラップをしてレンジで♪(冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから)

作り置きする場合、青じそは温め直した後に加えると香りが生きます♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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《トマトとカニカマの洋風炊き込みご飯》調理時間:5min(炊飯時間を除く)冷凍保存:30日《材料:2合分》お米...2合分トマト...1個(150g)しめじ...1/2袋  ※1袋使っても◎、他のきのこに変えても!カニカマ...5本 ※オホーツク使用a 酒...大さじ2a コンソメ顆粒...小さ ...

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トマト炊き込み2

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《トマトとカニカマの洋風炊き込みご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷凍保存:30日


《材料:2合分》

お米...2合分
トマト...1個(150g)
しめじ...1/2袋  ※1袋使っても◎、他のきのこに変えても!
カニカマ...5本 ※オホーツク使用

a 酒...大さじ2
a コンソメ顆粒...小さじ1〜2 ※POINT欄参照
a 塩、しょうゆ、オリーブ油...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK

(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.お米は、通常通り研ぐ。トマトは大きめの乱切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。
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2.炊飯器に、【a】を入れ、水気を切ったお米を入れる。水を2合の目盛りより少なめに注ぎ、トマト・しめじ・カニカマを乗せる。通常通り炊飯する。
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炊き上がったら、しゃもじでよく混ぜ合わせる。
お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても美味しいです!

(味が足りないと感じた時は
塩かコンソメを足してください) 

トマト炊き込み3

残ったご飯はお鍋に入れ
水をひたひたに注ぎます。
(ご飯が隠れない程度に♪)
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ご飯をほぐしながら中火にかけ
とろみがついてきたら、ピザ用チーズを適量イン!

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チーズが溶けたら黒胡椒をふる。
これで、チーズリゾットの出来上がり♡

IMG_4252

実は、炊き込みご飯より
このリゾットが食べたくて作ってる。笑
 


《POINT》 


しめじは、他のお好きなきのこに変えてOKです。また、余るのが嫌な方は、全量入れてもOK!

トマトやきのこから水分が出るので、水は少なめに加えてください。

コンソメは小さじ1だと薄味に、小さじ2だとしっかり目に仕上がります。(おにぎりにしたりと冷まして食べる場合は小さじ1でも十分美味しいです!ただ、温かいうちに食べるのでしたら、小さじ2ぐらいあった方が、味はしっかり感じられます)

コンソメを和風だしの素に、にんにくを生姜に変えて和風仕上げにしても美味しいです!

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

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《豚こまdeネギ塩豚丼》調理時間:5min冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日下味冷凍:30日 《材料:2人分》 豚こまぎれ肉...250g長ネギ(みじん切り)...1/2本温かいご飯...丼2杯分a 酒、ごま油...各大さじ1a 鶏ガラスープの素、レモン汁、片栗粉...各小さじ1a 塩...小さじ1/3a ...

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ネギ塩豚丼5

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《豚こまdeネギ塩豚丼》

調理時間:5min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日
 

《材料:2人分》
 
豚こまぎれ肉...250g
長ネギ(みじん切り)...1/2本
温かいご飯...丼2杯分

a 酒、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素、レモン汁、片栗粉...各小さじ1
a 塩...小さじ1/3
a 粗挽き黒胡椒...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.ポリ袋に豚肉・長ネギ・【a】を入れ、よく揉み込む。(時間があれば10分ほどおく)(ここで下味冷凍が可能)
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2.フライパンを中火で熱し、1を加えて炒める(油なし)。全体に火が通ったら、お好みで粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふって完成!
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器に温かいご飯を盛り
2をかけてお召し上がりください♪

もちろん丼にせず
おかずとして食べてもOKです。 

ネギ塩豚丼6

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

長ネギをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

下味冷凍する際は、ジップロックなどの密封袋に平らに入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存してください。使用するときは、冷蔵庫に移して自然解凍し、フライパンで炒めてください。

冷蔵及び冷凍保存は、出来上がってからの保存になります。

温め直しはレンジで!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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《豆腐とひき肉の中華あんかけ丼》調理時間:7min《材料:2人分》豚ひき肉...150g豆腐(絹でも木綿でも)...1丁(300g)温かいご飯...茶碗2杯分片栗粉...小さじ2a 水...1/4cup(50ml)a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2a しょうゆ、砂糖、オイスターソース...各 ...

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豆腐そぼろ丼1

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《豆腐とひき肉の中華あんかけ丼》

調理時間:7min


《材料:2人分》

豚ひき肉...150g
豆腐(絹でも木綿でも)...1丁(300g)
温かいご飯...茶碗2杯分
片栗粉...小さじ2

a 水...1/4cup(50ml)
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
a しょうゆ、砂糖、オイスターソース...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.鍋に、豚ひき肉・【a】を入れて中火にかけ、時々混ぜながら火を通す。
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2.豚ひき肉の色が変わったら、豆腐を手で崩しながら加え、3分ほど煮る。
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3.火を止めるか弱火に、水大さじ1(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
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器に温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください♪ 

豆腐そぼろ丼2

《POINT》 

豚ひき肉は、鶏ひき肉(ももでも胸でも)で代用可能です。

オイスターソースは省いてもOKです。もし代用したいって方は、しょうゆと砂糖を気持ち多めに加え、あれば鶏ガラスープの素を少々加えてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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《韓国風のり巻き(キンパ)》調理時間:20min《材料:2本分》温かいご飯...400gカニカマ...6本ほうれん草...1/2束きゅうり...縦に1/4本白菜キムチ...50g卵...2個焼き海苔(全形)...2枚a いり白ごま...大さじ2a ごま油...小さじ2a 塩...2〜3つまみb いり白ごま...小さじ2b ...

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キンパ10

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《韓国風のり巻き(キンパ)》

調理時間:20min


《材料:2本分》

温かいご飯...400g
カニカマ...6本
ほうれん草...1/2束
きゅうり...縦に1/4本
白菜キムチ...50g
...2個
焼き海苔(全形)...2枚

a いり白ごま...大さじ2
a ごま油...小さじ2
a 塩...2〜3つまみ

b いり白ごま...小さじ2
b ごま油...小さじ1/2
b 塩...ひとつまみ
b にんにく...チューブ1〜2cm

c 砂糖...大さじ1/2
c 塩...ひとつまみ


《作り方》 

1.温かいご飯に【a】を混ぜ合わせる。ほうれん草はサッと塩茹でし、3〜4cm長さに切って【b】で和える。卵と【c】を混ぜ合わせ、卵焼きを作り縦長に切る。きゅうりは縦半分に切る。
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2.巻きすの上に焼き海苔を乗せ(ツルツルした方を下に!)、ご飯を広げて乗せる。手前から、卵焼き→カニカマ→ほうれん草→白菜キムチ→きゅうりの順に並べる。
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3.手前を持ち上げて奥に向かってきつく巻き形を整える。
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好みの厚さに切って器に盛り
いり白ごまをふる。 

キンパ11

《POINT》 

キンパ定番の甘辛牛肉が入らないので、ご飯にしっかり味をつけるのがポイント!美味しいと感じる塩加減に調整してください!

がっつり食べたい方は、牛肉を炒めて焼肉のタレ(あればコチュジャンも)で味をつけたものを加えるとGOOD!(その場合、ご飯の塩気は少なくして♪)

ご飯を広げる際、巻き終わりから2cmは残して、しっかりきつめに巻いてください。

卵焼きは余るので、残った分はおかずとしてお召し上がりください(笑)。

一正蒲鉾さんのサラダスティック(カニカマ)を使用しました。

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《じゃこと青のりの塩炊き込みご飯》調理時間:5min(炊飯時間を除く)冷凍保存:14日 《材料:2合分》お米...2合分ちりめんじゃこ...大さじ2強(25g)青のり...大さじ3いり白ごま...適量a 酒...大さじ2a 塩...小さじ1強〜小さじ1.5 ※POINT参照a しょうが...チューブ2〜3c ...

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雑魚のりご飯1

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《じゃこと青のりの塩炊き込みご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷凍保存:14日 


《材料:2合分》

お米...2合分
ちりめんじゃこ...大さじ2強(25g)
青のり...大さじ3
いり白ごま...適量

a 酒...大さじ2
a 塩...小さじ1強〜小さじ1.5 ※POINT参照
a しょうが...チューブ2〜3cm

(お好みで)ごま塩...適量


《作り方》 

1.お米は通常通り研いで水気を切る。
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2.炊飯器の内釜に【a】→1の順に入れる。水を2合の目盛りまで注ぎ、ちりめんじゃこと青のりを加えたら、通常通り炊飯する。
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炊き上がったら
いり白ごまを加えてよく混ぜ合わせ
お茶碗に盛る。 
(塩気が足りない場合は、塩を足して調整すればOK!) 

雑魚のりご飯6

お好みで、ごま塩をふると
最高に美味しいです!

おかず、いらないっ!
(米で米を食らう。笑) 

雑魚のりご飯9

《POINT》 

青のりは、大さじ3ぐらいが風味が感じられるのでオススメなのですが、お好みで大さじ2ぐらいに減らしてもOKです!

しょうがは、生があれば千切りにして入れるとさらに風味アップで美味しい!

塩は、お使いのものでも差があるため、塩辛くなるのが怖い方は小さじ1強から試し、足りない場合は、炊き上がってから塩を足すか、ごま塩をふって調整してください。

塩は小さじ1.5ぐらいが、しっかり味が感じられてオススメですが、薄味の方(塩分を制限している方も)や、ごま塩をかけたい!って方は、減らした方がいいです!

使用した調味料はコチラです。

使用した器は麦藁手飯碗 中平です。 


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《豆苗と塩昆布の肉巻きおにぎり》調理時間:10min 《材料:2〜3人分》 豆苗...1袋(100g)豚バラ薄切り肉...6枚ぐらい温かいご飯...400g 塩昆布...20gかつお節...2〜3袋(6〜9g)焼肉のたれ...適量サラダ油...大さじ1/2《作り方》 1.豆苗は根元をキッチンバサミで切り落と ...

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《豆苗と塩昆布の肉巻きおにぎり》

調理時間:10min
 
《材料:2〜3人分》
 
豆苗...1袋(100g)
豚バラ薄切り肉...6枚ぐらい
温かいご飯...400g
 
塩昆布...20g
かつお節...2〜3袋(6〜9g)
焼肉のたれ...適量
サラダ油...大さじ1/2



《作り方》 


1.豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とし、ごま油小さじ1(分量外)を加えた熱湯でサッと茹でる。水気を絞って、細かく刻む。
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2.ボウルに1・温かいご飯・塩昆布・かつお節を入れて、よく混ぜ合わせ、6等分にして俵型に成形する。
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3.豚肉に焼肉のたれを塗り、2に1枚ずつ巻く。
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4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。時々転がしながら、全体の色が変わるまで焼く。
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器に盛って
お召し上がりください♪

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《POINT》 

豆苗は、ごま油で茹でることで、青臭さを軽減できます。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら長角皿です。 


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《カニカマとお揚げの炊き込みご飯》調理時間:5min(炊飯時間を除く)冷凍保存:30日 《材料:2合分》お米...2合カニカマ...1パック ※シーサラダピュアふぶき使用油あげ(正方形のもの)...2枚三つ葉...適量(お好みで)a しょうゆ、酒...各大さじ2a 和風だしの素...小さ ...

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カニカマ炊き込み3

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《カニカマとお揚げの炊き込みご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷凍保存:30日 


《材料:2合分》

お米...2合
カニカマ...1パック ※シーサラダピュアふぶき使用
油あげ(正方形のもの)...2枚
三つ葉...適量(お好みで)

a しょうゆ、酒...各大さじ2
a 和風だしの素...小さじ2


《作り方》 

1.お米は通常通り研いで水気を切る。カニカマは手で裂き、油あげは短冊切りにする。
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2.炊飯器の内釜にお米を入れ、水を2合の目盛りより少し少なめに注ぐ。【a】を加えて、カニカマと油あげを乗せ、通常通り炊飯する。
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炊き上がったら、底からよく混ぜ合わせ
味が足りなければ、塩少々で調整してください♪

お好みで、刻んだ三つ葉を散らしても!

カニカマ炊き込み4

オススメの食べ方としては
1杯目はそのまま。

2杯目は、だし汁を注いで
だし茶漬けにするのがオススメ!

塩をパラリとふったり
柚子胡椒を添えると
もーっと美味しいですよー!! 

カニカマ炊き込み2

《POINT》 

油あげの油抜きは、お好みで♪私は、油抜きを行ったとしても、ペーパータオルで抑える程度です。

油あげをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪

一正蒲鉾さんのシーサラダピュアふぶきを使用しました。(内容量:110g、塩分2.2g)

『シーサラダピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
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《ポークストロガノフ》調理時間:15min冷蔵保存:密封容器に入れて2〜3日  材料(2人分)豚こまぎれ肉...150g玉ねぎ...1/2個(100g)舞茸...1パック温かいご飯...茶碗2杯分a 水...1/2cupa コンソメ顆粒...小さじ1b バター...20gb ケチャップ...大さじ2.5b 中濃ソース...大 ...

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ポークストロガノフ6

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《ポークストロガノフ》

調理時間:15min
冷蔵保存:密封容器に入れて2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
玉ねぎ...1/2個(100g)
舞茸...1パック
温かいご飯...茶碗2杯分

a 水...1/2cup
a コンソメ顆粒...小さじ1

b バター...20g
b ケチャップ...大さじ2.5
b 中濃ソース...大さじ1.5
b 砂糖...小さじ1/2

薄力粉...大さじ2


作り方


1.豚肉は薄力粉大さじ1をまぶす。玉ねぎは薄切りに、舞茸はほぐす。
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2.耐熱ボウルに玉ねぎ・舞茸・残りの薄力粉を入れ、サッと混ぜ合わせる。上に豚肉を円形状に乗せて【a】を加え、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.【b】を加えてさっくり混ぜ合わせ、ラップなしで5分加熱する。
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器に温かいご飯を盛り
3をかけて、お召し上がりください♪ 

ポークストロガノフ5

POINT


豚こまぎれ肉はバラやロース、牛こまぎれ肉でも代用可能です。

舞茸は旨味がたっぷりでお肉を柔らかくするのでなるべく加えて欲しいのですが、なければしめじなどでも代用可能です。

きのこがどうしても苦手ってかたは、玉ねぎ増量で!

ウスターソースは、中濃ソースよりサラサラしているため、このレシピにはちょっと向きません(泣)なるべく、中濃ソースで作ることをオススメします!

どうしても中濃ソースがない場合は、以下で代用可能です。
⚫︎とんかつソース(お好みソース)大さじ1.5・酢大さじ1/2・ケチャップ小さじ1〜1.5
⚫︎ウスターソース大さじ1/2・とんかつソース(お好みソース)大さじ1/2
⚫︎ウスターソース小さじ2・ケチャップ小さじ2・砂糖お好みで

上記は目安ですので、味をみながら調整してください。

バターは、有塩を使用しました。

レンジが苦手な方は、お鍋でも同じように作れます。お鍋にレンジと同じ要領で具材と調味料を入れ、中火にかけて3〜5分煮る。追加の調味料を加え、とろみがつくまでさらに煮込む。

電子レンジ500wの方は、6分→6分。

電子レンジ700wの方は、4分→4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はキャプテン 230プレートです。 


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