Studio Yuu*

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タグ:きのこ

《豚肉とピーマンのチンジャオロース風》調理時間:10min冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 豚ロース薄切り肉...200gピーマン...2個(80g)しいたけ...2枚a しょうゆ...小さじ2a オイスターソース、砂糖...各小さじ1.5a 片栗粉...小さじ1《作り方》 1.豚肉は【a】を揉 ...

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青椒肉絲15

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《豚肉とピーマンのチンジャオロース風》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
豚ロース薄切り肉...200g
ピーマン...2個(80g)
しいたけ...2枚

a しょうゆ...小さじ2
a オイスターソース、砂糖...各小さじ1.5
a 片栗粉...小さじ1


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。ピーマンは種とヘタをとり、千切りにする。しいたけは薄くスライスする。
IMG_5012

2.耐熱ボウルにピーマンとしいたけを入れる。
IMG_5013

3.2の上に、豚肉を円形状に置く(真ん中はあける)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_5014
 
4.豚肉の色が変わったら、全体をよく混ぜ合わせて出来上がり。
IMG_5015

器に盛って
お召し上がりください♪ 

青椒肉絲11

《POINT》 

豚ロース薄切り肉は、バラ肉でも代用可能です。

豚ロース薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすい長さに切ってから調理してください。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

加熱ムラを防ぐため、豚肉は真ん中をあけて配置してください。

オイスタソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S キャメル です。 


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《豚こまときのこのおかかバター醤油》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2〜4人分》 豚こまぎれ肉...200gお好きなきのこ...300gかつお節...2袋(6g)a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1b バター...10gb しょうゆ、酒...各大さじ1b 鶏ガラスープの素...小さじ1粗 ...

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豚こまきのこ8

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《豚こまときのこのおかかバター醤油》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2〜4人分》
 
豚こまぎれ肉...200g
お好きなきのこ...300g
かつお節...2袋(6g)

a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1

b バター...10g
b しょうゆ、酒...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。お好きなきのこは、それぞれ下処理する。(石づきをとる、ほぐす、手で裂くなど)
IMG_2524

2.フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_2525

3.豚肉の色が8割がた変わったら、きのこを広げていれ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_2526
 
4.合わせた【b】を回し入れ、サッと炒める。
IMG_2528
 
5.バターが溶けたらかつお節を加え、お好みで粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
IMG_2530

作り置きする場合は保存容器に入れ
粗熱が取れたら冷蔵庫へ♪

豚こまきのこ2

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉でも代用可能です。

今回使用したきのこは、しめじ・エリンギ・舞茸です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した保存容器はDEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)です。 
 

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《ふわふわ鶏つくねのごま照り焼き》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日 《材料:2〜3人分》 鶏ひき肉...300gえのきだけ...小1袋(100g)a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1a 塩...小さじ1/2b しょうゆ、みりん、すり白ごま...各大さじ1.5b 砂糖...小さじ2b しょうが...チ ...

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ごまつくね17

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《ふわふわ鶏つくねのごま照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

《材料:2〜3人分》
 
鶏ひき肉...300g
えのきだけ...小1袋(100g)

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2

b しょうゆ、みりん、すり白ごま...各大さじ1.5
b 砂糖...小さじ2
b しょうが...チューブ1〜2cm 

なたね油(またはサラダ油)...小さじ2 


《作り方》 

1.えのきだけは石づきを取り、細かく刻む。
IMG_4859

2.ボウルに鶏ひき肉・1・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
IMG_4860

3.フライパンになたね油を広げる。2を8〜10等分し、丸めたものからフライパンに並べていく。
IMG_4861
 
4.中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4862

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら出来上がり。
IMG_4865

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ごまつくね12

《POINT》 

えのきだけは、玉ねぎなどで代用しても♪

えのきだけは、キッチンバサミで切ってもOKです。

タレは煮詰まりやすいので、必ず弱火にするか火を止めてから加えてください。

甘めがお好きな方は、砂糖を増やしてもOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はピジョン 180深皿です。 
 

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《たっぷりきのことむね肉の焼き南蛮漬け》調理時間:15min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)新玉ねぎ...1/2個(100g)お好きなきのこ...200ga 液体塩こうじ...大さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb めんつゆ(3倍濃 ...

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むね肉きのこ南蛮6

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《たっぷりきのことむね肉の焼き南蛮漬け》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)
新玉ねぎ...1/2個(100g)
お好きなきのこ...200g

液体塩こうじ...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b めんつゆ(3倍濃縮)、酢...各大さじ2
b しょうゆ...小さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 輪切り唐辛子...小さじ1〜

片栗粉...大さじ1
ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。(時間があれば30分ほど)
IMG_3478
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2.新玉ねぎは薄切りにする。お好きなきのこは、石突きがあるものは取り除き、ほぐしておく。(えのきだけは長さを半分に切りました)
IMG_3650

3.1に片栗粉を加え、よく揉み込む。
IMG_3723
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、新玉ねぎ・お好きなきのこを乗せる。蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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5.蓋をあけ、ヘラなどでサッと炒める。きのこがしんなりしたら火を止める。
IMG_3728

6.ボウルに【b】を合わせ、5を加える。よく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおいたら出来上がり。
IMG_3729

器に盛って
お召し上がりください♪
 
むね肉きのこ南蛮5

《POINT》 

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。

新玉ねぎは、普通の玉ねぎを使用してもOKです。

きのこは、お好きなものを使用してOKです。(今回は、しめじとえのきだけを使用しました)

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは26cmのものを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢です。 
 

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《豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ》調理時間:10min 《材料:2人分》 木綿豆腐...1/2丁(150g)えのきだけ...小1袋(100g)卵...2個a 水...450cca 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ...小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cm塩・こしょう...少々ごま油..適量《作り ...

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えのき豆腐スープ6

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《豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
木綿豆腐...1/2丁(150g)
えのきだけ...小1袋(100g)
...2個

a 水...450cc
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油..適量


《作り方》 

1.木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。
IMG_1955

2.鍋にえのきだけと酒大さじ1・塩少々(共に分量外)を入れ、ザッと混ぜる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1956

3.えのきだけがしんなりしたら【a】と木綿豆腐を加え、蓋をして3〜5分ほど煮る。
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4.木綿豆腐が温まったら火を強め、溶いた卵を2〜3回に分けて回し入れる。
IMG_1958

5.卵が好みの固さになったら塩・こしょうで味をととのえ、ごま油を回し入れたら出来上がり。
IMG_1959

器に盛って
お召し上がりください♪ 

えのき豆腐スープ11

《POINT》 

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

えのきだけを加えることで自然にとろみはつきますが、お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても♪

やさしい味です♪

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はボウル M ストレート 飴 陶器 平沢佳子です。 
 

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《しめじとわかめのツナポン和え》調理時間:7min(水戻しの時間を除く)冷蔵保存:1〜2日  《材料:2人分》 しめじ...1袋(100g)乾燥わかめ...5g玉ねぎ...1/4個ツナ缶...1缶(70g)a ポン酢じょうゆ...大さじ1a いり白ごま...大さじ1a ごま油...小さじ2a しょうが...チ ...

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しめじわかめツナ18

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《しめじとわかめのツナポン和え》

調理時間:7min(水戻しの時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日 
 

《材料:2人分》
 
しめじ...1袋(100g)
乾燥わかめ...5g
玉ねぎ...1/4個
ツナ缶...1缶(70g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a いり白ごま...大さじ1
a ごま油...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.しめじは、石づきを取ってほぐす。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す。玉ねぎは薄切りにする。
IMG_0729

2.耐熱ボウルに、しめじと玉ねぎを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_1005

3.全体がしんなりしたら、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。
IMG_1006
 
4.3に水気を切ったわかめ・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。(ボウルが変わっていますが、お気になさらずに...m(_ _)m)
IMG_0732

器に盛って
お召し上がりください♪

しめじわかめツナ6

《POINT》 

きのこは、お好きなものを使用してOKです!

玉ねぎは、なければ省いても♪

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

電子レンジが苦手な方は、サッとお鍋で茹でてOKです♪
IMG_0730

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

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《たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日  《材料:作りやすい分量》 しめじ...1袋エリンギ...1パック舞茸...1パックツナ缶...1缶(70g)かつお節...1袋(3g)a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1a ...

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無限きのこ15

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《たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:作りやすい分量》
 
しめじ...1袋
エリンギ...1パック
舞茸...1パック
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...1袋(3g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.しめじは、石づきを取ってほぐす。エリンギは手で裂く。舞茸はほぐす。
IMG_9156

2.耐熱ボウルに、1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_9158

3.一旦取り出して、全体を混ぜ合わせ、再度ラップをして2分加熱する。
IMG_9159
 
4.粗挽き黒胡椒とかつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_9161

保存容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪

無限きのこ13

《POINT》 

きのこは、トータル300gであれば、お好きなものを使用してOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

電子レンジ500wの方は、3分40秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した保存容器はDEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)です。 


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《豚バラ豆腐の中華風とろみ煮》調理時間:10min 《材料:2人分》 豚バラ薄切り肉...150g木綿豆腐...1丁(300g)長ねぎ...1/2本しいたけ...3枚a 水...1cupa めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2a オイスターソース...小さじ2a しょうが...チューブ1〜2cmb 水...大 ...

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中華肉豆腐13

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《豚バラ豆腐の中華風とろみ煮》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
長ねぎ...1/2本
しいたけ...3枚

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
a オイスターソース...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ2
b 片栗粉...大さじ1

ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りに、しいたけは石づきをとってスライスする。
IMG_8917

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8918

3.豚肉の色が変わったら、長ねぎとしいたけを加えてさらに炒める。
IMG_8919
 
4.長ねぎがしんなりしたら、木綿豆腐と【a】を加え、3〜5分ほど煮る。
IMG_8920

5.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_8921

器に盛って
お召し上がりください♪ 

中華肉豆腐11

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラの方が旨味が強いですが、ロースやこま肉でも代用可能です。

少し崩れやすくなりますが、絹ごし豆腐で作っても♪

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です♪

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 



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《えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え》調理時間:3min 《材料:2人分》 えのきだけ...1袋(200g)三つ葉...2束(100g)a ポン酢じょうゆ...大さじ2〜3a 柚子胡椒...小さじ1/4a かつお節...1袋(3g)《作り方》 1.えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。三つ葉 ...

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三つ葉えのき7

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《えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え》

調理時間:3min
 

《材料:2人分》
 
えのきだけ...1袋(200g)
三つ葉...2束(100g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2〜3
a 柚子胡椒...小さじ1/4
a かつお節...1袋(3g)


《作り方》 

1.えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。三つ葉は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8011
IMG_8010

2.ザルに三つ葉→えのきだけの順に重ね、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_8012

3.2の水気を切ってボウルに入れ、【a】を加えてよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8014

器に盛って
お召し上がりください♪ 

三つ葉えのき11

《POINT》

三つ葉は豆苗でも代用可能です。(青臭さが気になる方は、湯かけではなく茹でてください)

柚子胡椒が苦手な方は、省いてOKです。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 


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《ワンパン♡チキンマカロニグラタン》調理時間:15min 《材料:2人分》 鶏もも肉...150g玉ねぎ...1/2個しめじ...1袋マカロニ...50gピザ用チーズ...適量a 水...1cupa コンソメ顆粒...小さじ1a 塩、こしょう....少々b 牛乳(または豆乳)...1cupb 薄力粉...大さじ2バター... ...

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マカロニグラタン3

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《ワンパン♡チキンマカロニグラタン》

調理時間:15min
 

《材料:2人分》
 
鶏もも肉...150g
玉ねぎ...1/2個
しめじ...1袋
マカロニ...50g
ピザ用チーズ...適量

a 水...1cup
a コンソメ顆粒...小さじ1
a 塩、こしょう....少々

b 牛乳(または豆乳)...1cup
b 薄力粉...大さじ2

バター...20g


《作り方》 

1.鶏肉は、小さめの一口サイズに切る。玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきをとってほぐす。
IMG_8005

2.フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉と玉ねぎを加えて炒める。
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3.鶏肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えてサッと炒める。
IMG_8016
 
4.【a】とマカロニを加える。沸騰したら弱火にし、蓋をして袋の表示+1分煮る。
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5.煮ている間に【b】を合わせる。(薄力粉が入ったボウルに、牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる)
IMG_8020
IMG_8021

6.マカロニが柔らかくなったら、5を一気に加えて中火にする。ヘラでやさしく混ぜ合わせトロミがついたら火を止める。
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7.グラタン皿に6を入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで5〜6分焼いたら出来上がり。(ゆで卵をトッピングしていますが、なくてOKです)
IMG_8023

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

マカロニグラタン6

《POINT》 

具材は色々とアレンジ可能です♪(しめじを省いてコーンを加えたり、ブロッコリーを加えたり♪)

マカロニは、ゆで時間3分のものを使用しました。(ゆで時間は短いものがオススメです)

煮ている途中、水分がなくなったら適宜足してください。

オーブントースターで焼く際、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' マカロニグラタンです。 



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《コクうま♡豆乳味噌キムチスープ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...150gもやし...1/2袋(100g)えのきだけ...1袋白菜キムチ...100ga 水...250cca 酒...大さじ1b 豆乳(または牛乳)...250ccb 味噌...大さじ1b コチュジャン...小さじ2b すり白ごま...大さじ ...

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豆乳キムチスープ16

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《コクうま♡豆乳味噌キムチスープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...150g
もやし...1/2袋(100g)
えのきだけ...1袋
白菜キムチ...100g

a 水...250cc
a 酒...大さじ1

b 豆乳(または牛乳)...250cc
b 味噌...大さじ1
b コチュジャン...小さじ2
b すり白ごま...大さじ1〜

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1 


《作り方》 

1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。えのきだけは石づきをとってほぐす。
IMG_8600

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
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3.豚肉の色が8割がた変わったら、白菜キムチ→えのきだけ→もやしの順に加え、その都度よく炒める。
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4.【a】を加えて1〜2分煮る。
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5.【b】を加え、味噌を溶きながら混ぜ合わせ、沸騰直前で火を止めて出来上がり。
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器に盛り、ごま油適量(分量外)をまわしかけて
お召し上がりください♪ 

豆乳キムチスープ14

《POINT》 

具材は色々とアレンジが可能です。えのきだけは省いたり好きなきのこに変えたり。玉ねぎやにんじんを加えたり♪豆腐を加えるとさらにボリュームアップ!

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

具材多めのおかずスープです♪他にもおかずがたくさんある場合は、加える食材の量を減らしてください♪

コチュジャンはあったほうが美味しいですが、なければ(または辛いのが苦手)省いても構いません。その分味噌で調整してください(大さじ1/2以下が目安)

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
フードレーベル

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ノイエ ボルノイエ ボール(S)です。 


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《鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー》調理時間:25min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2〜3人分》鶏もも肉...1枚(300g)玉ねぎ...1/2個じゃがいも...小2個にんじん...1/2本しめじ...1袋ブロッコリー...1/2株a 水...1cupa 固形コンソメ...1個a 塩...小さじ1/2弱b 牛乳( ...

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シチュー6

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《鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2〜3人分》

鶏もも肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個
じゃがいも...小2個
にんじん...1/2本
しめじ...1袋
ブロッコリー...1/2株

a 水...1cup
a 固形コンソメ...1個
a 塩...小さじ1/2弱

b 牛乳(または豆乳)...2cup
b 薄力粉...大さじ3

味噌...大さじ1
kiriクリームチーズ...4個
バター...20g
塩・こしょう...少々


《作り方》 

1.鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎはくし形切りに、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。しめじは、石づきをとってほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_7137
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2.ボウルにbの薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
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3.鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
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4.玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。
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5.鶏肉の色が変わったら【a】を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
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6.じゃがいもが柔らかくなったら、しめじとブロッコリーを加えて1〜2分煮る。
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7.2と味噌・クリームチーズを一気に加え、混ぜ合わせながら中火で煮る。
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8.とろみがつき、クリームチーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪
 
シチュー15

《POINT》 

野菜は、色々とアレンジ可能です。レシピ通り全部揃わなくてOK!

クリームチーズはお好みで♪レシピの数より減らしても増やしてもOK!または、省いたりピザ用チーズに変えてみても♪

クリームチーズは、細かくちぎってから加えると◎。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はラディッシュ オーバルベーキングです。 


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《サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜》調理時間:13min 《材料:1人分》 サバ缶(水煮)...1缶えのきだけ...100gミニトマト...3個レモン(輪切り)...1枚しょうゆ...小さじ1粗挽き黒胡椒...適量バター...5g《作り方》 1.アルミホイルを広げ(できるだけ ...

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鯖缶ホイル焼き3

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《サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜》

調理時間:13min
 

《材料:1人分》
 
サバ缶(水煮)...1缶
えのきだけ...100g
ミニトマト...3個
レモン(輪切り)...1枚
しょうゆ...小さじ1
粗挽き黒胡椒...適量
バター...5g


《作り方》 

1.アルミホイルを広げ(できるだけ大きめに)、石づきを取ったえのきだけを敷く。上にサバ缶(身のみ)・ミニトマト・レモンを乗せ、サバ缶の汁をまわしかける。しょうゆ・粗挽き黒胡椒をかけ、バターをちぎって散らす。
IMG_5660

2.アルミホイルをきっちり閉じ、オーブントースターで10分ほど焼いたら出来上がり。
IMG_4474

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

鯖缶ホイル焼き7

《POINT》 

具材は色々とアレンジ可能です。えのきだけを他のきのこに変えたり、玉ねぎやにんじんをプラスしても美味しいです。

味が足りない方は、しょうゆを足して調整してください。

サバ缶の汁は、入りきれない場合は、全部入れなくてもOKです。

レモンは、国産のものをご使用ください。手に入らなければ、レモン汁でも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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《もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ》調理時間:15min 《材料:2人分》 豚ひき肉...100gもやし...1袋木綿豆腐...1/2丁(150g)えのきだけ...100gニラ...4〜5本a 水...1cupa 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ、味噌...各小さじ1a オイスターソース、豆板醤...各小さじ ...

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坦々おかずスープ9

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《もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ》

調理時間:15min
 

《材料:2人分》
 
豚ひき肉...100g
もやし...1袋
木綿豆腐...1/2丁(150g)
えのきだけ...100g
ニラ...4〜5本

a 水...1cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、味噌...各小さじ1
a オイスターソース、豆板醤...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 豆乳(または牛乳)...1cup
b すり白ごま...大さじ3〜4

ラー油(またはごま油)...適量


《作り方》 

1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.鍋に、えのきだけ→豆腐→豚ひき肉→もやしの順に重ねて【a】を注ぐ。蓋をして中火にかけ8〜10分ほど煮る。
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3.全体に火が通ったら、【b】とニラを加え、サッと煮たら出来上がり。
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器に盛り、お好みで
ラー油(またはごま油)をかけて
お召し上がりください♪ 

坦々おかずスープ6

《POINT》 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

えのきだけは、他のお好きなきのこに変えてもOKですし、省いても構いません。

ニラは、ねぎなどでも代用可能です。

具はたっぷりめなので、他におかずがたくさんある場合は、量を減らしてもOKです!

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【波佐見焼 西山窯 お皿】 ジャポーネ 中鉢 です。 
 

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《豆苗とえのきのバタポン蒸し》調理時間:10min 《材料:2人分》 えのきだけ...1袋(200g)豆苗...1袋(100g)ベーコン...2枚a バター...5ga ポン酢じょうゆ...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2ポン酢じょうゆ...大さじ1《作り方》 1.えのきだけは石づきを取り、 ...

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えのき豆苗9

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《豆苗とえのきのバタポン蒸し》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
えのきだけ...1袋(200g)
豆苗...1袋(100g)
ベーコン...2枚

a バター...5g
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

ポン酢じょうゆ...大さじ1


《作り方》 

1.えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ベーコンは短冊切りにする。
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2.耐熱ボウルに豆苗→えのきだけ→ベーコンの順に重ね、【a】をまわしかける(バターはちぎる)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。
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3.耐熱ボウルを取り出し、ポン酢じょうゆをまわしかける。サッと混ぜ合わせ、そのまま冷めるまで置いたら、出来上がり。
IMG_2041

器に盛って
お召し上がりください♪ 

えのき豆苗1

《POINT》 

薄味の方や酸味が苦手な方は、最後のポン酢は省いてもOKです。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

えのき豆苗4

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