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タグ:あさり

《サラダフィッシュdeアクアパッツァ》調理時間:5min(砂抜き時間を除く)冷蔵保存:不可 材料(2人分)サラダフィッシュ(3種のハーブ)...1パックあさり...100gミニトマト(半分に切る)...4個a 水...大さじ4a 白ワイン(または酒)...大さじ2a オリーブ油...大さじ1a に ...

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アクア1

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《サラダフィッシュdeアクアパッツァ》

調理時間:5min(砂抜き時間を除く)
冷蔵保存:不可
 

材料(2人分)

サラダフィッシュ(3種のハーブ)...1パック
あさり...100g
ミニトマト(半分に切る)...4個

a 水...大さじ4
a 白ワイン(または酒)...大さじ2
a オリーブ油...大さじ1
a にんにく...チューブ2〜3cm

塩・こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒がオススメ!


《作り方》 

1.あさりは砂抜きし、よくこすり洗いをする。(バットに水300mlに塩10g〈小さじ2〉を溶かしたものを注ぐ〈目安はひたひた〉。新聞紙をかぶせてラップをし、冷蔵庫か冷暗所に2〜3時間おく。)
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2.耐熱容器に、サラダフィッシュ・あさり・ミニトマト・【a】を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱する。
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3.あさりの口が開いたら、塩・こしょうを加えてやさしく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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《POINT》 

塩水は、必ずひたひたで!完全に塩水につけてしまうと、あさりが呼吸できません。

あさりの砂抜きは、夏は冷蔵庫で、冬は冷暗所でOK!

ミニトマトは、普通のトマトでもOK!

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメ!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(3種のハーブ)を使用しました。

『サラダフィッシュ(3種のハーブ)、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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《あさりと春キャベツの重ね蒸し》調理時間:15min《材料:2人分》あさり...250gぐらい ※200gとかでもいいです!豚バラ薄切り肉...100g春キャベツ...3〜4枚(200g) ※普通のキャベツでも!にんじん...1/2本(75g) ※省いてもOKa 酒...大さじ1a しょうゆ...小さじ1b バ ...

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あさりキャベツ9

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《あさりと春キャベツの重ね蒸し》

調理時間:15min


《材料:2人分》

あさり...250gぐらい ※200gとかでもいいです!
豚バラ薄切り肉...100g
春キャベツ...3〜4枚(200g) ※普通のキャベツでも!
にんじん...1/2本(75g) ※省いてもOK

a 酒...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

b バター...10g ※オリーブ油でも
b 酒...大さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

c しょうゆ...小さじ1
c 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.あさりは塩抜きする。(バットに水300mlに塩10g〈小さじ2〉を溶かしたものを注ぐ〈目安はひたひた〉。新聞紙をかぶせてラップをし、冷蔵庫か冷暗所に2〜3時間おく。)
IMG_8782-2

2.豚肉は【a】を揉み込み、春キャベツは手でちぎる。にんじんは短冊切りにする。
IMG_8783-2

3.耐熱容器に、春キャベツ→にんじん→豚肉→あさり(流水でこすり洗いをする)の順に重ね、【b】をまわしかける(バターはちぎってとろこどころに置く)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約9分加熱する。(あさりの口が開いたら、加熱途中でも止めてください)
IMG_8784
 
4.あさりの口が開いたらボウルを取り出し、【c】を加えてサッと混ぜる。
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【フライパンバージョン】

レンジと同じ要領でフライパンに重ね、強火にかける。
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蒸気がたったら蓋をし
中火で5〜6分蒸し焼きにする。
IMG_8917

あさりの口が開いたら
【c】を加えて完成!
IMG_8918

器に盛って
お召し上がりください♪ 

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《POINT》 


塩水は、必ずひたひたで!完全に塩水につけてしまうと、あさりが呼吸できません。

あさりの砂抜きは、夏は冷蔵庫で、冬は冷暗所でOK!

豚バラの代わりに、ベーコンを加えても♪(その場合、aは不要)

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。

バターが苦手な方は、オリーブ油でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、10分50秒。

電子レンジ700wの方は、7分10秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
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