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カテゴリ: 水菜

《水菜ともやしとツナのごまマヨサラダ》調理時間:5min 《材料:4人分》 水菜...1束もやし...1袋ツナ缶...2缶(70g×2)a マヨネーズ...大さじ3a ポン酢じょうゆ...大さじ3a すり白ごま...大さじ2《作り方》 1.水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。2.鍋にもやしとたっ ...

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水菜ともやし4

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《水菜ともやしとツナのごまマヨサラダ》

調理時間:5min
 

《材料:4人分》
 
水菜...1束
もやし...1袋
ツナ缶...2缶(70g×2)

a マヨネーズ...大さじ3
a ポン酢じょうゆ...大さじ3
a すり白ごま...大さじ2


《作り方》 

1.水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_5999

2.鍋にもやしとたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したらザルにとって水気を切る。
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3.ボウルに1・2・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。お好みで塩・こしょう少々(分量外)で味をととのえて出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

水菜ともやし5

《POINT》 

材料使い切りでレシピを出したので多めに出来上がります。多い場合はレシピの半量でお試しください♪

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

水菜は、豆苗でも代用可能です。

ツナ缶は、レシピでは2缶ですが、多いなと感じる方は1缶だけの使用でもOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

もやしは、水から茹でることで、シャキシャキ食感に仕上がります。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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《水菜とささみの煮浸し》《材料:2人分》⚫︎ 水菜(4〜5cm長さのザク切り)・・・150g⚫︎ ささみ(一口大のそぎ切り)・・・2本(100g)⚫︎ 油揚げ(横に1cm幅に切る)・・・1枚⚫︎ 塩・・・少々⚫︎ 片栗粉・・・適量⚫︎ だし汁・・・300ccA 酒・・・大さじ2A 薄口 ...

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5976003a-s

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《水菜とささみの煮浸し》



《材料:2人分》
IMG_5613.jpg















⚫︎ 水菜(4〜5cm長さのザク切り)・・・150g
⚫︎ ささみ(一口大のそぎ切り)・・・2本(100g)
⚫︎ 油揚げ(横に1cm幅に切る)・・・1枚
⚫︎ 塩・・・少々
⚫︎ 片栗粉・・・適量
⚫︎ だし汁・・・300cc
A 酒・・・大さじ2
A 薄口醤油・・・大さじ1と1/3
A みりん・・・小さじ2
A 塩・・・ひとつまみ


《作り方》 

①ささみは、塩を揉み込み、片栗粉をまぶす。

②鍋にだし汁を入れ中火にかける。沸騰したらささみ①を入れる。アクを取り、色が変わるまで煮る。

③油揚げとAを加え、2〜3分煮る。水菜を加え、サッと煮たら、出来上がり。

④器に盛って、お召し上がり下さい。
 
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《MEMO》

最近の油揚げは、昔のように粗悪な油を使用していないので、油抜きは、必ずしも必要ではありません。私は、ペーパータオルで軽く抑える程度にしています。

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家

使用した調味料はコチラです。

使用した器はセリアで購入しました。 


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