『とろとろ大根と卵のこってり味しみ煮』
《とろとろ大根と卵のこってり味しみ煮》調理時間：25min冷蔵保存：3〜4日 《材料：2人分》 大根...350g卵...3個a 水...1cupa しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1.5a 砂糖、オイスターソース...各小さじ1a ごま油、和風だしの素...各小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cm《 ...
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《とろとろ大根と卵のこってり味しみ煮》
調理時間：25min
冷蔵保存：3〜4日
《材料：2人分》
大根...350g
卵...3個
a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1.5
a 砂糖、オイスターソース...各小さじ1
a ごま油、和風だしの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm
卵...3個
a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1.5
a 砂糖、オイスターソース...各小さじ1
a ごま油、和風だしの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm
《作り方》
１．大根は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
２．鍋にたっぷりの水と１・卵を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、8分ほど茹でたらザルにあげて水気を切る。卵は殻をむく。
３．同じ鍋に（お湯は捨てる）、大根・ゆで卵・【a】を入れ中火にかける。沸騰したら落し蓋をし、10〜15分ほど煮たら出来上がり。（煮汁が底から5mm程度になるまで煮る）
３．同じ鍋に（お湯は捨てる）、大根・ゆで卵・【a】を入れ中火にかける。沸騰したら落し蓋をし、10〜15分ほど煮たら出来上がり。（煮汁が底から5mm程度になるまで煮る）
器に盛って
お召し上がりください♪
お召し上がりください♪
《POINT》
卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用してOKです。オイスターソースは、なければ省いても構いません。（多少コクは減ってしまいます） 和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。余裕があれば、煮ている途中に、時々上下を返してあげると◎。お好みで、鶏肉を加えて一緒に煮ても♪鍋は20cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器は九谷青窯（くたにせいよう） ゴス鉄渕 花尽くし 4.5寸鉢です。 
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