さつまいもと豚バラの甘辛照り煮
《さつまいもと豚バラの甘辛照り煮》調理時間：13min冷蔵保存：3〜4日※保存方法や温めなおしについてはPOINT欄へ《材料：2人分》豚バラ薄切り肉...200gさつまいも...1本（250〜300g）a しょうゆ、酒、水...各大さじ2a みりん...大さじ1a 砂糖...大さじ1/2バター...10g《作り ...
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《さつまいもと豚バラの甘辛照り煮》
調理時間：13min
冷蔵保存：3〜4日
※保存方法や温めなおしについてはPOINT欄へ
《材料：2人分》
豚バラ薄切り肉...200g
さつまいも...1本（250〜300g）
a しょうゆ、酒、水...各大さじ2
a みりん...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
バター...10g
さつまいも...1本（250〜300g）
a しょうゆ、酒、水...各大さじ2
a みりん...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
バター...10g
《作り方》
１．さつまいもはよく洗って一口サイズの乱切りにし、水にさらす。（耐熱性のポリ袋を使うと便利♪）
２．さつまいもを耐熱性のポリ袋または耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで約3分加熱する。（ポリ袋は耐熱皿に乗せ、口は閉じない。耐熱容器はふんわりラップをする。）
３．フライパンを中火で熱し（オイルなし）、豚肉と２を炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れて蓋をし、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。時々上下を返す。
３．フライパンを中火で熱し（オイルなし）、豚肉と２を炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れて蓋をし、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。時々上下を返す。
４．仕上げにバターを加え、全体に絡めたら完成！
器に盛って
お召し上がりください♪
写真は、万能ねぎと
いり白ごまをトッピングしました。
器に盛って
お召し上がりください♪
写真は、万能ねぎと
いり白ごまをトッピングしました。
《POINT》
さつまいもは、耐熱性ポリ袋でアクを抜き、水を捨ててそのままレンジにかければ、洗い物が減って楽チンです♪さつまいもの甘さを生かすため、調味料は甘さを控えております。お好みでみりんや砂糖の量を増やしてお試しください。さつまいもは、300gだと素材の旨みを生かした少し薄味の仕上がりになります。レンジが苦手な方は、さつまいもをお鍋で茹でてから（または蒸してから）調理してください。密封容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日ほど保存が可能。食べる時は、レンジで温める。お肉が固まるので、お弁当に入れる際もレンジで加熱し、冷ましてから詰める。電子レンジ500wの方は、3分40秒。電子レンジ700wの方は、2分30秒。
フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器は産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 
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