『豚こまときのこのおかかバター醤油』
《豚こまときのこのおかかバター醤油》調理時間：10min冷蔵保存：2〜3日 《材料：2〜4人分》 豚こまぎれ肉...200gお好きなきのこ...300gかつお節...2袋（6g）a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1b バター...10gb しょうゆ、酒...各大さじ1b 鶏ガラスープの素...小さじ1粗 ...
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《豚こまときのこのおかかバター醤油》
調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日
《材料：2〜4人分》
豚こまぎれ肉...200g
お好きなきのこ...300g
かつお節...2袋（6g）
a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1
b バター...10g
b しょうゆ、酒...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
粗挽き黒胡椒...適量
なたね油（またはサラダ油）...小さじ2
《作り方》
お好きなきのこ...300g
かつお節...2袋（6g）
a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1
b バター...10g
b しょうゆ、酒...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
粗挽き黒胡椒...適量
なたね油（またはサラダ油）...小さじ2
《作り方》
１．豚肉は【a】を揉み込む。お好きなきのこは、それぞれ下処理する。（石づきをとる、ほぐす、手で裂くなど）
２．フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。
３．豚肉の色が8割がた変わったら、きのこを広げていれ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
３．豚肉の色が8割がた変わったら、きのこを広げていれ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
４．合わせた【b】を回し入れ、サッと炒める。
５．バターが溶けたらかつお節を加え、お好みで粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
作り置きする場合は保存容器に入れ
粗熱が取れたら冷蔵庫へ♪
５．バターが溶けたらかつお節を加え、お好みで粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
作り置きする場合は保存容器に入れ
粗熱が取れたら冷蔵庫へ♪
《POINT》
豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉でも代用可能です。今回使用したきのこは、しめじ・エリンギ・舞茸です。フライパンは26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した保存容器はDEAN&DELUCA ホーローコンテナ（S）です。 
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