Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

カテゴリ: ♦︎スープ、汁物

《豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...80gぐらい ※しゃぶしゃぶ用使用白菜...100g木綿豆腐...1/2丁(150g) ※絹ごし豆腐でもニラ...1/4束 ※省いてOK白菜キムチ...100ga 水...2.5cup(500ml)a すり白ごま...大さじ ...

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豚バラ白菜チゲ5

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《豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...80gぐらい ※しゃぶしゃぶ用使用
白菜...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g) ※絹ごし豆腐でも
ニラ...1/4束 ※省いてOK
白菜キムチ...100g

a 水...2.5cup(500ml)
a すり白ごま...大さじ2
a 焼肉のたれ...大さじ1 ※エバラ 黄金の味(辛口)使用
a 味噌、コチュジャン...各大さじ1/2 ※合わせ味噌使用
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.白菜は手でちぎる。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(ニラをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
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2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と白菜キムチを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒める。
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3.【a】を注ぎ、ひと煮立ちしたら木綿豆腐を手でちぎって加える。2〜3分煮、最後にニラを加えてサッと煮たら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜チゲ2

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ニラは、なければ省いてもOKです。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。(お好きなものを使用してOK!)

辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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ひとつひとつ手作業のため
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《豚肉と白菜の中華風春雨スープ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...100g白菜...100g緑豆春雨...35ga 水...2cup(400ml)a 酒...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ...小さじ1a オイスターソース...小さじ1/2 ※省いてもOKa しょうが...チューブ ...

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豚バラ白菜スープ7

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《豚肉と白菜の中華風春雨スープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...100g
白菜...100g
緑豆春雨...35g

a 水...2cup(400ml)
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a オイスターソース...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


《作り方》 

1.鍋に【a】を注ぎ、緑豆春雨(長ければ半分に切る)→手でちぎった白菜→豚肉の順に重ねる。蓋をして中火にかけ、6〜7分煮る。
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2.火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜スープ4

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

必ず緑豆春雨をご使用ください。(国産のものは、スープを吸ってしまいます)

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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《もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ》調理時間:10min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...80g ※しゃぶしゃぶ用使用かまぼこ...3枚(70gぐらい) ※国産原料100%御蒲鉾 純 紅使用もやし...1袋にんじん...1/3本(50g)絹さや...6枚a 水...2.5cup(500ml)a 鶏ガラスープの ...

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ちゃんぽんスープ7

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《もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...80g ※しゃぶしゃぶ用使用
かまぼこ...3枚(70gぐらい) ※国産原料100%御蒲鉾 純 紅使用
もやし...1袋
にんじん...1/3本(50g)
絹さや...6枚

a 水...2.5cup(500ml)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ、味噌、オイスターソース...各小さじ1 ※合わせ味噌使用
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 無調整豆乳(または牛乳)...1/2cup(100ml)
b すり白ごま...大さじ2

粗挽き黒胡椒...少々 ※普通の胡椒でもOK!
ごま油...大さじ1/2


《作り方》 

1.かまぼこは棒状に切る。もやしはサッと洗い、にんじんは短冊切りにする。絹さやは筋を取る。
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2.鍋にごま油を中火で熱し豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらにんじんを加えて1〜2分炒める。
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3.かまぼこ・もやし・絹さやを入れてサッと炒め、【a】を注いで3分ほど煮る。
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4.火を弱めてから【b】を入れ、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちゃんぽんスープ5

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

かまぼこがなければ、ちくわを入れても。または、かまぼこもちくわもある場合は、どちらとも入れてOK!

絹さやは、なければ省いてもOKです。(代わりに刻みネギを散らしても!)

野菜類は、冷蔵庫の残りもの(火が通りやすいもの)でアレンジ可能!キャベツとか白菜とか青菜類を入れても♪または、キクラゲとか玉ねぎを入れても♪

オイスターソースがなければ、しょうゆと鶏ガラスープの素を気持ち多めに加えて、砂糖も少々プラスしてください。

豆乳を加えたら、沸騰させないこと!(分離してしまいます)

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)を使用しました。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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《豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ》調理時間:5min《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用使用もやし...1/2袋(100g)a 水...2cup(400ml)a すり白ごま...大さじ1〜2a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ2a 味噌、砂糖、豆板醤...各小さじ1  ...

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豚もやしピリ辛スープ4

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《豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用使用
もやし...1/2袋(100g)

a 水...2cup(400ml)
a すり白ごま...大さじ1〜2
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ2
a 味噌、砂糖、豆板醤...各小さじ1 ※合わせ味噌使用
a にんにく...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油(ラー油)...適量 ※なくてもOK


《作り方》 

1.鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、もやしを加えてサッと炒める。
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2.【a】を注いで1〜2分煮、火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

豚もやしピリ辛スープ3

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉はロース肉でも代用可能。(多少固くなりますが、こま肉でもOK!)

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

豆板醤はあった方が美味しいです。ただ、持ってないし辛いのがどうしても苦手って方は、味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。

にんにくは苦手であれば省いてもOK!または、しょうがを加えても♪

仕上げのごま油は、省いてもOKです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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《鶏肉とキャベツのうま塩スープ》調理時間:5min《材料:2人分》鶏もも肉...1/2枚(150g)キャベツ...100ga 水...2cup(400ml)a 鶏ガラスープの素...小さじ1a しょうゆ、塩...各小さじ1/2a にんにく、しょうが...チューブ各1〜2cm粗挽き黒胡椒...適量ごま油...適量 《作り ...

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鶏キャベツスープ1

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《鶏肉とキャベツのうま塩スープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

鶏もも肉...1/2枚(150g)
キャベツ...100g

a 水...2cup(400ml)
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうゆ、塩...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...チューブ各1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量 


《作り方》 

1.鶏肉は一口サイズに切る。キャベツは手でちぎる。
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2.鍋に【a】を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、1を入れて3分ほど煮る。
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3.全体に火が通ったら火を止め、粗挽き黒胡椒・ごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください。 

鶏キャベツスープ3

《POINT》 

鶏もも肉は、豚バラや豚ロースでも代用可能です。

キャベツは、白菜でも代用可能です。

にんにく・しょうがは、苦手な方は省いてOKです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

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使用した器は十草浅鉢 6寸です。 

 
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《我が家のお雑煮〜福岡博多編〜》調理時間:5min《材料:2人分》鶏もも肉... 50〜60gお餅(丸餅)...2個 かつお菜...適量かまぼこ...4〜6切れ  ※鯛入りまめかま 赤使用干し椎茸...2枚 a だし汁...2cup(400cc) ※かつお出汁やあご出汁を使用しています。(気分。笑)a ...

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お雑煮1

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《我が家のお雑煮〜福岡博多編〜》

調理時間:5min


《材料:2人分》

鶏もも肉... 50〜60g
お餅(丸餅)...2個 
かつお菜...適量
かまぼこ...4〜6切れ  ※鯛入りまめかま 赤使用
干し椎茸...2枚 

a だし汁...2cup(400cc) ※かつお出汁やあご出汁を使用しています。(気分。笑)
a 薄口醤油...小さじ2
a 酒...小さじ1
a 塩...少々


《作り方》 

1.かつお菜は、塩茹でし、ざく切りにしておく。干し椎茸は、ぬるま湯で戻し、細切りにしておく。お好みでお餅も軽くトースターで焼く。

2.鍋に、鶏もも肉と【a】を入れ火にかける。沸騰したら、お餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸を入れる。

3.弱火で、コトコト煮、餅が柔らかくなったら出来上がり。

お雑煮1

《POINT》 

干し椎茸がなければ、生椎茸でもOKです。

鶏肉をブリに変えたり、里芋やにんじんなどを入れても美味しいです。

お餅は、軽くトースターで焼いてから加えても♪

だし汁は、厳密には、あご(かつお)だし300〜350ccを使用し、残りは干し椎茸の戻し汁を加えています。

鍋は、16cmのものを使用しました。

だし汁は、アコメヤの出汁 焼きあごアコメヤの出汁 かつお を使用しています。
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使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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《ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ》調理時間:5min《材料:2人分》絹ごし豆腐...1/2丁(150g)卵...1個a 水...2cup(400ml)a 鶏ガラスープの素...大さじ1a 片栗粉...小さじ2a しょうゆ...小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cm粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量(お好 ...

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豆腐とろみスープ3

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《ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
...1個

a 水...2cup(400ml)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量(お好みで)


《作り方》 

1.鍋に【a】を合わせて片栗粉をよく溶かし、中火にかける。絶えず混ぜ合わせながら温め、とろみがついたら、食べやすく切った絹ごし豆腐を加える。(手で崩して加えてもOK!)
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2.強火にし、溶いた卵を2〜3回に分けて加える。好みの固さになったら火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐とろみスープ10

《POINT》 

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

絹ごし豆腐は、手でちぎって加えてもOKです。

ダマになるのを防ぐため、スープを温める際は、絶えずかき混ぜてください。

溶き卵は、グツグツ沸騰した部分に流し入れるようにすると失敗がありません。

しょうがは、なければ省いてもOKです。

粗挽き黒胡椒とごま油は、省いてもOKです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

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使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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《とろとろ白菜のうま塩スープ》調理時間:13min《材料:2人分》豚こまぎれ肉...100g白菜...1/8株(200g)玉ねぎ...1/4個にんじん...1/3本(50g) ※なくてもOKa 酒...大さじ2a 塩...ひとつまみ(1g)b 水...3cupb 鶏ガラスープの素...小さじ2b にんにく...チューブ1〜2cmc ...

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豚こま白菜スープ1

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《とろとろ白菜のうま塩スープ》

調理時間:13min


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...100g
白菜...1/8株(200g)
玉ねぎ...1/4個
にんじん...1/3本(50g) ※なくてもOK

a 酒...大さじ2
a 塩...ひとつまみ(1g)

b 水...3cup
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b にんにく...チューブ1〜2cm

c すり白ごま...大さじ1〜2
c しょうゆ...小さじ1

塩、こしょう...適量 ※黒胡椒がオススメ!
ごま油...適量


《作り方》 

1.白菜は手で細かくちぎる。玉ねぎは薄切りに、にんじんは短冊切りにする(いちょう切りでもOK)。
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2.鍋に白菜→玉ねぎ→にんじんの順に重ねる。【a】をふって蓋をし、中火にかけて5分蒸し煮にする。
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3.白菜がしんなりしてカサが減ったら【b】を加え、再度蓋をして3分煮る。 
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4.豚肉と【c】を加えてサッと煮、豚肉の色が変わったら、塩・こしょうで味をととのえる。仕上げにごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こま白菜スープ8

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!)

これをメインに食べたい方は、豚肉の量を増やすと◎。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません!

お野菜は、冷蔵庫に余っているものでアレンジ可能です。(白菜をキャベツに変えたり、きのこやもやしを追加しても♪)

にんにくは、あったほうが美味しいです!苦手な方は、しょうがで代用しても。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。

鍋は、22cmのものを使用しました。

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《焦がしネギとわかめのピリ辛♡中華スープ》調理時間:5min《材料:2人分》長ネギ...1/2本乾燥わかめ...小さじ1〜2a 水...2cupa 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ...小さじ1いり白ごま...適量粗挽き黒胡椒...適量ごま油...小さじ1《作り方》 1.長ネギは小口切りにす ...

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ねぎわかめスープ6

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《焦がしネギとわかめのピリ辛♡中華スープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

長ネギ...1/2本
乾燥わかめ...小さじ1〜2

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1

いり白ごま...適量
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.長ネギは小口切りにする。
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2.小鍋にごま油を中火で熱し1を広げて入れる。時々上下を返しながら焦げ目がつくまで焼く。(炒めるというよりは焼くイメージ)
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(こんな感じになるまで)

3.乾燥わかめと【a】を加えてサッと煮る。仕上げに、いり白ごまと粗挽き黒胡椒を加える。
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器に盛って
お召し上がりください。

お好みで
ラー油(苦手な方はごま油)を垂らしても♪ 

ねぎわかめスープ2

《POINT》 

しっかりめの味付けです。薄味がお好みの方は、鶏ガラ小さじ1.5、しょうゆ小さじ0.5ぐらいから試し、最後に味が足りない場合は足す方法がオススメです!でも、万が一濃くなっても水を足せば大丈夫です!

鍋は16cmのものを使用しました。

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《鶏と焼きネギのうま塩♡ジンジャースープ》調理時間:10min《材料:2人分》鶏もも肉...1/2枚(150g)長ネギ(白い部分)...1本a 水...2cupa 酒...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ、みりん...各小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmごま油...小さじ1《作り方 ...

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とりねぎスープ2

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《鶏と焼きネギのうま塩♡ジンジャースープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

鶏もも肉...1/2枚(150g)
長ネギ(白い部分)...1本

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、みりん...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。長ネギは、3〜4cm長さのぶつ切りにする。(キッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
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2.鍋にごま油を中火で熱し、1を広げて入れる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで3分ほど焼く。
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3.【a】を注ぎ、2〜3分煮たら、ごま油・粗挽き黒胡椒各適量(分量外)をふる。
IMG_5644
IMG_5646

器に盛って
お召し上がりください♪ 

とりねぎスープ1

《POINT》 

柚子胡椒を入れても美味しいです!

4人分作る場合は、食材・スープ共に倍量でOK!味が足りない場合は塩で調整し、濃すぎた場合は水を足してください。

鍋は16cmのものを使用しました。

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使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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《豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ》調理時間:7min《材料:2人分》豚ひき肉...80g絹ごし豆腐...1/2丁(150g)ニラ...2〜3本a 水...2cupa 味噌、みりん、コチュジャン...各大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cmb すり白ご ...

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豆腐とひき肉のスープ4

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《豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ》

調理時間:7min


《材料:2人分》

豚ひき肉...80g
絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
ニラ...2〜3本

a 水...2cup
a 味噌、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b すり白ごま...大さじ1〜
b ごま油...適量


《作り方》 

1.小鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉と絹ごし豆腐を入れる。スプーンで豆腐を崩しながら2〜3分煮る。(灰汁が気になる方は、取り除いてください)
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2.豆腐が温まったら、3〜4cmのザク切りにしたニラを加えてサッと煮、【b】を加える。
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(お鍋、変わっとるがな。笑)

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐とひき肉のスープ5

《POINT》 

豚ひき肉がベターですが、どうしてもない場合は、鶏ひき肉でも代用可能です。(旨味は劣ります)

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

ひき肉の臭みが気になる方は、先にひき肉を炒めてからスープを注いでも♪

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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《かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ》調理時間:17min《材料:2人分》かぶ...2〜3個(200g)玉ねぎ...1/4個ベーコン...1〜2枚a 水...1cupa コンソメ顆粒...小さじ2a みりん...小さじ1b 豆乳(または牛乳)...1cupb バター...10g塩・こしょう...適量《作り方》 1.かぶは ...

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カブのポタージュ9

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《かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ》

調理時間:17min


《材料:2人分》

かぶ...2〜3個(200g)
玉ねぎ...1/4個
ベーコン...1〜2枚

a 水...1cup
a コンソメ顆粒...小さじ2
a みりん...小さじ1

b 豆乳(または牛乳)...1cup
b バター...10g

塩・こしょう...適量


《作り方》 

1.かぶは一口サイズの乱切りに(皮はお好みで)、玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは短冊切りにする。
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2.小鍋に1・【a】を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし蓋をして10分ほど煮る。
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3.かぶが柔らかくなったら、マッシャーやフォークで軽く潰す。【b】を加えてサッと煮、バターが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

あれば、茹でたかぶの葉を
トッピングしても! 

カブのポタージュ8

《POINT》 

玉ねぎは、あった方が美味しいですが、なければ省いても構いません。

バターは有塩のものを使用しました。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム カネル・ココットです。 


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《小松菜とツナの中華風♡春雨スープ》調理時間:5min 《材料:2人分》小松菜...1/2束緑豆春雨...30〜40gツナ缶...1缶(70g)a 水...2cupa 酒...大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ2a しょうゆ...小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb 粗挽き黒胡椒...適量b ごま油...適量 ...

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小松菜春雨スープ10

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《小松菜とツナの中華風♡春雨スープ》

調理時間:5min
 

《材料:2人分》

小松菜...1/2束
緑豆春雨...30〜40g
ツナ缶...1缶(70g)

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 粗挽き黒胡椒...適量
b ごま油...適量 


《作り方》 

1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。(キッチンバサミを使うと◎)
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2.鍋に【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、1・緑豆春雨(乾燥のまま)・油を切ったツナ缶を入れ、2〜3分煮る。
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3.仕上げに【b】をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜春雨スープ6

《POINT》 

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

ツナ缶はオイル漬けを使用。

必ず緑豆春雨をご使用ください。他のものを使用してしまうと、スープを全部吸ってしまいます。

食べる直前に作ってください。いくら緑豆春雨でも、時間が経つと、徐々にスープを吸ってしまいます。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【スタジオM/STUDIO M’】ヴルーテ スープカップ 両手付きカップです。 


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《白菜となめこのとろ〜り♡かき玉ジンジャースープ》調理時間:5min《材料:2人分》白菜...1枚(100g)なめこ...1袋(90gぐらい)溶き卵...1個分a 水...2cupa 鶏ガラスープの素...大さじ1a しょうゆ...小さじ1b しょうが...チューブ1〜2cmb 粗挽き黒胡椒...適量b ごま油... ...

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なめこかき玉スープ3

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《白菜となめこのとろ〜り♡かき玉ジンジャースープ》

調理時間:5min


《材料:2人分》

白菜...1枚(100g)
なめこ...1袋(90gぐらい)
溶き卵...1個分

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

b しょうが...チューブ1〜2cm
b 粗挽き黒胡椒...適量
b ごま油...適量


《作り方》 

1.白菜は手でちぎり、なめこはサッと洗う。
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2.鍋に1・【a】を入れて中火にかけ、白菜に火が通りとろみがついたら、溶き卵を2〜3回に分けて回し入れる。
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3.仕上げに【b】を加える。味をみて、足りなければ塩少々を加えてください♪
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

なめこかき玉スープ7

《POINT》 

白菜は、キャベツでも代用可能です。

なめこは、エノキでも代用可能です。

溶き卵は、グツグツ沸騰させた状態で加えると失敗がありません。

鶏ガラスープの素が多いと思われる方は、減らしても構いません。(白菜からも水分が出るので、レシピぐらいあった方が美味しいのですが、ここは個人差なのでお任せします!味が足りないと思われたら、塩やしょうゆで調整する形でOK!)

鍋は16cmのものを使用しました。

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使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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《とろ〜り♡れんこんポタージュ》調理時間:10min《材料:2人分》れんこん...1節(200g)玉ねぎ...1/4個ベーコン(ハーフ)...3枚a 水...1.5cup(300cc)a コンソメ顆粒...小さじ2a しょうゆ、みりん...各小さじ1豆乳(牛乳)...3/4cup(150cc)塩・こしょう...少々オリーブ ...

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れんこんポタージュ1

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《とろ〜り♡れんこんポタージュ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

れんこん...1節(200g)
玉ねぎ...1/4個
ベーコン(ハーフ)...3枚

a 水...1.5cup(300cc)
a コンソメ顆粒...小さじ2
a しょうゆ、みりん...各小さじ1

豆乳(牛乳)...3/4cup(150cc)
塩・こしょう...少々
オリーブ油...大さじ1/2


《作り方》 

1.れんこん50gは薄いイチョウ切りにし、酢水にさらす。残り150gはすりおろす。玉ねぎは、粗みじん切りに、ベーコンは短冊切りにする。
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2.鍋にオリーブ油を中火で熱し、れんこん(イチョウ切りのもの)・玉ねぎ・ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら【a】を注ぎ、蓋をして3分煮る。
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3.弱火にし、れんこん(すりおろし)・豆乳を加え、とろみがつくまで煮る。仕上げに塩・こしょうをふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

れんこんポタージュ3

《POINT》 

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

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