なすとピーマンのおかか焼きびたし
《なすとピーマンのおかか焼きびたし》調理時間：10min（冷ます時間を除く）冷蔵保存：2〜3日 《材料：2人分》なす...3個（240g）ピーマン...2個（100g）かつお節...1袋（2.5g）a 水...大さじ6a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ3《作り方》 １．なすは格子状に浅い切り込みを ...
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《なすとピーマンのおかか焼きびたし》
調理時間：10min（冷ます時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
《材料：2人分》
なす...3個（240g）
ピーマン...2個（100g）
かつお節...1袋（2.5g）
a 水...大さじ6
a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ3
ピーマン...2個（100g）
かつお節...1袋（2.5g）
a 水...大さじ6
a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ3
《作り方》
１．なすは格子状に浅い切り込みを入れ、食べやすい長さに切る。ピーマンは種とヘタを取り、一口大の乱切りにする。
２．フライパンに深さ5mmのサラダ油を入れて中火にかける。１を広げて入れ（なすは皮目を下にすると◎）、3分ほど揚げ焼きして裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きする。
３．ボウルに【a】を合わせ、油を切った２・かつお節を入れる。冷めるまで置いたら完成！
器に盛って
お召し上がりください♪
３．ボウルに【a】を合わせ、油を切った２・かつお節を入れる。冷めるまで置いたら完成！
器に盛って
お召し上がりください♪
《POINT》
なすは格子状に切れ目を入れることで火が通りやすくなる上、味の染み込みがよくなります。なすは皮目を下にしてから火を通すことで、色よく仕上がります。かつお節は、苦手であれば省いてもOKです。生姜を加えても♪なすは切ってすぐに調理する場合は、アク抜きは不要ですが、気になる方は水にさらしてから調理してください♪（塩水にさらしてから調理すると、色よく仕上がりますよ♪）なすだけ、ピーマンだけで作ってもOK！めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。
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