Studio Yuu*

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カテゴリ:♦︎調理時間 > 15分以下

《豚こまと糸こんのチンジャオロース》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:不可 ※こんにゃくの食感が変わります下味冷凍:30日 ※豚こまのみ 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...160gピーマン...2個(50g)  ※パプリカと合わせて100gぐらいパプリカ(赤)...小1/2個 ...

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プルコギ2

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《豚こまと糸こんのチンジャオロース》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 ※こんにゃくの食感が変わります
下味冷凍:30日 ※豚こまのみ 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...160g
ピーマン...2個(50g)  ※パプリカと合わせて100gぐらい
パプリカ(赤)...小1/2個(50g)
糸こんにゃく...1袋(200g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース、ごま油...各大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1
a 豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む(ここで下味冷凍が可能!)。ピーマンとパプリカは、ヘタと種を取り細切りにする。
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2.糸こんにゃくは、たっぷりのお湯で2〜3分茹でてアクを抜く。(※レンジでもできます→耐熱容器に、こんにゃくとかぶるくらいの水を入れ、600wで3分半ぐらいチン)
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3.フライパンに、水気を切った2→ピーマン・パプリカ→豚肉の順に広げて重ねる。蓋をして中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
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4.豚肉の色が変わったら、ヘラなどでよ〜く混ぜ合わせて完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

作ったすぐは味が染みていないので
5〜10分ほど置くと◎。 

プルコギ3

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉や豚バラ・ロースでも代用可能。

パプリカは赤でも黄色でも。なければピーマン100gで作ってください。

オイスターソースは、なければ[しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/3弱・鶏ガラスープの素少々]で代用してください。

豆板醤は、あった方が味がしまりますが、なければ省いても。その場合、しょうゆを気持ち多めに加え、あれば味噌も少々加えてください。

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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《無水♡トマトキーマカレー》調理時間:15min冷蔵保存:3〜4日 冷凍保存:30日《材料:2人分》合挽き肉...150g ※豚ひき肉でも玉ねぎ...1/4個(50g)にんじん...1/3本(50g)カレールウ...2皿分(2かけ) ※バーモントカレー(辛口)使用温かいご飯...茶碗2杯分ぐらいa  ...

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トマトキーマカレー1

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《無水♡トマトキーマカレー》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日


《材料:2人分》

合挽き肉...150g ※豚ひき肉でも
玉ねぎ...1/4個(50g)
にんじん...1/3本(50g)
カレールウ...2皿分(2かけ) ※バーモントカレー(辛口)使用
温かいご飯...茶碗2杯分ぐらい

トマト缶(カット)...1/2缶(200g) ※ホールでも
a ケチャップ、ウスターソース...各大さじ1/2
a コンソメ顆粒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々


《作り方》 

1.玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
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(※ぶんぶんチョッパーDX(デラックス)を使うと便利!)
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こうやって引くだけ!!
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2.耐熱ボウルに合挽き肉・1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。カレールウを乗せて(固形のままOK!)ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する。
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3.取り出して(熱いので火傷に注意!)、よく混ぜ合わせたら完成!
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【フライパンバージョン】

1.同じ

2.カレールウを包丁で刻み、【a】(塩こしょうは除く)と合わせておく。
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3.フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、合挽き肉と1を炒める。色が変わったら塩こしょう少々をふる。
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4.弱火にし2を加える。よく混ぜ合わせ、ルウが溶けたら中火にし1分ほど炒めたら完成!
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器に温かいご飯を盛り
ルウをかけてお召し上がりください♪

今回、ゆで卵をトッピングしていますが
卵黄や温玉をトッピングしても美味しいです!

トマトキーマカレー3

《POINT》 

合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

トマト缶は、ホールでも代用可能です。

きのこやなすを加えても美味しい!

カレールウは、バーモントカレー(辛口)を使用しました。(ジャワなら1/4箱分、ゴールデンカレーなら1かけ+1/3かけ※中途半端( ;  ; ))

温め直しは、レンジ加熱(ラップあり)。※レンジの温めオート機能を使用しています

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから加熱してください。

電子レンジ500wの方は、12分。

電子レンジ700wの方は、8分。

みじん切りは、ぶんぶんチョッパーDX(デラックス)を使用しました。
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使用した調味料はコチラです。
 

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《たれづけ唐揚げ(タレカラ)》調理時間:15min冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日下味冷凍:30日《材料:2人分》鶏もも肉...1枚(300g)a しょうゆ、酒、ごま油...各小さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cmb しょうゆ、酢、砂糖...各 ...

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たれ漬け唐揚げ10

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《たれづけ唐揚げ(タレカラ)》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日


《材料:2人分》

鶏もも肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
b 酒、みりん...各大さじ1/2

片栗粉...大さじ4


《作り方》 

1.鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。
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2.【b】は耐熱容器に合わせ、電子レンジ600wで約1分加熱する(ラップなし)。
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3.新しいポリ袋に片栗粉を入れて1を加え、上下にふって粉をしっかりまぶす。
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4.フライパンに高さ5mmの揚げ油を熱し(中火)、3を入れて(できれば皮目を下にして♪)5分ほど揚げ焼きする。途中で上下を返す。
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5.4の油を切って2のボウルに入れ、タレがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

たれ漬け唐揚げ1

《POINT》 

鶏むね肉や鶏ささ身でも作れます。その場合、お肉を切る際、そぎ切りにしてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

出来るだけ調味料少ない方がいいし、照りとかいらないし、レンジで加熱するの面倒って方は、しょうゆ・酢・砂糖各大さじ1を揚げたての唐揚げに絡めるだけでOK!(酒・みりんを省いてください)

冷蔵保存・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

温め直しはトースターがベスト!お持ちでない方は、ラップなしでレンジでチン(多少衣はふにゃふにゃになります...)♪冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直して下さい♪

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください♪

レンジが苦手な方は、お鍋で加熱してください(酒とみりんのアルコールが飛べばOKです)。

電子レンジ500wの方は、1分10秒。

電子レンジ700wの方は、50秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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《ラタトゥイユ》調理時間:15min冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》なす...3個(240g)トマト...1個(150g)玉ねぎ...1/4個(50g)ベーコン...2枚(44g)a オリーブ油...大さじ2a ケチャップ...大さじ1.5a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1a 塩...ひとつまみa にんにく...チ ...

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ラタトゥイユ5

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《ラタトゥイユ》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:2人分》

なす...3個(240g)
トマト...1個(150g)
玉ねぎ...1/4個(50g)
ベーコン...2枚(44g)

a オリーブ油...大さじ2
a ケチャップ...大さじ1.5
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a 塩...ひとつまみ
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...少々


《作り方》 

1.なす・トマト・玉ねぎは、1.5〜2cm角に切る。ベーコンは1〜1.5cm角に切る。
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2.耐熱容器に1・【a】を入れてサッと混ぜ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約8分加熱する。
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3.よく混ぜ合わせ、そのまま冷ましたら完成!
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レンジが苦手って方は

①お鍋に全ての材料を入れ、蓋をして中火にかける。
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②ふつふつしたら弱めの中火にし
時々かき混ぜながら10分ほど煮る。
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器に盛って
お召し上がりください♪

パンにつけて食べても
美味しいです! 

ラタトゥイユ6

《POINT》 

ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。

なすは、切ってすぐに調理したので水には晒しませんでした。アクが気になる方や、切ってから時間を置く場合は、水に晒してください。

塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です(約1g)。

温め直したい方は、レンジ(ラップあり)で♪

電子レンジ500wの方は、9分40秒。

電子レンジ700wの方は、6分30秒。

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《切り干し大根の鶏つくね》調理時間:13min(戻す時間を除く)冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日 《材料:2人分》鶏ひき肉(むね肉)...200g切り干し大根...20ga 酒、マヨネーズ...各大さじ1a 塩、こしょう...少々a しょうが...チューブ1〜2cmサラダ油...大さじ1/2《作り方》 ...

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切り干しつくね2

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《切り干し大根の鶏つくね》

調理時間:13min(戻す時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

鶏ひき肉(むね肉)...200g
切り干し大根...20g

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ1/2


《作り方》 

1.切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、たっぷりの水につけて10分おき、水気を切る(絞らずザルにあげて切る程度で!)。キッチンバサミで食べやすい長さに切っておく。
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2.ポリ袋に、鶏ひき肉・1・【a】を入れてよく揉み込む。
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3.フライパンにサラダ油を広げ、7〜8等分して丸めた2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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器に盛り、ポン酢などをかけて
お召し上がりください♪ 

切り干しつくね1

《POINT》 

鶏ひき肉は、むね肉を使用しましたが、もも肉でもOKです。

切り干し大根が苦手という方は、玉ねぎのみじん切りでも代用可能です。その場合、タネが崩れやすくなるので、様子を見ながら片栗粉を大さじ1〜2ほど加えてください。

マヨネーズが苦手な方は、溶き卵1/2個で代用可能です。

冷蔵保存および冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

温め直しは、トースターがオススメ!お持ちでない方は、ペーパータオルを敷いた耐熱皿の上に乗せ、ラップなしで温めて♪(冷凍保存していたものは、冷蔵庫で自然解凍後温めてください)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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《サクサク♡スティックチーズチキン》調理時間:13min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日下味冷凍:30日 《材料:2人分》鶏むね肉...1枚(300g)a 酒、マヨネーズ、粉チーズ、薄力粉...各大さじ1a 砂糖...小さじ1a 塩、こしょう...少々パン粉...適 ...

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スティックチキン8

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《サクサク♡スティックチーズチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 


《材料:2人分》

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ、粉チーズ、薄力粉...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

パン粉...適量
サラダ油...大さじ5


《作り方》 

1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴を開ける。1cm幅のそぎ切りにしてから、さらに幅1cmに切りスティック状にする。ポリ袋に【a】と共に入れ、よく揉み込む。時間があれば10分ほどおく。
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2.1にパン粉をまぶす。
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3.フライパンにサラダ油大さじ3を広げ、2を並べる。残りのサラダ油を回しかけ中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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器に盛って
お召し上がりください♪

そのまま食べても美味しいですが
お好みで、ケチャップをつけても! 

スティックチキン4

《POINT》 

鶏ささ身でも作れます♪

マヨネーズが苦手な方は、酢とごま油各小さじ1で代用可能です!

冷蔵保存/冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

温め直しは、トースターがベスト!お持ちでなければ、耐熱皿にペーパータオルを敷いて乗せ、ラップなしで温めて♪(冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから!)

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからパン粉をまぶして調理してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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《あさりと春キャベツの重ね蒸し》調理時間:15min《材料:2人分》あさり...250gぐらい ※200gとかでもいいです!豚バラ薄切り肉...100g春キャベツ...3〜4枚(200g) ※普通のキャベツでも!にんじん...1/2本(75g) ※省いてもOKa 酒...大さじ1a しょうゆ...小さじ1b バ ...

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あさりキャベツ9

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《あさりと春キャベツの重ね蒸し》

調理時間:15min


《材料:2人分》

あさり...250gぐらい ※200gとかでもいいです!
豚バラ薄切り肉...100g
春キャベツ...3〜4枚(200g) ※普通のキャベツでも!
にんじん...1/2本(75g) ※省いてもOK

a 酒...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

b バター...10g ※オリーブ油でも
b 酒...大さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

c しょうゆ...小さじ1
c 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.あさりは塩抜きする。(バットに水300mlに塩10g〈小さじ2〉を溶かしたものを注ぐ〈目安はひたひた〉。新聞紙をかぶせてラップをし、冷蔵庫か冷暗所に2〜3時間おく。)
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2.豚肉は【a】を揉み込み、春キャベツは手でちぎる。にんじんは短冊切りにする。
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3.耐熱容器に、春キャベツ→にんじん→豚肉→あさり(流水でこすり洗いをする)の順に重ね、【b】をまわしかける(バターはちぎってとろこどころに置く)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約9分加熱する。(あさりの口が開いたら、加熱途中でも止めてください)
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4.あさりの口が開いたらボウルを取り出し、【c】を加えてサッと混ぜる。
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【フライパンバージョン】

レンジと同じ要領でフライパンに重ね、強火にかける。
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蒸気がたったら蓋をし
中火で5〜6分蒸し焼きにする。
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あさりの口が開いたら
【c】を加えて完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

あさりキャベツ8


《POINT》 


塩水は、必ずひたひたで!完全に塩水につけてしまうと、あさりが呼吸できません。

あさりの砂抜きは、夏は冷蔵庫で、冬は冷暗所でOK!

豚バラの代わりに、ベーコンを加えても♪(その場合、aは不要)

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。

バターが苦手な方は、オリーブ油でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、10分50秒。

電子レンジ700wの方は、7分10秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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《新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2〜3人分》新じゃがいも...300g新玉ねぎ...1/2個(100g)ツナ缶(オイル漬け)...1缶(70g)a 水...1cup(200ml)a コンソメ顆粒...小さじ1b オリーブオイル...大さじ1/2b 塩...小さじ1/2 ...

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新玉ねぎ新じゃがサラダ1

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《新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2〜3人分》

新じゃがいも...300g
新玉ねぎ...1/2個(100g)
ツナ缶(オイル漬け)...1缶(70g)

a 水...1cup(200ml)
a コンソメ顆粒...小さじ1

b オリーブオイル...大さじ1/2
b 塩...小さじ1/2
b 粗挽き黒胡椒...適量
b (あれば)レモン汁...小さじ1


《作り方》 

1.新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする(皮はむかない)。新玉ねぎは薄切りにし、お好みで水に晒す。
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2.鍋に、じゃがいも・【a】を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし10分ほど煮る。
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3.全体に火が通ったら火を強めて残った水分を飛ばす。火を止め、新玉ねぎ・ツナ缶(油ごと)・【b】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

新玉ねぎ新じゃがサラダ6

《POINT》 

新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。その場合、皮はむいてください♪

新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。その場合、辛味が強いので水にさらすか、レンジ加熱するか、お湯でサッと茹でるかしてください。

新玉ねぎは、生で食べれるお野菜なのですが、モノによっては辛味が感じられるものがあります。その場合は、水に晒してから調理してください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

レモン汁は、なければ省いてもOKです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

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《豚バラじゃがいものバタポン炒め》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...200g新じゃがいも...200g(あれば)アスパラガス...2〜3本a バター...10ga ポン酢...大さじ1a 塩、こしょう...少々サラダ油...大さじ1/2《作り方》 1.豚肉は、塩・ ...

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豚バラポン酢バター2

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《豚バラじゃがいものバタポン炒め》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...200g
新じゃがいも...200g
(あれば)アスパラガス...2〜3本

a バター...10g
a ポン酢...大さじ1
a 塩、こしょう...少々

サラダ油...大さじ1/2


《作り方》 

1.豚肉は、塩・こしょう少々(分量外)を揉み込む。新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする。アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーで剥き、斜め薄切りにする。
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2.耐熱容器に新じゃがいもを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、じゃがいもとアスパラガスを加えてさらに炒める。
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4.全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、仕上げに【a】を加える。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラポン酢バター8

《POINT》 

豚肉は、バラがベストですが、ロースや豚こまでも代用可能です。(豚こまの場合は、下味に酒大さじ1と片栗粉小さじ1も揉み込むと柔らかく仕上がります!)

新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。(その場合、皮は剥いてください)

アスパラガスは、なければ省いてもOKですし、スナップエンドウや絹さやでも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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《豚こまdeしそチーズとんかつ》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日《材料:2人分》豚こまぎれ肉...300g青じそ...3枚スライスチーズ...2枚a マヨネーズ...大さじ1a 塩...小さじ1/4a こしょう...少々パン粉...大さじ6ぐらいサラダ油...大さじ4《作り方》 1.豚 ...

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豚こまチーズカツ6

icon_recipe
《豚こまdeしそチーズとんかつ》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...300g
青じそ...3枚
スライスチーズ...2枚

a マヨネーズ...大さじ1
a 塩...小さじ1/4
a こしょう...少々

パン粉...大さじ6ぐらい
サラダ油...大さじ4


《作り方》 

1.豚肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。
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2.1を6等分にして平たく広げ、3つのタネに青じそ1枚→半分に切ったスライスチーズ1枚の順に重ね、残りの3つのタネを重ねて挟む。(スライスチーズは1枚余るので、どれか1つに2枚入れて。笑)
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3.2にパン粉をまぶす。
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4.フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、3を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。
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器に盛り、お好みのソース
(とんかつソースや、ウスターソースなど...)をかけて
お召し上がり下さい♪

もちろん、ソースなしでも十分美味しい!! 

豚こまチーズカツ2

《POINT》 

青じそは、大きいものは半分に切ってください。

青じそは、なければ省いてもOKです。

スライスチーズがなければ(チーズが苦手な方は)、梅に変えても美味しいです♪

温め直しは、トースターで♪

冷蔵/冷凍共に、出来上がってからの保存になります。

卵アレルギーの方は、卵不使用マヨネーズをご使用ください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 


《冷凍/解凍/お弁当のコツ》 


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
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冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 


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《たらとじゃがいものコンソメ煮》調理時間:15min《材料:2人分》生たら(切り身)...2切れ(160gぐらい)じゃがいも...3個(300g)にんじん...1本(150g)a 水...2cup(400ml)a コンソメ顆粒...小さじ2 ※固形は1個a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOKb バター... ...

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たらじゃが8

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《たらとじゃがいものコンソメ煮》

調理時間:15min


《材料:2人分》

生たら(切り身)...2切れ(160gぐらい)
じゃがいも...3個(300g)
にんじん...1本(150g)

a 水...2cup(400ml)
a コンソメ顆粒...小さじ2 ※固形は1個
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK

b バター...10g ※省いてもOK
b 塩、こしょう...少々


《作り方》 

1.生たらは、3〜4等分に切って塩・こしょう少々(分量外)をふる。じゃがいもは5〜6等分の乱切りに、にんじんは小さめの乱切りにする。
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2.鍋に、じゃがいも・にんじん・【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら5分ほど煮る。
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3.生たらを加え、さらに5分ほど煮る。
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4.野菜が柔らかくなったら、【b】を加えて完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪
 
たらじゃが9

《POINT》 

生たらは、生鮭でも代用可能です。

生たらは塩たらでも代用可能です。その場合、下味は不要です。スープの塩気も味をみて調整してください。

お魚が苦手って方は、鶏肉やベーコン・ウインナーでも♪

ブロッコリーを加えても美味しいです♪

コンソメ顆粒は、固形1個で代用可能です。

にんにくやバターは、省いてもOKです。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) マルミット とんすいです。 


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《ポテトミートグラタン》調理時間:15min《材料:2人分》合挽き肉...200gじゃがいも...3個(300g)玉ねぎ...1/2個ピザ用チーズ...適量a 牛乳(または無調整豆乳)...1/4cupぐらい(50〜60ml)a バター...10ga 塩...ひとつまみb 水...大さじ5b ケチャップ...大さじ3b ウスタ ...

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ポテトミートグラタン6

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《ポテトミートグラタン》

調理時間:15min


《材料:2人分》

合挽き肉...200g
じゃがいも...3個(300g)
玉ねぎ...1/2個
ピザ用チーズ...適量

a 牛乳(または無調整豆乳)...1/4cupぐらい(50〜60ml)
a バター...10g
a 塩...ひとつまみ

b 水...大さじ5
b ケチャップ...大さじ3
b ウスターソース...大さじ1/2
b 塩、こしょう...少々
b にんにく...チューブ1〜2cm

薄力粉...大さじ2
サラダ油...小さじ2


《作り方》 

1.じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。玉ねぎは、みじん切りにする。
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2.耐熱容器に、じゃがいも・水大さじ2(分量外)を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約5〜7分加熱する。柔らかくなったらマッシャーなどで潰し、【a】を加えて混ぜ合わせる(水気は捨てない!)。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、合挽き肉と玉ねぎを炒める。全体の色が変わったら薄力粉を加えてサッと炒め、粉っぽさがなくなったら【b】を加えて調味する。
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4.耐熱容器に2→3の順に重ね、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成!
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そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

ポテトミートグラタン8

《POINT》 

合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です(約1g)。

電子レンジ500wの方は、6〜8分30秒。

電子レンジ700wの方は、4〜5分40秒。

使用した調味料はコチラです。


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《はんぺんとベーコンチーズの三角春巻き》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日 ※POINT欄へ 冷凍保存:30日 ※POINT欄へ《材料:15個分》春巻きの皮...5枚はんぺん...1枚ベーコン...1枚ピザ用チーズ...25g《作り方》 1.春巻きの皮は縦3等分に切る。ベーコンは短冊切りに ...

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はんぺん春巻き4

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《はんぺんとベーコンチーズの三角春巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 ※POINT欄へ 
冷凍保存:30日 ※POINT欄へ


《材料:15個分》

春巻きの皮...5枚
はんぺん...1枚
ベーコン...1枚
ピザ用チーズ...25g


《作り方》 

1.春巻きの皮は縦3等分に切る。ベーコンは短冊切りにする。
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2.手で軽くつぶしたはんぺん・ベーコン・ピザ用チーズを混ぜ合わせる。(ポリ袋で行っても◎)
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3.春巻きの皮を縦に置き、2の具を三角形になるようにのせ、皮を折る。順にどんどん折っていき、最後は水溶き小麦粉で止めます(水:小麦粉=1:1ぐらい)。
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4.フライパンに、多めのサラダ油(高さ2〜3mm)を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。時々上下を返しながら3〜4分揚げ焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪

そのままでも美味しいですが
お好みで、ポン酢をつけても! 

はんぺん春巻き1

《POINT》 

ベーコンは、お好みで2枚に増やしても♪また、チーズも増やしてOKです♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

冷蔵/冷凍保存共に、粗熱が取れてから1つずつラップに包み、さらにジップロックなどの密封袋に入れて保存。解凍は自然解凍(全解凍)で、温め直しはトースターで!

焼く前の段階で、冷凍保存も可能ですが、その場合は揚げ焼きではなく、たっぷりの揚げ油で揚げてください。(160℃ぐらいでじっくりと!)

一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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《豚こま大根》調理時間:15min冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...150g大根...1/3本ぐらい(300g)a 酒、砂糖...各小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb 水...1cup(200ml)b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3b しょうが...チューブ1〜2cmごま油...小さじ2《作 ...

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豚こま大根1

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《豚こま大根》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...150g
大根...1/3本ぐらい(300g)

a 酒、砂糖...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup(200ml)
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
b しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.豚肉は、ポリ袋に入れ【a】を揉み込む。大根は7〜8mm幅のイチョウ切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、大根を炒める(3分ほど)。大根の縁が透き通ってきたら【b】を加え、落し蓋をして10分ほど煮る。(中火のままでOK!)
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3.落し蓋を取り、豚肉を加える。汁気がうっすら残る程度まで、炒め煮する。
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器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、一旦冷ますか
10分ほど時間をおくと
味がよく染みて美味しくなります! 

豚こま大根4

《POINT》 

落し蓋は、アルミホイルやクッキングペーパーを使ってOK!

豚こまは、酒と砂糖を揉み込む&最後に加えることで柔らかく仕上がります。また、しょうがもお肉を柔らかくする効果がある上、臭み消しになるので私は加えていますが、いらないと判断した場合は省いてもOKです。

煮る時の火加減には注意!10分経たないうちに煮汁がなくなりそうな場合は、早めに豚こまを加えてください。

作り置きした後の温め直しは、ラップをしてレンジ加熱。

めんつゆをお持ちでない方は、しょうゆ・みりん各大さじ1強、砂糖大さじ1/2〜大さじ1ぐらい(甘さはお好みで調整)、和風だしの素小さじ1で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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使用した器はテガメ 5.5号鍋です。 


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《鮭と野菜のぎゅうぎゅう焼き〜おろしポン酢で〜》調理時間:15min(下味をつける時間を除く)《材料:2人分》生鮭...2切れ(200g)ブロッコリー...1/3株ぐらい(120〜150g)れんこん...1節(150g)大根(すりおろす)...1/5本(200g)a 酒...小さじ1a 塩、こしょう...少々a ...

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鮭おろし3

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《鮭と野菜のぎゅうぎゅう焼き〜おろしポン酢で〜》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)


《材料:2人分》

生鮭...2切れ(200g)
ブロッコリー...1/3株ぐらい(120〜150g)
れんこん...1節(150g)
大根(すりおろす)...1/5本(200g)

a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

ポン酢...適量
片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ2


《作り方》 

1.生鮭は、4〜5等分に切り【a】をまぶして10分おく。ブロッコリーは、小房に分ける。れんこんは、薄い輪切りにし酢水にさらす。
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2.生鮭の余分な水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。(ポリ袋を使うと満遍なくつけられます♪)
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3.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、生鮭を加えて3分焼く。途中で上下を返し、一旦取り出す。
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4.同じフライパンに、残りのサラダ油を加え、水気を切ったれんこんを広げて入れる。時々ザッと混ぜ合わせながら3分ほど焼く。
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5.鮭を戻し入れ、ブロッコリーも加える。酒大さじ1(分量外)を回し入れ、蓋をして、弱めの中火で 3〜4分蒸し焼きにする。
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器に盛り(面倒な方は、フライパンのままOK)
軽く水気を切った大根おろしをトッピングする。

ポン酢をかけて
お召し上がりください♪ 

鮭おろし7

《POINT》 

塩鮭の場合は、塩分辛くなる恐れがあるのであまりオススメできないのですが、どうしてもという場合は、下味の塩は省き、ポン酢もちょろっとかける程度で♪

生鮭は、ぶりや鯖でも代用可能です。お魚が苦手な方は、鶏肉や豚肉で作っても♪

鮭は、酒としょうがで下味をつけ、余分な水分を拭き取ることで、臭みを取り除きます。

鮭とれんこんだけ、鮭とブロッコリーだけでも作れます♪

野菜類も、お好きなものでアレンジ可能です♪きのことか入れても、美味しい!

れんこんの水気は、よく切って♪油ハネの原因になります。

器に移さず、そのまま食卓に並べてもOKです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。


レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
お時間をいただいております(>_<)

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