むね肉スタミナ11

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《むね肉となすのスタミナ♡にんにく味噌炒め》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2〜3人分》

鶏むね肉...1/2枚(150g)
なす..3個(240g)
ピーマン...2個(100g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2

b 味噌、酒、みりん...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1/2
b しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2
b にんにく...チューブ2〜3cm

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1〜


《作り方》 

1.鶏肉は細切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込み10分ほどおく。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ピーマンは細切りにする。
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2.フライパンになすを入れ、サラダ油を絡ませる。蓋をして中火にかけ5分ほど蒸し焼きにする。なすがしんなりしたら、ピーマンを加えてサッと炒め、一旦取り出す。
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3.鶏肉に片栗粉を揉み込み、同じフライパンに並べて2〜3分焼く(オイルが足りなければ足してください)。全体の色が変わったら2を戻し入れ、合わせた【b】を加えて炒め合わせる。
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器に盛り、あればいり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

むね肉スタミナ9

《POINT》 

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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