よだれ蒸し鶏キャベツ4

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《春キャベツのうま辛♡よだれ鶏のっけ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)
春キャベツ...200g

a 酒...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ3/5
a しょうが...チューブ1〜2cm

長ネギ(みじん切り)...1/2本
b しょうゆ、酢、いり白ごま...各大さじ2
b はちみつ、ごま油、ラー油...各大さじ1
b オイスターソース...小さじ1
b 鶏ガラスープの素...ひとつまみ
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
b(あれば)鶏の蒸し汁...全量


《作り方》 

1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、耐熱ボウルに入れて【a】を揉み込む。そのまま15分ほどおく。
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2.春キャベツは手でちぎってザルに入れ、熱湯1ℓをまわしかける。
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3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分加熱する。裏返して2分加熱し、そのまま庫内で5分置いて蒸らす。
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2の水気を絞り器に盛る。

食べやすく切った3を乗せ
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

よだれ蒸し鶏キャベツ3

《POINT》 

鶏もも肉でも作れます。

鶏むね肉の皮はお好みで♪

春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整してください。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

タレはたっぷり出来上がります。使い切りたい方は、半量からお試しください。

レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、追加で1〜2分加熱してください。

熱湯は電気ケトルで沸かしました。なければ、鍋でお湯を沸かしてください。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタプナード21cmプレートです。 


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