《豚こまと豆苗のうまだれサラダ》
調理時間：7min
冷蔵保存：1〜2日
《材料：2〜3人分》
豚こまぎれ肉...200g
豆苗...1袋（100g）
a いり白ごま...大さじ1〜2
a 白だし、レモン汁、ごま油...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
粗挽き黒胡椒...適量
豆苗...1袋（100g）
a いり白ごま...大さじ1〜2
a 白だし、レモン汁、ごま油...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
粗挽き黒胡椒...適量
《作り方》
１．豚肉は包丁で数回軽く叩く。豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
２．ポリ袋に豚肉と片栗粉大さじ1（分量外）を入れ、上下にふって全体にまぶす。
３．鍋にたっぷりの水を入れ強火にかける。沸騰したら酒大さじ1（分量外）を入れて弱火にし、２を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出して、余分な水気を切る。
３．鍋にたっぷりの水を入れ強火にかける。沸騰したら酒大さじ1（分量外）を入れて弱火にし、２を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出して、余分な水気を切る。
４．ボウルに３・豆苗・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。最後に、粗挽き黒胡椒をふったら出来上がり。
お召し上がりください♪
《POINT》
豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉でも代用可能です。豚こまぎれ肉の量は、多すぎる場合は減らしても♪豆苗は、水菜でも代用可能です。豚こまぎれ肉は、包丁で叩く＆片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がります。
使用した調味料はコチラです。使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
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