豚バラキャベツ1

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《春キャベツと豚肉の重ね蒸し〜香味だれあえ〜》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
豚バラ薄切り肉...200g
春キャベツ...200g

a 長ネギ(みじん切り)...10cm
a いり白ごま...大さじ1〜
a しょうゆ、酢...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース、ごま油...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.春キャベツは手でちぎる。【a】は、ボウルに合わせる。
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2.フライパンにごま油を敷き、豚肉を広げて並べる。
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3.2の上にキャベツを重ね、酒大さじ1(分量外)をふる。蓋をして中火にかけ、6〜7分蒸し焼きにする。
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4.豚肉の色が変わったらサッと炒め、【a】が入ったボウルに加える(水気は切ってから加える)。よく混ぜ合わせたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラキャベツ10

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚肉は重なってもいいので、なるべく広げてからフライパンに並べてください。

酸味が苦手な方、甘めがお好みの方は、砂糖を増やすか、酢を減らして調整してください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 
 

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