ポークチャップ丼8



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《やわらか豚こま de ポークチャップ丼》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
豚こまぎれ肉...200g
新玉ねぎ...1/2個(100g)
ピーマン...小2個(80g)
温かいご飯...茶碗大盛り2杯分

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2

b ケチャップ...大さじ4
b ウスターソース...大さじ2
b しょうゆ、砂糖...各小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...適量

片栗粉...大さじ1/2
なたね油(またはサラダ油)...小さじ2
バター...10g 


《作り方》  

1.豚肉は【a】を揉み込む。新玉ねぎは薄切りに、ピーマンはヘタと種を取り、せん切りにする。
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2.豚肉に片栗粉を揉み込む。
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3.フライパンになたね油を中火で熱し、2を炒める。
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4.豚肉の色が8割がた変わったら、新玉ねぎとピーマンを加えてさらに炒める。
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5.豚肉の色が変わり、野菜がしんなりしたら、合わせた【b】を加えて炒め合わせる。
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6.タレが全体に絡んだら、バターを加える。サッと混ぜ合わせ、バターが溶けたら出来上がり。
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器に温かいご飯を盛り
6を乗せてお召し上がりください♪ 

ポークチャップ丼13

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、バラやロースなどでも代用可能です。

新玉ねぎは、普通の玉ねぎで代用可能です。

ピーマンは、なければ省いても♪その場合、彩りが地味になるので、枝豆やグリンピースなどの緑の食材を加えたり、パセリなどを散らすとGOOD!

豚肉の色が完全に変わる前に野菜を加えてください。(肉が固くなるのを防ぎます)

酸味が苦手な方や、甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてお試しください♪

粗挽き黒胡椒は、普通のこしょうでも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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