２．ポリ袋に１・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。


３．２に片栗粉を薄くまぶす。

 

４．フライパンにごま油を広げ、３を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。



５．ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡んだら火を止め、青じそを加えたら出来上がり。


 
器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、マヨネーズをかけても
美味しいです( ´艸｀) 

鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます♪

酸味が苦手な方は、砂糖の量を調整してください。

出来立てよりも、少し時間をおいた方が、味が落ち着いて美味しくなります。

片栗粉をまぶすのは、バットではなくポリ袋の中でもOK！

青じそは、刻みねぎでも代用可能です。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM’ サルテンです。