２．鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉・にんにく・しょうがを加えて炒める。


３．鶏ひき肉の色が変わったら、長ねぎを加えて炒める。

 

４．長ねぎがしんなりしたら【a】を注ぎ、豆腐を手で崩しながら加える。沸騰したら蓋をし、中火で5分ほど煮る。


５．弱火にし、水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜ合わせて回し入れる。ヘラなどで混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら塩・こしょうで味をととのえる。


器に盛り、お好みで
ラー油（またはごま油）を回しかけて
お召し上がりください♪
 

鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

長ねぎの青い部分は苦手な方は加えなくてもOKです。

鶏ひき肉を省いて、豆腐と長ねぎで作っても美味しいです。


鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム　クルトンボール Lです。