豆苗もやし1

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《豆苗ともやしのツナドレッシング和え》

調理時間:5min


《材料:2〜3人分》

豆苗...1袋(100g)
もやし...1袋(200g)
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...1袋(3g)

a 白だし、レモン汁...各大さじ1
a オリーブオイル...小さじ2
a 砂糖...ひとつまみ
a 塩、こしょう...少々 


《作り方》 

1.豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
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2.鍋にもやしとたっぷりの水を入れ強火にかける。沸騰したら火を止め、ザルにあげる。
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3.ボウルに1・水気を切った2・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
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4.かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

豆苗もやし2

《POINT》 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

もやしは水から茹で、沸騰したと同時に引き上げるとシャキシャキに仕上がります。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

かつお節は、風味を生かすため最後に加えました。また、こちらは省いても構いません♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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