たらこマヨ豆苗5

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《蒸し鶏と豆苗のやみつき♡たらマヨサラダ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:4人分》

⚫︎ 鶏ささ身...4〜5本(300g)
⚫︎ 豆苗...1袋(100g)

a 酒...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ3/5

b たらこ...50g 
b マヨネーズ...大さじ3
b 白だし...小さじ1〜2

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.鶏ささ身はフォークで数カ所刺し、耐熱ボウルに入れて【a】を揉み込む。そのまま15〜20分ほどおく。
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2.豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
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3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分加熱し、庫内で5分置いて蒸らす。
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4.ボウルに、2・手で裂いた3(蒸し汁ごと)・【b】を入れ、よく混ぜ合わせる。
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5.粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

たらこマヨ豆苗6

《POINT》 

鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

たらこは、辛子明太子でも代用可能です。

レンジでチンしたあと、まだピンク色の場合は裏返して2〜3分追加でチンしてください。

白だしは、めんつゆで代用しても♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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たっぷり食べる方は2人分。小鉢程度なら4人分。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 

たらこマヨ豆苗3

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