2017-12-23-14-00-01

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《豆腐と鶏そぼろの卵とじ》

調理時間:10min(水切りする時間を除く)
 

《材料:2人分》
 
⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)
⚫︎ 鶏ひき肉...150g
⚫︎ ...2個

a 水...1cup
a 白だし...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


《作り方》 

1.木綿豆腐は、ペーパータオルで包んで10〜15分ほど置いて水切りをし、12等分に切る。
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2.1に片栗粉をまぶす。
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3.フライパンに、なたね油を中火で熱し、2を並べる。3分ほど焼いたら裏返し、フライパンの端に寄せる。
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4.あいたところに鶏ひき肉を加えて、2分ほど炒める。
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5.鶏ひき肉の色が変わったら【a】を加えて1分ほど煮る。
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6.溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`)

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《POINT》 

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 

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