２．ポリ袋に１・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。


３．２に片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。

 

４．フライパンにごま油を広げ、３を並べる。


５．中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。


６．ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり。（青じそは、タレと一緒に加えてもOK！）


器に盛って、お召し上がりください♪

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩少々をプラスしてください。

青じそは、風味を生かすため＆見た目をよくするために、盛り付けてから添えました。こちら、タレと一緒に加えて、鶏むね肉に絡めてもOKです。

青じそは、なければ省いても構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。