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《むね肉 de 梅オイスターチキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

[鶏肉の下味]
a 梅肉ペースト、酒...各大さじ1
a マヨネーズ...大さじ1
a オイスターソース...大さじ1/2
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
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3.2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
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4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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《MEMO》

鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。

マヨネーズは、ごま油でも代用可能です。

油多めで焼いた方が、ジューシーに仕上がりますが、カロリーが気になる方は、油なしで焼いてもOKです。

梅肉ペーストは、梅干し大1個で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' スタジオエム パンドミ 丸プレートです。 
 
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