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《キャベツときゅうりのあっさり♡塩昆布ナムル》

調理時間:5min(塩もみの時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ きゅうり...1本(100g)

a 塩昆布...15g
a ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a レモン汁...小さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm
a(お好みで)ラー油...適量

⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》

1.キャベツは、固い芯の部分を取り除き、手でちぎる。きゅうりは、縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取る。さらに3〜5mm幅の斜め薄切りにする。
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2.ボウルに1・塩を入れ、手でよく揉み込む。そのまま5分おく。
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3.2の水気をしっかり絞り、【a】を加える。よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛り
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください。 

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《MEMO》

キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。

きゅうりは、種を取り除くことで水っぽくなるのを防ぎ、また味しみもよくなりますが、種を無駄にしたくない方は、取り除かなくてもOKです。
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取り除いたきゅうりの種は、酢の物に入れたり、ドレッシングに活用できます(※レシピは、後日UPします)。

粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。また、ピリッとした刺激が苦手な方やお子様が食べられる場合は、省いてもOKです。

お好みで、大葉のせん切りを加えても、サッパリして美味しいです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

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