カリカリチキンバー
《カリカリチキンバー》調理時間：10min（下味をつける時間を除く）冷蔵保存：3〜4日冷凍保存：30日下味冷凍：30日 《材料：2人分》鶏手羽中...15本ぐらい（300g）a コンソメ顆粒...小さじ2a 酒...小さじ1a 塩、こしょう...少々a にんにく...チューブ1〜2cm片栗粉...大さじ2 ...
続きを読む
《カリカリチキンバー》
調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
下味冷凍：30日
《材料：2人分》
鶏手羽中...15本ぐらい（300g）
a コンソメ顆粒...小さじ2
a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm
片栗粉...大さじ2 ※薄力粉でも
オリーブ油...大さじ2 ※サラダ油でも
a コンソメ顆粒...小さじ2
a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm
片栗粉...大さじ2 ※薄力粉でも
オリーブ油...大さじ2 ※サラダ油でも
《作り方》
１．ポリ袋に、鶏手羽中と【a】を入れてよく揉み込み、10分置く。
２．新しいポリ袋に１の鶏手羽中を入れ、片栗粉を加える。空気を入れて口を閉じ、上下にふって満遍なくまぶす。（古いポリ袋だと、水分が袋に付着しているのでうまく粉が絡みません...）
３．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、２の皮目を下にして並べる。3分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
器に盛って
お召し上がりください♪
３．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、２の皮目を下にして並べる。3分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
器に盛って
お召し上がりください♪
《POINT》
鶏手羽中は、鶏もも肉や鶏手羽元でも代用可能です。片栗粉をまぶすとカリカリに、薄力粉をまぶすとしっとり仕上がります。冷蔵保存、冷凍保存共に出来上がってからの保存になります。温め直しは、トースターがオススメ！（冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して解凍してから！）下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して解凍し、粉をまぶして焼いてください。フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。《冷凍/解凍/お弁当のコツ》
冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。（100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪）
冷凍する場合は、トレイ（金属の熱伝導がいいもの）の上に乗せ、急速冷凍してください。下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです！その次に推奨するのが冷蔵庫（チルド以外）→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍（できれば冷蔵庫のチルド室）後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています（ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK）。理由としては、中途半端な加熱＆何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します！職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 
★早く移行して欲しい
レシピがございましたら
コメント欄か各種SNSにて
ご連絡ください♪
頂いたものにつきましては
当日中に
アップさせていただきますm(_ _)m
