Studio Yuu*

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2018年10月

《鶏の味噌マヨ♡照りつくね》調理時間:10min冷蔵保存:密封容器に入れて3〜4日 冷凍保存:ラップに包んでから密封袋に入れて30日下味冷凍:30日《材料:2人分》鶏ひき肉...300ga 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1a 味噌...大さじ1/2a 砂糖...小さじ1/2a しょうが...チ ...

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味噌マヨつくね1

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《鶏の味噌マヨ♡照りつくね》

調理時間:10min
冷蔵保存:密封容器に入れて3〜4日 
冷凍保存:ラップに包んでから密封袋に入れて30日
下味冷凍:30日


《材料:2人分》

鶏ひき肉...300g

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 味噌...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1

サラダ油...大さじ1/2


《作り方》 

1.ポリ袋に、鶏ひき肉・【a】を入れ、よく揉み込む。
IMG_1985

2.フライパンにサラダ油を広げ、7〜8等分にして丸めた1を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_1999
IMG_2001

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れて絡める。
IMG_2002
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

味噌マヨつくね1

《POINT》 

冷凍保存していたものは、冷蔵庫(できればチルド室)にて自然解凍し、温め直しはレンジで♪

下味冷凍していたものは、冷蔵庫(できればチルド室)にて自然解凍し、丸めてから焼いてください。

甘めの味付けです。お好みでタレの砂糖を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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《人参とベーコンのバターコンソメスープ》調理時間:7min(置いておく時間を除く)《材料:2人分》にんじん...1本(150g)ベーコン...1〜1.5枚a 水...2cupa コンソメ顆粒...小さじ1.5a しょうゆ...小さじ1バター...10g粗挽き黒胡椒...適量《作り方》 1.にんじんは千切り ...

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人参スープ8

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《人参とベーコンのバターコンソメスープ》

調理時間:7min(置いておく時間を除く)


《材料:2人分》

にんじん...1本(150g)
ベーコン...1〜1.5枚

a 水...2cup
a コンソメ顆粒...小さじ1.5
a しょうゆ...小さじ1

バター...10g
粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.にんじんは千切りに、ベーコンは細めの短冊切りにする。
IMG_1594

2.鍋ににんじんを入れ、塩少々(分量外)を絡めて5分ほどおく。にんじんがじんわり汗をかいてきたら蓋をして中火にかけ、3分ほど蒸し焼きにする。
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3.【a】とベーコンを加えてサッと煮、仕上げにバターと粗挽き黒胡椒を加える。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

人参スープ3

《POINT》 

ベーコンはウインナーでも代用可能です。また、どちらもなければ、にんじんオンリーで作っても◎。

にんじんは塩をふって水分を引き出し、その出てきた水分を使って蒸し焼きにします。(旨味を凝縮させ、甘さを引き出すため)

柔らかめのにんじんがお好みの方は、より細く切るか、スープを注いでからお好みの柔らかさになるまで煮てください♪

コンソメは固形しか持ってないよ!って方は、コンソメを1個・しょうゆを小さじ1/2でお試しください♪

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスティックフリット 両手スープです。 


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《豚肉と残り野菜のスタミナ丼》調理時間:10min 材料(2人分)豚バラ薄切り肉...150gキャベツ...1/8個(150g)玉ねぎ...1/4個(50g)にんじん...1/3本(50g)ピーマン...1個(50g)温かいご飯...丼2杯分a 片栗粉...少々a 塩・こしょう...少々b 酒...大さじ1b しょうゆ、み ...

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スタミナ丼6

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《豚肉と残り野菜のスタミナ丼》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
キャベツ...1/8個(150g)
玉ねぎ...1/4個(50g)
にんじん...1/3本(50g)
ピーマン...1個(50g)
温かいご飯...丼2杯分

a 片栗粉...少々
a 塩・こしょう...少々

b 酒...大さじ1
b しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素...各大さじ1/2
b にんにく...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.キャベツは手でちぎり、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは短冊切りに、ピーマンは乱切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、1を加えて更に炒め、【a】をふってサッと混ぜ合わせる。
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3.合わせた【b】を回し入れ、全体に絡めたら火を止め、粗挽き黒胡椒・ごま油各適量(分量外)をふる。
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器に、温かいご飯を盛り
3を乗せてお召し上がりください♪ 

スタミナ丼10

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です♪

野菜類は、トータル300gであれば、冷蔵庫の残り物でアレンジ可能です♪きのこ類やじゃがいも、もやしや小松菜などを入れても美味しい!

温泉卵をトッピングしても♪

お子様がお野菜を食べやすいよう、少し甘めの味付けです。お好みでみりんの量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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《きのこのおかか醤油漬け》調理時間:7min冷蔵保存:4〜5日 《材料:作りやすい分量》舞茸...1パック(100g)しめじ...1パック(100g)えのきだけ...小1袋(100g)しいたけ...4〜5枚(50g)かつお節...2〜3袋(6〜9g)a しょうゆ、みりん...各大さじ2《作り方》 1.舞茸 ...

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きのこおかか醤油8

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《きのこのおかか醤油漬け》

調理時間:7min
冷蔵保存:4〜5日 


《材料:作りやすい分量》

舞茸...1パック(100g)
しめじ...1パック(100g)
えのきだけ...小1袋(100g)
しいたけ...4〜5枚(50g)
かつお節...2〜3袋(6〜9g)

a しょうゆ、みりん...各大さじ2


《作り方》 

1.舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。えのきだけは石づきを取って長さを2等分にし、しいたけは薄くスライスする。
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2.耐熱ボウルに1・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.かつお節を加え、サッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまで置く。
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作り置きされる場合は
密封容器に入れて、冷蔵庫へ♪

そのまま副菜やおつまみとして。

または、ご飯に乗せたり
焼いた厚揚げのトッピングなどにも! 

きのこおかか醤油10

《POINT》 

きのこ類は、トータル350gであれば、お好きな組み合わせでOKです。

かつお節は、たっぷりめがオススメ!

粗熱が取れるまでおくと、味がなじんで美味しくなります♪

レンジが苦手な方は、お鍋に全ての材料を入れて蓋をし、きのこがしんなりするまで煮ても♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はWECKです。 


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《豚こまdeやみつき♡塩からあげ》調理時間:10min冷蔵保存:密封容器に入れて3〜4日冷凍保存:密封袋に入れて30日下味冷凍:30日温め直し:レンジorトースター 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...250ga 片栗粉...大さじ2a 酒、マヨネーズ、水...各大さじ1a 塩、砂糖...各小さ ...

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こま塩唐揚げ7

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《豚こまdeやみつき♡塩からあげ》

調理時間:10min
冷蔵保存:密封容器に入れて3〜4日
冷凍保存:密封袋に入れて30日
下味冷凍:30日
温め直し:レンジorトースター 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...250g

a 片栗粉...大さじ2
a 酒、マヨネーズ、水...各大さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ3


《作り方》 

1.ポリ袋に豚肉・【a】を入れ、よく揉み込み、時間があれば10〜15分ほどおく。
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2.フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、7〜8等分にして丸めた1を並べ、残りのサラダ油を回しかける。中火にかけ、5分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。(油がハネて怖い場合は、ペーパータオルをかぶせて♪)
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3.最後に火を強め、表面をカリッと焼く。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

こま塩唐揚げ5

《POINT》 

しっかりめの味付けです。お好みで塩の量を加減してください。

下味のマヨネーズは、食べる時に味はしないので、苦手な方でも大丈夫♪

油はねが怖い場合は、ペーパータオルをかぶせてください♪

冷凍する場合は、粗熱が取れてからラップに包み、密封袋に入れて冷凍庫へ。解凍は自然解凍で♪

下味冷凍していたのものは、自然解凍してから丸め、フライパンで揚げ焼きに!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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《とろ〜り♡ニラ玉とひき肉のおかずスープ》調理時間:7min《材料:2人分》豚ひき肉...100gニラ...1/2束卵...1個a 酒、片栗粉...各小さじ2a 塩、こしょう...少々a しょうが...チューブ1〜2cmb 水...2cupb 鶏ガラスープの素...小さじ2b しょうゆ...小さじ1《作り方》 1.豚 ...

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ニラ玉スープ4

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《とろ〜り♡ニラ玉とひき肉のおかずスープ》

調理時間:7min


《材料:2人分》

豚ひき肉...100g
ニラ...1/2束
...1個

a 酒、片栗粉...各小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1


《作り方》 

1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。ニラは3〜4cm長さに切る。卵は溶いておく。
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2.鍋に【b】を入れ、豚ひき肉→ニラの順に入れて中火にかける。(時々スプーンなどでひき肉をほぐして♪)
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3.沸騰したらアクを取り、全体に火が通り、スープがトロッとしてきたら、溶いておいた卵を2〜3回に分けて回し入れる(必ずグツグツ沸騰した状態で!)。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油適量(分量外)を垂らす。
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【ひき肉の臭みが気になるわ...って方】
【ニラがしなっとなるのが気になるわ...って方】


1.同様

2.鍋にごま油大さじ1/2(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。(鍋にくっつきやすいけど、根気強く!笑)豚ひき肉の色が変わったら、【b】を注ぎ、ニラを加える。
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3.沸騰したらアクを取り、スープがトロッとしてきたら、溶いておいた卵を2〜3回に分けて回し入れる(必ずグツグツ沸騰した状態で!)。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油適量(分量外)を垂らす。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ニラ玉スープ8

《POINT》 

豚ひき肉で作るのが一番美味しいですが、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

ひき肉を炒めて作る場合、鍋に張り付きやすいですが、スープを注げば自然に取れるので大丈夫です!

ニラをキッチンバサミで切れば、包丁いらずです♪

溶き卵は、グツグツ沸騰した中に加えると失敗がありません♪

スープは、しっかりめの味付けです。薄味の方は、鶏ガラスープの量かしょうゆを減らしてください。

冷めるととろみがなくなります。必ず食べる直前に作ってください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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《さつまいもの塩バター黄金焼き》調理時間:20min(水にさらす時間を除く)冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:30日 《材料:作りやすい分量》さつまいも...2本(500g)a 砂糖、薄力粉...各大さじ2a 塩...少々バター...10g〜《作り方》 1.さつまいもは皮をむいて小さめの乱切り ...

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さつまいもおやき7

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《さつまいもの塩バター黄金焼き》

調理時間:20min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 


《材料:作りやすい分量》

さつまいも...2本(500g)

a 砂糖、薄力粉...各大さじ2
a 塩...少々

バター...10g〜


《作り方》 

1.さつまいもは皮をむいて小さめの乱切りに、水にさらす(5〜15分程度)。
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2.鍋に、水気を切った1・ひたひたの水を注ぎ強火にかける。沸騰したら中火にして10分ほど煮、竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨てる。再び中火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふき状態にする。
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3.ボウルに2を入れ、マッシャーやフォークなどで潰して滑らかにする。【a】を加えて混ぜ合わせ、8等分ぐらいに分けて丸める。
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4.フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。3を並べて3分焼き、裏返して更に2分焼く。全体にこんがり焼き色がついたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいもおやき5

《POINT》 

薄力粉と砂糖は、お好みで増やしたり減らしたりしてもOKです。

すぐに食べないものは、焼く前の段階でラップに包み、密封袋に入れて冷凍庫へ(日持ち30日)。次回食べる時は、凍ったままバターで焼いてOK(火加減は弱めの中火。上下を返しながら7〜8分ぐらい焼く)!
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焼いたけど、食べれ切れなかったよって場合は、ラップに包んで密封袋へ入れ、冷蔵庫(日持ち2〜3日)or冷凍庫(日持ち30日)へ。次回食べる場合、冷蔵のものはトースターで焼き、冷凍のものは自然解凍してからトースターで焼いてください。
IMG_2139
外側のカリッとした食感はなくなりますが、これはこれで美味しい^^♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアーリーバード ラウンドプレートLです。 


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《卵がとろ〜り♡うな玉丼》調理時間:7min 《材料:1〜2人分》 うな次郎...1パック玉ねぎ...1/4個卵...2個温かいご飯...丼1〜2杯分a 水...大さじ4a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2弱a 砂糖...小さじ1《作り方》 1.うな次郎は、1枚を4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする ...

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うな玉丼3

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《卵がとろ〜り♡うな玉丼》

調理時間:7min
 

《材料:1〜2人分》 

うな次郎...1パック
玉ねぎ...1/4個
...2個
温かいご飯...丼1〜2杯分

a 水...大さじ4
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2弱
a 砂糖...小さじ1


《作り方》 

1.うな次郎は、1枚を4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
IMG_1825

2.耐熱容器に1・【a】を入れ、電子レンジ600wで約2分加熱する。(ラップなし)
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3.溶いた卵を回し入れ、再度レンジで1分30〜50秒ほど加熱する。(卵がシャバシャバの場合は追加で10秒ずつ加熱してください)
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器に温かいご飯を盛り
添付のタレをかける。
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3をご飯の上にスライドさせて
お召し上がりください♪ 

うな玉丼9

《POINT》 

溶き卵は加えたあと、かき混ぜなくてOKです。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋で作ってもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2.5〜3弱。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

電子レンジ500wの方は、2分30秒→1分50秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒→1分10秒。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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《うな次郎と青じそのオイルおにぎり》調理時間:7min冷凍保存:ラップで包んで密封袋に入れ30日《材料:1〜2人分》うな次郎...1パック青じそ...3〜4枚温かいご飯...200gいり白ごま...大さじ1a 添付のタレ...全量a ごま油...小さじ2〜3a 酢...小さじ1/2《作り方》 1.うな ...

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うな次郎オイルおにぎり6

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《うな次郎と青じそのオイルおにぎり》

調理時間:7min
冷凍保存:ラップで包んで密封袋に入れ30日


《材料:1〜2人分》

うな次郎...1パック
青じそ...3〜4枚
温かいご飯...200g
いり白ごま...大さじ1

a 添付のタレ...全量
a ごま油...小さじ2〜3
a 酢...小さじ1/2


《作り方》 

1.うな次郎は600wの電子レンジで50秒加熱し、1枚を8等分に切る。青じそは手でちぎる。
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2.ボウルに温かいご飯・いり白ごま・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。全体が均一になったら、1を加えて優しく混ぜ合わせる。
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好みの形に握って
お召し上がりください♪

冷凍する場合は
温かいうちにラップに包み
IMG_1829
粗熱が取れたら
密封袋に入れて冷凍庫へ♪

うな次郎オイルおにぎり8

《POINT》 

冷凍する場合は、必ず温かいうちにラップで包み、粗熱が取れてから密封袋に入れて冷凍庫へ。

解凍は、自然解凍でOK!

冷凍する場合、ごま油は小さじ3あった方が美味しいですが、カロリーが気になる方は小さじ2でも♪

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら長角皿です。 


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《ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ》調理時間:10min(置く時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:4人分》ちくわ(4本)...1袋にんじん...小1本(100g)緑豆春雨...60ga 水...1cupa しょうゆ、酢...各大さじ2a 砂糖...大さじ1b ごま油...大さじ1b いり白ごま、すり白ご ...

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ちくわ春雨サラダ2

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《ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:4人分》

ちくわ(4本)...1袋
にんじん...小1本(100g)
緑豆春雨...60g

a 水...1cup
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1

b ごま油...大さじ1
b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1〜


《作り方》 

1.ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは千切りにする。
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2.耐熱ボウルに緑豆春雨(入らない場合は半分に切る)→にんじん→ちくわの順に重ね、【a】を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.【b】を加えて混ぜ合わせ、5〜10分ほどおく。(加熱後はシャバシャバですが、時間を置くと春雨が水分を吸っていい感じになります)
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器に盛って
お召し上がりください♪

すぐに食べても美味しいですが
粗熱が取れるまで置いておくと

味が落ち着いて
さらに美味しくなります! 

ちくわ春雨サラダ5

《POINT》 

辛いのがお好きな方は、輪切り唐辛子を加えても美味しいです!

材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、レシピを半量にしてお試しください。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋を使ってもできます。(お鍋に材料・調味料を入れて5分煮る。ごま油・ごま類を加えて5〜10分置く)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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《もやしのうま塩おかか和え》調理時間:5min冷蔵保存:密封容器に入れて2〜3日 《材料:2人分》もやし...1袋かつお節...2〜3袋(6〜9g)a 鶏ガラスープの素...小さじ1a しょうゆ...小さじ1/2b ごま油...小さじ2b 塩...少々b 粗挽き黒胡椒...適量 《作り方》 1.耐熱容器 ...

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もやしおかか2

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《もやしのうま塩おかか和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:密封容器に入れて2〜3日 


《材料:2人分》

もやし...1袋
かつお節...2〜3袋(6〜9g)

a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/2

b ごま油...小さじ2
b 塩...少々
b 粗挽き黒胡椒...適量 


《作り方》 

1.耐熱容器にもやしを入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
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2.ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、【a】を絡める。全体に回ったら、かつお節・【b】を加えて再度混ぜ合わせる。
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《耐熱性ポリ袋の場合》

1.耐熱性ポリ袋にもやしを入れて耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで約2分加熱する(口は閉じない)。
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2.ペーパータオルで余分な水気を吸い取り、【a】を絡めてから、かつお節・【b】を加えて軽く揉む。
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器に盛って
お召し上がりください♪

すぐに食べても美味しいですが
粗熱が取れるまで置くと
味がよく染みて、より美味しいです! 
 
もやしおかか2

《POINT》 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

かつお節はたっぷりめがオススメです!!

レンジ調理は苦手!って方は、もやしをお鍋で茹でて、あとは同じ作り方で♪

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ600wの方は、1分40秒。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
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使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 4.5寸鉢です。 


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《豚こまとさつまいものケチャップ酢豚》調理時間:15min冷蔵保存:3〜4日温め直し:そのままorレンジ加熱 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...200gさつまいも...1本(200g)ピーマン...2個(80g)a 塩...ひとつまみa 粗挽き黒胡椒...少々b ポン酢、ケチャップ、酒、水...各大さ ...

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さつまいも酢豚3

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《豚こまとさつまいものケチャップ酢豚》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
温め直し:そのままorレンジ加熱 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...200g
さつまいも...1本(200g)
ピーマン...2個(80g)

a 塩...ひとつまみ
a 粗挽き黒胡椒...少々

b ポン酢、ケチャップ、酒、水...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ2 


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込み、片栗粉をまぶす。さつまいもは5mm幅の輪切りにし、水にさらす。ピーマンは種とヘタを取って乱切りにする。
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2.フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、さつまいもを並べて(できるだけ重ならないように!)、ピーマン→豚肉の順に重ねる。残りのサラダ油を回しかけて蓋をし、中火にかけて7分ほど蒸し焼きにする。
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3.全体に火が通ったらペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいも酢豚7

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

豚肉の下味&衣付けは、ポリ袋を使うと洗い物が減って楽チンです。

さつまいもの多少の重なりはOKです。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

ピーマンはあった方が美味しい&彩りもよくなりますが、なければ省いても構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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《カレークリームシチュー》調理時間:15min《材料:2〜3人分》鶏もも肉...1枚(300g)ブロッコリー...100g玉ねぎ...1/2個a 牛乳...1.5cupa カレールウ...3かけ(約75g)塩・こしょう...少々バター...10g《作り方》 1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうをふる。ブロッ ...

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カレークリームシチュー1

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《カレークリームシチュー》

調理時間:15min


《材料:2〜3人分》

鶏もも肉...1枚(300g)
ブロッコリー...100g
玉ねぎ...1/2個

a 牛乳...1.5cup
a カレールウ...3かけ(約75g)

塩・こしょう...少々
バター...10g


《作り方》 

1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうをふる。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはくし形切りにする。
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2.鍋にバターを中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、ブロッコリーと玉ねぎを加えてサッと炒め、水1cup(分量外)を加え5分ほど煮る。
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3.全体に火が通ったら弱火にして【a】を加える。ルウが溶けてとろみがつくまで、ヘラで混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

カレークリームシチュー1

《POINT》 

牛乳は、豆乳でも代用可能です。

カレールウは、ゴールデンカレー(辛口)を使用しました。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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《鶏ささ身deポップコーンチキン》調理時間:13min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日 冷凍保存:30日下味冷凍:30日温め直し:そのままorレンジ加熱+トースター《材料:2人分》鶏ささ身...5〜6本(300g)a しょうゆ、酒、マヨネーズ、薄力粉...各大さじ1a みりん ...

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ポップコーンチキン9

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《鶏ささ身deポップコーンチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日
温め直し:そのままorレンジ加熱+トースター


《材料:2人分》

鶏ささ身...5〜6本(300g)

a しょうゆ、酒、マヨネーズ、薄力粉...各大さじ1
a みりん、砂糖...各小さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ1/2〜1
a にんにく...チューブ1〜2cm

パン粉...適量
サラダ油...大さじ3


《作り方》 

1.鶏ささ身は、1.5cm長さに切り(キッチンバサミを使うとラク!)、【a】と共にポリ袋に入れて、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
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2.バットにパン粉を広げ、汁気を切った1(軽くサッと切るだけでOK!)を入れて全体にまぶす。手でぎゅっと握るようにしてパン粉をしっかりつける。
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3.フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかける。4分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分焼き、油を切る。
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器に盛って
お召し上がりください♪

味はしっかりついていますが
お好みでケチャップをつけて食べても
美味しいです♡ 

ポップコーンチキン3

《POINT》 

鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

薄味の方は、コンソメ顆粒は小さじ1/2、しっかり味がお好みの方は、コンソメ顆粒は小さじ1♪

焼いている途中、油が跳ねて怖いんだけど!という方は、ペーパータオルをかぶせてください♪(直火につかないように注意!)
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冷凍保存していたものは、冷蔵庫(できればチルド室)に移して自然解凍し、レンジでチンしてから更にトースターで焼くと、より美味しく召し上がれます。(面倒な方はレンジだけでも)

下味冷凍していたものは、冷蔵庫(できればチルド室)に移して自然解凍してから調理してください。

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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使用した器はキャプテン 230プレートです。 


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《鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ》調理時間:10min《材料:2人分》鶏ひき肉...150g豆苗...1/2パック緑豆春雨...50ga 長ネギ(みじん切り)...10cma 味噌、ごま油...各小さじ1a 塩、こしょう...少々b 水...3cupb 鶏ガラスープの素...大さじ1b しょうゆ...小さじ1粗挽き黒胡 ...

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豆苗春雨スープ4

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《鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ》

調理時間:10min


《材料:2人分》

鶏ひき肉...150g
豆苗...1/2パック
緑豆春雨...50g

a 長ネギ(みじん切り)...10cm
a 味噌、ごま油...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 水...3cup
b 鶏ガラスープの素...大さじ1
b しょうゆ...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


《作り方》 

1.ポリ袋に鶏ひき肉・【a】を入れ、よく揉み込む。豆苗は、根元を切り落とす。
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2.鍋に【b】を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉を7〜8等分にして丸めて入れ、2〜3分煮る。
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3.全体に火が通ったら緑豆春雨を入れて(乾燥したまま)3分ほど煮、豆苗を加えてサッと煮る。火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗春雨スープ3

《POINT》 

長ネギは、なければ省いてもOKです。

長ネギをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

必ず緑豆春雨をご使用ください(他のものを使うと、スープを全部吸ってしまいます)。また、乾燥のまま加えてOKです。

しっかりめの味付けです。薄味がお好みの方は、鶏ガラスープの素を減らしてお試しください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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鍋は、16cmのものを使用しました。

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