Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

2018年05月

《さっぱり♡ごまきゅうり》調理時間:5min冷蔵保存:3〜4日  《材料:1〜2人分》 きゅうり...1本(100g)a ポン酢、ごま油、すり白ごま...各大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ2a 砂糖...小さじ1/2a しょうが...チューブ2〜3cm《作り方》 1.きゅうりはヘタをとってポ ...

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ごまきゅうり5

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《さっぱり♡ごまきゅうり》

調理時間:5min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:1〜2人分》
 
きゅうり...1本(100g)

a ポン酢、ごま油、すり白ごま...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a 砂糖...小さじ1/2
a しょうが...チューブ2〜3cm


《作り方》 

1.きゅうりはヘタをとってポリ袋に入れ、麺棒などで叩き、手で食べやすくちぎる。
IMG_9924
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2.1に【a】を入れてよく揉み込み。空気を抜いて口を閉じる。そのまま30分以上おく。
IMG_9926

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ごまきゅうり4

《POINT》 

時間があれば半日〜ひと晩おくと、さらに味がしみて美味しくなります。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 


レシピ移行は
ひとつひとつ手作業のため
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《むね肉のガーリック塩焼き》調理時間:10min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)a 酒、マヨネーズ...各大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1a 塩...小さじ1/2弱a にんにく...チューブ1〜2cm片栗粉...大さじ3《作り方》 ...

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むね肉塩焼き7

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《むね肉のガーリック塩焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩...小さじ1/2弱
a にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3


《作り方》 

1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切って、さらに1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
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2.1に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。
IMG_0309-2

3.フライパンに2を並べ中火にかける。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。(焼き色がついていなければ、最後に火を強め、焼き色をつける。)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても◎。 

むね肉塩焼き11

《POINT》 

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

下味のマヨネーズは、焼くと味はしませんが、どうしても苦手な方は、ごま油で代用可能です。

フッ素(テフロン)加工のフライパン以外をお使いの方は、焼き油を少量ひいてください。

お弁当にご使用の方で、匂いが気になる方は、にんにくは省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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《甘辛♡無限ツナピー春雨》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日  《材料:4人分》 ピーマン...5個(200g)緑豆春雨...60gツナ缶...1缶(70g)a 水...1cupa しょうゆ...大さじ2a 砂糖...大さじ1 a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2b しょうが...チューブ2〜3cmb 粗挽き黒胡椒.. ...

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ピーマン春雨12

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《甘辛♡無限ツナピー春雨》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:4人分》
 
ピーマン...5個(200g)
緑豆春雨...60g
ツナ缶...1缶(70g)

a 水...1cup
a しょうゆ...大さじ2
a 砂糖...大さじ1 
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

b しょうが...チューブ2〜3cm
b 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.ピーマンは種とヘタをとり、細切りにする。
IMG_8599

2.耐熱容器に、緑豆春雨→ピーマンの順に重ね【a】を加える。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_8602

3.サッと混ぜ合わせ、そのまま5〜10分おく。
IMG_8603
 
4.春雨が水分を吸ったら、ツナ缶(油ごと)・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_8606

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、いり白ごまを加えると
さらに美味しくなります! 

ピーマン春雨11

マヨネーズがお好きな方や
ピーマンの苦味が気になる方は
マヨネーズをプラスしても美味しい! 

ピーマン春雨マヨ13

《POINT》 

緑豆春雨は、耐熱容器に入らない場合、半分に切ってください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。(その場合、ごま油を小さじ1〜2ほどプラスしてください)

レンジ加熱後は、シャバシャバですが、時間が経つと春雨が水分を吸ってちょうどよくなります。

鶏ガラスープの素は、省いてもOKです。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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《炊き込みねぎ豚飯》調理時間:5min(炊飯時間を除く) 《材料:2合分》 お米...2合豚バラ薄切り肉...200g長ネギ...1本a ごま油...大さじ1a 塩、しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1a にんにく、しょうが...各チューブ2〜3cm粗挽き黒胡椒...適量《作り方》 1.お米 ...

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ネギ塩豚炊き込み5

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《炊き込みねぎ豚飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
 

《材料:2合分》
 
お米...2合
豚バラ薄切り肉...200g
長ネギ...1本

a ごま油...大さじ1
a 塩、しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ2〜3cm

粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.お米は通常通り研ぐ。長ネギは粗みじん切りにする。
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2.炊飯器の内釜にお米を入れ、水を2合の目盛りより少なめに入れる。【a】・長ネギを加え、豚肉を広げて乗せ、通常通り炊飯する。
IMG_0214-2

炊き上がったら、しゃもじで混ぜ合わせ
味が足りなかったら塩少々で調整してください。

茶碗に盛って粗挽き黒胡椒をふり
お好みで万能ネギを散らして
お召し上がりください♪ 

ネギ塩豚炊き込み4

《POINT》 

豚肉の量は、お好みで増減されてOKです。

味が足りなければ塩少々で調整してください。

粗挽き黒胡椒は、あった方が味がしまりますが、お子様が食べられる場合などは省いてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はフランフランで購入しました。 


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《なすとハムの中華サラダ》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 なす...2本(160g)ロースハム...2枚a しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ2a 砂糖...小さじ1〜2a 鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1/2a しょうが...チューブ1〜2cmいり白ごま... ...

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なす中華サラダ7

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《なすとハムの中華サラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
なす...2本(160g)
ロースハム...2枚

a しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1〜2
a 鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

いり白ごま...大さじ1


《作り方》 

1.なすは、幅5mmの斜め切りにし、さらに縦に千切りにする。ロースハムは千切りにする。
IMG_8137

2.耐熱容器になすを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_8134

3.なすが熱いうちに【a】を加えて混ぜ、粗熱が取れたら、ロースハムといり白ごまを加えて再度混ぜ合わせる。
IMG_8135
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

なす中華サラダ3

《POINT》

調味料を和える際、最初にごま油としょうが以外を加えて混ぜ、ごま油としょうがは最後に加えるようにすると、味がよく染み、風味も生きて美味しくなります♪

甘めがお好きな方は、砂糖は小さじ2で。すっきり系・酸味がお好きな方は砂糖は小さじ1で。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

できたてよりも、しばらく置いた方が味が染みて美味しいです。(冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しい!)

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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《中華風♡甘酢ごまきゅうり》調理時間:5min(置く時間を除く)冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 きゅうり...2本(200g)a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1a ごま油、いり白ごま...各大さじ1a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2a しょうが...チューブ2〜3cm《作り方》 1 ...

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中華甘酢きゅうり5

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《中華風♡甘酢ごまきゅうり》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
きゅうり...2本(200g)

a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
a ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ2〜3cm


《作り方》 

1.きゅうりは、縞目に皮をむいて5mm厚さの輪切りにし、塩小さじ1/3(分量外)と共にポリ袋に入れる。よく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ10分おく。
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IMG_9923

2.1の水気をぎゅっと絞り、新しいポリ袋に入れる。【a】を加えてよく揉み込み、再度空気を抜いて口を閉じ、そのまま30分以上おく。
IMG_9928

器に盛って
お召し上がりください♪ 

中華甘酢きゅうり1

《POINT》 

きゅうりは、縞目に皮をむいた方が味しみがよくなりますが、面倒な方は省略してもOKです。

甘めが苦手な方は砂糖の量を調整してください。

いり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。

作ってすぐに食べられますが、できれば30分以上、余裕があれば半日〜ひと晩漬けると、味がよく染みて美味しいです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ブリオッシュです。 


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《蒸し鶏きゅうりのごまだく♡中華サラダ》調理時間:15min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2〜4人分》鶏むね肉...1枚(300g)きゅうり...2本a 水...大さじ2a 片栗粉...小さじ1a 塩、砂糖...各小さじ3/5a しょうが...チューブ1〜2cmb いり白ごま、すり ...

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蒸し鶏きゅうり12

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《蒸し鶏きゅうりのごまだく♡中華サラダ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2〜4人分》

鶏むね肉...1枚(300g)
きゅうり...2本

a 水...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ3/5
a しょうが...チューブ1〜2cm

b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ2
b しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1
b 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2


《作り方》 

1.鶏肉は、皮面からフォークで穴をあけ、耐熱容器に入れて【a】を揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
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2.きゅうりは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
IMG_5839

3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。裏返して再度ラップをし2分加熱する。そのまま庫内で5分置いて蒸らす。
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4.ボウルに2・手で裂いた3・【b】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_5899

器に盛って
お召し上がりください♪ 

蒸し鶏きゅうり8

《POINT》 

鶏むね肉の皮は、お好みで♪

鶏ささ身でも代用可能です。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

レンジ加熱後、まだピンク色が残っている時は、追加で1〜2分加熱してください。

作り置きされる場合は、きゅうりから水分がでてくるので、すりごまを多めに加えてください。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。

メインとして食べるなら2人分。副菜程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム エッセン 深皿 Sサイズです。 
 

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《キャベツナレモンのやみつき♡春雨サラダ》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 キャベツ...2枚(100g)緑豆春雨...20gツナ缶...1缶(70g)a 白だし、レモン汁...各大さじ1a 砂糖..小さじ1.5b 粗挽き黒胡椒...適量b オリーブオイル...大さじ1《作り方》  ...

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キャベツナ春雨3

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《キャベツナレモンのやみつき♡春雨サラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
キャベツ...2枚(100g)
緑豆春雨...20g
ツナ缶...1缶(70g)

a 白だし、レモン汁...各大さじ1
a 砂糖..小さじ1.5

b 粗挽き黒胡椒...適量
b オリーブオイル...大さじ1


《作り方》 

1.キャベツは手でちぎってザルに入れ、熱湯1ℓを回しかける。緑豆春雨は、沸騰したお湯で袋の表示より1分短めに茹でる。
IMG_4325

2.ボウルに、水気を絞ったキャベツと水気を切った緑豆春雨を入れ、熱いうちに【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_4326

3.ツナ缶(油ごと)・【b】を加え、再度混ぜ合わせる。
IMG_4327

器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツナ春雨2

《POINT》 

春雨は、短めに茹でる&熱いうちに下味をつけると味がボケません。

キャベツは、春雨と一緒に茹でてもOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、春雨と一緒に茹でてください。

オイリーなのが苦手な方は、オリーブオイルの量を減らしてお試しください。

油脂類は最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリア iittala Kastehelmiです。 


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《春キャベツのうま辛♡よだれ鶏のっけ》調理時間:15min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)春キャベツ...200ga 酒...大さじ2a 片栗粉...小さじ1a 塩、砂糖...各小さじ3/5a しょうが...チューブ1〜2cmb 長ネギ(みじん ...

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よだれ蒸し鶏キャベツ4

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《春キャベツのうま辛♡よだれ鶏のっけ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)
春キャベツ...200g

a 酒...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ3/5
a しょうが...チューブ1〜2cm

長ネギ(みじん切り)...1/2本
b しょうゆ、酢、いり白ごま...各大さじ2
b はちみつ、ごま油、ラー油...各大さじ1
b オイスターソース...小さじ1
b 鶏ガラスープの素...ひとつまみ
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
b(あれば)鶏の蒸し汁...全量


《作り方》 

1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、耐熱ボウルに入れて【a】を揉み込む。そのまま15分ほどおく。
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2.春キャベツは手でちぎってザルに入れ、熱湯1ℓをまわしかける。
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3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分加熱する。裏返して2分加熱し、そのまま庫内で5分置いて蒸らす。
IMG_6669
 
2の水気を絞り器に盛る。

食べやすく切った3を乗せ
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

よだれ蒸し鶏キャベツ3

《POINT》 

鶏もも肉でも作れます。

鶏むね肉の皮はお好みで♪

春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整してください。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

タレはたっぷり出来上がります。使い切りたい方は、半量からお試しください。

レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、追加で1〜2分加熱してください。

熱湯は電気ケトルで沸かしました。なければ、鍋でお湯を沸かしてください。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタプナード21cmプレートです。 


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《たたききゅうりの塩昆布ポン酢漬け》調理時間:3min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 きゅうり...2本a 塩昆布...10ga ポン酢、いり白ごま...各大さじ1a ごま油...小さじ1a 砂糖...ひとつまみa しょうが...チューブ1〜2cm《作り方》 1.きゅうりはヘタを切り落とし、 ...

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きゅうり塩昆布ポン酢4

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《たたききゅうりの塩昆布ポン酢漬け》

調理時間:3min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
きゅうり...2本

a 塩昆布...10g
a ポン酢、いり白ごま...各大さじ1
a ごま油...小さじ1
a 砂糖...ひとつまみ
a しょうが...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.きゅうりはヘタを切り落とし、ポリ袋に入れる。麺棒などで叩き、ポリ袋に入れたまま、食べやすい長さに手でポキポキ折る。(包丁でもOK!)
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2.1のポリ袋に【a】を入れ、口を閉じて上下にふる。
IMG_9921

器に盛って
お召し上がりください♪

出来立てよりも
しばらく時間を置いた方が
味がなじんで美味しいです( ´艸`) 

きゅうり塩昆布ポン酢9

《POINT》 

いり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。

ポリ袋だと、調理から保存まで1つでできますが、ボウルで和えてもOKです。

出来立てよりも、しばらく時間を置いた方が、味がなじんで美味しいです。

塩昆布は、フジッコさんのふじっ子塩こんぶを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン S です。 


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《むね肉deスティックチーズチキンカツ》調理時間:10min冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)a 薄力粉、水...各大さじ3a マヨネーズ...大さじ1b パン粉...大さじ4b 粉チーズ...大さじ2塩・こしょう...少々 《作り方》 1.鶏肉は皮をとり、観音開 ...

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むね肉スティック10

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《むね肉deスティックチーズチキンカツ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)

a 薄力粉、水...各大さじ3
a マヨネーズ...大さじ1

b パン粉...大さじ4
b 粉チーズ...大さじ2

塩・こしょう...少々 


《作り方》 

1.鶏肉は皮をとり、観音開きにする。長さを半分に切り、さらに縦にスティック状に切って、塩・こしょうを揉み込む。ポリ袋に【b】を入れて手で揉み、パン粉を細かくしておく。
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2.鶏肉を合わせた【a】にくぐらせ、【b】をまぶす。
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3.フライパンに高さ1cmの揚げ油を中火で熱し2を入れる。時々上下を返しながら2〜3分揚げ焼きにし、きつね色になったら油を切って取り出す。
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器に盛り、お好みで
ケチャップなどをつけて
お召し上がりください♪

ケチャップの他に
ケチャップ+ウスターソース
ケチャップ+マヨネーズなどもオススメです。 

むね肉スティック15

《POINT》

鶏ささ身でも作れます。

マヨネーズは糊がわりなので、苦手な方でも召し上がって頂けますが、どうしても気になる方は、通常通り、薄力粉→溶き卵の順につけ、パン粉+粉チーズをまぶしてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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《春キャベツの梅おかか和え》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 春キャベツ...小1/4個(200g)a かつお節...2袋(5g)a いり白ごま...大さじ1a 梅肉ペースト...大さじ1/2a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2a ごま油...小さじ1《作り方》 1.春キャベツは ...

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キャベツ梅3

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《春キャベツの梅おかか和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
春キャベツ...小1/4個(200g)

a かつお節...2袋(5g)
a いり白ごま...大さじ1
a 梅肉ペースト...大さじ1/2
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.春キャベツは手でちぎってポリ袋に入れ、この状態のまま電子レンジへ入れ、600wで約2分加熱する。
IMG_9329

2.1に流水を入れて洗い、水を捨ててギュッと絞る。
IMG_9330
IMG_9331

3.2に【a】を加え、よく揉み込む。
IMG_9332

器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツ梅5

《POINT》 

春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

梅肉ペーストは、生の梅干しでも代用可能です。その場合、1/2個を目安にしてください。

いり白ごまは、お好みで増やしてOKです。

ポリ袋をお持ちでない方(または不安な方)は、耐熱容器を使用したり、お鍋で茹でたり、またはお湯を回しかける方法でも問題なく作れます♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1/2

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 



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《焼きなすのごまだく♡中華南蛮》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 なす...大2本(320g)a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1a すり白ごま...大さじ1a しょうが...チューブ2〜3cmごま油...適量《作り方》 1.なすはヘタ ...

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なす中華南蛮2

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《焼きなすのごまだく♡中華南蛮》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
なす...大2本(320g)

a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a すり白ごま...大さじ1
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...適量


《作り方》 

1.なすはヘタを取って長さを半分に切り、5〜6mm厚さにスライスする。
IMG_8926

2.フライパンにごま油大さじ2を熱して1を並べ(入るだけ)、時々上下を返しながら焼く。
IMG_8927

3.火が通ったものから【a】を合わせたボウルに漬けていく。これをなすがなくなるまで繰り返す。(途中油が足りなくなったら適宜足してください)
IMG_8933
 
器に盛り、あれば
いり白ごま・万能ねぎを散らして
お召し上がりください♪

出来立てよりも
粗熱をとったぐらいの方が
味が染みて美味しいです! 

なす中華南蛮17

《POINT》 

なすは普通サイズのものは4本が目安です。その場合、長さを半分に切る必要はありません。(そのままスライスしてください)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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《豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 豚こまぎれ肉...150g厚揚げ...1〜2枚(200g)青じそ...10枚a 酒、片栗粉...各小さじ1b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1.5b 砂糖...小さじ2b しょうが...チューブ1〜2cmごま油...小さ ...

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厚揚げこま12

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《豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
豚こまぎれ肉...150g
厚揚げ...1〜2枚(200g)
青じそ...10枚

a 酒、片栗粉...各小さじ1

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1.5
b 砂糖...小さじ2
b しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.豚肉は包丁で軽く叩いてから【a】を揉み込む。厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑えて油切りをし、食べやすい大きさに切る。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら厚揚げを加えてサッと炒める。
IMG_8677
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3.合わせた【b】を回し入れ、全体に絡めて火を止める。青じそを手でちぎって加え、サッと混ぜ合わせる。
IMG_8679
IMG_8680

器に盛って
お召し上がりください♪ 

厚揚げこま13

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、豚バラやロース肉でも代用可能です。

豚こまぎれ肉は、包丁で軽く叩いてあげると柔らかく仕上がります。(面倒なら省いても◎)

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で大丈夫ですが、気になる方は湯通ししてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 


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《無限♡きゅうりのオイスターナムル》調理時間:3min 《材料:2〜4人分》 きゅうり...大2本(250g)a すり白ごま...大さじ2a しょうゆ、酢...各大さじ1a 砂糖、ごま油...大さじ1/2a オイスターソース...小さじ1a しょうが、にんにく...各チューブ2〜3cm《作り方》 1.き ...

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きゅうりオイスター9

icon_recipe
《無限♡きゅうりのオイスターナムル》

調理時間:3min
 

《材料:2〜4人分》
 
きゅうり...大2本(250g)

a すり白ごま...大さじ2
a しょうゆ、酢...各大さじ1
a 砂糖、ごま油...大さじ1/2
a オイスターソース...小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ2〜3cm


《作り方》 

1.きゅうりはヘタを取り、縦半分に切る。さらに斜め薄切りにする。
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2.ボウルに1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

きゅうりオイスター2

《POINT》

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

しょうがとにんにくは、たっぷりめがオススメです。また、あれば生をすりおろすと、さらに美味しさがアップします♪

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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